餐飲部經理報告范文
在經濟飛速發展的今天,接觸并使用報告的人越來越多,報告具有成文事后性的特點。那么,報告到底怎么寫才合適呢?下面是小編幫大家整理的餐飲部經理報告范文,僅供參考,大家一起來看看吧。
一、運行條件:
截至11月底,餐飲部實現銷售總收入539.6萬元,其中現金收入321萬元,信用卡收入13萬元;簽單收入96萬元,折扣11.8萬元,公司招待費98萬元,實現了經營指標88%以上的目標,為公司創造凈利潤57.8萬元。完成集團公司及其公司的重要接待任務和其他重要接待任務,樹立了良好的企業形象…
二、費用:
主要經營成本283萬元,稅收17萬元,員工工資福利116.3萬元,水電14萬元,裝修及耗材攤銷37.9萬元,交通、差旅、維修1.4萬元。
第三,宣傳工作者做的事:
用一個單獨的`頁面宣傳我們的特殊場地和宴會優惠,我們養殖基地的大雁、斑鴨和日常靚飯突出了我們真正綠色無污染的特點,并利用短信平臺跟進老客戶的來訪(希望公司能不間斷地支持他們)
第四,有缺點:
廚房成本控制和地板節能降耗需要做得更細致。員工整體素質的提高要通過培訓來加強,春節后要降低員工的工資成本。
5.宴會預訂:
上半年宴會預定不太好,宣傳工作做得不好。對于工作后半年的6月、7月、8月、10月、11月、12月和6月的宴會預訂,要加大宴會的宣傳力度,努力打造特色宴會。
不及物動詞設施維修保養:(需要辦公室配合)
硬件設施一包六包的壁紙要馬上更換。衛生間的下水道問題要著重處理。一年的疏通費用驚人,豪華包廂的餐具損壞極大。建議公司一年內不加餐具。
七、制定酒店規章制度和薪酬計劃,并通過領導審核。市場部的建立可以更好的了解客戶的需求和意見
八.已簽名票據的回收:
截至11月底,簽單未收回49萬元,其中糧食局、電視臺、沈寶生、倉儲場地等單位需要公司資金援助,其他資金將在xx前陸續到位。
明年的工作計劃
1.營業額目標700萬元。
二、更好的壓縮成本,降低成本控制。
三、做好宣傳,樹立企業形象。
四、加大宴會宣傳力度,更大程度地提高宴會的接待和預訂。
五、通過培訓提高員工的個人素質,從而以酒店為家,杜絕長明燈、長流水等節能降耗的大問題。
六、強化營銷部門,強化全員營銷。
七、簽單收回并控制簽單單位,監督付款去向。
八、認真完成無接待任務,力爭做到一次投訴0件。
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