《蛋白質(zhì)的提取和分離》的教學反思
《蛋白質(zhì)的提取和分離》的教學反思
《蛋白質(zhì)的提取和分離》的考查內(nèi)容主要是蛋白質(zhì)的提取和分離的方法和原理，考試要求等級為a級。本節(jié)知識是新版選修教材中新增加的知識，在江蘇省近幾年的高考試卷中出現(xiàn)的較少，常結(jié)合DNA的提取和分離實驗一起考查，因此仍然不能忽略本講知識。
在本節(jié)知識中，首先將蛋白質(zhì)的提取和分離的主要方法和原理作為重點復習內(nèi)容。由于本節(jié)涉及的方法對于學生來講，比較陌生，而且難度較大，所以按照由簡單到復雜、由熟悉到陌生的原則進行復習。我先和學生一起復習了比較簡單的透析法的原理和操作，學生的接受度很高。接下來復習了比較復雜的電泳法，主要是從原理的層次進行理解，而對具體的操作則不作要求。然后復習了學生最為陌生的凝膠色譜法，借助于凝膠色譜柱的示意圖，學生還是比較容易理解的。
接著以血紅蛋白的提取和分離實驗來應用和鞏固上述三種方法。首先從選材的角度比較了DNA的提取和蛋白質(zhì)的提取的差異，接下來引導學生分析如何處理樣品將血紅蛋白釋放出來，并進行粗分離，最后再引導學生分析如何利用已學的方法將血紅蛋白與其他蛋白質(zhì)的混合溶液進行純化，并進行血紅蛋白的純度鑒定。在該實驗的復習中通過層層設問的形式，幫助學生理解每一個步驟為什么要這么做，從而使學生能在理解的基礎上進行記憶，教學效果比起死記硬背要好得多。
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