元旦餐飲活動的推廣策劃方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，通常需要提前準備好一份方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編為大家整理的元旦餐飲活動的推廣策劃方案，希望能夠幫助到大家。
在“美食一條街”活動中，為確保飲食安全，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，加強對學生市場知識的教育，現就有關問題及實施方案提如下意見：
一、衛(wèi)生監(jiān)督工作
（一）成立衛(wèi)生監(jiān)督小組
組長：副組長：
組員：、食堂工作人員
（二）組織學生進行衛(wèi)生知識培訓。12月24日下午班會課由xx等組織有關學生上課，作“食品鑒別、食品采購和加工事項等知識”的專題講座，指導學生進行食品的鑒別、采購和加工。各班要安排一些學生參加。
（三）組織學生進行加工，加強衛(wèi)生監(jiān)督。12月31日下午3點—6點，由xxx統一檢查學生采購回來的食品（地點定在第一食堂），食堂加工場地全面對學生開放，需要清洗、加工食品的學生可利用這個時間進行清洗加工，加工完畢后食物可存放在食堂專門提供的冰柜存放；12月31日晚6點—10點，食堂的粗加工場地全面對學生開放，需要清洗、加工食品的學生可利用這個時間進行清洗加工；12月31日晚，由*等全程負責指導學生加工操作，搞好衛(wèi)生監(jiān)理。各班食品經學校檢查后，統一頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
（四）有關注意事項
①按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品的生產、加工必須在封閉的條件下進行，由于“美食一條街”的很多環(huán)節(jié)是在露天下操作，為防風、沙、雨等，每個攤點最好自備一把遮陽傘。另外，直接操作的'人員體質要健康，無傳染病、皮膚病等。
②盛裝食品的容具要嚴格按照生、熟分開，食品要蒸（煮、煎、炸、烤、炒）
透方能出售。
③未經檢查的食物不能作為加工原料使用。
④用于燒烤的燃料必須是木炭，不得使用煤塊、煤球、焦炭等，考慮到安全
問題，不能使用電爐具，可以使用液化氣爐具。
⑤所有爐具、容具等設備各班自備，并確保清潔衛(wèi)生，盛裝直接入口食品的
容具、工具要認真消毒后方能使用。
⑥所有蔬菜、瓜果類要經過嚴格分檢、滲泡（50分鐘以上）、清洗、再滲泡四個環(huán)節(jié)，防止農藥中毒。
二、經營指導工作
（一）成立“美食活動指導小組”
組長：組員：政治組全體教師
（二）實施過程
①宣傳動員階段（12月份）
各年級政治教師利用政治課對學生進行市場經濟特征、工商、稅收、宏觀調控、反不正當競爭等相關知識的介紹，動員學生積極報名參加“美食一條街”的活動。
②報名審核階段（12月22日前）
各班以班為單位到校團委報名，需遞交經營項目內容和預計成本及價目表，由政治組集體開會審核，確定各班最終經營項目，非我校學生一律謝絕入場經營，每班限一個攤點、2-3個經營項目（須報批審核）。
③組織培訓階段（12月24日下午）
對審核通過的項目經營人員進行集中培訓，包括成本核算、市場銷售、工商、稅收、反暴利與不正當競爭等。
④最高限價及發(fā)證階段（12月29日）
對各班經營項目進行最高限價，并統一發(fā)放營業(yè)執(zhí)照，收取辦證費2元，市場管理費2元，班級攤點經營稅2元，共計6元，無營業(yè)執(zhí)照嚴禁經營。
⑤實施進程監(jiān)督階段（12月31日23：00~1日3：30）
設市場流通監(jiān)督崗和消費者投訴站，流通監(jiān)督崗負責巡視各班攤點是否規(guī)范經營，對違規(guī)經營者及時警告并糾正，嚴重者吊銷營業(yè)執(zhí)照，取消經營資格。消費者投訴站則負責處理當晚學生投訴。
⑥經營反饋總結階段
活動結束后，各班核算經營成本和經濟效益上報校團委，各班政治老師下班進行點評作指導，幫助學生總結經驗教訓。高一、高二學生每人交一篇政治小論文（寒假作業(yè)）
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