安全方案精選【6篇】
為了確保事情或工作能無誤進行,時常需要預先制定方案,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那么你有了解過方案嗎?以下是小編為大家整理的安全方案6篇,歡迎閱讀與收藏。
安全方案 篇1
各部門、車間:
為認真貫徹落實國家安監總局《安全生產事故隱患排查治理暫行規定》,深入開展安全生產隱患排查治理工作,建立安全生產事故隱患排查治理長效機制,規范生產經營活動,避免生產安全事故發生,結合本企業實際,制定本方案,望各車間、部門認真遵照執行。
一、指導思想和目標
全面貫徹落實“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針,以《安全生產法》、《安全生產事故隱患排查治理暫行規定》等有關法律法規和標準為依據,以治理安全隱患為重點,以有效遏制安全事故和建立安全長效機制為目標。
二、組織領導
本企業安全生產隱患排查治理工作由本公司安委會全面負責,由安全員具體組織實施。
三、排查方法和范圍
采取《安全檢查表》進行排查,范圍包括全公司。
四、排查重點部位及存在危險分析
1、本企業生產系統包括露天物料場、室內物料場所。主要事故是起重機械傷害、火災。
2、廢鋼打包作業易發生機械傷害、觸電傷人。
3、變、配電室易發生雷擊、短路、觸電傷人事故
4、職工宿舍易發火災、觸電傷人事故。
5、職工食堂食品不符合衛生標準易發生食物中毒事故。
6、夏天若未采取防暑措施,工人易發生中暑事故
7、大霧天氣,能見度低,易造成車輛碰撞、翻倒事故。
五、排查主要內容及措施
依據本企業存在的危險隱患及重點部位分析,排查主要內容如下:
1、安全生產責任制、規章制度、操作規程落實情況。
2、員工安全教育培訓和特殊工種人員持證上崗情況。
3、定期開展安全生產隱患排查、安全生產隱患登記建檔及應急救援預案演練情況。
4、其他情況:企業生產現場實行勞動定員,設立安全標志,配備勞動保護用品,生產能力和勞動強度要滿足機器和人的要求,實行領導帶班;加強要害部位的區域重點管理,如使用硝基稀釋劑的環節、機器轉動。對要害崗位以及危險區域要有專人管理,采取防范措施,并設有明顯標志和警示牌。
5、企業安全生產費用投入情況,如消防器材的投入等。
6、各崗位工種嚴格按各自的操作規程操作情況。
7、生產車間及廠區環境衛生情況。
8、安全生產其它方面的有關要求。
六、安全生產隱患排查和登記
1、總經理是隱患排查的第一責任人,對本企業隱患排查負總責。負責隱患排查、登記、整改措施、整改資金的落實。
2、建立隱患排查治理制度,使隱患排查治理工作規范化、制度化。企業主要負責人應當每月至少組織一次由安全管理人員、工程技術人員等相關人員參加的隱患排查,對排查出的問題,屬一般隱患的立即整改,不能立即整改的下達隱患整改通知書,明確整改責任人,限期整改。同時建立隱患排查治理報告制度,對排查出的'重大隱患必須向鎮政府及縣安監部門報告,其內容包括重大隱患產生原因、危害程度和整改難易程度分析及治理方案,重大險情隨時報告。
3、對排查出的問題按照有關規定隱患排查臺帳上登記。
4、定期對本單位事故隱患排查治理情況進行統計分析,為做好安全生產打下堅實的基礎。
5、在事故隱患治理過程中,應當采取相應的安全防范措施,防止事故發生。事故隱患排除前或者排除過程中無法保證安全的,應當從危險區域內撤出作業人員,并疏散可能危及的其他人員,設置警戒標志,暫時停產停業或者停止使用;對暫時難以停產或者停止使用的相關生產儲存裝置、設施、設備,應當加強維護和保養,防止事故發生。
6、加強對自然災害的預防。對于因自然災害可能導致事故災難的隱患,應當按照有關規定的要求排查治理,采取可靠的預防措施。
7、建立事故隱患報告和舉報獎勵制度,鼓勵、發動職工發現和排除事故隱患,鼓勵社會公眾舉報。對發現、排除和舉報事故隱患的有功人員,應當給予物質獎勵和表彰。
安全方案 篇2
學校的安全工作直接關系到辦學質量,學校的信譽和學生的健康成長,也關系到家庭的幸福、社會的穩定。因此,我們必須增強廣大師生的安全意識,強化學校安全教育力度,普及安全防范知識,加大學校安全管理措施,做到安全工作警鐘長鳴,確保師生平安。
1、學校成立安全工作領導小組,負責領導全校的安全教育、安全防范、安全救扶等工作。校長任組長,主管副校長任副組長,有相關處室主任、教師參加組成“學校安全工作領導小組”。
2、安全工作貫徹“誰主管、誰負責”的原則,建立安全工作領導責任制,工作人員崗位制。做到任務落實到部門,責任落實到專人與崗位職責掛鉤,與考核掛鉤,使各種安全防范落實到實處,努力創建安全文明校園。
3、班主任是基層安全工作責任人,負責班級學生的安全教育,各班要努力建設良好的班風,加強安全隱患的防范,加強安全監管的力度,及時發現問題,消除隱患,及時向學校領導和家長通報情況。
4、值周領導和值周教師要對全校安全管理、安全監控負責,及時消除安全隱患,發現安全事故及時預以補救和解決。
5、政教處要加大對違紀學生的查處力度和后進學生的'教育轉化工作,并加強對各班安全工作的檢查督促。
6、任課教師做到每節課點名,發現情況及時告訴班主任及德育處。體育教師要加強體育課和體育活動的安全監督,對體質較弱的或有特定疾病的學生要及早發現并采取相應措施,杜絕安全事故的發生。
7、實驗室要加強實驗室器材、藥品尤其劇毒藥品保管、使用。教師在實驗室上課,要嚴格按照實驗室規定,教育學生遵守操作規程,避免安全事故發生。
8、門衛要把好大門關,堅決杜絕無關人員進校,謝絕校外車輛入校,進校車輛在上課期間需熄火推行,加強校園治安管理。教師私家車要按指定位置停放。
9、值日領導、教師、午休值勤老師、要核對就寢學生數,發現未到學生及時聯系,寢防止校外人員進入寢室推銷、偷竊、詐騙等,嚴防學生打架、行竊,發現情況及時報告。發現學生患病或有不正常情緒及時通報班主任及學校領導。
10、總務處要加強對校內食堂的管理,切實做好飲食安全工作,防止食物中毒和腸道傳染病的發生。同時加強對學校的校舍、場地及其他公共設施的定期安全檢查,加強消防器材、電力器材的保管和維修,保證器材處于可正常使用狀態,及時對有安全隱患的部位進行整改,切實做好安全防范工作。
11、全校教職工要以主人翁精神,及時制止學生不安全文明行為。發現安全隱患,應及時報告有關部門,當發現學生突發疾病和傷害事故時都有責任采取措施及救護傷害學生。
安全方案 篇3
為了加強人民人身財產安全,防止重大安全事故發生,根據市委有關文件精神。現制定如下實施方案。
一、指導思想
認真踐行科學發展觀,圍繞打造平安校園,創建人民滿意學校的目標,堅持“安全第一,預防為主,綜合治理”的方針,全面排查學校、幼兒園安全管理工作中存在的薄弱環節和問題,深入開展集中整治,嚴防各類安全事故發生。
二、工作目標
通過深入開展學校、幼兒園公共安全集中整治,進一步推動職能部門和學校、幼兒園各項安全工作責任落實到位,重大隱患排查、整改率達100%,應急救援預案 制定完善、上報備案率達100%。進一步規范教育教學安全工作秩序,改善教育教學條件,提升安全工作水平,遏制一般事故,杜絕重特大安全事故,圓滿完成全年各項安全工作目標。
三、組織領導
按照屬地管理與行業管理相結合的原則,在市政府統一領導下,各鄉鎮學校由鄉鎮政府牽頭,市直學校由市教體局牽頭,教育、安監、建設、公安、文化、衛生、工商、交通等部門按照職責分工參與整治活動。
學校、幼兒園的安全集中整治工作由校長(園長)直接負責,明確處、室人員崗位職責,確定重點整治內容,落實經費,堅決治理各種隱患。
四、整治內容
(一)學校、幼兒園公共安全責任制 、突發安全事故應急預案、安全管理制度建立完善情況。
(二)對冬季防火、防煤氣中毒、防溜冰溺水、防擁擠踩踏等安全教育及應急救援措施落實情況。
(三)學校、幼兒園各類教學設施、供電、供水、運動場體育器材等重要設備安全隱患排查整改情況。
(四)放射物質、易燃易爆危險化學品等危險物質在校園實驗室、儀器室安全存放及安全管理情況;校園周邊加油站、易燃易爆、危險化學品生產、貯存過程中存在的安全隱患。
(五)接送學生、幼兒的機動車輛存在的隱患及交通安全管理情況。
(六)消防設施、應急照明、指示標志、疏散通道、安全出口存在的安全問題。
(七)食堂環境衛生、食品衛生、飲用水衛生和學校周邊飲食店管理中的問題。
(八)校園周邊可能受到滑坡、塌方、泥石流、洪水等危害情況。
(九)校園周邊治安狀況:交通秩序、非法經營的網吧、游戲室、錄像廳、歌舞廳,違規經營的`音像書刊、飲食攤點、出租屋,違法向未成年人銷售煙酒、彩票的經營場所,以及違章建筑、占道經營管理情況等。
(十)學校、幼兒園衛生防疫、衛生保健、甲型H1N1流感和各類傳染性疾病的防控情況。
五、部門職責
(一)各鄉鎮政府:對轄區內各學校、幼兒園的安全負全面責任,并進行集中整治。
(二)教體局 :對各學校、幼兒園開展安全教育,建立安全管理制度、安全事故應急預案,落實學校安全責任制;組織開展對各學校、幼兒園的食堂、學生宿舍、教學附屬設施以及實驗室安全等進行整治;配合公安、消防、文化、衛生等部門對學校周邊環境進行專項整治。
(三)公安局(交警大隊):對學校、幼兒園周邊治安亂點,擾亂學校教學秩序、侵害學生人身及財產安全的違法犯罪行為進行整治;對校車交通安全進行集中整治;對學校、幼兒園附近交通秩序進行整治。
(四)消防大隊:對學校、幼兒園及各類社會職業文化培訓機構消防安全進行集中整治。
(五)工商局:對擅自設立的互聯網營業場所進行整治;對校園周邊經營的營業場所進行整治,職締違法經營。
(六)交通局 :對接送學生的運營客車進行集中整治。
(七)文化局 (新聞出版):對校園周邊200米以內網吧、歌舞廳以及音像市場進行集中整治;對接納未成年人進入的互聯網營業場所進行整治;加強校園周邊文化場所的監管工作。
(八)衛生局 :對學校、幼兒園衛生及食品安全進行集中整治;強化對學校、幼兒園傳染病防治工作的監管,落實防控措施。
(九)建設局:加強對學校、幼兒園及周邊建筑安全的管理;加強對校舍安全的監督檢查。
(十)城管局:對學校、幼兒園周邊流動商販和占道經營進行整治。
(十一)質監局:對學校、幼兒園特種設備及相關設施進行整治。
(十二)安監局:對校園周邊加油站、易燃易爆、危險化學品生產、貯存等安全隱患進行整治。
六、工作步驟
(一)動員部署階段(20xx年12月14日—16日):各鄉鎮、各相關部門要按照市政府統一部署,結合實際,制定各自的實施方案,成立集中整治組織,落實工作人員,明確責任,扎實有序開展各項工作。
(二)全面排查階段(20xx年12月17日—12月25日):對校園設施及周邊環境進行全面排查。重點排查校內各類設施及安全管理制度措施落實情況;校園周圍200米范圍內的網吧、電子游戲室、錄像廳、歌舞廳、彩票點、成人用品等文化娛樂場所;非法出版物制作和銷售攤販;違規煙酒經營者、飲食攤點以及出租屋、違章建筑等。對排查出的問題,逐一登記,建立臺帳,及時解決。
(三)集中整治階段(20xx年12月26日—20xx年1月25日):各鄉鎮、各部門,各學校、幼兒園要將排查出的問題分門別類,采取切實措施,依法開展整治。
(四)總結提高階段(20xx年1月26日—1月31日):認真總結集中整治活動經驗,建立健全切實可行的規章制度,鞏固整治成果,建立長效管理機制。各鄉鎮、有關部門要于20xx年1月31日前將集中整治情況報市教體局。
七、工作要求
(一)加強領導。各鄉鎮、各部門、各學校和幼兒園要充分認識做好學校安全工作的重要性,主要負責同志親自過問,主管領導親自抓,組織力量,深入基層、深入學校,扎實有效開展集中整治活動。在整治過程中要做到組織落實、責任落實、措施到位、整改到位,全面整治,不留死角。
(二)明確責任。要嚴格落實各鄉鎮及市教體局學校安全的主體責任、各職能部門的監管責任及各學校、幼兒園負責人第一責任人的責任制,形成各司其職、各負其責、齊抓共管的工作局面。全市各學校、幼兒園要認真組織開展好本單位的安全隱患整改工作,做到責任、人員、措施、資金、預案“五落實”,確保整改效果。
(三)加強督查。要采取全面督查、隨時抽查、明查暗訪等多種形式加大督查力度,確保收到實效。對重點、難點問題,要加強協調,集中解決。對一時不能整改的,要制定期限,限期整改。對重視不夠、責任不到位的要嚴肅處理。
安全方案 篇4
根據管理處《關于開展“安全生產月”活動的通知》(供電安[20xx]6號)文件精神,及配電一工區“安全生產月”活動通知精神。維修二隊領導班子馬上召集職工會議,認真傳達學習了通知精神,統一了思想認識,為使活動的開展廣泛深入并切合我隊實際,繼續保持配電一工區安全生產的良好局面,我隊對“安全生產月”活動作了周密的安排,并制定實施方案如下:
一、指導思想
堅持“安全第一,預防為主”的方針,突出“綜合治理,保障平安”的活動主題,在我單位營造良好的氛圍,同時加大安全法制宣傳教育力度,提高我單位全體職工的安全意識,從而推動我單位各項工作的發展。
二、活動主題
本次“安全生產月”活動的主題是“綜合治理,保障平安”
三、活動時間
本次“安全生產月”活動的時間為20xx年6月1號- 6月30號。
四、組織機構
組 長:張 杰 李曉志
副組長:張亞平、李慶平
成 員:趙延疆、張 義
五、認真開展宣傳教育(6月1號- 6月5號)
緊緊圍繞“安全生產月”活動的'主題“綜合治理,保障平安”組織全隊職工認真學習國務院493號令《生產安全事故報告和調查處理條例》,《安全生產法》《消防法》《電力法》等法律法規,加強安全意識觀念,營造遵章守法光榮、違章違紀可恥的工作氛圍,在全隊迅速掀起“安全生產月”活動的高潮。
六、“安全生產月”活動的具體安排(6月6號- 6月25號)
1、6月5-30號電工班成員每人當一天安全員(當日值班人員),監督全天工作是否安全。
2、6月5號在辦公區域以懸掛安全生產橫幅和出二塊以“綜合治理,保障平安”活動為主題的黑板報進行安全宣傳。
3、6月8號前開展“設備隱患綜合治理”活動。通過此次活動的開展,最大限度的消除設備缺陷,削減因設備缺陷引發各類事故的風險,實現安全生產目標。具體目標:對轄區內的17座配電室和廂式變及80座戶外動力柜進行全面檢查特別是零線和接地線是否連接良好并做好記錄。
4、6月12號參加工區組織的“一文一武”比賽及國務院493號令《生產安全事故報告和調查處理條例》、《供電管理處基層單位職責分工界定暫行規定》、《中原油田事故和責任追究規定》等相關文件精神學習考試。
5、6月20日 前要結合工作實際情況,在本隊認真開展好“十個一”活動。即:讀一本安全生產的書或學習一項安全生產規章制度;提一條安全生產建議;查一起事故隱患或一起違章行為;寫一點安全生產體會;做一件預防事故的實事;看一場安全生產錄像;接受一次安全生產培訓;記一次事故教訓;當一天安全監督員;搞一次安全生產簽名活動,
6、 6月21-25號之間開展一次“強意識、反三違、負責任、夯基礎”安全大討論活動,其內容包括:每個員工認真回顧自己平時的安全意識是否高,能否做到領導在與不在一個樣?在實際工作中是否真正履行了“安全承諾”,是否仍然存在習慣性違章?相互監督查看人人是否都履行了安全崗位職責,是否存在“三違”現象?各項基礎資料是否健全,是否真正做到了記錄的真實性和及時性?每個員工要從對管理處負責、對自己負責、對家人負責的情感出發,對存在的不足進行分析,對整改措施和落實方案進行討論和研究,并積極參與、監督整改。進行安全法律法規、安全管理制度和安全知識的學習大討論,要求每位職工都要寫出心得體會,班組學習討論情況要存檔,工區在二季度安全資料檢查評比中將作為檢查重點、評出優秀基層隊。
七、總結階段(6月25號- 30號)
認真總結本次活動取得的成效和經驗,并為隊里提出今后安全工作的方向和重點解決的問題,最大限度的消除設備缺陷,消減因設備缺陷引發各類事故的風險,確保管理處及一工區全年安全生產無事故目標順利實現。
維修二隊
20xx年6月1日
安全方案 篇5
各村、鎮直各有關部門:
為更好開展我鎮中小學、幼兒園及周邊環境的綜治工作,確保校園的安全,按照上級的部署,結合我鎮實際,特制訂如下實施方案:
鎮成立校園周邊環境綜治工作領導小組
領導小組下設辦公室,同志兼任辦公室主任,負責日常工作。各村、鎮直各有關單位也要成立相應的機構,確保這項工作有人抓。
對中小學、幼兒園周邊加強治安巡邏
特別在學生上學、放學、幼兒園出園的高峰期,責任區民警更要強化巡邏,對出現的苗頭性、傾向性問題,及時發現,隨時處置,杜絕隱患。每個學校的外部安全保衛工作都要有1名派出所責任區民警負責。
加強學校內部管理,堵塞漏洞。
1、每個中小學和幼兒園(包括私立幼兒園)都要聘請一名法制副校長,負責該校(園)的法制教育、安全教育和自我保護教育。加強教師和學生的自我保護意識和自我防范能力。
2、每個校園都要聘請一名保安,設置門衛,進行值守,對于外來人員一律進行登記,嚴格控制其他人員的進出,沒有條件聘請保安的.,由村治安協管員和學校教師、校干擔任保安。在上學、放學及入園、出園期間,各校校干和各村協管員要親自值守,確保學生入校和出校高峰期的安全。在上課期間,各校(園)大門關閉。
3、加強校(園)內部矛盾糾紛排查,妥善處理內部矛盾。
4、每個校(園)都要制定應急預案,提高應對突發事件的能力。
5、對民辦的中小學、幼兒園要進行清理,對未經批準建校(園)的,按縣教育主管部門要求進行整頓。
對重點隱患和重點人員進行拉網式的排查,落實包保管控措施。
派出所、綜治辦、信訪辦、各村都要開展對重點隱患的排查工作,對于那些精神異常,心理失衡,有暴力傾向的人員作為重點排查對象,認真摸排,及時上報,落實安保和管控措施。對于高危人員,派出所要安排專人負責,嚴密進行監控,有關村積極協助。要認真開展矛盾糾紛排查、調處工作,要對偏執人員進行心理疏導,在源頭上減少社會矛盾,對一些弱勢群體給予必要的人文關懷,幫助他們解決生產和生活上的困難,更好促進社會和諧。
加強對校園周邊文化市場和攤點整治,確保學生的食品安全,為學生提供好的生態環境。
文化站、派出所配合縣有關部門開展對網吧的整治活動,堅決打擊和取締黑網吧,規范文化市場。衛生院要開展對校園周邊商店食品的衛生檢查,確保食品安全,工商所要加強對校園周邊工商戶的管理,對于周邊的攤點進行整頓,該清理的要堅決清理掉。
落實零報告制度。
從現在開始,兩個中心校實行零報告制度,每天下午4:00向鎮綜治辦報告有關情況。有問題隨時報告,鎮綜治辦每日綜合情況后負責向縣政府及有關單位報告。
落實責任。
實行分級負責制。韓村中心校和祁集中心校負責各校園的內部管理和各項措施的落實,兩個中心校校長是韓村和祁集兩個轄區校園安全的第一責任人。每個學校的校長、幼兒園的園長是該校(園)護校的第一責任人。派出所所長是全鎮校園治安防范,落實各項治安措施的第一責任人,其他站所負責人和其他有關人員是具體責任人,各村書記按照屬地管理的原則,是轄區內中小學、幼兒園安全保衛的相關責任人。強化督查工作,對于思想不重視、工作不到位、措施落實不力的,一經發現,及時處理,通報全鎮,對于因工作不力或工作失職,導致校園出現惡性案件的,將追究有關責任人的黨政紀和法律責任。
安全方案 篇6
為保障我單位餐飲服務食品安全,提高餐飲服務從業人員食品安全法律意識和管理水平,依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求,特制訂本單位培訓方案。
一、培訓目的
(一)通過培訓,使餐飲服務從業人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規,全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。
(二)對餐飲服務單位從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓,強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識,提高自身食品安全管理水位,加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識,增強食品安全知識水平和操作技能,預防和控制食品安全事件的發生。
(三)食品安全的專業知識,包括:食品標準;食品污染及其預防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預防;重大活動餐飲服務食品安全保障技能;廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求;食品從業人員的個人衛生要求等。
二、培訓安排
(一)培訓對象:我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業人員。
(二)培訓內容
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規定》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。
(三)培訓時間全年不少于40小時。
(四)培訓方式
食品安全管理員負責授課,準備授課內容,發放學習資料。
(五)培訓考核
每期培訓結束后參加人員簽字,由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。
餐飲服務質量管控制度
1、餐飲服務質量管控指在找出服務工作中存在的問題,采取一定的措施,在原有基礎上達到改進和提高服務質量的`目的。
2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環節進行服務質量檢查。
3、餐飲經理應采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質量進行質量檢查。
4、聘請相關專家對餐飲服務質量進行不定期暗訪檢查。
5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、臺賬記錄、服務技能、工作態度、工作規范、服務程序、業務知識、投訴意見等為主。
6、檢查方法:設計考核表格,建立考核標準,分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。
7、對檢查結果進行認真記錄,對有關嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結果。
8、對檢查出的質量問題,必須制定切實可行的改進措施并限期改正。
9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統計分析,每月一次做出考核情況分析報告,報餐飲部經理審閱。
餐飲服務安全知識培訓教育制度
一、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合適后,方可從事餐飲服務工作。
二、認真執行培訓計劃,在食品藥品監督部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。
三、餐飲服務從業人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業人員,累計培訓時間不得少于40小時。
四、新參加工作的餐飲服務從業人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考核合格后方可上崗。
五、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考核合格后再上崗。
六、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
食品安全責任管理制度
一、為健全食品安全保障制度,明確食品安全責任,加強食品安全監督管理,保障人體健康和生命安全,根據國家有關法律法規,結合本店實際,制定本制度。
二、適用范圍:員工食堂全體員工、采購加工各環節均適用本制度。 三、員工食堂負責人是食品安全第一責任人,對員工食堂的食品安全監督管理負總責;員工食堂主管為兼職食品安全管理員,負責食品安全日常工作。
四、員工食堂依法辦理餐飲服務許可證,食品經營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。
五、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件,遠離污染源,并符合國家有關食品安全標準。
六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度,索證索票齊全。 七、注重環境衛生管理,做好場地的清潔工作。
八、嚴格做好食品從業人員健康管理工作,定期進行健康檢查,取得健康證后才能從事本店的經營工作,凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經營。
九、明確員工食堂食品安全管理職責,組織開展食品安全自查自糾。
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