餐廳主管崗位職責范文（精選17篇）
在當今社會生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的餐廳主管崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐廳主管崗位職責 篇1
1、督導完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。
4、注意協(xié)調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。
5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓;對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。
9、負責餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。
11、監(jiān)督領班結賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經(jīng)理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
餐廳主管崗位職責 篇2
編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。
定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
餐廳主管崗位職責 篇3
[一]、工作職責：
1.協(xié)助餐飲總監(jiān)管理、督導餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制廣場日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責制定廣場工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓計劃。
5、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。
6、與餐飲總監(jiān)、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
7、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和實施各項餐飲推廣計劃。
8、負責餐廳、酒吧、管事部、各廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
9、經(jīng)常巡視各營業(yè)點經(jīng)營情況，負責督導、檢查餐廳服務質量、各廚房生產質量。
10、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
11、負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
12、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
13、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
14、完成餐飲總監(jiān)布置的各項其他任務。
[二]、任職條件：
1、有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握餐飲管理與服務的專業(yè)知識和技能。
3、具有較強的組織管理能力，能制定各種餐飲服務、生產的規(guī)范和程序，并組織員工認真貫徹執(zhí)行。
4、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。
5、具有本科以上學歷，受過管理專業(yè)培訓。
6、身體健康，精力充沛，無傳染疾病。
[三]、權力：
1、對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、對本部門員工有選用、調配、獎懲權。
3、有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的一日內休假、考勤的權力。
4、處理客人投訴時，有退換菜肴的權力和打折的權力。
餐廳主管崗位職責 篇4
崗位職責:
1.熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門的員工凝聚力
2.在餐廳經(jīng)理的領導下，檢查落實部門的規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況
3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)
4.檢查當班服務員的工作狀態(tài)及人的儀容儀表
5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記
6.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經(jīng)理負責
7.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌
8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次
9.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務量
10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見
11.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作
任職要求:
1、熟知本餐廳工作程序和服務標準，了解菜單和酒單所包含的內容;
2、善于溝通協(xié)調，具有處理員工日常事務的能力;
3、五官端正，容貌嬌好，身體健康;
4、具有西餐服務1-3年相關行業(yè)工作經(jīng)驗;
5、英語良好。
餐廳主管崗位職責 篇5
崗位職責
◎職位名稱：前廳主管
◎直接上級：分店經(jīng)理
◎直接下屬：前廳領班
◎本職工作：監(jiān)督和指導領班及服務員完成日常經(jīng)營工作，確保前廳工作順利開展；屬中層管理人員。
◎工作職責：
一、協(xié)助與配合
1、協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。
2、配合后廚主管的工作，協(xié)調好前廳與后廚之間的關系。
3、與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯(lián)系，隨時了解前廳物耗與吧臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。
二、檢查與監(jiān)督
1、檢查各班服務、衛(wèi)生、品質（吧臺）的執(zhí)行情況，并及時做出處理。
2、監(jiān)督領班對衛(wèi)生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表
、吧臺營業(yè)報表等工作的實施情況。
3、檢查各設備設施的清潔與保養(yǎng)情況，及時維修或更換，確保設備正常運行。
4、監(jiān)督服務員時刻以熱情主動的態(tài)度，為每一位賓客服務并要求規(guī)范化，超前化，達到個性化服務。
5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節(jié)能工作。
6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發(fā)現(xiàn)問題及時提出并幫助改進。
7、監(jiān)督并做好公司企業(yè)機密的保密工作。
8、做好現(xiàn)場控制，及時調配人力資源。
9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。
三、制定與實施
1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛(wèi)生）等，并根據(jù)實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。
2、組織學習小組，學習企業(yè)文化，發(fā)揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。
3、制定各項規(guī)章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。
4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。
5、收集員工反饋意見，制定每日、每周、每月的工作計劃，并監(jiān)督實施。
6、合理利用減員增效，確保服務質量，并積極培養(yǎng)儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。
7、負責招聘新員工，并安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。
8、適當?shù)恼{配員工工作崗位，根據(jù)實際情況合理安排班次及公休。
9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛(wèi)生、城管等政府部門）
10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯(lián)系，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。
11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴，并做好預防措施，盡量避免讓經(jīng)理出面解決。
12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。
四、積極參加（組織）各項會議及集體活動
1、每周一參加參議會，每周二主持前廳員工會議，匯報上周工作安排的完成事項及
所存在的問題，并將參議會的必要內容進行傳達，制定本周的工作計劃與目標。
2、每周舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。
3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，并且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據(jù)之一。
4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，并協(xié)助領班對業(yè)績落后的員工追蹤與幫助，直到員工達到規(guī)定要求為止。
5、支持自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協(xié)助機構部門工作順利開展。
6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前后廚聯(lián)宜競賽等，促進團隊建設。
五、個人進步要求
1、每月自我評檢，根據(jù)工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。
2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養(yǎng)。
3、培養(yǎng)自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用
餐廳主管崗位職責 篇6
1．負責機電、裝修、空調冷凍班的行政管理工作，對消防水泵、風機、機械方面來自安全協(xié)調員的要求組織檢查。
2．負責對在供配電、空凋、給排水、廚房、清潔機械方面的甲、乙類臺帳、設備維修卡片進行編制、管理。
3．負責對上述設備分類制定包括保養(yǎng)項目、保養(yǎng)周期的預防性保養(yǎng)計劃，并監(jiān)督、指導責任班組執(zhí)行。保存原始保養(yǎng)記錄。制定泵房，尤其是消防泵房、地下層污水潛水泵的巡檢制度并監(jiān)督執(zhí)行情況。
4．負責制定、修訂高低壓配電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、空調機組操作、巡檢記錄表格，并檢查執(zhí)行情況。組織處理發(fā)生的任何設備較大異常情況。
5．對經(jīng)常出問題的設施設備，制定技術改造方案，經(jīng)總監(jiān)研討審批后，制定工程部自行施工或外判的細致規(guī)劃，待酒店或業(yè)主批準后，組織實施，監(jiān)督至完工并向總監(jiān)提供竣工報告。
6．負責責任范圍內所有外包合同的執(zhí)行監(jiān)督，就日常問題處理與維保商保持密切的聯(lián)系，并與總監(jiān)商量合同執(zhí)行中各種管理性問題。
7．制定技術培訓計劃，培訓的選題以現(xiàn)存技術問題為對象。按規(guī)定做個人表現(xiàn)評估，監(jiān)督勞動安全事宜，杜絕工傷。
8．繪制維修用水、電、風道全樓和層區(qū)系統(tǒng)圖、方塊圖，作為電氣、空調的培訓資料，并考核員工對各系統(tǒng)的熟知程度。負責對責任范圍內不論是業(yè)主轉來，還是采購部購入時所帶的設備資料，保修單進行分類保管。
9．對設備維修的專業(yè)備件進行貨源搜索，多家詢價、比價。用合理的數(shù)量、價格填寫備件申請單，報總監(jiān)審批。盡量降低儲備資金，掌握備件庫存動態(tài)，使有限的錢用在沒有備用機組的關鍵設備的備件上。
10．指導并搞好換季季節(jié)的中央空調調整工作，既要節(jié)能，又要兼顧客房與餐飲的不同需求，時刻關注天氣及天氣形勢預報。必要時調整空調工對典型地區(qū)巡回測溫的地點和頻率。
11．對影響全酒店的重要設備搶修要親自指揮，必要時親自動手，確保在酒店規(guī)定的時間段內任務。
12．繪制圖紙，聯(lián)系特殊加工或購買，廣泛收集已發(fā)生過采購關系的供貨商名片從后勤上保證維修、保養(yǎng)工作。并將每次特殊采購、加工圖紙資料分類歸檔。
13．經(jīng)常深入維修保養(yǎng)現(xiàn)場，了解設備運行情況。對發(fā)生的問題實地查看，充分聽取員工的處理意見，杜絕不去現(xiàn)場觀察的主觀臆斷。
14．對于會破壞酒店前、后線裝修的任何施工，方案要先報總監(jiān)批準。影響酒店運營的施工，更要等總監(jiān)報總經(jīng)理的批復，在施工方案的匯報中，重點敘述對振動、噪聲、異味、粉塵的`防范。
15．對污水排放設施的通暢、油污在管道內板結的防范、隔油池的清潔、直飲冰、水過濾器的評價、更換，廚房烹制氣味和廁所對臨近區(qū)的竄味，污水井的清理情況等方面，除了依靠制度性巡視外，本人要經(jīng)常親自檢查。上述問題在酒店工程管理中占有重要地位，不給予高度重視定會導致重大事故，為此要與垃圾房，管家部經(jīng)理、廚房主管經(jīng)常保持聯(lián)系，取得他們的配合。
16．經(jīng)常研究用水、用電、用油情況，每月做能耗分析，向上級提供可行的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油方案和管理建議措施。
餐廳主管崗位職責 篇7
1、協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負責咖啡廳的正常運營與行政管理。
2、負責制定并組織實施業(yè)務經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度。
3、考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓。
4、核簽審批部門使用物資用品。
5、參加協(xié)調工作會議。
6、定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議。
7、負責完善和提升廣場各營業(yè)點的經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。
餐廳主管崗位職責 篇8
1.根據(jù)餐廳日常營運管理作業(yè)標準辦法，負責餐廳營運勤務作業(yè)：
(1)制訂餐廳（營業(yè)前勤務）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
(2)制訂餐廳（營業(yè)期間勤務）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
(3)制訂餐廳（營業(yè)后勤務）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。
2.以正面的溝通態(tài)度宣達及說明公司政策及規(guī)定，并主動及時化解溝通障礙。適時反應政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應，達成溝通橋梁的角色功能。
3.具備交際能力，深得顧客贊賞，能以優(yōu)質的服務為餐廳贏得信譽。
4.具備敬業(yè)精神，能嚴格要求自己，任勞任怨，勝任本職工作并能帶領員工一起完成工作任務。
5.能鼓舞和激勵員工，有智慧和有效能的授權員工，保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境氣氛，對團體或個人的貢獻功勞都及時給予肯定的獎勵，采取與員工共同工作的管理風格。
6.執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務。
7.其它公司發(fā)展計劃交辦事項之執(zhí)行。
8.增加之其它項目。
餐廳主管崗位職責 篇9
督導服務員的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質服務.督導服務員的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質服務.
1營業(yè)時，服務員布置任務.營業(yè)時，服務員布置任務.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.
2協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作.營業(yè)時帶頭為客人服務，
3營業(yè)時帶頭為客人服務，確保服務員按服務程序與標準為客人服務.
4對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。
5了解員工的思想動態(tài)，并及時做思想工作。開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備、
6開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備、設施的完好情況.并填寫檢查紀錄。完好情況.并填寫檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請.
7負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請.
8每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告.定期組織組長、服務員、領位培訓.
9定期組織組長、服務員、領位培訓.在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應及時向經(jīng)理匯報.
10在營業(yè)期間發(fā)現(xiàn)有客人投訴應及時向經(jīng)理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。
11完成直接上級交辦的其他事宜。
餐廳主管崗位職責 篇10
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
餐廳主管崗位職責 篇11
1、負責餐廳的正餐運營、前廳后廚的協(xié)調、對接安排用餐的工作；
2、跟蹤餐中服務，全程跟蹤董事長和其他貴賓的用餐，確保服務質量；
3、關鍵客戶用餐前后環(huán)節(jié)的銜接—確保階接待環(huán)節(jié)流暢
4、負責用餐空間環(huán)境的管理，裝飾物的布置等
5、負責每日各部門包房用餐及酒水登記和月底各部門消費分攤賬目工作；
6、負責開檔前的檢查工作，如衛(wèi)生，燈光，空調，自助餐出品等，確保每日試吃咸淡、有無雜物異味和顏色的搭配等；
7、檢查并確保服務員人員儀容儀表合格；
8、月度餐廳經(jīng)營成本核算，進行食材成本控制，了解市場行情，優(yōu)化供應鏈，確保供貨商報價合理；
9、管理酒水庫、禮品庫的出入登記，負責每月零星采購，如牙簽、紙巾、洗潔用品等
10、及時收集領導每日用餐對菜品反饋意見并和后廚溝通。
11、餐單體系的建立和推廣
餐廳主管崗位職責 篇12
1、確保餐廳按照標準流程進行前場開檔
2、協(xié)助餐廳訓練師培訓新員工包括見習經(jīng)理，及指導公司的現(xiàn)有各團隊成員達到標準
3、向餐廳經(jīng)理匯報所有培訓完成后尚未達標的餐廳前廳規(guī)范，特別是食品安全和質量規(guī)范
4、使用適當?shù)墓ぞ吆驮O備，為餐廳前廳團隊的培訓提供支持
5、確保所有餐廳前廳運營系統(tǒng)和流程的有效執(zhí)行，并且所有員工循規(guī)操作，以達到公司要求
6、執(zhí)行確保所有交易數(shù)據(jù)根據(jù)公司相關規(guī)定記入收銀系統(tǒng)
7、在經(jīng)理需要時為其準備餐廳前廳團隊班表和清潔計劃表
8、協(xié)助餐廳助理經(jīng)理每周/月準時進行庫存盤點
9、正確處理客戶的特殊要求和初級客戶投訴，確保客戶滿意離開并愿意下次繼續(xù)光臨
10、協(xié)助餐廳助理經(jīng)理進行資產管理，庫存管理以及協(xié)助餐廳培訓師進行崗位帶訓工作。同時完成相關歸檔等行政工作
11、執(zhí)行餐廳市場促銷活動
12、承擔各項高級服務員的相關職責
餐廳主管崗位職責 篇13
1、負責餐廳前場日常管理工作；
2、監(jiān)督、推行餐廳的各項正規(guī)化管理制度；
3、對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；
4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；
5、送餐服務保質保量；
6、配合領導完成各類工作；
餐廳主管崗位職責 篇14
1、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；
2、組織執(zhí)行完成月、季、年度工作計劃；
3、掌握經(jīng)營點位工作情況和相關工作的數(shù)據(jù)分析；
4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結、
餐廳主管崗位職責 篇15
1、負責會所餐廳相關的一切事務，確保并遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準、
2、確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營、
3、負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平、
4、管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改、
5、維護好與客人的關系，組織住店客人定期的節(jié)日慶祝活動
6、保持與其他物業(yè)及其他相關機構的良好溝通和協(xié)調、
7、妥善及時地處理好客人投訴、
8、及時了解員工動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題、
9、選拔和培訓有潛質的員工、
餐廳主管崗位職責 篇16
1、負責所轄餐廳安全和客戶滿意運營，日常工作應對與維護；
2、所轄餐廳人員招募培訓和任用及考核評估；
3、各項安全、原料、人力管理成本日常管理和優(yōu)化；
4、按照區(qū)域經(jīng)理要求，完成日常運營管理事務等相關工作、
餐廳主管崗位職責 篇17
1、全面負責餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質量；
2、制定本部門的工作計劃及落實，確保完成營業(yè)指標；
3、做好商務接待客人的就餐服務，熟悉包廂服務流程及標準；
4、維護好現(xiàn)有客群，并有能力開拓新客源；
5、確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；
6、衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源、
7、領導安排的其他工作；
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