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餐飲服務培訓個人經驗感悟
在日常學習、工作抑或是生活中，我們難免會萌生一些新的感悟，這個時候，就可以把這些感悟都寫下來。你看過感悟的文章嗎？知道要怎么寫嗎？以下是小編為大家收集的餐飲服務培訓個人經驗感悟，希望對大家有所幫助。
服務員被認為是最困難的職業之一。作為服務業，餐廳服務員比其他服務業的員工承擔更大的風險，因為在上菜的過程中會發生很多事故，也會遇到很多緊急情況。
為了讓我更好地了解社會，鍛煉自己，感受社會就業的現狀，體驗工作的樂趣，我在這學期的假期里根據時間和實際情況找到了一份酒店服務員的工作。雖然只有一個月，但我覺得受益匪淺。短暫的工作經歷讓我感受到了就業的壓力，缺乏自己的能力和社會的艱辛，同時讓我感到非常快樂。一種在學校自由的世界里無法體會到的“快樂”。
當我穿上鮮紅的工作服時，說明我的工作會給我帶來快樂。我們都明白一切開始都很困難，所以我對最初的工作特別小心，在這個“陌生”的火鍋城，我看起來很“孤獨”。在我的印象中，服務員的工作無非是把菜傳給服務員，僅此而已。但事實上，我想錯了。每天早上9點上班，9點半準時點名，然后我們服務員的工作就是打掃衛生，包括樓梯和沒人愿意打掃的衛生間。每次有人喝醉，廁所到處嘔吐。因為剛開張，沒有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想嘔吐，在家也沒做過這樣的工作，就開始退縮了。做完這些之后，就要開始站立，等待客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從廚房端到前廳指定的桌位。2:30下班后可以休息，下午4:30開始點名，然后重復上午的工作，直到10:00回家。工作很簡單，就是有點累。想想看，把菜從一樓運到二樓和三樓，一次又一次地跑，最后客人走了，把盤子搬回一樓的廚房，所以我不記得一天跑多少次了。只知道晚上下班后腿是誰不知道，全身酸得厲害，但有一個好處就是容易睡覺。
經過幾天的重復性工作，雖然我很累，但為了給他們留下好印象，我努力做好自己的工作，不時幫助服務員和廚房。我對酒店的其他員工有一些了解，以為我很熟悉他們，我心中的束縛似乎消失了。我開始有點漂浮，開始學會懶惰，開始學習。
這些不該學習的壞習慣讓我受到了批評和教訓。當所有的食物都在一起的時候，我覺得累了，就坐在椅子上休息了一會兒。沒想到碰巧被經理看到了。我叫他說:“你和我們的一些同事不一樣。你受過高等教育。你應該利用更多的時間不斷學習，不斷充實，不斷提升自己。年輕人不應該害怕吃苦。年輕的時候不吃苦。你老了會吃苦嗎？我知道你是一個有抱負的大學生，想做大事，但你不能低估做小事，大事是由小事積累起來的，做大事的能力也是由做小事的能力積累起來的，你現在是一個服務員，你必須做好服務員的工作。從那天起，我明白，做人做事要認真、勤奮、踏實，對事對得起良心，對得起自己。的確，聽了經理對我的金玉良言，我的思想認識有了更深的提高。在某種程度上，它給我指明了一個很好的努力方向。
因為酒店剛開業，客人很多，我不僅是服務員，有時還是服務員，這無疑為我的工作生活增添了色彩。服務員的工作與服務員的工作有本質的區別。服務員的工作是“人們坐著我站著，人們吃著我看著”，他們必須隨時隨叫隨到，隨時聽從客人的號召。這也讓我深刻認識到小社會的大世界。
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