疫情復產復工方案范文（通用7篇）
為了確保事情或工作有序有效開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的疫情復產復工方案范文（通用7篇），歡迎大家分享。
疫情復產復工方案1
按照鄭州市新冠肺炎疫情防控領導小組辦公室通告(第20號)要求，在做好疫情防控工作的前提下，除負面清單之外的行業(yè)應復盡復。結合鞏義實情，為加快推進全市餐飲行業(yè)的復工營業(yè)工作，經研究，制定《鞏義市疫情防控期間加快推進餐飲行業(yè)復工營業(yè)方案》。
一、復工時間
按照有序推進的思路，自2020年2月17日起，全市范圍內符合疫情防控要求的餐飲服務單位應復盡復。
二、復工程序
按照“雙承諾一抽查一服務”要求，餐飲服務單位應先進行自查，符合疫情防控相關要求后，在釘釘系統上向轄區(qū)鎮(zhèn)(街道)提交《疫情防控工作承諾書》，店內員工向餐飲服務單位提交《個人健康承諾書》。由各鎮(zhèn)(街道)政府牽頭，組織轄區(qū)食藥監(jiān)所、衛(wèi)生部門負責對已提交承諾書的餐飲服務單位進行現場檢查指導，符合防疫和食品安全的相關要求方可正式營業(yè)。
三、復工標準
1.證照齊全。持有《營業(yè)執(zhí)照》和有效《食品經營許可證》。
2.提交承諾書。按照“雙承諾一抽查”要求，具備復工復產條件的餐飲店在釘釘系統上提交《疫情防控工作承諾書》。
3.備齊疫情防控物資。根據員工數量和防控需求，購置配備滿足疫情必須的口罩、消毒液等疫情防控物資，大型餐飲單位(500平米以上)還要建立庫存和使用臺賬。
4.大型餐飲單位應制定疫情防控和復工復產方案。復工復產方案應當包括本企業(yè)(門店)疫情防控的組織機構、職責分工、疫情防控措施、疫情防控物資儲備等內容。
5.做好員工排查登記。員工要向餐飲店提交《個人健康承諾書》。以鄭州市區(qū)域內員工為主，對于非鄭州市返崗人員參照《河南省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部關于進一步加強復工復產工作的通知》(豫疫情防指〔2020〕13號)執(zhí)行。制定實施錯峰返崗措施，堅持體溫篩查，做好健康防護。
6.落實員工管控要求。所有員工必須持健康證上崗，并每天在釘釘系統上打卡。要嚴格落實員工體溫晨檢制度和員工體溫臺賬管理制度，店內要配備體溫計對店內從業(yè)人員每日測量體溫2次(上午開工前、下午開工中各1次)，并進行臺賬記錄。發(fā)現有發(fā)熱(體溫≥37.3℃)的員工要按照規(guī)定及時就醫(yī)、上報。進入操作區(qū)要按照要求佩戴帽子、口罩，對手部清洗消毒。
7.執(zhí)行公共場所防疫措施。餐飲加工經營場所實施封閉管理，原則上只保留1個出入口，每天上午、下午分別對后廚、前廳、餐飲具以及重點區(qū)域(中央空調、電梯間、樓梯間、廁所)和設施設備清潔和消毒各一次。
8.目前復工的餐飲店禁止堂餐。僅允許餐飲店自行送餐或者顧客打包帶走的形式供餐。隨著疫情防控形勢的發(fā)展，允許供餐的形式如有變化再另行通知。
9.顧客購餐要有序排隊，所有進出人員必須佩戴口罩，并進行體溫檢測。店內安排專人維持秩序，嚴格控制進店人數，排隊人員間距不少于1.5米，禁止出現擁擠、相互聊天等現象。
10.切實落實店內衛(wèi)生以及食品采購、儲存、加工、銷售等關鍵環(huán)節(jié)的相關規(guī)定，落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范和“6S”管理的各項要求，對庫存食品及食品原料進行排查，禁止加工使用過期變質食品。
疫情復產復工方案2
為提高預防和控制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的能力和水平，規(guī)范防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的應急處置工作，普及防治知識，完善應急處置機制，減輕直至消除危害，保障全體干部職工的身體健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
一、總體目標
全面做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，及時有效地采取各項預防措施，開展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控預防知識的宣傳教育活動，使全體職工了解新型冠狀病毒感染的肺炎防控等呼吸道傳染病的傳播途徑和預防方法，增強防范意識。做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療，集中救治。堅決控制疫情的傳播、蔓延，保障干部職工的身體健康和生命安全，防止不必要的恐慌情緒，維護我局正常秩序和社會穩(wěn)定。
二、組織管理
成立新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領導小組和指揮部，負責指揮、組織、協調、部署和落實新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的各項具體工作。
組長：xxx
副組長：xxx
下設內部人員防控工作指揮部和農貿市場動物屠宰規(guī)范化管理指揮部分別由xxx擔任指揮長，分別具體負責。
三、新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要點
(一)加強組織領導，落實防控責任。
(二)加強正面宣傳，注意輿論導向。
加大新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控可防、可控的宣傳力度，普及傳染病防控基本知識，讓全體職工了解新型冠狀病毒感染的肺炎防控預防知識。密切關注疫情動態(tài)，正確引導輿論，嚴防炒作，確保安全穩(wěn)定。設立疫情防控辦公室。
(三)加強應急準備，正確應對突發(fā)事件。
隨著疫情發(fā)展散發(fā)的可能性在不斷增加，疫情防控辦公室依據本單位情況完善應對預案，積極采購儲備防控物資(75%酒精、口罩、84消毒液）發(fā)現異常，及早報告，適時啟動預案。農業(yè)農村局設置二個隔離房間（小會議室和大會議室），作為疑似人員的留觀室，適時向上級領導申請其他隔離房間。
(四)針對疫情全面培訓。
對全體職工開展有關防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的知識培訓，并做好辦公環(huán)境中的防范工作。提高防控意識，增強抗病能力，休息時間盡量少去公共場所，有其它疾病就醫(yī)時，盡量少去已經有疫情發(fā)生的醫(yī)院就診。建立預檢制度，加強疫情的報告工作。
(五)加強預檢工作。
了解職工近期有無赴新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生地區(qū)的旅行史，有無哺乳動物、禽類等接觸史，尤其是野生動物接觸史，以及有無與類似病例的密切接觸史。當發(fā)現有上述接觸史的發(fā)熱人員時應立即向縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控制工作領導小組辦公室報告。建立全體職工疫情防治工作每日匯總表，立足早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。一旦發(fā)現可疑癥狀的就診病例，及時上報，配合疾控部門做好消毒隔離工作，保護健康人群。本單位所有人員有義務及時報告家屬或密切接觸者已經發(fā)生的疫情或可疑感染情況。
(六)防控應對措施。
采取空氣消毒和公用物品消毒措施對辦公環(huán)境、會議室等進行消毒。由局疫情防控辦公室有關人員，采用噴灑方式進行空氣消毒和“84”消毒液消毒公用物品等措施對辦公環(huán)境進行消毒。
四、預案自發(fā)布之日起實施。
疫情復產復工方案3
按照市應對新冠肺炎疫情工作領導小組辦公室《關于全面恢復正常生產生活秩序中有關疫情防控工作的通知》要求，全區(qū)餐飲單位全面復工復業(yè)。鑒于餐飲單位人員密集，就餐時間較長疫情防控風險較高，現就復工復業(yè)餐飲單位做好疫情防控工作有關要求通知如下：
一、各類餐飲單位要全面落實餐飲服務單位疫情防控主體責任，制定疫情防控方案，建立返崗員工花名冊，掌握員工健康狀況和相關接觸史，落實疫情防控所需清潔消殺用品及防控用品。
達到疫情防控和食品安全條件的餐飲單位自xx年xx月xx日起可有序開放堂食。
二、做好消費者安全管控。在營業(yè)場所入口處張貼醒目標志，提醒消費者進入場所必須佩戴口罩。安排專人對進入場所的消費者測量體溫并查看健康碼。
三、加強從業(yè)人員健康管理。每天上崗前對員工進行體溫測量，所有員工正確佩戴口罩，定期對手部進行消毒。員工出現發(fā)熱、呼吸道癥狀時，及時向單位和所在地疾病預防控制部門報告并采取相應的防護隔離措施。
四、嚴格通風消毒。就餐場所應保持通風，優(yōu)先自然通風。無通風設施的包間暫停使用。每天至少兩次對經營場所、門簾門把手、電梯等公共區(qū)域進行消毒并做好記錄。
五、嚴格堂食就餐時間。提示消費者盡量縮短就餐時間，鼓勵采取線上預約的方式等位就餐。
六、嚴格就餐人數和間距。大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50％。長條桌同排顧客同向隔位或對面錯位就座，圓桌顧客隔位就座，快餐店、小型餐館實行一人一桌，間隔距離不少于1米，一個包間只限開一桌，并提供公筷公勺。火鍋店除上述要求外，應實行ー人一鍋，不得共用大鍋。
七、嚴格食品及食品原料管理。落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。不得飼養(yǎng)和現場宰殺活禽畜動物。禁止采購、經營、加工野生動物。
八、嚴格加工過程管理。嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。外賣食品一律使用符合食品安全標準的一次性餐飲具使用外賣封簽，進行無接觸配送。
九、嚴格餐廚廢棄物管理。配備專用帶蓋垃圾桶，建立臺賬，按規(guī)定收集處置餐廚廢棄物，做到日產日清。
十、疫情防控期間嚴禁接待婚喪嫁娶、會議、慶典等群體性聚餐活動。
十一、主城區(qū)全面復工的餐飲單位，向區(qū)市場監(jiān)督管理局作出承諾。主城區(qū)以外全面復工的餐飲單位，向當地所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府作出承諾。
疫情復產復工方案4
本措施適用于新型冠狀病毒肺炎常態(tài)化防控期間，正常經營的餐飲服務單位疫情防控。
一、加強員工健康監(jiān)測
每日對員工的健康情況進行檢查并做好登記；同時，對員工的流動情況進行排查，排查是否有去過中高風險地區(qū)。
二、落實員工核酸檢測
1、根據員工統計臺賬，組織督促員工參加每周“36類重點人群”的核酸檢測，做到應檢盡檢。
2、對因故未能參加核酸檢測的，督促員工自行到檢測機構進行檢測，并將檢測結果上報轄區(qū)市場監(jiān)督管理所留檔。
三、配備防疫物資
要提前采購好防疫物資，配備足夠的口罩、消毒液、溫度計、洗手液等防疫物資。
四、做好進店人員排查
1、在經營場所入口處張貼“河北健康碼”、“行程碼”、“場所碼”，設置測溫儀器。
2、安排專職或兼職人員對進店顧客落實掃碼、測溫、戴口罩等疫情防控措施。
3、查看進店顧客48小時核酸陰性證明。
4、對于不使用或不會操作智能手機的老年人等群體，可采取憑有效身份證進行實名登記。
五、保持安全距離
在前臺、店內外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”，提倡顧客等人員保持安全距離。同時，提醒就餐顧客，在非進食狀態(tài)下應配戴好口罩。
六、做好人員限流
嚴禁集體性聚餐，倡導喪事、喜事簡辦，嚴格控制就餐人數，防止人員聚集；疫情常態(tài)化防控期間，每桌就餐人數不得超過本桌座位的60%。
七、強化通風消毒
1、加工及經營場所要及時進行清掃、清潔，保持場所環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生；
2、明確專人負責通風消毒，每天上班前和下班后對所有場所進行一次全面通風；
3、每天對經營場所進行不少于4次消殺，并做好登記記錄。
八、使用公筷公勺
根據用餐人數、菜品數量，配備相應的公筷公勺，在顧客就餐前提醒顧客使用公筷公勺，并告知公筷公勺使用方法，積極推廣分餐制，用“小餐桌”帶動“大文明”，共同把好“入口”關。
九、擺放回收設備
在門店入口應擺放專門回收廢棄口罩、手套的裝置或垃圾桶，并在設備上貼有“廢棄口罩回收”字樣的明顯標識，以便回收廢棄口罩、手套，避免發(fā)生次生風險。
十、及時進行報告
在對進店顧客查驗過程中，如發(fā)現顧客健康碼、行程碼出現異常；體溫出現異常的人員，要立即向顧客所屬地鎮(zhèn)政府、街道辦事處報告。
十一、加強宣傳營造氛圍
通過電子屏和微信公眾號等方式，加強新冠肺炎防控知識宣傳，增強群眾自我防范意識，營造共同防控疫情的氛圍。
十二、嚴格復工程序
餐飲服務單位在復工經營前，要簽訂《餐飲服務單位疫情防控承諾書》，并在經營場所醒目位置張貼。同時，要向轄區(qū)市場監(jiān)管所申報復工營業(yè)備案表，經轄區(qū)市場監(jiān)管所現場核查驗收通過后，方可復工經營。
十三、嚴厲依法查處
常態(tài)化疫情防控期間，市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員要加強日常監(jiān)督檢查，要嚴格執(zhí)法、敢于執(zhí)法、文明執(zhí)法，對落實常態(tài)化疫情防控措施不利的餐飲服務單位，將依法依規(guī)給予嚴厲查處。
十四、應急處置
當餐飲服務單位出現新冠肺炎確診病例、疑似病例和無癥狀感染者時，應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，立即采取暫停營業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，并在當地疾病預防控制機構的指導下對場所進行終末消毒，同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理，經衛(wèi)生學評價合格后方可重新啟用。
疫情復產復工方案5
為指導全市餐飲服務單位做好新冠肺炎疫情防控期間的經營服務，維持正常的社會生產生活秩序，滿足和促進社會剛性消費需求，市市場監(jiān)管局出臺餐飲業(yè)復工復產疫情防控工作方案。
本方案適用于新冠肺炎期間，全市（除南宮市、隆堯縣以外區(qū)域）對外營業(yè)的大中小型餐飲服務單位（含小餐飲），餐飲單位應根據當地疫情實際情況，按照屬地縣（市、區(qū)）人民政府的疫情防控要求有序復工復產。
加強人員管理
加強從業(yè)人員健康管理。所有餐飲從業(yè)人員持健康證上崗，嚴格落實每日晨檢，上崗時穿戴整潔的工作服，佩戴口罩、手套。
積極組織從業(yè)人員尤其是接觸冷鏈食品的從業(yè)人員按要求進行核酸檢測，對直接接觸、操作冷鏈食品等高危風險的從業(yè)人員要及時開展新冠肺炎疫苗接種，加強重點防護。
強化場所消毒
每天對就餐場所、操作場所環(huán)境及設施設備清潔消毒兩次以上，對顧客接觸較多的收銀臺、電梯、公用設施設備和門把手加大清潔消毒頻次。
嚴格落實疫情防控各項措施，每天對食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進行通風、消殺，保持干燥。
規(guī)范原料采購
從合法渠道采購食材，認真做好食品及原輔料的進貨驗收、索證索票、臺帳登記；對來自發(fā)生疫情地區(qū)的食品及原材料做好消毒工作。不采購和使用無產地檢疫證明的鮮、活、凍禽類及其產品。不采購和使用無“三證一報告”（海關通關證明、檢驗檢疫證明、消毒證明、新冠病毒核酸檢測報告）的進口冷鏈食品。不采購和使用未錄入河北省冷鏈食品追溯系統的冷鏈食品。
加強設施管理
配備有效消毒設施，消毒池不要與其他水池混用；餐飲具、食品加工工具消毒應符合相關要求。
操作間設置專用非手觸式帶蓋垃圾桶，按照相關規(guī)定做好餐廚廢棄物回收處理工作。
嚴控制作過程
做好生熟食品分開存放和加工，食品燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全。
合理劃分操作區(qū)域，做好生熟食品分開存放和加工，食品加工操作在相應區(qū)域內進行。
加強就餐管理
加強就餐人員體溫監(jiān)測，認真登記姓名、身份證、溫度等基礎信息，發(fā)現就餐人員有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，或未戴口罩人員，應拒絕其進入餐飲場所，并指導就醫(yī)。
嚴禁大規(guī)模集體性聚餐，盡量避免堂食，如需開放堂食，建議采取提前預約，單間服務，分時就餐形式。嚴格單間開放數量，單間開放數量不得超過單間總量的50%。
大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，注意桌位間距，餐桌之間距離不小于1米，不安排非同行顧客同桌就餐，提醒顧客縮短就餐時間，做到一客一消毒。
推廣分餐制，設立公勺公筷，做到一菜一公筷、一湯一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”。
加強外賣管理
嚴格落實外賣送餐人員健康管理。送餐人員要注意個人衛(wèi)生，加強自身防護，佩戴口罩，手套。每次送餐前要測量體溫并做好記錄。
加強送餐環(huán)節(jié)管理。
配送餐箱每天消毒不少于2次，集配單位送餐車每天消毒至少1次；盛放外賣食品的餐盒必須符合食品安全要求，送餐前對食品進行嚴密包裝，防止污染。
積極推行“無接觸配送”服務，降低從業(yè)人員和消費者在收放餐環(huán)節(jié)的安全風險。
疫情復產復工方案6
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導餐飲經營單位在疫情期間恢復餐飲服務，加強人員管理、經營管理等各項防控措施，保障餐飲服務業(yè)復工復產員工安全及公眾用餐安全。
（二）本指引適用于餐飲經營單位。
二、制定依據
《關于印發(fā)xx省餐飲服務業(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》（x衛(wèi)疾控函〔20xx〕xx號）《餐飲服務業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》《食品經營許可管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。
三、基本要求
（一）安全有序復工復業(yè)
嚴格遵循《xx省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關于印發(fā)xx省應對新型冠狀病毒肺炎疫情分區(qū)分級防控工作指引（試行）的通知》（x防疫指辦明電〔20xx〕xx號）關于分區(qū)分級防控工作要求，鼓勵合法經營資格的餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎上，按照文件要求，遵循“先部分后全部、先室外后室內、先外賣后堂食”的原則，安全、有序復工復業(yè)。
（二）營造安全放心環(huán)境
餐飲企業(yè)可根據內部建筑特點，進行物理改造和通風設備改造，增大通風速率，改善提升環(huán)境，為商戶、顧客營造安全放心的營業(yè)、消費環(huán)境。停業(yè)后首次恢復堂食的餐飲單位需全面對營業(yè)場所、設備設施、餐具用具等進行一次徹底的清洗消毒。
（三）做好日常防護措施
餐飲企業(yè)要落實疫情防控主體責任，成立疫情防控工作小組，有專門機構和人員負責制定疫情防控期間企業(yè)經營防控方案和應急處置方案，完善實際執(zhí)行措施，并做好信息采集工作。企業(yè)應配備紅外線測溫儀并嚴格開展進店顧客測溫工作，同時配備消毒液（酒精）供手部消毒使用。
（四）加強就餐人員管理方式
鼓勵餐飲企業(yè)為顧客設置戶外交易區(qū)，減少入場人數。排隊就餐的顧客，人與人之間應保持1米以上的距離。
四、分級防控措施
按照省、市新冠肺炎防控指揮部分區(qū)分級防控的要求，及時調整餐飲企業(yè)（門店）復工復業(yè)工作措施。其中：
（一）I級防控
停止聚餐活動，各類餐飲企業(yè)（門店）暫停堂食服務，可開展打包外賣服務。
（二）II級防控
停止聚餐活動，各類餐飲企業(yè)（門店）暫停堂食服務，包間可按規(guī)范指引啟用。
1、餐飲經營單位入口處應有視頻監(jiān)控，用餐人員進入前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時向社區(qū)防控小組報告，并提醒其及時就診。用餐人員需佩戴口罩，坐下飲食前最后一刻才脫口罩，飲食完成后須立即佩戴口罩。
2、有外擺條件的餐飲企業(yè)可外擺桌椅供顧客用餐，桌椅間距應不少于1米，一桌一人，所有桌椅需同方向擺放，不允許拼桌。每桌顧客就餐結束后，應及時做好消殺工作，才可引導下一桌客人就坐。
3、有包房的餐飲企業(yè)可視自身防疫消殺條件進行開放。包房內就餐環(huán)境應干凈整潔，只允許擺放一張桌子，且不得拼桌。長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。10平方米以下的包房人數不得超過4人，10—20平方米的'包房人數不得超過6人，20平方米以上的包房人數不得超過8人。每桌顧客就餐結束后，應及時做好消殺工作，等待30分鐘后才可引導下一桌客人就坐。包間需保持良好通風，優(yōu)先打開窗戶，鼓勵有條件企業(yè)做好通風設施硬件改造，安裝抽氣裝置以加強室內空氣流動。使用集中空調通風系統時，應保證集中空調通風系統運轉正常，應關閉回風，使用全新風運行，確保室內有足夠的新風量，每周進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。就餐區(qū)應避免從事引起揚塵的活動（如掃地、施工等）。
4、餐飲經營單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過掃碼認證等方式登記其姓名和聯系方式。要做好用餐臺賬，對每一桌客人相關信息、用餐時間、消殺記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。
（三）Ⅲ級防控
各類餐飲企業(yè)（門店）可開展限制性堂食服務。
1、餐飲經營單位入口處應有視頻監(jiān)控，用餐人員進入前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發(fā)現應立即登記造冊，及時向社區(qū)防控小組報告，并提醒其及時就診。
2、有條件的餐飲企業(yè)（門店），用餐區(qū)出入口分開設置。
3、大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%。
4、每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次。
5、長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，面對面距離不少于1米。
6、包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），實際使用數量不超過平時的50%。其余參照II級防控區(qū)要求執(zhí)行。
（四）Ⅳ級防控
正常提供餐飲服務，餐飲企業(yè)（門店）按要求落實好各項防控措施。
五、從業(yè)人員管理
（一）嚴格按照《機關、企業(yè)及工廠節(jié)后復工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求以及國家衛(wèi)生健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實防控責任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
（二）各餐飲經營單位對員工的健康管理負主體責任，員工要如實告知旅居史。餐飲經營單位要設立健康管理員，負責收集單位員工健康狀況，按要求向有關部門報告員工健康狀況。主動配合相關部門做好返粵員工健康信息登記和管理工作，對疫情高發(fā)地來粵工作人員必須進行14天隔離觀察后才能上崗。
（三）每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測，體溫超過37.3℃或出現有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。
（四）強化企業(yè)內部員工衛(wèi)生防疫知識宣傳教育，提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。從業(yè)人員應配戴口罩上崗。
（五）若單位出現新冠肺炎疑似或確診病例，應配合疾控機構做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
六、場所清潔消毒
（一）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。
（二）每天按照下列要求對就餐場地、保潔設施、人員通道、電梯間等場所設施進行消毒保潔：
1、對接觸較多的桌面、門把手、水龍頭等公用物品和部位進行預防性消毒。所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用（下同）。消毒方法采用配制濃度為500mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時取1份消毒液，加入99份水），擦拭或噴灑消毒，消毒順序由外向內，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。
2、地面或墻壁有污染時，可用500 mg/L～1000 mg/L含氯消毒液濕式拖地（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成1000mg/L含氯消毒液時，取1份消毒液，加入49份水），消毒作用時間應不少于15分鐘。
3、拖布和抹布等清潔工具應專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。
4、在餐飲單位內如發(fā)現嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制成10000mg/L含氯消毒液時，取1份消毒液，加4份水）小心移除。可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘。處理污染物應佩戴手套與一次性使用醫(yī)用口罩，處理完畢后應洗手。
5、如近期有出現疑似病例或確診病例就餐過的餐廳，餐飲服務單位應在專業(yè)部門的指導下開展終末消毒。
（三）加強餐廳內部洗手間消毒工作，衛(wèi)生間應保持清潔干爽，空氣流通，衛(wèi)生間地面、洗手池及臺面無積水、無污物、無垃圾，便池內外無污物、無積垢、沖水良好，衛(wèi)生紙充足。營業(yè)期間，應開啟衛(wèi)生間的排風裝置，衛(wèi)生間內無異味。日常運營期間每2小時要對洗手間內所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式沖水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點部位進行消毒一次，衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應做好相關消毒記錄并公示消毒情況。
（四）保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
七、原材料采購驗收、加工管理
（一）堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為。
（二）不得采購、飼養(yǎng)和現場宰殺活禽畜動物。
（三）對每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無接觸收貨。
八、設備管理
（一）空調管理
餐飲企業(yè)要嚴格按照《新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所集中空調系統管理指引》要求，進行有關空調通風系統日常運營管理，要制定疫情期間通風系統和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃，要根據空調使用要求和疫情應對。空氣過濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結水盤等易集聚灰層和滋生細菌的部件應及時消毒或更換，空調系統的所有過濾器，宜每周清洗或更換一次。同時盡量保持室內通風，定期開門、開窗。
（二）電梯管理
1、電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。
2、應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3、經營單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
（三）冷凍冷藏和保鮮設備管理
1、對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。
2、食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進行儲存，防止交叉污染。
九、供餐服務要求
（一）具有安全合規(guī)的食品加工場所，定時對食品加工場所進行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。
（二）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
（三）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識海報，告知進店顧客需配合和注意的有關事項，如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動的指示牌等。
（四）每桌客人就餐完畢離開后需對桌椅進行清潔及消毒。
（五）提倡分餐制。對于無法分餐的企業(yè)，必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
疫情復產復工方案7
為貫徹落實黨中央、國務院關于新冠病毒肺炎疫情防控工作的重要部署和市委、市政府有關精神，有效減少人員聚集，阻斷疫情傳播，更好保障人民群眾生命安全和身體健康，結合高新區(qū)實際情況，就做好企業(yè)復工相關工作，現制定該方案。
一、復工要求
1.嚴格落實國務院辦公廳《關于延長20xx年春節(jié)假期的`通知》和天津市疫情防控指揮部《關于本市延遲企業(yè)復工和學校開學的通知》，高新區(qū)區(qū)域內除涉及保障城鄉(xiāng)運行必需(供水、供電、油氣、通訊、公共交通、環(huán)保、市政環(huán)衛(wèi)等行業(yè))、疫情防控必需(醫(yī)療器械、藥品、防護用品生產運輸和銷售等行業(yè))、群眾生活必需(超市賣場、食品生產、物流配送等行業(yè))和其他涉及重要國計民生的.相關企業(yè)之外，其他類企業(yè)2月3日以后暫不復工，復工具體時間將提前通知，給廣大企業(yè)留出準備時間。
2.按規(guī)定可提前復工的企業(yè)，需經高新區(qū)批復后方可復工。春節(jié)期間連續(xù)生產的，在保障防疫安全的前提下維持現有生產規(guī)模不得擴大。
3.具備條件的企業(yè)可以安排職工通過電話、網絡等靈活方式在家上班完成相應工作。
4.企業(yè)未經審批開工并引發(fā)疫情的，將按照《中華人民共和國傳染病防治法》追究相關法律責任。
二、嚴格落實防控舉措
各企業(yè)需認真貫徹落實市委市政府關于新冠病毒肺炎疫情防控的具體要求，落實第一主體責任。確需提前復工企業(yè)，還需嚴格做到以下幾個方面：
1.防疫方案到位。企業(yè)須認真制訂復工疫情防控預案，明確公司主要負責人為第一責任人，并簽署企業(yè)防疫責任主體承諾書，對企業(yè)防疫工作履行主體責任，明確好應急處置、信息報送、安全防范、就餐上班分流、宿舍管理等工作機制及力量，并承諾嚴格落實預案。
2.人員管控到位。尚未自湖北地區(qū)返回的員工，應遵守國家和當地防疫管控舉措，暫不許返津。對來自、去過湖北地區(qū)的，或接觸過確診或疑似感染者的人員，目前存在感冒癥狀的人員，一律不得返崗。返崗人員均需符合上崗健康標準。所有返崗人員需填寫復工人員健康登記表、同時企業(yè)需匯總形成返崗人員登記表，每天10時前企業(yè)將返崗人員登記表報送疫情防控指揮部企業(yè)聯絡組。運輸企業(yè)需提供詳細的車輛及車輛駕駛人員信息；企業(yè)需保障企業(yè)員工合法權益。
3.物資儲備到位。口罩、體溫計、消毒水、手套等各類防疫物資儲備量需要達到五日的需求量方可復工。
4.日常管理到位。企業(yè)須建立廠區(qū)進出檢查登記臺賬，進出車輛及貨物排查登記臺賬；要對人流密集公共區(qū)域如食堂、會議室等，按要求進行殺毒處理；按要求對使用過后的口罩進行處理并建立臺賬；杜絕員工大規(guī)模聚集活動；要定期開展可疑情況排查和每日情況報送；要按安全生產規(guī)范和藍天保衛(wèi)戰(zhàn)要求做好生產工作。
5.宣傳教育到位。須在企業(yè)內部微信群、顯示屏、廣告欄等地方進行防疫宣傳；須對企業(yè)員工開展防疫知識宣傳教育；須積極配合防疫部門進行相關宣傳教育。
三、復工流程
1.企業(yè)申請。企業(yè)提交申請材料，包括復工申請表
2.資料及現場核實。由管委會相應部門牽頭進行核實。其中，重點用地企業(yè)、獨立樓宇企業(yè)，由防疫指揮部企業(yè)聯絡組各組成部門分別核實；孵化器、產業(yè)園區(qū)，由中小企業(yè)局、建交局牽頭核實；海泰集團所屬樓宇及企業(yè)，由海泰集團負責核實；國資公司所屬樓宇及企業(yè)，由國資公司負責核實；海洋總公司所屬樓宇及企業(yè)，由海洋總公司負責核實；上述企業(yè)以外的企業(yè)，原則由按照屬地，由華苑辦公室、京津冀招商局、海洋辦公室牽頭進行核實；
3.審核批復。管委會疫情防控工作指揮部小組會討論決定是否準許復工。同意復工的，報備新區(qū)疫情防控工作指揮部。
4.復工檢查。對于核實同意復工的企業(yè)，各核實部門要強化對企業(yè)的督查檢查，嚴格落實防控措施，發(fā)現出現疫情或重大隱患或不落實企業(yè)防控承諾的，第一時間責令停工。
四、工作機制
1.層層壓實責任。員工對個人負責、企業(yè)對員工負責、園區(qū)對企業(yè)負責、管委會對企業(yè)負責，層層落實、全面覆蓋。企業(yè)需確定專門人員，每日10:00之前上報返崗人員登記表，核實責任部門分別匯總后，每日12:00之前報經發(fā)局，經發(fā)局整體匯總后報防疫指揮部疫情工作組。
2.信息及時聯動。對于企業(yè)上報的信息、訴求及相關事宜，涉及居住地在高新區(qū)的，由防控指揮部疫情工作組分解至相關社區(qū)；如居住地不在高新區(qū)的，由防控指揮部疫情工作組上報區(qū)防控辦告知相關區(qū)域。
3.做優(yōu)企業(yè)服務。社發(fā)局對企業(yè)自行落實的隔離點和隔離措施給予業(yè)務指導；市場監(jiān)管局對于企業(yè)食堂防控工作進行業(yè)務指導；人社局對企業(yè)值班宿舍防控情況進行業(yè)務指導；對于企業(yè)在防控工作中提出的困難、訴求給予及時回應，能解決的全力幫助解決，因資源局限確實無法解決的予以及時說明。
4.應急事項報送。對于專業(yè)性較強，核實責任部門無法解決的問題，或發(fā)現違反疫情防控行為的情況，請及時聯絡社發(fā)局，請社發(fā)局第一時間上報上級防疫指揮部。
【疫情復產復工方案】相關文章：
疫情復工復產方案12-02
疫情復工復產專項方案12-18
企業(yè)疫情期間復工復產方案12-07
復工復產疫情防控方案12-06
疫情復工復產方案（精選21篇）12-09
復工復產方案12-04
疫情后復工復產方案（精選13篇）08-09
公交疫情復工復產方案（精選5篇）06-06
疫情復工復產專項方案（精選10篇）06-06
疫情后復工復產施工方案12-13