餐飲部副經理述職報告范文（通用10篇）
時間是看不見也摸不到的，就在你不注意的時候，它已經悄悄的和你擦肩而過，回顧這段時間的工作，有得有失，制定一份述職報告吧。那么你有了解過述職報告嗎？下面是小編精心整理的餐飲部副經理述職報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲部副經理述職報告 1
尊敬的領導、同事們：
大家上午好！
時光荏苒，白駒過隙，轉眼間在商務中心又是了一個春秋�；仡櫦磳⑦^去的一年，我始終堅守著“對員工負責、對客人負責、對上級負責”的工作理念，為員工創造一個公平、公正、公開的工作氛圍，認真貫徹落實領導工作要求，做好每一項接待任務，努力爭取完成營收指標。
我自20xx年10月開始擔任餐飲部副經理以來，主要通過每天的早會了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，我一直堅守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應該出現的工作疏漏，下面我將用具體數據和事件回顧20xx年的工作。
一、經營狀況
餐飲部宴會廳自20xx年10月份自營收入達200萬左右（含客房餐費和吧臺收入）。營業以來我們先后接待了江蘇煤礦安全監察局、江蘇省宏觀經濟研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會、老干部座談會、中煤集團公司采購管理業務工作會議、大屯公安分局工作會議、黨的群眾路線教育實踐活動動員會、人力資源培訓會等大型會議；充分利用節假日，推出主題活動。開展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團圓飯等活動，并成功對外承辦了兩場婚宴，一場滿月酒，受到廣大客戶的一致好評�，F在因收入主要來源于內部接待，散客較少，所以對我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達3500人次左右，在經營上按照領導要求，為了讓咱們的員工吃到物美價廉的優質菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時令及時更新以滿足客人的'需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態。
二、成本控制與質量把關
1、嚴格內控
減少費用就是增加利潤，我們樹立全員節約意識。在員工用餐中節約，管理人員、服務人員自費用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購部直接從市場采購時，保證貨比三家，為降低成本，通過尋找多方供應商，做到詢價、比價、議價，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時工作中嚴控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費。大到電腦、打印機實現公共使用，小到一支筆、一個筆記本的以舊換新領用。通過這樣的成本控制和節約，進一步降低了我們的運營成本。
2、狠抓質量
每個月按照客人對服務的要求，都會對廚師隊伍做出相應的調整。在廚師隊伍的管理中做到分工明確，責任落實到人。采購來的菜品，有驗收員監督驗收，質量不好的菜堅決不收！在菜品加工過程中，有廚師專門負責把控菜品質量，做到質量不好的菜堅決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進行把關，保證菜品質量。
三、團隊建設
明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營業以來陸續制定了，餐廳服務員崗位職責、餐廳服務員獎懲制度、餐飲部衛生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務中心餐飲部規章制度。真正做到為員工創造一個公平、公正、公開的工作氛圍。
“對員工負責”。部門要求管理人員時刻關注員工的心態，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時調整員工心態，使其以積極的狀態投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時間，開展各種與服務相關的培訓與學習。增強員工的組織性、紀律性。員工在工作中有違反紀律的，部門進行單獨談話，批評、教育，使其團隊意識增強。
餐飲部副經理述職報告 2
尊敬的領導、同事們：
大家好！
20xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行副經理崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的`不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。
餐飲部副經理述職報告 3
光陰似箭，時光如梭一年時間轉眼就過去了，這一年多我來說是很不平凡的一年，充滿了機遇和挑戰。在賓館領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。今年初我從客房部調到了餐飲部擔任前廳主管一職，餐飲部對我來講比較陌生，我懷著忐忑不安的心情來到餐飲部，幸好在賓館領導和鮮經理的領導和幫助下的使我盡快上手熟悉了工作，為餐廳做了一些工作。作為餐飲部副經理，現就對本年度我任職工作情況，給大家做匯報：
一、努力學習做好管理工作
1、在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，適應餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手。學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，了解行業新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時學習，反思自己的'工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
2、努力降低成本。按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了賠償制度并詳細記錄，并且多次組織員工學習減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在不影響服務質量的情況下力行節約。
3、實抓隊伍促穩定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難。積極與后廚銜接溝通，我們本著對工作負責的態度，經�！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
4、嚴抓培訓促質量。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以我做好計劃針對性培訓，規范服務操作流程，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使其盡快投入到工作中，提高了服務質量使餐廳服務工作能夠得到保證。針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，積極巡視力爭把問題解決在萌芽狀態。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。
二、存在的`差距和改進措施
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是賓館領導和餐飲部全體員工共同努力的結果，由于個人自身條件的不足我的工作能力、管理水平，和賓館領導的要求和在實際工作中還存在一些差距；
三、主要表現：
1、個人知識不夠全面，管理水平提升不大。
2、執行力度不夠，工作有時滯后。
3、工作急于求成，方式方法需要改進。
4、對員工業務抓的不夠，整體業務水平有待提高。
5、針對自己的不足我首先要努力學習向賓館領導學習管理方法，通過各種媒介如書本網絡等等提高個人綜合素質，早日成為一個合格的管理人員。
6、配合經理做好餐飲部的各項工作，力爭完成明年的經營任務。
7、確保服務質量的長期穩定，進一步提高服務質量。在現有的基礎上進一步從敬語服務主動服務微笑服務等方面嚴格要求，組織員工學習賓館及部門一些相關的規定和服務知識學習與服務素質的培養。通過觀看電教片等相關服務知識使服務工作進一步提升發展，做到服務上檔次上水平。
8、為確保明年利潤指標的完成，嚴格抓好挖潛增效工作，做好水電低值易耗品的控制，管理好餐具器皿的使用，努力降低餐具破損。
9、加強部門員工的工作責任心，從思想上教育和帶動員工。從部門溝通工作方面做好工作，保證經營工作的順利進行。
10、加強部門員工的促銷意識，以優質的服務和可口的飯菜作為增加客源的保證。
11、嚴抓衛生質量，認真執行星級標準，環保標準，食品衛生法確保食品安全。嚴格做好消毒制度，做到每月一次大掃除，衛生區域做到責任到人，實名制。并從設施設備的愛護保養方面做好工作，以及發現問題，及時解決問題。
12、加強安全管理工作，按照社會綜合治理的目標開展工作，確保三個為零。
在今后的工作中餐飲部雖然工作壓力很大，但是只要我們在賓館領導的帶領下餐飲部全體員工共同努力，落實好每一項工作我想一定會完成賓館下達的各項經營指標。
餐飲部副經理述職報告 4
一年來，在省分公司領導班子的領導下，在各部門的大力支持與幫助下，在綜合部全體同志的共同努力下，綜合部不斷強化服務意識，提高自身素質和工作質量，緊緊圍繞年初制定的各項工作任務，積極發揮其參謀、協調、服務等職能作用，較好地完成了年度工作任務，現匯報如下：
一、突出質量和效率，做好行政管理工作
1、嚴把文字關。從文件的起草、校對、印制、傳閱、報送到歸檔，全程均以“嚴”字當頭，嚴把程序關、格式關、文字關，使公司發文做到了格式統一、文體規范、符合標準，確保了辦文質量。全年共計起草各類文件、報告xx份，校對、下發文件xx件，傳閱、報送文件xx份，未出現一例差錯事件，辦文工作得到省分公司領導認可。
2、加強會議統籌管理。及時了解會議安排，及時溝通信息，統籌安排會議。根據黨委、總經理辦公會議安排部署的``重要工作，及時形成會議紀要，并加入督辦事項，有效提升會議效果和工作效率。據統計，全年共計組織會議xx期，其中順利承辦總部全國性會議一期，并獲得總部主要領導的`充分肯定。
3、嚴控法律風險。嚴格管控合同審批流程、審批權限、合作方資質等方面事項，及時杜絕合同漏洞，防范法律風險。加大對采購、營銷等合同的審查力度，將法律風險控制穿越各項管理制度和業務流程，檢查控制的有效性，提升經營管理的合規性。全年共計審查合同xx份（含地市分公司），出具重大法律問題法律意見書xx份，指導地市分公司處置案件或糾紛xx起，配合投標項目辦理授權委托事宜（含向總部法務申請）xx件。
二、突出認真和細致，做好后勤服務工作
1、加強車輛管理。堅持車輛安全第一的指導思想，按時按期對車況進行檢查，公務出車xx趟次，安全行駛xx萬公里。按照車輛管理辦法，加強車輛運行過程中的保險費、維修費、停車費的單車審核，尤其是單車燃油費公里數的核算審核。省分公司機關全年未發生一例用車安全事故，全省保費直接支出同比降低xx，有效節約成本xx萬元，確保公司利益和各項工作順利開展。
2、加強固定資產實物管理。做好固定資產盤點工作，認真梳理各部門固定資產、低值易耗，回收閑置資產統一分配管理，報廢資產統一造冊登記，通過合理調配，全年成本性支出同比降低xx。
3、加強辦公用品、話費管理。嚴格核查辦公用品和辦公低耗申請，分門別類建立辦公用品臺賬，把好申購和領用關，杜絕超標。按照《話費管理辦法》核對員工話費補貼；按照辦公需求，及時調整互聯網接入和辦公電話通訊錄。
4、嚴抓安全生產。認真履行安委會辦公室職責，推進安全生產制度化建設，做好省、市、經營部三級安全教育培訓，實現安全隱患層層排查，認真落實區公司各項維穩部署，有效保障了公司安全生產無事故，獲得總部安委會點名表揚。
5、做好后勤服務保障。針對員工餐飲，我們嚴把食品安全入口關，對每天采購的食品進行現場檢查、稱重。對食堂設施進行了整體裝修和維護，并新購置了新的灶臺設備，為員工創造了良好的就餐環境和營養餐品搭配。
餐飲部副經理述職報告 5
今年3月份根據分公司總經理室工作安排，將我從承保中心調至辦公室工作，11月份根據工作需要，兼人力資源部負責人。一年來，辦公室和人力資源部工作得到了分公司總經理室的親切指導，得到了各部門的鼎力幫助，也得到了各位同事的有力支持，使得我們在工作中和大家配合的也更為默契，正是因為你們給予的無私幫助，才推動了各項行政人事工作不斷進步。值此機會，請允許我代表辦公室和人力資源部全體同仁，向一貫關心、支持和信任我們的各位領導和同事們表示最誠摯的謝意：感恩，感謝！
下面，我將部門一年來的工作情況述職如下，請予以評議。
一、20xx年主要工作及成效
（一）整體著手，踐行服務大局新思路
辦公室工作是一項細致而全面的工作，是承上啟下、溝通內外、協調左右，聯系四面八方的樞紐，整體工作目標要為公司發展大局服務，既要善于發現問題，當好領導的參謀助手，又要辦文辦事，服務各部門和基層單位各項工作需要。辦公室的工作特點要求我們在處理日常事務時，必須常懷謹慎之心，保持“謙虛、主動、熱情”的工作作風和服務意識，認真細致的對待每個細節，把簡單的事情做熟練，讓瑣碎的事情成系統，從繁重的工作中找重點。一年來，在分公司總經理室的關懷下，在辦公室每一項具體工作中，我們時刻謹記“細、實、穩、準”四字總體要求，并推動各項工作體系化、制度化和規范化，保證了辦公室工作“大事要事不慌亂，小事瑣事做細致，交辦工作有次序”，取得了較好的效果，辦公室整體綜合服務能力得到了較大的提升。
�。ǘ┮匀藶楸�，實施隊伍建設新舉措
人是決定一切的因素，是決定工作成敗的關鍵。一年來，面對人手少、新手多、變動頻繁的狀況，我們提出了“崗位輪換不限制，人人都是多面手”的.隊伍建設目標，鼓勵大家不要局限于特定工作職責，積極主動接觸辦公室各項工作，加快自身成長。在一年多的工作實踐里，無論是承辦各種大型會議、實施職場改造項目，還是安排各項接待任務，都要求辦公室人員盡可能多的參與，了解各項工作的主要內容和要點，做到全盤掌握辦公室工作節奏和工作重點，使大家配合更加默契，工作銜接更為緊密，工作安排更加有序。同時，在辦公室日常工作安排上，將辦公室宣傳文秘、檔案文書、固定資產、后勤接待、物業管理幾大職能合理分工，實施AB崗交叉管理，確保工作正常運轉。辦公室的同志們時刻保持滿負荷的工作狀態，接觸面廣，信息量大，技能提升快，不僅個人得到了長足的進步，也最大程度上滿足了辦公的需要。
（三）統籌規劃，職場建設煥發新面貌
機關是全省發展和管理的總后方，辦公室又是機關工作的“后勤管家”，工作成效直接關系到每一位員工的切身利益。根據分公司總經理室的安排部署，今年以來，先后對7樓辦公職場進行了改造；對30樓、31樓職場環境進行了美化，在衛生間、更衣室等公共區域增加了人性化設計；對4樓會議室進行了擴充，更換了地毯和會議桌椅。在此基礎上，協助部分部門進行了辦公室的調整。將所有辦公區域更換了LED照明設備。對制約公司多年的電路問題進行了“雙回路”升級改造。同時，著力加強員工安全意識教育，年內組織消防培訓兩期，參會人員200余人。為機關員工創造了環境優美、寬敞明亮、氛圍溫馨、安全放心的職場環境。
（四）精益求精，辦會水平邁上新臺階
會議是管理的重要手段之一。今年以來，分公司在加強業務督導、實施目標管理、活躍文化氛圍、豐富員工生活等方面都有很多新的思路和舉措。全省總經理辦公會逐月召開，十周年慶典隆重舉行，大講堂異彩紛呈，還有即將召開的“開門紅暨迎新聯歡會”，都對辦會水平提出了更高的要求。在會議管理上，辦公室全體人員集思廣益，精益求精，積極創新工作方法，完善工作細節，保證高質量、高水平的承辦了每一次會議。先后增設了會場屏蔽儀，提示牌，保證會議效果。會議用礦泉水明確到人，避免浪費，全方位做好會議影像留存，等等工作。
�。ㄎ澹┙y籌兼顧，日常管理取得新成效
在分公司總經理室大力改進工作作風的要求下，分公司辦公室從自身做起，在日常工作中要求“立即辦，馬上辦”，不拖延，不敷衍，不扯皮，工作效率得到了極大的改善。在公文批轉辦理方面，全年共收到、處理各種文件xx余件，核校、下發各種文件xx余件，保證了文件傳閱的及時、準確；在信息宣傳工作方面，分公司內網共發布信息稿xxx篇，其中上報總公司并被采納xx篇，采納率xx%以上，部分稿件也在新浪網、騰訊大豫網和中國日報網頻道發表或報道；在會議管理方面，承辦各種大型會議及活動十余次；在對外接待方面，全年共接待上級視察、監管檢查、外部調研xx余次。日常工作的有效開展，保證了分公司政令暢通，加強了上級公司、本級部門和基層機構的工作溝通，同時維護了系統日常辦公的有效運轉。
�。┖竦螺d物，企業文化繪就新氣象
根據分公司關于加強企業文化建設的總體要求，在總經理室的直接領導下，分公司辦公室不遺余力做好傳統文化進企業相關工作。全年開辦傳統文化大講堂八講，組織外部學習七次。同時，大力開展“光盤行動”，提倡文明用餐、厲行節約的良好風尚；精心布置機關文化墻，營造厚重的文化氛圍。豐富多彩的文化教育活動為公司企業文化建設賦予了新的內涵，我我也受益匪淺，主動參加了分公司建司十周年舉辦的經典誦讀比賽。在工作和生活中學會以感恩、包容、平和的心態對待身邊的人和事。
�。ㄆ撸┫[患，遺留問題得到新突破
針對分公司與省惠美設計裝飾工程有限公司的兩起訴訟案件，分公司新任領導班子堅持“接力思維”，明確“新官要理舊賬”，總經理室成員親自參與，有關部門密切配合，與對方主動進行了多次溝通，積極商討解決辦法，推動了兩起分別長達x年和x年的合同糾紛得以妥善解決，最大程度上為公司挽回了經濟損失。
�。ò耍┝⒆汩L遠，人事管理布局新體系
兼任人力資源部以來，我們首先從風險排查入手，一方面對全省機構和高管管理方面存在的潛在風險進行全面排查，確保公司各級機構安全平穩運行。另一方面全面梳理人力資源管理各條線工作，從總公司考核指標的落實達成，到年度考核工作的`統籌安排，從各部門人員需求的招聘到全省各類人員的常態化管理，從薪酬管理的嚴謹快速到機構與高管調整的依法合規，事事有分工，指標有人盯，克服部門人員嚴重不足的困難，切實保障了人力資源整體工作節湊不亂，工作不斷，認真做好人力資源年終收尾工作。
二、工作中的不足之處
一年來雖然取得了一些成績，但我清醒的認識到，自己還有很多不足之處，離領導和大家的期望還有很大差距，需要在下一步的工作中不斷改進，主要表現在：管理工作不夠精細，監督檢查的力度不夠，執行制度未盡嚴格。還需要進一步加強政治業務學習，不斷的總結和提升自己。這些都是自己今后努力的方向，也懇請大家繼續監督我的工作。
三、20xx年工作思路
20xx年辦公室工作主要思路：
建文化，強管理，重策劃，勤服務。
主要工作舉措：
一是完善公司相關制度和標準，梳理流程，加大過程監督和事后反饋；
二是牢固樹立成本意識，加強公司物料管理；
三是加強與有關部門的溝通合作，建立對內、對外形象工程策劃機制；
四是繼續實施文化興司戰略，在總經理室的領導下，把傳統文化教育引向深入；
五是當好“勤務兵”，做實各項后勤保障工作，服務公司發展大局。
20xx年人力資源部工作主要思路：
定職責，明分工；防風險，守合規；細考核，明獎懲；建體系，強保障
四、主要工作舉措：
著力完善人力資源管理基礎，建立任職資格體系和崗位價值體系；著力開拓人力資源信息化建設，實現人力資源數據動態統計分析；著力創新績效考核體制，與總公司339戰略規劃接軌；著力加大內部人才開發力度，實施績效考核與培訓效果掛鉤，提升員工的品德修養和工作技能；著力構建科學管控、公開透明、流程完備的人力資源管理體系，助力公司業務發展。
尊敬的領導，各位同事，舊歲已展千重錦，新年再進百尺桿。20xx年悄然而至，新的工作任務承載著新的希望，承載著每個人的夢想，讓我們在分公司黨委、總經理室的領導下，堅定信心，把握節奏，腳踏實地，盡心竭力，攜手共創保險事業的新局面!
謝謝大家！
餐飲部副經理述職報告 6
一、經營情況：
截止11月底，餐飲部共實現銷售收入539.6萬元，其中現金收入321萬元，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元，公司內招待98萬元，實現了經營指標88%以上的目標、為公司創造了57.8萬元的純利潤。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業形象。
二、費用開支：
主營業成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1.4萬元。
三、宣傳工作：
利用了單頁對我們的特色場地及酒席優惠的宣傳，把我們養殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環保無污染的'特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪。
四、存在不足的地方：
廚房成本控制及樓面的節能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成本春節后落實。
五、酒席的預定情況：
上半年酒席預定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12月的酒席預定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。
六、設施維修及保養情況：（需辦公室配合的）
硬件設施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。
七、簽單款的收回情況：
截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務協助其他款項在xx年x月份前會陸續到位。
八、明年的工作計劃
1、營業額目標為700萬元。
2、更好的壓縮成本，降低成本控制。
3、做好宣傳工作，樹立企業形象。
4、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預訂提高以個更大的臺階。
5、通過培訓提高員工的個人素質，做到以酒店為家人，杜絕長明燈，長流水等節能降耗的大問題。
6、加大營銷部的力度，加強全員營銷。
7、簽單的收回及控制好簽單單位和監督好回款的去向。
8、認真的完成沒一項接待任務，力爭做到投訴為0。
餐飲部副經理述職報告 7
隨著年末的到來，我有幸在此向大家匯報我作為酒店餐飲部副經理一年來的工作情況。過去的一年里，我秉承酒店的服務宗旨，與餐飲部全體員工共同努力，為提升餐飲部的服務質量、效率和客戶滿意度付出了辛勤的汗水。
一、工作回顧
服務質量提升
我們制定了詳細的培訓計劃，對員工進行服務禮儀、菜品知識、應急處理等方面的培訓，有效提升了員工的專業素養。
引入了客戶反饋機制，及時收集并處理客戶的意見和建議，針對問題進行了整改，有效提高了客戶滿意度。
菜品創新及成本控制
推出了一系列新菜品，結合了地方特色和時令食材，深受客戶好評。
通過優化食材采購渠道和減少浪費，有效控制了餐飲成本，提高了盈利能力。
團隊協作與溝通
加強了與其他部門的溝通與協作，確保酒店整體運營順暢。
定期組織團隊建設活動，增強了團隊凝聚力和向心力。
安全衛生管理
嚴格執行食品安全和衛生標準，定期進行自查和整改，確�？蛻粲貌桶踩�。
加強了消防安全和應急演練，提高了員工的應急處理能力。
二、工作成果與亮點
客戶滿意度顯著提高
通過我們的努力，餐飲部的客戶滿意度得到了顯著提升，多次收到客戶的表揚和感謝。
業績穩步增長
在全體員工的共同努力下，餐飲部的營業額和利潤均實現了穩步增長。
團隊建設成果顯著
通過團隊建設活動，員工之間的默契度和合作能力得到了很大提升，形成了積極向上的工作氛圍。
三、存在問題與改進措施
員工服務水平仍有待提高
部分員工在服務過程中仍存在細節上的不足，需要進一步加強培訓和指導。
菜品創新力度需加大
在菜品創新方面，我們還需要加大力度，以滿足客戶日益多樣化的需求。
成本控制仍需加強
在成本控制方面，我們還需要進一步精細化管理，減少不必要的浪費。
四、未來展望
展望新的一年，我將繼續帶領餐飲部全體員工，以更高的標準、更嚴的'要求，不斷提升服務質量、創新菜品、加強成本控制，為酒店的發展貢獻更大的力量。同時，我也希望酒店能夠給予我們更多的支持和幫助，共同創造更加美好的未來。
在此，我要感謝酒店領導對我的信任和支持，感謝餐飲部全體員工的辛勤付出。我相信，在我們共同的努力下，酒店的明天一定會更加美好。
餐飲部副經理述職報告 8
尊敬的領導、同事們：
大家好！
xx年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協助部門經理認真組織實施；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的.事，在執行管理工作時能夠做到客觀公正。
2、作為餐飲部副經理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現有的制度標準，并從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專業培訓，了解行業新趨勢、學習新理念；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足。
二、履行職責方面。
在過去的一年里我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經營。
結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：
加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；
加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；
加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。
通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。
針對新員工到崗、老員工晉級、VIP宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；
針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；
協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗；
針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況。
通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。
餐飲部副經理述職報告 9
尊敬的領導及同事們：
大家好，我是酒店餐飲部副經理，現在就我過去一年的工作進行年終述職報告。
首先，我想對過去一年在餐飲部取得的各項成績表示由衷的感謝。在過去的一年中，在全體員工的共同努力下，我們成功實現了經營目標，提升了服務質量，優化了業務流程，并創新了一系列特色餐飲項目，有效提高了客戶滿意度和市場口碑。
一、工作業績方面
經營管理：全年餐飲銷售額同比增長約XX%，成本控制在合理范圍內，實現了盈利目標。
服務質量：通過推行精細化服務標準和定期員工培訓，客戶滿意度調查得分提升至XX%。
創新發展：推出XX款特色菜品，舉辦XX場主題餐飲活動，擴大了酒店餐飲品牌的影響力。
二、團隊建設與人才培養
以人性化管理和專業技能培訓為核心，建立健全了內部激勵機制，鼓勵員工積極參與各類技能競賽，培養出了一批專業技術能手和服務明星，團隊凝聚力和執行力顯著增強。
三、存在問題與改進措施
盡管我們在過去一年取得了不少成績，但仍存在一些問題需要改進。如部分時段的服務效率有待提高，部分新品研發進程較慢等。針對這些問題，我們將進一步細化運營數據監控，優化服務流程，加強菜單研發能力，確保餐飲服務質量和顧客體驗始終處于行業領先水平。
四、未來展望
新的一年里，我們將持續深化品牌內涵，拓展餐飲產品線，強化線上線下融合營銷策略，同時致力于打造綠色健康、高品質的.餐飲文化，為酒店整體效益提升做出更大貢獻。
最后，我要對所有同仁在過去一年中的辛勤付出表示深深的感謝，也期待我們在新的一年里共同面對挑戰，共創輝煌！
謝謝大家！
餐飲部副經理述職報告 10
隨著一年的結束，我作為酒店餐飲部副經理，有必要對過去一年的工作進行全面的回顧和總結。在此，我將就我的職責履行、工作成績、存在的問題以及未來的工作計劃等方面，向各位領導及同事進行匯報。
一、職責履行情況
管理團隊建設：我始終堅持以人為本的管理理念，注重團隊建設和員工培養。通過定期的培訓、座談會等形式，提高員工的.業務能力和服務意識，確保團隊的整體素質得到提升。
服務質量提升：在服務質量方面，我注重細節管理，從菜品質量、服務流程、環境布置等方面入手，不斷提升客人的用餐體驗。同時，我也積極傾聽客人的反饋意見，及時調整和優化服務策略。
成本控制與營收增長：在成本控制方面，我通過優化采購渠道、降低庫存損耗、提高員工效率等措施，實現了成本的有效控制。在營收增長方面，我積極開拓市場，推出新的菜品和活動，吸引了更多的客人前來消費。
二、工作成績
客戶滿意度提升：經過一年的努力，我們的客戶滿意度得到了顯著提升，多次收到客人的好評和表揚。
業績穩步增長：在團隊的共同努力下，我們實現了業績的穩步增長，超額完成了年初制定的目標任務。
團隊建設成效顯著：員工之間的協作能力得到了增強，團隊氛圍更加和諧，工作效率也得到了提升。
三、存在的問題
創新能力不足：在菜品和服務方面，我們的創新能力還有待提高，需要不斷推陳出新，滿足客人的多樣化需求。
管理精細化程度不夠：在某些管理環節上，我們的精細化程度還不夠，需要進一步完善管理制度和流程。
四、未來工作計劃
加強創新能力培養：通過引進新的烹飪技術、舉辦創意菜品大賽等方式，激發員工的創新熱情，提升菜品和服務的創新水平。
推進管理精細化：進一步完善管理制度和流程，加強對各個環節的監督和檢查，確保管理工作的精細化和高效化。
加強市場拓展：積極開拓新的市場領域，擴大酒店的影響力，吸引更多的潛在客戶。
過去的一年，我們取得了一定的成績，但也存在不少問題和不足。在未來的工作中，我將繼續努力，帶領團隊不斷提升服務質量和管理水平，為酒店的發展貢獻自己的力量。同時，我也希望各位領導和同事能夠給予更多的支持和幫助，共同推動酒店餐飲部的工作再上新臺階。
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