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《家鄉的芋艿》大班綜合活動方案
設計意圖：
八月中秋以后，家里的餐桌上便有了芋艿的香味，芋艿香糯可口，是家鄉海門的特產，孩子對它既有幾分熟悉，又有許多的疑問，既親近熟悉，又感到新奇獨特。《綱要》指出：“教師要善于發現幼兒感興趣的事物、游戲和偶發事件中所隱含的教育價值，把握時機，積極引導。”孩子對芋艿充滿了興趣和疑惑，于是順應孩子的需求，和孩子一起走近芋艿、探究芋艿的秘密、發現芋艿的獨特。本次系列活動以《新綱要》為指導，借鑒建構主義理論和多元智能理論及做中學思想。從采訪調查，到經驗回顧、采訪結果的共享、菜肴的分享、芋艿介紹短片的欣賞，以及按照自己興趣進行小組研究，由淺入深，由表及里，從感知到體驗到創造，使原有的經驗與新經驗之間建立有機的聯系。讓幼兒在互動式、開放式、探究式的教育活動中，自主地、能動地、創造性地學習。從中發展幼兒的觀察、合作、想像、創造等綜合能力。
活動一：走近芋艿
活動目標：
1．能尋找合適的工具來挖芋艿。
2．能主動大膽地去采訪、和同伴進行交流、討論，并記錄采訪結果。
活動準備：
1．挖芋艿工具（鏟子、棍子、鋤頭、）
2．人手一只塑料袋
3．幼兒采訪表格（幼兒在活動前已把自己的問題畫在采訪表格上）
4．聯系一位農技員接受采訪
5.聯系一大片芋艿地
活動過程：
一、走進芋艿地，提出關于芋艿的問題，并用自己的方式記錄
1．帶領幼兒走進已聯系好的芋艿地，一起觀察芋艿的葉子，猜想芋艿長在哪里。
2．幼兒自由結合，四人為一采訪小組，提出有關芋艿的問題和猜想，并在采訪表中用自己的方式進行記錄。
3．幼兒分采訪小組分別采訪農技員叔叔，并把獲得的知識用自己的方式記錄在表格上。
二、親歷挖芋艿，了解挖芋艿的基本常識。體驗勞動與收獲的快樂
1．幼兒討論用什么樣的工具挖最合適。
2．觀察農技員叔叔挖芋艿，了解挖芋艿的注意點。（離芋艿荷較遠的地方漸漸深挖，當心別碰到芋艿上）。
3．幼兒以采訪組為單位，選擇好工具嘗試挖芋艿（教師準備較多的工具以備幼兒選擇和調換）
4．幼兒交流挖芋艿的經驗，發現問題，討論并解決挖芋艿時遇到的問題，如：使用了什么工具，怎樣才能挖到芋艿。
5．再次挖芋艿，尋找更合適的工具和更好的挖芋艿方法。并把自己挖的芋艿裝進自己的塑料袋到農民伯伯處稱重，看看誰挖的多。體驗勞動的快樂。
三、收拾整理芋艿地，和農民伯伯告別
1．幼兒集體整理芋艿地，把芋艿葉放成堆，把挖出來的泥土填進洞里。
2．和農民伯伯再見。
活動反思：實踐操作、親身參與的活動最能激發幼兒的認識興趣和探究欲望。因此，組織孩子來到農村，開展實地采訪、小組合作挖芋艿活動。在實踐中，孩子表現出強烈的好奇心和求知欲，他們的問題也是出乎意料又貼近生活。通過一番觀察、訪問，心里的一個個疑問都得到了解決，當用小小的鋤刀在深深的泥土里挖出芋艿時，孩子們滿心歡喜。
活動二：認識芋艿
活動目標：
1．了解芋艿的秘密，知道有關芋艿的知識。
2．樂于探索，大膽表達自己的發現。
活動準備：
1．幼兒參觀過芋艿種植地，親歷挖芋艿活動，并分組進行了有關問題的采訪。
2．幼兒實踐采訪、芋艿介紹短片。
3．每組一份采訪表
4．幼兒和父母共同制作的芋艿的菜肴
活動過程
一、觀看錄像，引發記憶
前段時間我們來到了芋艿地里，當了回小記者，采訪了農技員叔叔，了解了有關芋艿的問題，我們一起來回顧一下吧。
二、講述調查表，分享經驗
1．農技員叔叔給我們的小記者做了詳細的回答，現在一起說說你們了解到的芋艿的秘密。
（幼：1.芋艿生活在哪里？2.芋艿為什么有的長得大，有的長得小？3.怎樣的芋艿長得又大又好吃？4.芋艿施什么肥料？5.芋艿的種子是什么樣的？）
2．交換看各組的采訪記錄，說說哪些問題是自己原來不知道的，現在清楚了。
三、觀看短片，提升經驗 通過采訪，我們對芋艿的許多疑問得到了解答，其實芋艿還有許多的秘密，我們一起再來了解一下。（看芋艿介紹短片）
四、品嘗芋艿，享受芋艿的美味
1．幼兒介紹各自的菜名
2．教師介紹教師制作的特色菜肴
椒鹽芋艿條、芋艿餅、蛋黃芋艿、芋艿扣肉
3．幼兒自由品嘗芋艿
幼兒人手一盤子、一勺子，象吃自助餐那樣在桌子前慢慢品嘗，輕輕評論。
活動反思：觀看錄像，探究香沙芋秘密。第一段錄像片中的內容是孩子親身經歷的活動，熟悉的影像會把孩子帶入到愉快的回憶中，再讓孩子講述采訪的內容，達到一個經驗分享的效果。第二段短片在幼兒交流的基礎上進行總結展示，孩子的經驗得到了很好的提升。活動中幼兒分享親子制作、老師提供的菜肴，尤其這個芋艿是自己親自挖回來的，孩子的 心中充滿了自豪感，同時以色、香、味誘導孩子積極、主動參與，在吃吃、講講、品品的過程中發展語言、增進友情，品味到家鄉芋艿的獨特魅力，孩子的自主性、自信心也被成功激發。
活動三、
小組學習活動目標：
1．通過實驗、調查等活動，繼續探究芋艿的秘密。
2．培養幼兒做事的堅持性和目的性。
活動準備：各個實驗所需要的材料
活動過程：
一、領取自己感興趣的任務，合作進行嘗試
1．根據幼兒興趣，設立相關實驗，幼兒自己報名領取
a 芋艿發芽實驗（了解芋艿在什么樣的環境下可以發芽，溫度、濕度等）
b 芋艿的儲存方法（了解芋艿的存儲方法）
c芋艿的造型設計（觀察芋艿的外型特征，進行想象、創作）
d 芋艿的用處（用調查、查詢的方法，了解芋艿除了食用以外，它還有什么其它的作用）
二、展示探究結果，共享信息
幼兒合作探究，并把探究結果布置在主題墻上，共享有關芋艿的信息。
活動反思：
一個活動結束了，有的孩子的興趣點轉移了，有的孩子還保持著很強的興趣，根據孩子的興趣進行小組學習，繼續探究，自主學習，孩子會獲得更多。《綱要》中說：“幼兒同伴群體及幼兒園教師集體是寶貴的教育資源，應充分發揮這一資源的作用”。同伴間相互影響，共享信息，使得活動開展得更為深入。
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