公司食堂經營承包方案

時間:2020-12-31 15:26:59 方案 我要投稿

公司食堂經營承包方案

  目  錄

公司食堂經營承包方案

  一、企業(yè)方提供資源

  二、本人的職責

  三、員工伙食標準菜譜安排 四、人員配臵 五、食品衛(wèi)生管理制度  一)人員個人衛(wèi)生 二)倉庫管理: 三)物質防疫制度 四)食品加工衛(wèi)生制度 五)餐具衛(wèi)生 六)廚房衛(wèi)生 七)餐廳衛(wèi)生

  四、食品質量監(jiān)督制度 一)采購環(huán)節(jié)的質量監(jiān)督 二)加工過程的`質量監(jiān)督 三)主動接受客戶監(jiān)督 四)服務承諾

  湖北十堰盟發(fā)實業(yè)有限公司領導,為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾恚M一步改善員工就餐的實際情況,本人結合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求,特擬定以下經營管理方案,敬請參閱如下食堂承包經營方案。

  一、企業(yè)方提供:

  1.餐廳、廚房及相應配套場地的提供; 2.廚房設備、等固定資產投資; 3.餐廳的管理與支持;

  4.衛(wèi)生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查;

  二、本人職責:

  1. 嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理; 2.優(yōu)質食材的采購配送及嚴格驗收;

  3.多項的供餐服務,各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調與分餐; 4.準時、保質、保量的開餐;

  5.廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理; 6.隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議; 7.按月支付甲方水電費。

  8.在滿足甲方要求的前提下,可對外經營。 9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

  三、根據貴企業(yè)近100員工伙食標準菜譜安排如下:

  1.早餐:各種粥類、豆?jié){、牛奶等; 面食類饅頭、花卷、包子等

  特色咸菜或小菜

  2.中餐、晚餐1.大葷  魚、肉; (適當進行調節(jié))

  2.小葷:肉炒或蛋炒; 3.素菜:青菜素炒、涼拌菜 ; 4.湯;5.特色拌菜;

  3.特色客餐:根據公司要求烹制。見如下菜單(可按甲方要求調整)

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