會(huì)議方案錦集5篇
為了確保事情或工作有效開(kāi)展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。方案要怎么制定呢？以下是小編為大家收集的會(huì)議方案5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
會(huì)議方案 篇1
籌備和召開(kāi)教職工代表大會(huì)的工作是在學(xué)校黨支部領(lǐng)導(dǎo)下，由學(xué)校工會(huì)組織，并得到上級(jí)工會(huì)和工會(huì)委員會(huì)的指導(dǎo)下進(jìn)行的。為進(jìn)一步落實(shí)教職工參與學(xué)校民主管理和民主監(jiān)督權(quán)力，切實(shí)加強(qiáng)教代會(huì)制度化、規(guī)范化建設(shè)，全面落實(shí)教代會(huì)各項(xiàng)職權(quán)，不斷推進(jìn)教職工民主管理工作，根據(jù)上級(jí)工會(huì)要求和本校計(jì)劃、結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，擬定于4月28日召開(kāi)范家學(xué)校一屆三次教職工代表大會(huì)。
一、成立大會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
成立由校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、中層干部、工會(huì)委員組成的大會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由該小組全面負(fù)責(zé)大會(huì)各項(xiàng)事務(wù)。
組長(zhǎng)：XXX
副組長(zhǎng)：XXX
組員：XXXXXX
二、選舉教職工代表
1、教職工代表的產(chǎn)生辦法：根據(jù)《寧安市教育系統(tǒng)教職工代表大會(huì)工作規(guī)程》的有關(guān)精神，為體現(xiàn)教代會(huì)的代表性、民主性，一線教職工不少于代表總數(shù)的60%，中層以上領(lǐng)導(dǎo)不超過(guò)代表總數(shù)的20%。
2、代表選舉產(chǎn)生程序：
①召開(kāi)全校教職工大會(huì)，宣傳召開(kāi)教職工代表大會(huì)的意義及目的。
②教職工醞釀代表候選人人選。
③分組選舉產(chǎn)生教代會(huì)代表候選人，候選人公示。
④全校教職工大會(huì)選舉教代會(huì)代表。
3、代表的確定：
經(jīng)大會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組審核后，公示名單。
XXXXXX
三、確定本次代表大會(huì)的主要議題
1.教職工代表大會(huì)議題，就是教職工代表大會(huì)列入會(huì)議議程，提交教職工代表討論審議的各種議案的總稱。
2.確定大會(huì)議題應(yīng)圍繞以下幾方面：
（1）學(xué)院的辦學(xué)指導(dǎo)思想及教學(xué)、科研等中心工作；
（2）學(xué)院的各項(xiàng)改革；
（3）學(xué)院的思想政治工作；
（4）學(xué)院的各項(xiàng)管理制度及財(cái)務(wù)收支狀況；
（5）教職工生活福利及普遍關(guān)心的其他重要問(wèn)題。每次大會(huì)確定的議題不宜過(guò)多，應(yīng)突出一、兩個(gè)問(wèn)題。
四、工作日程安排
題案的征集與審理；召開(kāi)教代會(huì)預(yù)備會(huì)議；召開(kāi)范家學(xué)校教職工代表大會(huì)；公示經(jīng)教職工代表大會(huì)通過(guò)的《決議》；把《決議》上報(bào)寧安市教育工會(huì)。
會(huì)議方案 篇2
會(huì)議名稱：xxx市20xx年職業(yè)成人教育工作會(huì)議
會(huì)議主題：1、貫徹落實(shí)全國(guó)、省市職業(yè)教育與成人教育有關(guān)精神；2、總結(jié)表彰20xx年的職業(yè)成人教育工作、安排今年的職業(yè)成人教育工作；3、明確今后我市職業(yè)教育與成人教育改革與發(fā)展的方向。
會(huì)議時(shí)間：20xx年5月4日上午九點(diǎn)
會(huì)議地點(diǎn)：xxx市教育體育局南三樓
與會(huì)人員：
1、參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)：xxx教體局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。（4人）（xx水、zz建、xx亮、xx奇）
2、參會(huì)人員：局機(jī)關(guān)各科室負(fù)責(zé)人(24人)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處中心校校長(zhǎng)（xx人）、職成教專干（xx人）、全市初中校長(zhǎng)（含民辦）（31人）、初中主抓副職（31人）、受表彰的優(yōu)秀班主任（50人），社區(qū)學(xué)院3人，各職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)、書(shū)記（4人）、高中校長(zhǎng)、職業(yè)學(xué)校副校長(zhǎng)及主抓政教、教學(xué)、招生、就業(yè)、實(shí)訓(xùn)的中層領(lǐng)導(dǎo)（22人），成職教科、職業(yè)教研室科員（11人），計(jì)約180人。
會(huì)議議程:
一、宣讀《關(guān)于表彰20xx年度職業(yè)教育與成人教育工作先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人的決定》（5分鐘）
二、頒獎(jiǎng)（分三組，15分鐘）
三、先進(jìn)單位代表發(fā)言（劉x中心校、超x一初中，大x中心校共15分鐘）
四、教體局局長(zhǎng)盧長(zhǎng)水講話（15分鐘）
表彰單位及獎(jiǎng)金：
（一）、職業(yè)教育工作先進(jìn)單位15個(gè) 合計(jì)80000元
，獎(jiǎng)金各5000元，計(jì)70000
（二）成人社區(qū)教育工作先進(jìn)單位 3個(gè) 合計(jì)30000元
大x中心校 10000元劉x中心校 10000元超x中心校 10000元
獎(jiǎng)金總計(jì)：110000元
表彰個(gè)人：164
先進(jìn)工作者：69優(yōu)秀班主任：47優(yōu)秀教師。
會(huì)議方案 篇3
在云南省全面推進(jìn)高中新課程改革背景下，為促進(jìn)全市教學(xué)科研工作發(fā)展，為進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范保山市教育科學(xué)研究工作，交流各縣區(qū)、各完中在教科研課改及課堂教學(xué)模式選擇實(shí)施方面的研究成果和研究經(jīng)驗(yàn)，研討在教研教改實(shí)施中的有關(guān)問(wèn)題，全面提升教研教改工作的水平，保山市教育教學(xué)研究所決定召開(kāi)保山市20xx年教科研工作會(huì)議。會(huì)議方案初擬如下：
一、會(huì)議擬出席人員：
1、各縣區(qū)教育局分管教研領(lǐng)導(dǎo)；
2、各縣區(qū)教研室主任、副主任；
3、全市各完中教科室（教務(wù)處）主任。
4、市教研所教研員。
（以上合計(jì)參會(huì)人員約60人）
二、會(huì)議主要內(nèi)容
1、市教育局分管教研工作的李存升調(diào)研員作全市教科研工作的指導(dǎo)性講話。
2、各縣區(qū)根據(jù)之前上報(bào)的**年教研工作總結(jié)和**年教研工作計(jì)劃（要點(diǎn)）做有針對(duì)性的交流發(fā)言（時(shí)間建議在20分鐘內(nèi)）。
3、暫擬兩所在教研教改工作開(kāi)展有活力、有特色的完中做經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言（時(shí)間建議在20分鐘內(nèi)）。
4、擬請(qǐng)省教科院有關(guān)專家做新課改背景下的教科研工作輔導(dǎo)講座。
三、會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)及其它事項(xiàng)
1、會(huì)議時(shí)間：待定，會(huì)期一天
2、會(huì)議地點(diǎn)：待定
3、所需經(jīng)費(fèi)：
四、會(huì)議相關(guān)要求
1、各縣區(qū)教研室應(yīng)按要求做好與會(huì)人員的組織工作，并在會(huì)議開(kāi)始前一周內(nèi)將本縣市區(qū)出席會(huì)議的人員名單（注明性別職務(wù)、帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)）報(bào)市教研所。
2、各縣區(qū)和參與交流發(fā)言的完中與會(huì)時(shí)需指定交流發(fā)言人，做好發(fā)言準(zhǔn)備，并提前提交發(fā)言材料（紙質(zhì)和電子文檔）。
3、各縣區(qū)帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)好參會(huì)人員的往返和會(huì)議期間的安全，遵守會(huì)議紀(jì)律。
會(huì)議方案 篇4
一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。 成立膳食管理小組 ， 成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食 ，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。
要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如 雞蛋炒飯、面條、米線、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過(guò)于油膩、利用色、香、味、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲 。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求。 科學(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲(chóng)卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營(yíng)養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過(guò)早，過(guò)早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè)，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用 “家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。 七、
七、展示菜譜 、家園相互溝通。
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的'橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過(guò)家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。 幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長(zhǎng)的心愿，每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(zhǎng)。
會(huì)議方案 篇5
一、 食堂管理
（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。
（2）嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開(kāi)，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。
（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn)購(gòu)貨，在食品采購(gòu)過(guò)程中要向銷售商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊(cè)商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。所有食品２４小時(shí)留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達(dá)面。烹調(diào)用油是金龍魚(yú)的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。
（4）食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對(duì)不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。
（5）本學(xué)期開(kāi)展這次的的家長(zhǎng)品嘗幼兒飯菜活動(dòng)，通過(guò)此活動(dòng)的開(kāi)展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。
（6）由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開(kāi)展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級(jí)部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗(yàn)收，靠扎實(shí)的工作和細(xì)致的作風(fēng)，成功申報(bào)市級(jí)二級(jí)一類食堂并驗(yàn)收成功。 幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)
一、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則
我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過(guò)程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長(zhǎng)可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或缺乏等問(wèn)題 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：
1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜。
2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。
4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。
二、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)
1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量
3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。 副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品；查表并計(jì)算各類動(dòng)物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。
三、幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜保證原則：
1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。
3、、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
4、伙食費(fèi)專款專用，伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)。
5、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。采購(gòu)人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購(gòu)關(guān)。每學(xué)期召開(kāi)一次供貨商座談會(huì)，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
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