酒店員工工作的規(guī)章制度

時(shí)間：2025-01-03 14:39:54 嘉璇制度我要投稿

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酒店員工工作的規(guī)章制度（通用48篇）

　　關(guān)于酒店員工工作的規(guī)章制度，員工要嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。下面是小編給大家整理的相關(guān)內(nèi)容，希望能給你帶來(lái)幫助!

酒店員工工作的規(guī)章制度（通用48篇）

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 1

　　為了給全體員工創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。

　　1.本酒店員工浴室設(shè)308房間，專(zhuān)為本酒店全體員工所設(shè)，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。

　　2.員工洗浴時(shí)必須到保安部申請(qǐng)，填寫(xiě)洗浴登記表，領(lǐng)用洗浴房卡方可洗浴，領(lǐng)用時(shí)間為每天22:00前。

　　3.進(jìn)入浴室時(shí)第一時(shí)間檢查浴室的衛(wèi)生狀況是否干凈，設(shè)施是否完好無(wú)損。如衛(wèi)生不干凈或設(shè)施設(shè)備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫(xiě)洗浴登記表為依據(jù)追究其責(zé)任。

　　4.洗浴員工要愛(ài)護(hù)浴室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、用品，不得損壞洗浴設(shè)備及野蠻使用，損壞者按價(jià)賠償。

　　5.所有員工不得在上崗時(shí)間使用浴室，其他時(shí)間或輪班、休班的`員工可申請(qǐng)使用。

　　6.每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，必須節(jié)約用電、用水，洗浴結(jié)束后自覺(jué)打掃衛(wèi)生，保持干凈，關(guān)閉電源、水源關(guān)電，將房卡交還保安部。

　　7.嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物。

　　以上制度全體員工嚴(yán)格遵守執(zhí)行，如有違犯，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 2

　　一、員工浴室僅限酒店員工當(dāng)天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴(yán)禁外來(lái)人員私自使用。

　　二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請(qǐng)IC洗浴卡。

　　三、酒店對(duì)IC卡統(tǒng)一設(shè)定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對(duì)超時(shí)洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔(dān)充值責(zé)任。

　　四、員工沐浴時(shí)需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。

　　五、在使用浴室時(shí)應(yīng)注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。

　　六、每位員工都自覺(jué)愛(ài)護(hù)浴室的設(shè)備設(shè)施，不準(zhǔn)擅自改變搬動(dòng)和破壞、拆移淋浴設(shè)施，以及野蠻使用。

　　七、每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，沐浴時(shí)必須節(jié)約用水，對(duì)浪費(fèi)者將給予批評(píng)和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的.福利。

　　八、嚴(yán)禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。

　　九、嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。

　　十、嚴(yán)禁男女同浴。

　　十一、自覺(jué)愛(ài)護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)在室內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà)，亂丟垃圾和衣物

　　十二、員工浴室嚴(yán)禁堆放其他物品和作為它用。

　　每位員工均有義務(wù)制止和向部門(mén)或酒店舉報(bào)上述違紀(jì)行為，對(duì)于有上述違紀(jì)行為者，將給予每次20元以上的處罰。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 3

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員的.檢查。

　　2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。

　　3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

　　5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 4

　　1、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)并主動(dòng)刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊(duì)。

　　2、文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費(fèi)。

　　3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤(pán)子、盆子等物品只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用，不準(zhǔn)帶出餐廳。

　　4、員工用餐餐具自行準(zhǔn)備，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。

　　5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jī)?nèi)部。

　　6、嚴(yán)禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請(qǐng)示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 5

　　一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　二、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。

　　三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務(wù)員：女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

　　四、上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物，飲料。不能當(dāng)著客人的`面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

　　五、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無(wú)油漬、無(wú)灰塵，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，必須消毒。工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門(mén)窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。

　　六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機(jī)等設(shè)備工作是否正常，如有異常立即上報(bào)管理層安排人來(lái)維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣，若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

　　七、員工用餐應(yīng)在指定時(shí)間、地點(diǎn)。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費(fèi)、禮物，拾到客人物品必須及時(shí)上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財(cái)物。

　　八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財(cái)物。不準(zhǔn)使用客用餐具喝水、吃飯。聽(tīng)從工作安排，員工上班時(shí)不得接打私人電話，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。

　　九、上班時(shí)間必須使用普通話，熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，做到來(lái)有迎聲，走有送語(yǔ)。客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)。(送客至門(mén)口)

　　十、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報(bào)領(lǐng)班，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。

　　十一、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

　　十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的`開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

　　十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責(zé)任。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 6

　　1、每月25日到月末為車(chē)輛的月檢日，由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。

　　2、司機(jī)在完成日常出車(chē)任務(wù)回隊(duì)后，需對(duì)所管的車(chē)輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外，在車(chē)輛月檢前，需進(jìn)行仔細(xì)系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

　　3、檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車(chē)衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車(chē)油，變速油及輪胎氣壓等，假如不合格則予限期完成或停駛，在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)的福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。

　　4、對(duì)于汽車(chē)正常的.修理或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成。

　　5、對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車(chē)需由主管提出申請(qǐng)，經(jīng)總辦同意方可修理。

　　6、對(duì)于修理回來(lái)的車(chē)輛，本車(chē)司機(jī)或接車(chē)人需對(duì)車(chē)輛仔細(xì)檢查，是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，修理廠所收費(fèi)用是否合理，主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)部門(mén)具有審查的權(quán)力。

　　7、對(duì)車(chē)輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車(chē)需具體的記入本車(chē)技術(shù)檔案。

　　8、對(duì)于按汽車(chē)尾號(hào)要進(jìn)行年檢的車(chē)輛，需領(lǐng)取車(chē)輛年檢表。對(duì)車(chē)輛進(jìn)行年檢合格后，要快速去交管部門(mén)領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車(chē)前風(fēng)檔的右前方。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 7

　　為了員工在上班之余有個(gè)舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度，請(qǐng)各位員工仔細(xì)閱讀，認(rèn)真遵守

　　一、所有須住宿或離職員工，必須寫(xiě)書(shū)面申請(qǐng)，請(qǐng)示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍

　　二、所有須住宿或離職員工，必須寫(xiě)書(shū)面申請(qǐng)，請(qǐng)示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。

　　三、每間宿舍選一位宿舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度，服從宿舍長(zhǎng)的安排。

　　五、每天由宿舍長(zhǎng)檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。

　　六、愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的設(shè)施，設(shè)備、包括洗衣機(jī)、熱水器等公共財(cái)物，如有損壞、按原價(jià)賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內(nèi)的公共財(cái)物自然損壞宿舍長(zhǎng)及時(shí)報(bào)部門(mén)主管進(jìn)行安排修理。

　　七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避免自來(lái)水長(zhǎng)流，如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰5-10元.

　　八、不得在宿舍內(nèi)打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴(yán)重作開(kāi)除處理并送相關(guān)部門(mén)查處。

　　九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間后回宿舍由宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)登記人員名單，第二天上交部門(mén)經(jīng)理給予。

　　十、不得私自帶領(lǐng)外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過(guò)夜，探訪人員必須在11：30分后離開(kāi)，由宿舍長(zhǎng)勸其離開(kāi)。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自留宿者扣50-100分。

　　十一、宿舍內(nèi)請(qǐng)勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。

　　十二、部門(mén)主管負(fù)責(zé)每天檢查各宿舍衛(wèi)生，紀(jì)律情況、部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。

　　十三、各宿舍長(zhǎng)，部門(mén)主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況，每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團(tuán)結(jié)一心，保護(hù)好自己及其他人。工作。

　　十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

　　十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。

　　十七、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。

　　十八由于本人私接電源、插座而引起的'火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 8

　　1、前堂收銀員、餐廳和其他營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收銀員均應(yīng)在下班時(shí)將該班次的賬單點(diǎn)算清晰，

　　2、并完成各該班的營(yíng)業(yè)收入報(bào)告。賬單和有關(guān)報(bào)告應(yīng)于下班后第一時(shí)間交到指定的辦公地點(diǎn)，以便在初步核查后轉(zhuǎn)夜班審核組進(jìn)行隨后的帳務(wù)工作。現(xiàn)金部份應(yīng)于下班前，在見(jiàn)證人的見(jiàn)證下投入投放式保管箱內(nèi)。

　　3、每一班次的收銀員在完成帳表的核查工作后將其所持現(xiàn)金中，屬找零備用金的部份取出，清點(diǎn)清晰后移交到下一更收銀員，如屬于最終班次(除大堂外)，即將其交到指定的保管處。在減去找零備用金的額度后即屬于該班次的現(xiàn)金收入，則按上述的規(guī)定，投入投放式保箱內(nèi)。

　　5、每班的現(xiàn)金收入必需與該班的營(yíng)業(yè)報(bào)表內(nèi)所統(tǒng)計(jì)的'現(xiàn)金銷(xiāo)售額相吻合。如有任何差異應(yīng)即時(shí)查明，差異部份不論是超出或是短款均應(yīng)如屬填報(bào)，記錄在收銀員報(bào)表內(nèi)的現(xiàn)金超短欄內(nèi)上報(bào)，不得隱滿。如投款包含了找零備用金，也要清晰地記錄在繳納袋上，同時(shí)在交班記錄本上注明，便利下一班次同事接收。

　　6、現(xiàn)金收入應(yīng)在該班當(dāng)值的前堂收銀員當(dāng)面見(jiàn)證，點(diǎn)算清晰后(假設(shè)條件許可，以下相同)，隨即在繳納封袋上照實(shí)填寫(xiě)清晰，并在袋口騎縫加簽，然后即時(shí)投入投放式保險(xiǎn)箱中。收銀員和見(jiàn)證人均須在投繳記錄簿上同時(shí)加簽。全部封袋必需使用香糊，或膠水封口，不準(zhǔn)使用透亮膠或訂書(shū)機(jī)釘上作為加封，未依循本項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行者，除對(duì)因此引起的全部后果負(fù)全部責(zé)任外，并將被視作蓄意違反本管理方法，患病紀(jì)律處分。

　　7、全部投繳事項(xiàng)必需即核、即簽、即時(shí)投箱，不得以任何理由拖延，繳款人和見(jiàn)證人均有責(zé)任監(jiān)督對(duì)方按本規(guī)定的條款完成規(guī)定的事項(xiàng)和核簽，對(duì)不按規(guī)定操作而引致的后果，雙方均負(fù)同等責(zé)任，受同等處分。

　　8、對(duì)于不按規(guī)定要求，在沒(méi)有見(jiàn)證下，獨(dú)自封袋投箱者，除此而引致的后果全部由其個(gè)人負(fù)責(zé)外，還應(yīng)按違反規(guī)章制度論處，初犯者予口頭警告，蓄意再犯者賜予書(shū)面警告，以至最終警告。

　　7、繳納人和見(jiàn)證人不按規(guī)定，沒(méi)有當(dāng)面點(diǎn)核，或不仔細(xì)點(diǎn)算清晰而造成的過(guò)失，按第6項(xiàng)的規(guī)定同等處分。

　　9、收銀繳納登記簿的每一欄，均應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容和格式完成要求填入的資料填寫(xiě)，并在規(guī)定的欄目位置加簽，不得有遺漏、錯(cuò)填。其中因錯(cuò)寫(xiě)需要更正的，應(yīng)用橫線畫(huà)去，再在其上方寫(xiě)上正確數(shù)據(jù)，然后由繳納及見(jiàn)證雙方加簽，違反本項(xiàng)規(guī)定者按與第6項(xiàng)相同的程度賜予處分。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 9

　　酒店客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)管理規(guī)定

　　為了統(tǒng)一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財(cái)務(wù)管理，更為了滿足客人的需要，特對(duì)客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)作如下規(guī)定：

　　1、當(dāng)客人消費(fèi)結(jié)束要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先核對(duì)房卡及歡迎卡，確定是否為住店客人，弄清房號(hào)、姓名、抵離日期是否有效；

　　2、西餐收銀員接到客人消費(fèi)要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先與前臺(tái)收銀電話聯(lián)系，前臺(tái)收銀根據(jù)客人所交預(yù)付款的.余額確認(rèn)是否可以接受該客人的轉(zhuǎn)帳；

　　3、前臺(tái)收銀同意接受轉(zhuǎn)帳后，西餐收銀根據(jù)電腦與點(diǎn)菜單的消費(fèi)明細(xì)填寫(xiě)轉(zhuǎn)帳單，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。然后與點(diǎn)菜單一并交前臺(tái)收銀簽字并蓋章（便于客人查詢明細(xì)消費(fèi)）。轉(zhuǎn)帳單一聯(lián)轉(zhuǎn)入部門(mén)，一聯(lián)轉(zhuǎn)出部門(mén)；

　　4、同時(shí)西餐收銀需在電腦中作轉(zhuǎn)帳手續(xù)到前臺(tái)收銀電腦中相對(duì)應(yīng)的客人房帳內(nèi)（不需要打印賓客結(jié)帳單）；

　　5、前臺(tái)收銀應(yīng)隨時(shí)核對(duì)客人的各項(xiàng)轉(zhuǎn)帳消費(fèi)單是否均已輸入電腦有無(wú)漏單，錯(cuò)單；

　　6、客人預(yù)付款不足時(shí)，客人要求轉(zhuǎn)帳的或先與客人說(shuō)明原因，請(qǐng)客人付現(xiàn)。若客人不同意，可請(qǐng)示上級(jí)處理。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 10

　　1.公文辦理包括分級(jí)、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷(xiāo)毀程序。

　　2.收到的公文由行政辦公室簽收登記，分類(lèi)后遞交行政辦公室主任擬辦意見(jiàn)。

　　3.總經(jīng)理批辦的公文，根據(jù)批示，由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門(mén)和傳閱員，并進(jìn)行簽收登記。

　　4.因工作需要，借閱文件和檔案，按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù)，用完后及時(shí)歸還，秘密級(jí)以上的文件和檔案，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離酒店。

　　5.各部門(mén)或個(gè)人對(duì)承辦的`公文，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，按規(guī)定期限及時(shí)辦理，不得拖延和積壓;對(duì)承辦批示存有異議，及時(shí)提出書(shū)面意見(jiàn)。

　　6.各部門(mén)均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度，負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù)，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。

　　7.公文處理過(guò)程中，要做好平時(shí)歸卷工作，辦完后，及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理成卷，每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。

　　8.的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí)，應(yīng)將文件清理移交，沒(méi)有移交清理完畢的.，不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù);參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)交欄案室登記和保管。

　　9.行政辦公室沒(méi)有保存價(jià)值的文件，經(jīng)過(guò)鑒別和行政辦公室主任的批準(zhǔn)，予以定期銷(xiāo)毀。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 11

　　(一)員工餐廳主管職責(zé)(廚房主廚):

　　1、計(jì)劃組織、實(shí)施餐廳、廚房的日常管理，督促下屬按規(guī)定，高效優(yōu)質(zhì)地完成本職工作;

　　2、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu)，供應(yīng)情況，做好伙食成本核算工作;

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生，負(fù)責(zé)所屬范圍的`環(huán)境、食品、用具的衛(wèi)生管理工作，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量;

　　4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。

　　(二)宿舍主管職責(zé):

　　1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷完善員工宿舍的`管理制度，搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;

　　2、經(jīng)常巡視、檢查，了解員工宿舍制度執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題;

　　3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;

　　4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源，按時(shí)休息;

　　5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩，不能賭博，不能深夜亮燈，以免影響別人休息;

　　6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 12

　　一、庫(kù)房重地未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理允許，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房管理員每天必須按規(guī)定領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙，如果庫(kù)房管理員不在而必須打開(kāi)庫(kù)房時(shí)，必須由部門(mén)經(jīng)理指定的專(zhuān)人領(lǐng)取庫(kù)房鑰匙并登記，并且由他人陪同才可進(jìn)入庫(kù)房，拿完所需用品后進(jìn)行登記，及時(shí)歸還庫(kù)房鑰匙。

　　二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房，應(yīng)在門(mén)外等候。

　　三、對(duì)客房部客用品的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，嚴(yán)格依據(jù)各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴(yán)格控制數(shù)量。

　　四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，不準(zhǔn)串崗、閑談，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。

　　五、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的.發(fā)放。

　　六、把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。

　　七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。

　　八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 13

　　為保證酒店萬(wàn)能工的規(guī)范運(yùn)作，保障計(jì)劃?rùn)z修的實(shí)施效果，提高萬(wàn)能工的綜合技能素質(zhì)，特制訂以下管理制度:

　　1、必須服從上級(jí)經(jīng)理(或授權(quán)人員)的管理;

　　2、酒店萬(wàn)能工必須按照計(jì)劃對(duì)既定的檢修對(duì)象進(jìn)行計(jì)劃?rùn)z查維修，同時(shí)完成客房提報(bào)的維修單(在界定范圍內(nèi));

　　3、必須完成當(dāng)天既定的計(jì)劃?rùn)z修和報(bào)修單任務(wù);

　　4、嚴(yán)格按照檢修項(xiàng)目和檢修內(nèi)容以及檢修標(biāo)準(zhǔn)程序認(rèn)真檢修，

　　5、對(duì)于抽查(復(fù)檢)出的``問(wèn)題，必須及時(shí)解決;重復(fù)發(fā)生的問(wèn)題和共性的問(wèn)題要通過(guò)周報(bào)表形式反映;

　　6、及時(shí)詳實(shí)認(rèn)真填寫(xiě)巡檢報(bào)表和萬(wàn)能工工作周報(bào)表，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上報(bào)指定位置;

　　7、作為萬(wàn)能工要積極學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高自身技能素質(zhì)，來(lái)適應(yīng)新形勢(shì)下的管理運(yùn)作需要;

　　8、嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章紀(jì)律、行為規(guī)范、儀容儀表、語(yǔ)言禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的檢查監(jiān)督，提高自身品德修養(yǎng);

　　9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，勤與周?chē)鷨T工進(jìn)行技術(shù)切磋交流，主動(dòng)利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)組織或編寫(xiě)(主持)培訓(xùn)教材，匯總維修經(jīng)驗(yàn)和得失;

　　10、定期提請(qǐng)消耗材料購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃，管理好自身的工具和消耗材料。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 14

　　一、環(huán)境衛(wèi)生六無(wú)規(guī)定

　　1、無(wú)四害

　　2、無(wú)積塵

　　3、無(wú)異味

　　4、無(wú)蜘蛛

　　5、無(wú)衛(wèi)生死角

　　6、無(wú)損壞殘缺品

　　二、環(huán)境衛(wèi)生六無(wú)規(guī)定

　　1、無(wú)四害

　　2、無(wú)積塵

　　3、無(wú)異味

　　4、無(wú)蜘蛛

　　5、無(wú)衛(wèi)生死角

　　6、無(wú)損壞殘缺品

　　三、度假村垃圾分類(lèi)包裝，分類(lèi)處理

　　度假村內(nèi)的垃圾分類(lèi)包括主要有以下三方面:

　　1、可回收再利用垃圾

　　(1)可降解利用的塑料類(lèi)垃圾

　　(2)紙類(lèi)垃圾

　　(3)金屬類(lèi)垃圾

　　(4)可回收利用，不易腐無(wú)大異味的'有機(jī)垃圾

　　2、不可回收利用的垃圾

　　(1)不可分解、無(wú)利用價(jià)值的塑料類(lèi)垃圾

　　(2)無(wú)利用價(jià)值的`可分解有機(jī)垃圾

　　(3)易腐有異味的有機(jī)垃圾

　　3、對(duì)環(huán)境會(huì)造成污染的垃圾

　　(1)農(nóng)藥物品類(lèi)垃圾

　　(2)醫(yī)療類(lèi)物品類(lèi)垃圾

　　(3)廢舊電池

　　對(duì)垃圾進(jìn)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)處理，設(shè)立定點(diǎn)垃圾暫存處理區(qū)，分類(lèi)包裝、分類(lèi)存放，用專(zhuān)用的垃圾標(biāo)認(rèn)明確于分類(lèi)垃圾的包裝面，對(duì)于易造成環(huán)境污染的垃圾要特別分區(qū)存放，并當(dāng)面知會(huì)外收垃圾的專(zhuān)業(yè)人員，每天對(duì)垃圾存放點(diǎn)進(jìn)行早、午、晚三次的全面清理。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 15

　　一、酒店中央空調(diào)的衛(wèi)生管理應(yīng)指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)。衛(wèi)生管理人員和具體操作人員必須進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后持健康證方可上崗。

　　二、中央空調(diào)通風(fēng)的`機(jī)房，應(yīng)時(shí)刻保持干燥清潔，嚴(yán)禁堆放無(wú)關(guān)物品。

　　三、中央空調(diào)衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專(zhuān)物專(zhuān)用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

　　四、中央空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20—30立方米。

　　五、保證中央空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

　　六、不得使建筑物內(nèi)各區(qū)域各房間的.空氣在空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)內(nèi)相互混合后再進(jìn)入新風(fēng)系統(tǒng)。

　　七、空調(diào)系統(tǒng)過(guò)濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤(pán)表面每季度應(yīng)進(jìn)行全面檢查、清洗、消毒。

　　八、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。

　　九、空調(diào)系統(tǒng)冷卻塔應(yīng)保持清潔，每年清洗一次。

　　十、本制度自印發(fā)之日起開(kāi)始施行，由工程部負(fù)責(zé)解釋。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 16

　　1.日常衛(wèi)生:

　　(1)每天對(duì)餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的銅飾物、銅告示牌、銅門(mén)窗進(jìn)行一次拋光;

　　(2)每天對(duì)餐廳的地板拖洗一次，地毯吸塵一次;

　　(3)每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次;

　　(4)每餐后清潔餐廳的餐車(chē)、點(diǎn)心推賣(mài)車(chē)、運(yùn)貨車(chē);

　　(5)每餐后清潔廚房的爐頭、案臺(tái)、廚柜和洗菜槽;

　　(6)每餐后清潔廚房和內(nèi)部通道1. 8米以下的墻壁及地面;

　　(7)每餐后清潔送菜梯;

　　(8)每餐后清理廚房、洗碗房、餐廳的垃圾并清潔垃圾桶。

　　2.計(jì)劃衛(wèi)生:

　　(1)每天清潔餐廳的玻璃門(mén)及玻璃墻體一次;

　　(2)每月清潔餐廳的`空調(diào)風(fēng)口兩次;

　　(3)每月清潔餐廳的燈飾以及1. 8米以上的墻體一次;

　　(4)每周清潔廚房?jī)?nèi)的餐具柜一次;

　　(5)每周清潔廚房的燈具、滅蠅燈、風(fēng)簾機(jī)、防塵網(wǎng)以及1.8米以上的墻體一次;

　　(6)每?jī)商烨鍧崗N房的油煙罩、抽煙管及爐頭一次;

　　(7)每周清洗廚房的集水井一次;

　　(8)每周日清潔洗碗房所有的水杯架、下欄盤(pán);

　　(9)每月清潔洗碗機(jī)機(jī)箱兩次;

　　(10)每周五全面清潔洗碗房及所有的餐具。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 17

　　1.各部門(mén)員工要努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)，會(huì)檢查排除消防隱患、會(huì)使用滅火器材和消防器材、會(huì)組織疏散逃生、會(huì)宣傳教育。

　　2.報(bào)警主機(jī)位于監(jiān)控室，由保安員24小時(shí)值班，如聽(tīng)到報(bào)警鈴響，應(yīng)立即通知巡邏保安員迅速到報(bào)警樓層檢查。

　　3.如發(fā)生火災(zāi)，監(jiān)控室值班員應(yīng)立即切斷事故樓層總電源，防止爆燃。情況嚴(yán)重緊急，應(yīng)邊指揮滅火，邊報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話，報(bào)警時(shí)要準(zhǔn)確清楚地說(shuō)明酒店地點(diǎn)、報(bào)警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把情況聽(tīng)清楚后才可放下話筒，同時(shí)報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車(chē)赴現(xiàn)場(chǎng)救火。

　　4.各部門(mén)員工得知酒店失火信息后，應(yīng)立即趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參加撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，由在場(chǎng)員工商量決定，采取正確滅火疏散措施果斷進(jìn)行滅火和疏散營(yíng)救工作。

　　5.如發(fā)生火災(zāi)，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，臨陣逃脫者按其情況嚴(yán)重程度給予行政處分并追究其責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的則由公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　6.各部門(mén)每班要檢查一次部門(mén)消防設(shè)施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備，保證設(shè)備完整、靈活好用。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 18

　　1、為調(diào)動(dòng)員工參與培訓(xùn)工作的積極性，對(duì)人力資源部聘請(qǐng)授課的'內(nèi)部人員實(shí)行課時(shí)費(fèi)補(bǔ)助制度，其標(biāo)準(zhǔn)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　2、每年定期由人力資源部從管理級(jí)人員中評(píng)選出數(shù)名優(yōu)秀培訓(xùn)管理人員，并報(bào)經(jīng)總經(jīng)理予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

　　3、每年定期由人力資源部與各部門(mén)合作，評(píng)選出優(yōu)秀培訓(xùn)人員以及占參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)xx%的優(yōu)秀學(xué)員，報(bào)經(jīng)酒店予以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4、部門(mén)未按時(shí)送交培訓(xùn)計(jì)劃或未按計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)者，由人力資源部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理對(duì)其培訓(xùn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。

　　5、部門(mén)負(fù)責(zé)人或由其指定的`培訓(xùn)主管人員未履行培訓(xùn)計(jì)劃以至影響員工參加正常培訓(xùn)活動(dòng)者，將對(duì)部門(mén)責(zé)任人予以處罰。

　　6、培訓(xùn)主管或培訓(xùn)師對(duì)每期培訓(xùn)班要指定一名班長(zhǎng)，該班長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工的考勤以及培訓(xùn)班的日常管理工作。

　　7、對(duì)嚴(yán)重?cái)_亂課堂秩序，妨礙培訓(xùn)活動(dòng)正常進(jìn)行，無(wú)故遲到、早退或曠課者，將按照《員工守則》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

　　8、凡經(jīng)培訓(xùn)考試不合格者，將按《員工守則》中一般違例處理，并接受再次培訓(xùn)。連續(xù)三次培訓(xùn)不合格者將報(bào)請(qǐng)做辭退處理。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 19

　　1.各部門(mén)員工要努力學(xué)習(xí)消防學(xué)問(wèn)，會(huì)檢查排解消防隱患、會(huì)使用滅火器材和消防器材、會(huì)組織疏散逃命、會(huì)宣揚(yáng)教育。

　　2.報(bào)警主機(jī)位于監(jiān)控室，由保安員24小時(shí)值班，如聽(tīng)到報(bào)警鈴響，應(yīng)馬上通知巡邏保安員快速到報(bào)警樓層檢查。

　　3.如發(fā)生火災(zāi)，監(jiān)控室值班員應(yīng)馬上切斷事故樓層總電源，防止爆燃。狀況嚴(yán)峻緊急，應(yīng)邊指揮滅火，邊報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話，報(bào)警時(shí)要精確清晰地說(shuō)明酒店地點(diǎn)、報(bào)警人姓名與聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把狀況聽(tīng)清晰后才可放下話筒，同時(shí)報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車(chē)赴現(xiàn)場(chǎng)救火。

　　4.各部門(mén)員工得知酒店失火信息后，應(yīng)馬上趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參與撲救，就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，由在場(chǎng)員工商議打算，實(shí)行正確滅火疏散措施堅(jiān)決進(jìn)行滅火和疏散營(yíng)救工作。

　　5.如發(fā)生火災(zāi)，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，臨陣逃脫者按其狀況嚴(yán)峻程度賜予行政處分并追究其責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻或造成嚴(yán)峻后果的則由公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　6.各部門(mén)每班要檢查一次部門(mén)消防設(shè)施，保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備，保證設(shè)備完整、敏捷好用。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 20

　　1、從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。

　　2、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上崗工作衣帽必須穿戴整齊干凈，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油，不佩戴飾品，男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不披散。

　　3、不得在生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)吸煙，嚼口香糖，梳理頭發(fā)，修剪指甲，不能面對(duì)食品談話、咳嗽和打噴嚏。

　　4、不得在洗碗池或食品洗滌池洗手，擦手要有專(zhuān)用巾。

　　1、保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所桌椅等的清潔衛(wèi)生，做到門(mén)窗清潔，地板光亮，地毯整潔，墻面天花板無(wú)積灰，無(wú)四害，墻角無(wú)蛛網(wǎng)。

　　2、保持工作場(chǎng)所、后臺(tái)的.整潔，各類(lèi)櫥柜整齊、清潔，地面干凈。

　　3、各類(lèi)餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器、銀器等做好清洗、消毒工作，防止二次污染。取用冰塊用消毒過(guò)的冰鏟，不能用手或杯盆。

　　4、取送食品與服務(wù)上菜時(shí)禁止撓頭摸臉和向手掌咳嗽打噴嚏。

　　5、保持臺(tái)號(hào)、酒單、菜單、臺(tái)料的清潔完好，做到無(wú)污漬、無(wú)油漬、無(wú)破損。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行鋪臺(tái)、送菜、上飲料、食品擺放的操作衛(wèi)生要求。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 21

　　1、發(fā)出存貨實(shí)行“推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料”的`發(fā)料原則，隨時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行檢查。對(duì)貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失，庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　2、庫(kù)管員根據(jù)正確無(wú)誤的入、出庫(kù)單，隨時(shí)登記庫(kù)房明細(xì)賬，做到數(shù)字清晰、名稱(chēng)規(guī)格齊全、及時(shí)結(jié)出余額。

　　3、庫(kù)房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本累計(jì)數(shù)、接前、過(guò)次等）賬實(shí)相符、賬表相符。

　　4、對(duì)滯銷(xiāo)或質(zhì)量不佳、過(guò)期的`干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時(shí)應(yīng)開(kāi)具“紅字入庫(kù)單”。

　　5、每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷(xiāo)存情況，每月末應(yīng)對(duì)存貨進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)，并填制盤(pán)點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。

　　6、所有發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書(shū)等按月進(jìn)行裝訂，妥善保管。

　　7、每日檢查存貨，并使其符合最高儲(chǔ)備量及最低儲(chǔ)備量標(biāo)準(zhǔn)，低于最低儲(chǔ)備量應(yīng)及時(shí)打申購(gòu)單，經(jīng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 22

　　一、部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)消防安全責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。

　　二、天燃?xì)馐褂脠?chǎng)所的'所有人員工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識(shí)，并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

　　三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則，先點(diǎn)火后開(kāi)氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥校僮魅藛T不得離開(kāi)工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_(kāi)關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施，并向工程部報(bào)告。下班前關(guān)閉總閥門(mén)，鎖好門(mén)后方可離去。

　　四、對(duì)天燃?xì)獾脑O(shè)施管理，部門(mén)需安排專(zhuān)人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄，每月報(bào)工程部備檔。

　　五、在天燃?xì)庠O(shè)施周?chē)笆褂脠?chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉(cāng)庫(kù)使用；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。

　　六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專(zhuān)業(yè)部門(mén)操作，嚴(yán)禁私自拆卸安裝。

　　七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對(duì)造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 23

　　酒店客人遺留物品的管理程序

　　一、程序：

　　1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺(tái)。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺(tái)保管。

　　2、請(qǐng)拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對(duì)物品的`登記監(jiān)督。拾獲貴重物品（手機(jī)、錢(qián)包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30元。

　　3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺(tái)人員領(lǐng)到前臺(tái)保險(xiǎn)箱保管。領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對(duì)并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。

　　4、客人詢問(wèn)有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。

　　5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，

　　二、標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、有專(zhuān)用的遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜。

　　2、遺留物品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)登記、保管。

　　3、遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜每月由專(zhuān)人清點(diǎn)，整理一次。

　　4、員工在客房?jī)?nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺(tái)。

　　5、接到客人詢問(wèn)時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。

　　6、無(wú)法確定的.應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)上級(jí)給予客人答復(fù)。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 24

　　1、酒店倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實(shí)物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門(mén)的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng)，并立即向采購(gòu)部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告。

　　2、驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管，進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的`物品要平放在層架上。

　　3、庫(kù)存物品要逐項(xiàng)建立登記卡片，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減除，結(jié)出余額。卡片固定在物品正前方。

　　4、對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀、鼠咬、防霉?fàn)€、變質(zhì)或過(guò)期，將物資的損耗率降低到最低限度。

　　5、凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前作計(jì)劃報(bào)庫(kù)管，庫(kù)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按順序編排好，做好目錄，準(zhǔn)備好物品，以便取貨人領(lǐng)用。

　　6、領(lǐng)料人要填好領(lǐng)料單并簽名，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，庫(kù)管員才能憑此單發(fā)貨。領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門(mén)一份，負(fù)責(zé)人憑此單驗(yàn)收；庫(kù)管員一份，憑單入帳；財(cái)務(wù)一份，憑單記明細(xì)帳。發(fā)貨時(shí)庫(kù)管員要采用先進(jìn)后出法發(fā)貨。

　　7、倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月終小盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)，將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果和明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　8、倉(cāng)庫(kù)建立檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳薄。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 25

　　為了加強(qiáng)員工宿舍的`管理，現(xiàn)將實(shí)行舍長(zhǎng)管理制：

　　各宿舍員工必須服從舍長(zhǎng)的統(tǒng)一安排，并將宿舍管理制度規(guī)定如下：

　　1、未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將外單位人員帶入宿舍。

　　2、嚴(yán)禁亂扔垃圾，各宿舍垃圾由入住員工輪流負(fù)責(zé)打掃、清理。

　　3、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)喝酒、鬧事、起哄。

　　4、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放收錄機(jī)（戴耳機(jī)除外），影響他人休息。

　　5、嚴(yán)禁私拉電線，私自使用電爐、電熱器等設(shè)備。

　　6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博。

　　7、嚴(yán)禁在宿舍偷盜他人物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退還贓物并予以辭退并追究其刑事責(zé)任。

　　8、個(gè)人床鋪擺放整齊，愛(ài)護(hù)宿舍公共衛(wèi)生。

　　9、晾曬衣服必須到指定區(qū)域。

　　10、嚴(yán)禁男女員工互竄宿舍。

　　11、節(jié)約用電，愛(ài)護(hù)公物。

　　12、以上規(guī)定如有違反，根據(jù)情節(jié)輕重罰款20———100元。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 26

　　一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛(ài)業(yè)，忠于職守，無(wú)私奉獻(xiàn)，做好本職工作。

　　二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。

　　三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　四、遲到或早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘，按缺勤時(shí)間的2倍處理，扣40元一次;超過(guò)兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理。執(zhí)行嚴(yán)格的'考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。

　　五、休假請(qǐng)假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣撸磳?shí)際計(jì)曠工。

　　六、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺(tái)保管。

　　七、上班時(shí)間不準(zhǔn)閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。

　　八、做發(fā)個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時(shí)，必須檢查好水電器開(kāi)關(guān)，確保關(guān)閉。

　　九、不能擅自拿來(lái)酒店物品愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，人違者照價(jià)培償;無(wú)關(guān)工作的事不能?chē)诎膳_(tái)，違反者扣10元/次。

　　十、團(tuán)結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開(kāi)除。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 27

　　1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。

　　2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。

　　3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的.第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

　　4、一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

　　5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。

　　6、所有必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。

　　7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門(mén)處理）。

　　8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

　　9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

　　10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。

　　11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

　　12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 28

　　第一章總則

　　第一條為強(qiáng)化員工遵紀(jì)守法和提高自身約束意識(shí)，增強(qiáng)員工的積極性和創(chuàng)造性，同時(shí)保障公司各項(xiàng)規(guī)章制度的有效執(zhí)行，特制訂本規(guī)定；

　　第二條本規(guī)定為【員工手冊(cè)】的配套文件，對(duì)于公司業(yè)務(wù)開(kāi)展中涉及的重大問(wèn)題在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在的行為予以規(guī)范。

　　第三條獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。

　　第四條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作態(tài)度和工作效率外，又要保障公司和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　第二章適用范圍

　　第五條本規(guī)定適用于公司全體員工包括試用期員工與臨時(shí)工、。

　　第六條本條例適用于公司注明以及未注明獎(jiǎng)懲條款的各項(xiàng)規(guī)章制度

　　第三章獎(jiǎng)懲原則

　　第七條公司的獎(jiǎng)懲是以紀(jì)律維護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)符合公司準(zhǔn)則行為的一種激勵(lì)，處罰是對(duì)違反公司紀(jì)律。損害公司利益等不符和公司行為的一種遏制；

　　第八條獎(jiǎng)懲以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩：獎(jiǎng)懲的依據(jù)是公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，員工的崗位職責(zé)、工作流程等；

　　第九條為及時(shí)的鼓勵(lì)員工對(duì)公司的貢獻(xiàn)或及時(shí)糾正員工的錯(cuò)誤行為，使獎(jiǎng)懲機(jī)制及時(shí)發(fā)揮應(yīng)有的作用，獎(jiǎng)懲必須及時(shí)處理；

　　第十條為了使獎(jiǎng)懲公正、公平，并達(dá)到應(yīng)有的`效果，獎(jiǎng)懲必須公開(kāi)執(zhí)行；

　　第十一條對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則，獎(jiǎng)懲目的重在教育，對(duì)于被處罰的員工，應(yīng)坦誠(chéng)的與其進(jìn)行交談，了解事實(shí)原因、講明道理、指出錯(cuò)誤，并允許當(dāng)事人申辯，通過(guò)做思想工作，化消極因素為積極因素。

　　第四章獎(jiǎng)懲種類(lèi)

　　第十二條獎(jiǎng)勵(lì)可分為：

　　a、嘉獎(jiǎng)：每次嘉獎(jiǎng)給予現(xiàn)金20元的獎(jiǎng)勵(lì)；

　　b、小功：每次小功給予現(xiàn)金60元的獎(jiǎng)勵(lì)；

　　c、大功：每次大功給予現(xiàn)金180元的獎(jiǎng)勵(lì)

　　d、晉升：崗位級(jí)別晉升一級(jí)

　　第十三條懲處可分為：

　　a、申誡:每次申誡給予現(xiàn)金20元的罰款；

　　b、小過(guò):每次小過(guò)給予現(xiàn)金60元的罰款；

　　c、大過(guò)；每次大過(guò)給予現(xiàn)金180元的罰款；

　　d、停職或開(kāi)除：

　　第五章獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)

　　第十四條有下列事跡之一者，得予以記嘉獎(jiǎng)：

　　1、盡忠職守，工作勤奮，有具體事跡堪為同仁之楷模者；

　　2、參與救援工作精神可佳者；

　　3、主動(dòng)或協(xié)助主管開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)有實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)者；

　　4、除盡心本職外，主動(dòng)協(xié)助他人克服作業(yè)困難，順利完成任務(wù)者；

　　5、愛(ài)護(hù)公物，節(jié)省資材成效優(yōu)良者；

　　6、全年考勤記錄無(wú)缺勤者；

　　7、其他對(duì)公司或公眾有利益的行為，具有事實(shí)證明者；

　　8、合理化建議在應(yīng)用中取得一定效果者；

　　9、有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。

　　第十五條有下列事跡之一者，得予以記小功：

　　1、對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者；

　　2、遇有災(zāi)變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救并減少公司損失者

　　3、檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象和損失者

　　4、全年累計(jì)獲嘉獎(jiǎng)三次者

　　5、對(duì)維護(hù)公司榮譽(yù)、塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻(xiàn)者

　　6、節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者；

　　7、合理化建議在應(yīng)用中取得較好效果者；

　　8、具有其他較大功績(jī)，足以表?yè)P(yáng)者。

　　第十六條有下列事跡之一者，得予以記大功：

　　1、對(duì)主辦業(yè)務(wù)或技術(shù)，有重大革新而提出具方案，經(jīng)公司采納，確有重大成效者；

　　2、全年累計(jì)獲小功三次者

　　3、熱忱服務(wù)，發(fā)揚(yáng)公司信譽(yù)，為社會(huì)機(jī)關(guān)，團(tuán)體公開(kāi)表?yè)P(yáng)者；

　　4、適時(shí)消弭意外事件或重大變故對(duì)已發(fā)生事故予以有效控使公司避免嚴(yán)重?fù)p失者；

　　5、對(duì)于貪污舞弊或危害公司權(quán)益及安全之事能予先舉發(fā)，事后協(xié)助查證而使公司免于損失者；

　　6、維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者；

　　7、具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。

　　第十七條有下列事跡之一者，得予以晉升：

　　1、績(jī)效評(píng)比如期達(dá)到公司預(yù)定目標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)良者；

　　2、服務(wù)滿5年，考績(jī)優(yōu)良者，未曾有曠工或處分者；

　　3、有事實(shí)證明對(duì)公司有特殊功勛表現(xiàn)者；

　　4、一年內(nèi)累計(jì)記大功三次者；

　　5、其他具有特殊功績(jī)者；

　　第六章懲處標(biāo)準(zhǔn)

　　第十八條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以申誡：

　　1、在工作場(chǎng)所嬉戲，喧嘩、吵鬧、有隘工作之進(jìn)行者；

　　2、工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退者；

　　3、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者；

　　4、妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者；

　　5、不遵守工作規(guī)則或作業(yè)流程致發(fā)生錯(cuò)誤，情節(jié)輕微者；

　　6、無(wú)故不參加公司安排的培訓(xùn)課程；

　　7、初次不遵守主管人員指揮者；

　　8、浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者；

　　9、檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者；

　　第十九條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以小過(guò)：

　　1、對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者；

　　2、積壓公文或公事、影響自己或他人工作之進(jìn)度者；

　　3、因工作疏忽導(dǎo)致物品材料嚴(yán)重受損者；

　　4、在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者；

　　5、未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀者；

　　6、攜帶危險(xiǎn)物品入廠者；

　　7、在禁煙區(qū)吸煙者；

　　8、投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者；

　　9、對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者；

　　第二十條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以大過(guò)：

　　1、拒絕服從上級(jí)主管及管理人員合理指揮，監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不服從者；

　　2、擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者；

　　3、在工作場(chǎng)所酗酒滋事或上工前酒醉不聽(tīng)勸阻者；

　　4、遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具者；

　　5、擅自涂改或撕毀公司重要文件者；

　　6、不遵守規(guī)定或指示、或擅自改變工作方法、程序、發(fā)生作業(yè)錯(cuò)誤使公司蒙受損失者；

　　7、以私人單據(jù)報(bào)銷(xiāo)公賬、或以浮報(bào)賃證報(bào)銷(xiāo)公賬，經(jīng)查核實(shí)者；

　　8、拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督者；

　　9、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大損失者；

　　10、工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者；

　　11、造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。

　　第二十一條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以停職或開(kāi)除：

　　1、擅離職守或違反勞工安全衛(wèi)生規(guī)定，使公司蒙受損失，情節(jié)嚴(yán)重者；

　　2、偷竊同仁或公有財(cái)物者；

　　3、于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者；

　　4、偽造、變?cè)旎虮I用公司印章或印文者；

　　5、對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者；

　　6、違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重者；

　　7、蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、秘密，致使公司蒙受重大損失者；

　　8、違法犯罪，觸犯刑律者；

　　9、無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三日，一個(gè)月累計(jì)曠工3天，一年內(nèi)累計(jì)曠工六日者；

　　10、攜帶刀或其它違禁品、危險(xiǎn)品進(jìn)公司危害公司員工安全；

　　11、組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者；

　　12、在廠區(qū)范圍內(nèi)賭博者；

　　13、利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者；

　　14、在廠內(nèi)有傷風(fēng)化行為者；

　　15、在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火者；

　　16、在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者；

　　17、經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者；

　　18、依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受者；

　　19、因行為不當(dāng)，公司無(wú)法再對(duì)其信任者；

　　20、一年中記大過(guò)累計(jì)滿三次、末經(jīng)功過(guò)抵消者

　　21、試用其間不符合任用資格者；

　　22、其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者；

　　第二十二條員工受獎(jiǎng)懲情況均記入人事檔案中，作為其當(dāng)年年度考評(píng)的依據(jù)；

　　第二十三條為使受到懲處的員工將功補(bǔ)過(guò)，在同一年度中，功過(guò)可以相抵和轉(zhuǎn)換，方法如下：

　　1、1次嘉獎(jiǎng)可與1次申誡相抵；

　　2、1次小功可與1次小過(guò)相抵；

　　3、1次大功可與1次大過(guò)相抵；

　　4、3次嘉獎(jiǎng)相當(dāng)于1次小功；3次小功相當(dāng)于1次大功，3次大功得予以晉升一級(jí)；

　　5、3次申誡相當(dāng)于1次小過(guò)，3次小過(guò)相當(dāng)于1次大過(guò)，3次大過(guò)予以開(kāi)除處理；

　　第二十四條員工年度曾受過(guò)處分而未能功過(guò)相抵，累計(jì)小過(guò)一次含、以上者，該年度不得晉升；

　　第二十五條員工獎(jiǎng)懲由直接主管或相關(guān)部門(mén)酌情填寫(xiě)?yīng)剳蜕暾?qǐng)單，呈報(bào)獎(jiǎng)懲；

　　第二十六條獎(jiǎng)懲之實(shí)施，依具體事實(shí)即可執(zhí)行，功過(guò)、核準(zhǔn)頒布；

　　第二十七條本作業(yè)辦法經(jīng)公司最高主管總經(jīng)理審核通過(guò)后公布實(shí)施，修正時(shí)亦同。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 29

　　1、員工用餐須穿著工服，佩戴工牌，持餐卡按規(guī)定時(shí)間到職工食堂就餐。

　　2、按順序排隊(duì)等候就餐，不得擁擠、插隊(duì)。

　　3、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，大聲喧嘩及打鬧。

　　4、自覺(jué)維護(hù)職工食堂就餐秩序，愛(ài)護(hù)設(shè)備設(shè)施，隨時(shí)保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。

　　5、餐后殘?jiān)谷胫付ㄈ萜髦校瑖?yán)禁浪費(fèi)糧食，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

　　6、對(duì)使用不當(dāng)造成餐盤(pán)、餐桌、餐椅及公共設(shè)施損壞的，按有關(guān)規(guī)定照價(jià)賠償

　　7、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐，取飯菜時(shí)，應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)，不插隊(duì)。

　　8、不浪費(fèi)糧食。

　　9、就餐人員應(yīng)文明用餐，自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

　　10、用餐高峰期時(shí)，員工用餐完畢，應(yīng)盡快離，以免影響他人用餐。

　　11、就餐后應(yīng)自覺(jué)地將剩飯剩菜（殘?jiān)┑谷脬锼皟?nèi)，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。

　　12、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。

　　13、如有違反以上守則的`，員工食堂有權(quán)報(bào)部給予處罰。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 30

　　第一條作息時(shí)間：

　　酒店員工上下班時(shí)間規(guī)定如下：

　　1)行政人員上午：8：00--11：30

　　下午：13：30--17：30

　　2)操作員工按部門(mén)制定的作息時(shí)間工作

　　第二條考勤管理：

　　1、考勤內(nèi)容

　　1)上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。

　　2)未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。

　　3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守。

　　4)遲到、早退或擅離職守超過(guò)30分鐘，或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到班者，均為曠工

　　2、考勤須知

　　1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次遲到記警告一次，并處罰款50元。

　　2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月50%的績(jī)效工資。

　　3)曠工

　　4)留職察看期間，只發(fā)崗位工資及各項(xiàng)補(bǔ)貼。

　　5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款10元。連續(xù)3次記警告一次，并處罰款50元。

　　6)酒店有關(guān)部門(mén)進(jìn)行職能檢查、專(zhuān)職檢查中發(fā)現(xiàn)有無(wú)故(無(wú)其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款10元，第二次罰款30元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

　　3、考勤紀(jì)律

　　1)嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須打卡。酒店部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上管理人員不需打卡。出差人員出差期間(含銷(xiāo)售人員)不需打卡。司機(jī)可不每日打卡，但須專(zhuān)人做好出勤記錄。

　　2)酒店實(shí)習(xí)部門(mén)二次簽到考勤制度，部門(mén)二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門(mén)應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本部門(mén)的崗位考勤，并做好書(shū)面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門(mén)二次考勤為準(zhǔn)。

　　3)各部門(mén)設(shè)專(zhuān)職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報(bào)人力資源部。人力資源部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

　　4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元，連續(xù)三次記警告處分一次。

　　5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。

　　6)上下班忘記打卡，經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過(guò)兩次者按遲到或早退論處。

　　7)不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予警告或記過(guò)處分。

　　8)私自涂改考勤記錄，給予記過(guò)處分。

　　9)考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門(mén)名稱(chēng)、員工姓名、應(yīng)出勤日、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、請(qǐng)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))。

　　10)酒店員工全年滿勤，無(wú)遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎(jiǎng)一次。

　　第三條請(qǐng)假辦法

　　1、請(qǐng)假程序

　　1)員工各種假期申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫(xiě)請(qǐng)假表經(jīng)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份，部門(mén)留存一份，人事部一份。

　　2)請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

　　3)員工的正當(dāng)請(qǐng)假理由：如"子女、兄弟姊妹結(jié)婚"、"親屬喪亡"等，應(yīng)予以準(zhǔn)假，不得以如何借口不予準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門(mén)經(jīng)理靈活掌握。

　　4)請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。

　　5)酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

　　6)酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

　　7)酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。

　　2、審批權(quán)限

　　1)員工請(qǐng)假，假期三天內(nèi)部門(mén)經(jīng)理核準(zhǔn)，三天以上由人事部核準(zhǔn)，六天以上由分管副總審批。

　　2)主管、領(lǐng)班請(qǐng)假，假期一天由部門(mén)經(jīng)理核準(zhǔn)，1-3天由分管副總批準(zhǔn)，3天以上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　3)經(jīng)理級(jí)人員，假期一天內(nèi)由分管副總核準(zhǔn)，一天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。

　　4)所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫(xiě)申請(qǐng)表，并報(bào)人事部門(mén)備案。

　　5)假期審批：

　　3、各種假期

　　1)法定假?

　　元旦(1天)

　　春節(jié)(3天)

　　婦女節(jié)(限女性)(0、5天)

　　勞動(dòng)節(jié)(3天)

　　國(guó)慶節(jié)(3天)

　　※法定假日若適逢休息日，其隔日不予補(bǔ)假。

　　※法定假日上班者，由部門(mén)日后按排休息;如因工作需要無(wú)法安排休息的，發(fā)放加班工資，法定假日加班工資按日工資的兩倍計(jì)發(fā)。

　　2)事假：

　　a)因事必須本身處理者可請(qǐng)事假，每年積計(jì)以7天為限。

　　b)員工請(qǐng)事假必須于前一天以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，否則不予請(qǐng)假。

　　c)事假待遇規(guī)定：

　　d)全年事假累計(jì)超過(guò)5天(含5天)扣除年終獎(jiǎng)金的50%;

　　全年事假累計(jì)超過(guò)8天(含8天)扣除年終獎(jiǎng)金的100%。

　　e)若因特殊情況，未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門(mén)上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則以曠工論處。

　　3)病假：

　　a)員工請(qǐng)病假，一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假，病假單須及時(shí)交所在部門(mén)審核。

　　b)員工在工作年度內(nèi)，可享受三天全薪病假。如員工工作未滿一年，則按比例享受。

　　c)如員工的有薪病假休完。則按員工在本酒店的工作年限，扣除一定比例的工資。

　　病假期在第4-30天

　　病假期在30天以上

　　d)一年內(nèi)，員工的病假累計(jì)超過(guò)30天者，扣除年終獎(jiǎng)金70%;超過(guò)60天者，扣除年終獎(jiǎng)金100%。

　　e)病假請(qǐng)假醫(yī)療費(fèi)用另行規(guī)定。

　　4)婚假：

　　a)員工在酒店工作滿一年以上，方可享受婚假

　　b)員工本人結(jié)婚，須提供結(jié)婚證書(shū)等有效證明，提前10天向所在部門(mén)申請(qǐng)，并經(jīng)人事部及分管副總批準(zhǔn)，方可生效。

　　員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男25周歲，女23周歲)可享受婚假10天。

　　5)產(chǎn)假：

　　a)女員工在本酒店工作滿一年以上，方可請(qǐng)產(chǎn)假。

　　b)符合計(jì)劃生育規(guī)定的員工，按照與俱樂(lè)部簽訂的《計(jì)劃生育合同》規(guī)定執(zhí)行，在本人提出要求，給予產(chǎn)前15天，產(chǎn)后75天共計(jì)90天的'休假(包括法定假日)。

　　c)休產(chǎn)假員工須在期滿前30天以書(shū)面形式報(bào)人事部重新安排上崗。

　　d)如配偶分娩，可憑有效證明申請(qǐng)1天假期，并按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

　　e)女員工在產(chǎn)假期間的待遇：崗位工資享受80%，績(jī)效工資不能享受，年終獎(jiǎng)金享受50%。

　　f)女員工做產(chǎn)前檢查，給予每月一次半日的有薪假。

　　6)喪假：

　　a)員工父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請(qǐng)假喪假3天(包括例假日)。

　　b)員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請(qǐng)假1天(包括例假日)。

　　c)員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

　　7)計(jì)劃生育假

　　a)施行計(jì)劃生育規(guī)定的人工流產(chǎn)、引產(chǎn)手術(shù)的女員工，給予10天的休假。

　　b)休假手續(xù)按請(qǐng)假審批權(quán)限辦理、

　　8)工傷假

　　a)由酒店指定醫(yī)院的開(kāi)具證明，經(jīng)有關(guān)部門(mén)確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

　　b)凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病，按病假待遇處理。

　　9)年假：依其服務(wù)年資，可分別給予年假。

　　a)工在酒店連續(xù)工作期滿一年，當(dāng)年出勤天數(shù)是全年工作的95%以上，在第二年內(nèi)可享受有薪年假5天。

　　b)工齡每增加一年，年假增加一天，但最長(zhǎng)不超過(guò)10天。

　　c)有薪年假不能跨年度使用。

　　d)請(qǐng)年假者，須于兩周前填寫(xiě)申請(qǐng)表并辦理審批手續(xù)。

　　e)基于工作上的需要不能休假時(shí)，可折算為補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為日崗位工資的50%計(jì)發(fā)。

　　f)員工在休假之前一年內(nèi)有下列事情之一者，不給予年假：

　　※事、病假積計(jì)逾15天者。

　　※曠工達(dá)2天以上者。

　　10)其他休假

　　a)員工行使選舉權(quán)，參加人民代表大會(huì)、勞動(dòng)模范大會(huì)等政府活動(dòng)的，酒店給予有薪特別休假。

　　b)員工如脫產(chǎn)參加會(huì)議、學(xué)習(xí)、出差、從事社會(huì)活動(dòng)、工會(huì)活動(dòng)等可享受有薪特別休假。

　　4、請(qǐng)假逾期

　　1)酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

　　2)請(qǐng)假逾期，應(yīng)照下列規(guī)定辦理：

　　a)事假逾期按日計(jì)，扣薪津，一年內(nèi)事假積計(jì)超過(guò)20天者免職或解雇。

　　b)病假逾期按日計(jì)扣薪津。但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng)，經(jīng)總經(jīng)理特別核準(zhǔn)者不在此限。

　　c)特準(zhǔn)病假以半年為限。特準(zhǔn)病假期間薪資減半發(fā)給，逾期者按國(guó)家及酒店相關(guān)規(guī)定處理。

　　員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察，是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動(dòng)紀(jì)律，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 31

　　一、目的

　　1．保障員工申訴權(quán)利，樹(shù)立良好風(fēng)氣。

　　2．促進(jìn)企業(yè)管理體系的完善。

　　二、適用范圍

　　集團(tuán)及下屬各分公司全體員工。

　　三、制度內(nèi)容

　　1．投訴內(nèi)容

　　⑴ 認(rèn)為現(xiàn)有的工作崗位不能發(fā)揮個(gè)人業(yè)務(wù)技術(shù)特長(zhǎng)。

　　⑵ 對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的規(guī)章、規(guī)定、制度有異議。

　　⑶ 不滿意所在單位或部門(mén)給予的`紀(jì)律處罰或獎(jiǎng)勵(lì)。

　　⑷ 對(duì)企業(yè)的管理政策、干部作風(fēng)、工作方法等有批評(píng)意見(jiàn)。

　　⑸ 認(rèn)為現(xiàn)有的工資制度、勞保福利待遇不合理。

　　⑹ 對(duì)住宿、就餐、工作時(shí)間等個(gè)人生活條件不滿意。

　　2．逐級(jí)申訴程序

　　⑴ 員工首先向本部門(mén)主管投訴，主管在接到投訴，三日內(nèi)予以明確答復(fù)。

　　⑵ 如三日內(nèi)未接到部門(mén)主管答復(fù)或答復(fù)不明確可向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)投訴，上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)于接到投訴五日內(nèi)予以明確答復(fù)。

　　⑶ 如五日內(nèi)仍未接到上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的答復(fù)或答復(fù)仍不明確，可向本單位監(jiān)察委員投訴，監(jiān)察委員于接到投訴起七日內(nèi)予以明確答復(fù)。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 32

　　一、儀容儀表

　　員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專(zhuān)業(yè)的精神面貌。

　　(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長(zhǎng)度符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　(2)勤剪指甲，指甲長(zhǎng)度不超過(guò)1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。

　　(3)制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。

　　(4)穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。

　　(5)勤洗澡，確保身體無(wú)異味。

　　(6)首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。

　　(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢(shì);男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。

　　二、員工名牌

　　員工當(dāng)班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。

　　三、員工更衣柜

　　(1)酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。

　　(2)員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　(3)員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊(duì)精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。

　　四、個(gè)人資料

　　員工申請(qǐng)職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫(xiě)(入職申請(qǐng)表)內(nèi);員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內(nèi)填寫(xiě)(個(gè)人資料變更表)及時(shí)通知人事部。

　　五、員工通道

　　(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。

　　(2)員工上下班離開(kāi)酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。

　　(3)任何個(gè)人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。

　　六、拾遺

　　員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必須立即上交主管處理。

　　七、個(gè)人行為

　　(1)員工必須愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場(chǎng)所對(duì)告示之招聘、公告等亂涂亂畫(huà)。

　　(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無(wú)關(guān)的活動(dòng)

　　(3)員工要注意自己在公眾場(chǎng)合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。

　　(4)員工的行為必須符合社會(huì)公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個(gè)人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。

　　(5)在工作中有機(jī)會(huì)接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的.員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。

　　八、員工工作評(píng)估

　　員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評(píng)估;員工職位變更時(shí)必須作工作評(píng)估。

　　九、員工離職

　　員工無(wú)論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。

　　十、環(huán)境保護(hù)

　　保護(hù)環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊(duì)伍。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 33

　　一、目的

　　鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，嚴(yán)肅企業(yè)紀(jì)律。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)

　　(一)獎(jiǎng)勵(lì)條件

　　1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。

　　2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者。

　　3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。

　　4、修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者。

　　5、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。

　　6、忠于職守，自覺(jué)奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。

　　7、拾金不昧者。

　　8、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。

　　9、在其他方面做出顯著成績(jī)者。

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)

　　獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)分為：通報(bào)表?yè)P(yáng)、企業(yè)嘉獎(jiǎng)、授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。

　　(三)獎(jiǎng)勵(lì)審批

　　給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎(jiǎng)勵(lì)審批表》，提出獎(jiǎng)勵(lì)理由并簽署意見(jiàn)，報(bào)公司人事部，由經(jīng)理審批。

　　三、處罰

　　每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊(cè)》中所列條款和規(guī)定，嚴(yán)格履行職責(zé)，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀(jì)律處分。

　　根據(jù)員工的過(guò)失程度、違紀(jì)次數(shù)，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失三類(lèi)。

　　(一)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟(jì)處罰：

　　1、無(wú)故遲到、早退；

　　2、當(dāng)值時(shí)不佩戴工作號(hào)牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、將崗位工服穿出酒店外；

　　4、工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ)；

　　5、當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；

　　6、非因公在賓客活動(dòng)區(qū)穿行或走動(dòng)；

　　7、使用客用衛(wèi)生間、及所有客用物品；

　　8、當(dāng)值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；

　　9、不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；

　　10、當(dāng)值時(shí)翻閱書(shū)刊、報(bào)紙、雜志、畫(huà)冊(cè)或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；

　　11、隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；

　　12、當(dāng)值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；

　　13、在禁止吸煙區(qū)吸煙；

　　14、因事因病缺勤，未能及時(shí)電話請(qǐng)假(2小時(shí)之內(nèi));

　　15、無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；

　　16、在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊；

　　17、將個(gè)人物品帶入工作崗位；

　　18、當(dāng)值時(shí)佩帶的BP機(jī)、手機(jī)響鬧或裸露工作服之外；

　　19、當(dāng)值時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話或私自會(huì)客；

　　20、當(dāng)值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè)；

　　21、不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序；

　　22、不按規(guī)定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；

　　23、私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；

　　24、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù)；

　　25、推委或拒絕其它部門(mén)正當(dāng)要求者；

　　26、工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差；

　　27、當(dāng)值時(shí)吃東西或嚼口香糖；

　　28、未經(jīng)允許給客人小孩喂食；

　　29、工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

　　30、嘲諷或模仿客人動(dòng)作；

　　31、下班后在工作崗位睡覺(jué)或著便裝在賓客活動(dòng)區(qū)內(nèi)逗留；

　　32、接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當(dāng)理由10分鐘內(nèi)未到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)；

　　33、輕度違反《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　(二)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟(jì)處罰：

　　1、因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；

　　2、辦事推諉、不承擔(dān)責(zé)任、耽誤工作；

　　3、管理人員對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；

　　4、不按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴；

　　5、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位長(zhǎng)達(dá)15分鐘以上；

　　6、當(dāng)值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；

　　7、私開(kāi)客房；

　　8、偷看、窺視、騷擾客人私生活；

　　9、當(dāng)值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；

　　10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國(guó)家明令禁止的刊物、書(shū)籍；

　　11、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；

　　12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的'各類(lèi)宣傳品、板報(bào)等；

　　13、未經(jīng)有關(guān)部室批準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)張貼各類(lèi)橫幅、標(biāo)語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；

　　14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設(shè)施、設(shè)備；

　　15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；

　　16、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)；

　　17、在防火要害部位吸煙；

　　18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；

　　19、向客人索要小費(fèi)或其它物品；

　　20、在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不團(tuán)結(jié)；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；

　　21、未經(jīng)批準(zhǔn)在員工宿舍或休息室內(nèi)留外部人員住宿；

　　22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評(píng)教育的；

　　23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的`；

　　24、重度違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　(三)企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過(guò)失一次，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：

　　1、國(guó)家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查；

　　2、篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；

　　3、偷拿酒店、客人、同事物品；

　　4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；

　　5、無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；

　　6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類(lèi)事項(xiàng)；

　　7、違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；

　　8、因違反國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒；

　　9、對(duì)客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；

　　10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計(jì)3天以上；

　　11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；

　　12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；

　　13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費(fèi)款待朋友、親屬或免費(fèi)安排住宿；

　　14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；

　　15、違反國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定；

　　16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；

　　17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；

　　18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；

　　19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；

　　20、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì)場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區(qū)吵鬧；

　　21、故意破壞或違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行；

　　22、嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　(四)員工違紀(jì)、過(guò)失次數(shù)以十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。

　　(五)處理及執(zhí)行權(quán)限

　　1、輕度過(guò)失

　　第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后公司人事部審批。

　　2、重度過(guò)失

　　第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。

　　3、嚴(yán)重過(guò)失

　　第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。

　　(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執(zhí)行處理程序

　　1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時(shí)，應(yīng)立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時(shí)間及違紀(jì)事實(shí)，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時(shí)，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。

　　2、由酒店核準(zhǔn)違紀(jì)次數(shù)及處分等級(jí)，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達(dá)違紀(jì)人及所屬主管。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 34

　　1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)則制度，聽(tīng)從工作支配。遇事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。

　　2.樹(shù)立樂(lè)觀主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)，考究職業(yè)道德。文明服務(wù)，主動(dòng)熱烈，禮貌待人，熱愛(ài)本職。做到飯熟菜香，味美可口。

　　3.遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金，不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。

　　4.仔細(xì)執(zhí)行收貨、驗(yàn)貨制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，賬物相符。每月盤(pán)點(diǎn)一次，每月上旬定期公布賬目，接受員工的監(jiān)督。

　　5.愛(ài)惜餐廳的一切設(shè)備，不得任意挪動(dòng)。保持設(shè)備的`清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，違背設(shè)備使用規(guī)定損壞各類(lèi)設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。

　　6.仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期舉行健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得上崗工作。

　　7.方案選購(gòu)，嚴(yán)禁選購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　8.支配好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)光，按時(shí)開(kāi)餐。品種要多式樣，提升烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和暫時(shí)客餐，可提前預(yù)約或通知。

　　9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的.發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。

　　10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)配合，嚴(yán)格執(zhí)行各類(lèi)規(guī)則制度。遺憾完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 35

　　一、會(huì)議形式及時(shí)間

　　1、公司會(huì)議由總經(jīng)理或委派專(zhuān)人組織，每月第一周、第三周周三上午9：00召開(kāi);

　　2、部門(mén)會(huì)議經(jīng)理主持，每周一上午9：00召開(kāi)，根據(jù)內(nèi)容控制時(shí)間。

　　二、會(huì)議內(nèi)容

　　1、貫徹執(zhí)行飯店及公司的重要文件、政策、指示及有關(guān)會(huì)議精神，討論并決定貫徹落實(shí)的方案與措施;

　　2、貫徹落實(shí)公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃的措施、檢查情況及項(xiàng)目階段性安排的進(jìn)展情況;

　　3、每月第一周提交本月的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告;

　　4、匯報(bào)項(xiàng)目階段工作情況，明確下步工作計(jì)劃及內(nèi)容;

　　5、對(duì)公司日、月、年的`經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，提出工作意見(jiàn);

　　6、研究決策公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，工資福利分配制度、結(jié)構(gòu)、人員編制、重要人事調(diào)整及重大問(wèn)題的`處理和審批;

　　7、討論公司需請(qǐng)示或報(bào)告的重大問(wèn)題;

　　8、有關(guān)業(yè)務(wù)、承接項(xiàng)目、跟進(jìn)與總結(jié)的問(wèn)題;

　　9、部門(mén)經(jīng)理可向總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理提出上會(huì)議案，提出方式可采用工作日?qǐng)?bào)形式，經(jīng)與總經(jīng)理協(xié)商后作為上會(huì)議案，并通知秘書(shū)列入議案登記。

　　三、會(huì)議要求

　　1、注明時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員、記錄、做出會(huì)議紀(jì)要;

　　2、會(huì)議由總經(jīng)理主持或由總經(jīng)理委托執(zhí)行總經(jīng)理召開(kāi)或主持。必要時(shí)可要求相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人參加專(zhuān)項(xiàng)工作討論;

　　3、會(huì)議堅(jiān)持集體討論，充分發(fā)表意見(jiàn)，最后達(dá)到統(tǒng)一的原則，不允許會(huì)上不說(shuō)，會(huì)下亂說(shuō)的現(xiàn)象發(fā)生;

　　4、經(jīng)會(huì)議研究決定的事宜，按照分工負(fù)責(zé)制進(jìn)行落實(shí);

　　5、嚴(yán)格保密制度，與會(huì)人員不準(zhǔn)私自透露會(huì)議內(nèi)容;

　　6、凡是上會(huì)事宜，各部門(mén)應(yīng)堅(jiān)持會(huì)前個(gè)別醞釀，取得主導(dǎo)意見(jiàn);

　　7、各項(xiàng)日常工作，經(jīng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理經(jīng)過(guò)調(diào)查、協(xié)商并拿出相應(yīng)意見(jiàn)后，提出上會(huì)，經(jīng)總經(jīng)理同意，方可列入會(huì)議議程;

　　8、上會(huì)議案由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)陳述，并根據(jù)實(shí)際情況匯報(bào)，以議案成熟的可上會(huì)、不成熟的暫不上會(huì)為原則;

　　9、總經(jīng)理在日常工作中可提出上會(huì)議案，由綜合管理部秘書(shū)負(fù)責(zé)記錄，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)在辦公會(huì)上作相關(guān)陳述;

　　10、凡是部門(mén)經(jīng)理應(yīng)決定的事宜或職權(quán)范圍內(nèi)事項(xiàng)，不提交公司例會(huì)討論;

　　11、階段性重大經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)、人事事宜及重大事件的處理，總經(jīng)理可根據(jù)情況指定時(shí)間召開(kāi)。

　　四、會(huì)議組織

　　1、公司例會(huì)由綜合管理部負(fù)責(zé)組織召開(kāi);

　　2、議題內(nèi)容酌情提前報(bào)綜合部，凡不符合有關(guān)規(guī)定或不成熟的議題，可不安排或暫緩安排;

　　3、臨時(shí)提交的緊急議案，由總經(jīng)理決定;

　　4、重要議題堅(jiān)持會(huì)前醞釀，取得主導(dǎo)意見(jiàn)后再上會(huì);

　　5、會(huì)議上決定的事宜，部門(mén)必須堅(jiān)決執(zhí)行，按要求辦理，執(zhí)行中如有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理匯報(bào)，會(huì)議決定事項(xiàng)由綜合管理部催辦落實(shí);

　　6、對(duì)各項(xiàng)議案，相關(guān)部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在上會(huì)前做好核實(shí)及相關(guān)準(zhǔn)備工作，以保證會(huì)議效率。

　　五、議事原則：

　　1、會(huì)議采用民主集中制，各與會(huì)人員有責(zé)任發(fā)表對(duì)議案的認(rèn)識(shí)及想法，協(xié)助總經(jīng)理共同作出決策;

　　2、會(huì)議采用2/3通過(guò)制決定重大議案的結(jié)果，通過(guò)的議案代表公司全體會(huì)議精神，各與會(huì)人員均須認(rèn)真執(zhí)行;

　　3、會(huì)議內(nèi)容屬保密范圍，未經(jīng)決議，不得事先透露或決定后發(fā)表無(wú)關(guān)言論;

　　4、會(huì)議采用一次性通過(guò)制，會(huì)議通過(guò)的議案除特殊情況，不作復(fù)議。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 36

　　一、員工日常管理制度

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

　　2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。本文由中國(guó)論文聯(lián)盟收集整理。

　　5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

　　6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

　　7、凡進(jìn)入酒店的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。

　　8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。

　　二、員工證件丟失賠償規(guī)定

　　1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。

　　2、部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。

　　3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。

　　三、員工守則

　　（一）工作態(tài)度

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

　　2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的.問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

　　7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

　　8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　（二）制服及工作牌

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

　　3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

　　（三）儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

　　8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺

　　1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

　　2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財(cái)產(chǎn)

　　酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

　　六、出勤

　　1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　七、員工衣柜

　　1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。

　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

　　3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

　　5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

　　6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

　　八、員工通道

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

　　3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

　　九、酒店安全

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

　　十、電路故障

　　當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

　　（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

　　（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

　　十一、消防安全

　　酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 37

　　一、嚴(yán)于職守

　　1、宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。本酒樓必需通過(guò)嚴(yán)格的管理、高效的工作、一流的服務(wù)為賓客提供方便、舒適的生活享受。

　　2、所有員工必須熱愛(ài)集體、關(guān)心企業(yè)、嚴(yán)守職責(zé)、熱情待客、文明服務(wù)、熱愛(ài)本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽(yù)。

　　二、上下班及請(qǐng)假規(guī)定

　　1、員工上下班必須按規(guī)定打記時(shí)卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應(yīng)立即向上級(jí)報(bào)告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。

　　2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。

　　3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動(dòng)節(jié)1天，共6天。

　　4、員工請(qǐng)假必須履行請(qǐng)假手續(xù);病假每請(qǐng)1天扣1天工資，事假每請(qǐng)1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動(dòng)離職。

　　5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個(gè)月寫(xiě)辭職書(shū)，并退還公司所有物品，部門(mén)主管簽名確認(rèn)方可辦理辭職手續(xù)。

　　三、處罰條例

　　1、準(zhǔn)時(shí)上班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，認(rèn)真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)

　　2、工作時(shí)不打私人電話，不會(huì)客，不玩手機(jī)，不看報(bào)刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應(yīng)酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)

　　3、不得對(duì)同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內(nèi)粗言穢語(yǔ)，不得和客人爭(zhēng)辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無(wú)中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費(fèi)等。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調(diào)配，不得違反服務(wù)指標(biāo)和工作紀(jì)律。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專(zhuān)用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽(tīng)警告一意孤行，后果自負(fù)，本酒樓概不負(fù)責(zé)。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　7、愛(ài)護(hù)財(cái)物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價(jià)賠償，嚴(yán)重者將追究法律責(zé)任。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務(wù)員必須化淡妝，不得留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長(zhǎng)發(fā)和胡子，長(zhǎng)指甲，上班時(shí)間應(yīng)戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會(huì)長(zhǎng)或上司請(qǐng)示，否則宿舍一切損失由該人員負(fù)責(zé)。(違者另扣1天帶薪假期/次)

　　10、上班時(shí)間，不得辦理與工作無(wú)關(guān)的`事情，每位員工都有維護(hù)公司的聲譽(yù)和利益的義務(wù)。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　四、即時(shí)解雇條款

　　1、偷竊、行騙、不忠、不信。

　　2、有意損壞公司或客人物品。

　　3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。

　　4、參與社會(huì)上非法集會(huì)、宣傳及協(xié)助賣(mài)淫等違法行為。

　　5、鼓勵(lì)或謀劃任何方式罷工行為。

　　6、無(wú)充分的理由拒絕執(zhí)行本崗位職責(zé)，玩忽職守的。

　　7、嚴(yán)重違反本公司制度、嚴(yán)重失職或營(yíng)私舞弊對(duì)本公司利益造成直接經(jīng)濟(jì)損失的。

　　以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當(dāng)事人工資中扣除;情節(jié)嚴(yán)重的，公司可以扣發(fā)當(dāng)事人工資或單方面終止勞務(wù)合同。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 38

　　1、精神飽滿，不倚不靠。

　　2、面向客人微笑，敬語(yǔ)對(duì)客。

　　3、站姿端正，對(duì)客服務(wù)表示出誠(chéng)懇態(tài)度。

　　4、站立端正，隨時(shí)為客人服務(wù)；兩手放在前面交叉站立；走路平穩(wěn)、不急跑；遇到上級(jí)、同事熱情打招呼。

　　5、自然站立，說(shuō)話有禮貌，對(duì)客微笑，使用敬語(yǔ)，回答客人問(wèn)題或與上級(jí)交談，聲音適中，誠(chéng)懇自然。

　　6、與客人交談距離適中，音量適中，對(duì)方聽(tīng)清即可。

　　7、跟客人說(shuō)話時(shí)應(yīng)兩眼注視對(duì)方，面向客人。

　　8、對(duì)客服務(wù)杜絕談?wù)撟约旱乃绞拢荒茏兿嘞蚩腿怂魅⌒≠M(fèi)。

　　9、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”

　　10、微笑服務(wù)，對(duì)客人熱情友好。

　　酒店員工工作的'規(guī)章制度 39

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。

　　2、員工過(guò)生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。

　　3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無(wú)曠工。

　　4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。

　　5、所管理的器具、用具無(wú)破損、無(wú)丟失。

　　6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　二、懲罰制度

　　(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

　　1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的'。

　　2、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足。

　　3、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨。

　　4、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

　　6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。

　　7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)，隨意撥打電話。

　　8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

　　9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

　　10、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工。

　　11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無(wú)故遲到、早退。

　　12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 40

　　酒店為完善請(qǐng)、休、銷(xiāo)假制度，統(tǒng)一審批手續(xù)，特制定本制度：

　　1、員工請(qǐng)假和休假，必須履行當(dāng)事人書(shū)面報(bào)批的手續(xù)，特殊情況，可事先口頭請(qǐng)假或來(lái)電電話請(qǐng)假，或委托人請(qǐng)假，經(jīng)批準(zhǔn)后休假，但必須在休假后立即補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)；

　　2、下列日期為假日，但因需要可制定正常上班，需以加班計(jì)算

　　（1）元旦、春節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、端午；

　　（2）假日若逢星期日，其隔日不予補(bǔ)假；

　　3、員工請(qǐng)假分下列幾種：

　　（1）病假：因病假治療休養(yǎng)或住院治療者，應(yīng)出具縣級(jí)以上醫(yī)院證明并申請(qǐng)病假，每年積計(jì)15天為限；

　　（2）婚嫁：?jiǎn)T工結(jié)婚可請(qǐng)婚嫁3天，晚婚假加3天（含假期路途）；

　　子女結(jié)婚可請(qǐng)假2天（含假期路途）；

　　兄弟姐妹結(jié)婚可請(qǐng)假1天；

　　（3）產(chǎn)假：?jiǎn)T工生育可請(qǐng)假75天，小產(chǎn)7天，晚婚晚育加15天

　　配偶生育可請(qǐng)假1天

　　（4）喪假：父母配偶喪亡可請(qǐng)假3天；

　　祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母喪亡可請(qǐng)假3天；

　　其他直系親屬喪亡可請(qǐng)假一天；

　　4、假期薪金

　　（1）病假：?jiǎn)始胰斐瑫r(shí)扣薪金；

　　（2）婚假：婚假三天超時(shí)不計(jì)薪金，產(chǎn)假按工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)50％薪金；

　　5、請(qǐng)假及核準(zhǔn)權(quán)限

　　（1）休假一天以內(nèi)，所在部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，交辦公室備案；

　　（2）部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假，一天以內(nèi)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；

　　（3）產(chǎn)假、婚假、喪假由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，報(bào)辦公室核準(zhǔn)；

　　全年事假、病假、小產(chǎn)假不得超過(guò)15天，曠工一天扣發(fā)二天工資，曠工三天以上予以辭退；

　　（4）輪休完后由所在部門(mén)負(fù)責(zé)人合理安排

　　6、酒店員工因執(zhí)行職務(wù)發(fā)生的危險(xiǎn)導(dǎo)致傷病不能工作者，按醫(yī)療期規(guī)定以公假論，公假期間發(fā)基本工資；

　　7、凡未按規(guī)定請(qǐng)假和未辦妥書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)的，均不得先行離職，除確因臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力的事情外，皆以曠工論處；

　　8、請(qǐng)假理由不充分或妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請(qǐng)假；

　　9、請(qǐng)假者和核準(zhǔn)者，必須將休假者離職期間的相關(guān)工作和經(jīng)辦事務(wù)妥善安排和處理，并于請(qǐng)假單內(nèi)注明；

　　10、員工因病住院，必須到縣級(jí)以上的醫(yī)院治療并出具住院證明報(bào)酒店批準(zhǔn)，病休需出具所治療醫(yī)院的'病假證明和病歷本，否則作曠工處理；

　　11、休假完后及時(shí)到所在部門(mén)機(jī)辦公室銷(xiāo)假，如繼續(xù)休假，應(yīng)按上述規(guī)定重新辦理休假批準(zhǔn)手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后再行休假；

　　12、酒店員工依本制度所請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有弄虛作假者，除以曠工論處外，可依情節(jié)輕重予以懲處直至辭退。

　　13、受到批準(zhǔn)的請(qǐng)假均不計(jì)工資，扣發(fā)全勤獎(jiǎng)。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 41

　　一、曠工

　　按下列情況之一曠工

　　未事先辦理請(qǐng)假手續(xù)而缺勤或未準(zhǔn)假而私自休假者，各種假期逾期而無(wú)續(xù)假者。

　　不服從調(diào)配而不上班者。

　　打架、斗毆至傷不上班者。

　　遲到、早退三十分鐘以上者。

　　其它應(yīng)按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元；曠工予以開(kāi)除。

　　二、病假

　　員工因病休假，填寫(xiě)病假申請(qǐng)表，出示區(qū)級(jí)以上醫(yī)院病假通知書(shū)，經(jīng)部門(mén)主管、經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交到人事部方可生效。

　　急診：?jiǎn)T工如遇到緊急病情，可在自己居住的附近醫(yī)院就診，急診在三小時(shí)內(nèi)通知部門(mén)經(jīng)理，24小時(shí)內(nèi)病假請(qǐng)明交到部門(mén)，填寫(xiě)病假申請(qǐng)表。

　　病假證明不得由他人代交或郵寄（病假證明中注明發(fā)燒和不能行走的病例除外）。

　　如無(wú)開(kāi)病假證明者，將按曠工處理，并給予紀(jì)律處分，直至開(kāi)除。

　　病假一天扣當(dāng)天工資。

　　病假超過(guò)五天（含五天）自動(dòng)離職。

　　三、事假

　　員工因事確需本人處理，須提前二天向部門(mén)經(jīng)理以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假，來(lái)不及到公司請(qǐng)假時(shí)，應(yīng)用電話通知部門(mén)，經(jīng)同意后方可休假，事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。

　　四、其它假

　　如喪假、婚假等等，根據(jù)本人情況領(lǐng)導(dǎo)研究酌情處理。申請(qǐng)方法：向部門(mén)申報(bào)及主管總經(jīng)理審批。

　　五、請(qǐng)假及請(qǐng)假天數(shù)審批權(quán)限

　　請(qǐng)假：各種假期不論時(shí)間長(zhǎng)短（病假除外）一律填寫(xiě)“請(qǐng)假申請(qǐng)表”，按規(guī)定的'批準(zhǔn)權(quán)限批準(zhǔn)后效。

　　請(qǐng)假天數(shù)審批權(quán)限

　　部門(mén)經(jīng)理有權(quán)批假一天，二天以上報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。

　　部門(mén)經(jīng)理以上管理人員，請(qǐng)假必須提前一天填寫(xiě)“請(qǐng)假申請(qǐng)表”經(jīng)總經(jīng)理審批后方可休假。

　　休假有關(guān)規(guī)定

　　員工休假須填寫(xiě)“請(qǐng)假申請(qǐng)表”經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)辦公室（人事部）備案，部門(mén)經(jīng)理以上管理人員休假，報(bào)主管總經(jīng)理審批后生效，報(bào)辦公室備案。

　　休有薪假一律一次提取使用，不允許零星提取。

　　員工休假期滿后，須主動(dòng)到本部門(mén)和辦公室（人事部）銷(xiāo)假，否則超期部分以曠工論處。

　　所有請(qǐng)假方式必須以書(shū)面材料于第一時(shí)間內(nèi)報(bào)人事部。

　　每人每月一天假，無(wú)請(qǐng)半天假的說(shuō)法。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 42

　　第一條請(qǐng)假程序

　　1、員工到酒店辦公室領(lǐng)取并填寫(xiě)請(qǐng)假單，根據(jù)請(qǐng)假單注明請(qǐng)假種類(lèi)、假期、時(shí)間、時(shí)候等，經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)辦公室備案（當(dāng)月請(qǐng)假除公休外，請(qǐng)假一天扣除一天公休；請(qǐng)假2天，扣除公休兩天；請(qǐng)假超過(guò)3天，則當(dāng)月不享受公休，月工資按出勤幾天數(shù)結(jié)算工資）。

　　2、較長(zhǎng)假期須交接手頭工作，確保工作連續(xù)性。

　　3、超假期應(yīng)及時(shí)通告請(qǐng)示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。

　　4、假滿回酒店銷(xiāo)假，通報(bào)辦公室，并交接工作。

　　5、備案制度

　　酒店管理層無(wú)論因公私請(qǐng)假，均報(bào)酒店辦公室備案；個(gè)管理層無(wú)論因公或私請(qǐng)假，獲批準(zhǔn)后，均需備案。

　　第二條各種假別及規(guī)定

　　1、事假

　　（1）員工因事請(qǐng)假，原則上最長(zhǎng)不超過(guò)10個(gè)工作日。

　　（2）事假不發(fā)放事假期間基本工資和當(dāng)月酒店全勤獎(jiǎng)和績(jī)效獎(jiǎng)金。

　　2、病假

　　（1）員工因病請(qǐng)假一天（含一天以內(nèi)）的可由部門(mén)經(jīng)理酌情處理。一天以上應(yīng)到市、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院確診、由醫(yī)院出具《診斷證明》。

　　（2）員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫(xiě)《員工請(qǐng)假單》，寫(xiě)明假別、原因、時(shí)間，由各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按審批權(quán)限逐級(jí)審批后，交辦公室備案。

　　（3）員工班前患急癥，應(yīng)委托他人及時(shí)向所在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)代請(qǐng)假，并于就診之日起3天內(nèi)持急診病假證明補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，超過(guò)送交期限按事假處理。無(wú)病假條不上班者按曠工處理。

　　（4）病假不發(fā)放病假期間基本工資和當(dāng)月酒店全勤獎(jiǎng)和績(jī)效獎(jiǎng)金。

　　（5）對(duì)在酒店長(zhǎng)期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動(dòng)的員工，酒店要求其限期復(fù)工，對(duì)拒絕復(fù)工者，企業(yè)將與其解除雇用關(guān)系。

　　3、曠工

　　凡未辦理請(qǐng)假手續(xù)無(wú)故曠工者，曠工一天扣除三天工資。

　　4、婚假

　　凡在酒店連續(xù)工作滿一年者，均獎(jiǎng)勵(lì)三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續(xù)。

　　第三條酒店請(qǐng)假相關(guān)規(guī)定

　　1、事先無(wú)法辦理請(qǐng)假手續(xù)，須提前當(dāng)面或以書(shū)面形式向主管或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)知，并于事后3天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)；否則以曠工論處。

　　2、未辦理請(qǐng)假手續(xù)擅自離開(kāi)崗位，或假期屆滿仍未銷(xiāo)假、續(xù)假者，均以曠工論處，按曠工規(guī)定處理。

　　3、假期的`核準(zhǔn)權(quán)限如下：

　　（1）經(jīng)理級(jí)以下人員，假期3天內(nèi)由部門(mén)副總核準(zhǔn)，并送辦公室備案，3天以上由部門(mén)副總審批，并報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)，送辦公室備案。

　　（2）副總級(jí)管理人員請(qǐng)假由總經(jīng)理核準(zhǔn)，送辦公室備案。

　　4、請(qǐng)假以天數(shù)為最小單位計(jì)算。

　　5、員工的病事假不得以加班抵充。

　　6、本酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

　　7、本酒店員工請(qǐng)假期滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。

　　8、請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

　　9、本酒店員工依本規(guī)則所請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)嚴(yán)重予以懲處。

　　10、員工辦理續(xù)假手續(xù)并需報(bào)請(qǐng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可續(xù)假；員工假滿當(dāng)天需到人事部銷(xiāo)假。

　　11、請(qǐng)假條應(yīng)在休假前交于人事部備案，作為考勤附件、計(jì)算工資依據(jù)。若請(qǐng)假條各級(jí)審批不符要求，人事部有權(quán)做無(wú)效處理；緊急請(qǐng)病假事假必須于上班前或不遲于上班時(shí)間30分鐘內(nèi)，致電所在部門(mén)負(fù)責(zé)人及人事部。該員工應(yīng)于病假事假銷(xiāo)假后上班第一天補(bǔ)交請(qǐng)假條。

　　12、凡未按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)的，均按曠工處理。

　　13、各部門(mén)要把各類(lèi)請(qǐng)假與考核掛鉤，與分配掛鉤，嚴(yán)格請(qǐng)假制度，按月上報(bào)請(qǐng)假情況。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 43

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。

　　2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

　　3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。

　　4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

　　5、上班時(shí)不得打私人電話。

　　6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。

　　7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

　　8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好！

　　9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

　　10、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。

　　11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。

　　12、員工不得利用工作之便，謀求私利。

　　13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　14、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。

　　15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交上級(jí)處理。

　　16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。

　　17、員工未經(jīng)客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

　　18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。

　　19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

　　20、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

　　21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

　　22、每班完成自己的.工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。

　　23、客人不在房?jī)?nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。

　　24、客人詢問(wèn)，要熱情回答，不可說(shuō)“不”。

　　25、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。

　　26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。

　　27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

　　28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

　　29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。

　　30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。

　　31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱(chēng)“X先生”或“X女士”。

　　32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

　　33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。

　　34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 44

　　1．對(duì)總機(jī)人員的要求

　　（1）工作人員必須會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的普通話和多種地方話等；

　　（2）電話總機(jī)工作人員要求聲音清晰，吐字清楚，注意語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，使人感到婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)；

　　（3）接聽(tīng)電話與客人會(huì)話時(shí)，要注意態(tài)度誠(chéng)懇，使對(duì)方感到你樂(lè)意為他效勞；

　　（4）熟練掌握電話總機(jī)的性能和操作方法；

　　（5）熟悉酒店全部?jī)?nèi)線電話號(hào)碼；

　　（6）熟悉酒店總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理的電話號(hào)碼；

　　（7）熟悉各大機(jī)關(guān)。公司、交通部門(mén)（如鐵路、輪船、民航、客運(yùn)等）海關(guān)、公安局（如消防隊(duì)等）醫(yī)院、供電局、各大酒店總機(jī)等單位的電話號(hào)碼：

　　（8）熟悉世界各地的國(guó)際時(shí)間與北京時(shí)間的時(shí)差；

　　（9）熟悉各地長(zhǎng)途電話的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2．電話服務(wù)的項(xiàng)目

　　（1）接轉(zhuǎn)內(nèi)部電話

　　內(nèi)部電話指由外部掛進(jìn)酒店的電話，接轉(zhuǎn)時(shí)必須注意：

　　①掛給客人的電話必須問(wèn)清掛電話人的姓名及掛電話的事項(xiàng)，然后核實(shí)住客是否是掛

　　電話人要找的，若是，則征求客人意見(jiàn)是否可轉(zhuǎn)給他，客人表示可以時(shí)才轉(zhuǎn)給他，若客人表示不接時(shí)，可向掛電話人婉拒；

　　②若掛電話者查詢住客時(shí)，也要征詢客人意見(jiàn)，經(jīng)同意后才告訴掛電話者：

　　③若客人表示不聽(tīng)電話或不在房間時(shí)，可將掛電話人的姓名及電話內(nèi)容記下來(lái)轉(zhuǎn)告客人；

　　④職工工作時(shí)間外面掛來(lái)給職工的電話，一般不轉(zhuǎn)，若有急事可轉(zhuǎn)有關(guān)部門(mén)辦公室或其頂頭上司代職工接聽(tīng)。

　　（2）掛長(zhǎng)途電話

　　①必須詳問(wèn)清客人的姓名、房號(hào)、接電話單位的名稱(chēng)或接話人的姓名、電話號(hào)碼等； ②電話接通后，要迅速接到客人房間告訴客人，請(qǐng)客人講話，客人講完話后，要告知客人通話時(shí)間；

　　③客人通話后，總機(jī)人員要及時(shí)將電話收費(fèi)單轉(zhuǎn)交給總服務(wù)臺(tái)收款處，為客人記賬； ④一家酒店可能同時(shí)有許多人要掛長(zhǎng)途電話，對(duì)此都要—一登記好，在線路比較忙的情況下妥善安排。

　　（3）電話咨詢服務(wù)

　　①若客人電話詢問(wèn)要在酒店開(kāi)房時(shí)，要及時(shí)與客房預(yù)訂處或總服務(wù)臺(tái)聯(lián)系，并及時(shí)答復(fù)客人；

　　②若客人詢問(wèn)酒店可以提供的服務(wù)設(shè)施及項(xiàng)目時(shí)，要向客人熱情介紹。詳細(xì)解答； ③若客人想了解本地區(qū)的'游覽勝地、商業(yè)中心、單位地址、電話號(hào)碼等情況時(shí)，要盡可能向客人介紹。

　　（4）電話叫醒服務(wù)

　　①客人申請(qǐng)叫醒服務(wù)，均要將客人的房號(hào)、叫醒時(shí)間登記好，記錄在“住客叫醒登記表”上，夜班和早班人員要交接好班，根據(jù)“住客叫醒登記表”上的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)叫醒客人。

　　②叫醒客人時(shí)要有禮貌地用英語(yǔ)和普通話重復(fù)講“早晨好，現(xiàn)在的時(shí)間是早上×點(diǎn)鐘”。要連續(xù)地叫，若五分鐘或十分鐘無(wú)人聽(tīng)電話，要請(qǐng)樓層值班人員去敲門(mén)，直到叫醒客人為止；對(duì)晚醒的客人要告訴他：“先生（或小姐）按叫醒時(shí)間，您已晚起了××分鐘。”③將客人晚起的時(shí)間記入檔案，日后客人投訴時(shí)，可以此作為解釋。一收銀員管理制度

　　1、收銀員管理制度要求準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

　　2、收銀員管理制度要求收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

　　3、收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長(zhǎng)繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

　　4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。

　　5、收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

　　6、收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

　　7、收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報(bào)告，投款需有人見(jiàn)證，并在"收點(diǎn)交款袋報(bào)告"上簽名。

　　8、收銀員管理制度要求愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9、收銀員管理制度要求做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

　　10、收銀員管理制度要求以員工手冊(cè)為準(zhǔn)，自覺(jué)遵守酒店的一切規(guī)章制度。

　　11、收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。

　　12、收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。

　　13、收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配的其他工作。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 45

　　1、員工證

　　每一位員工將會(huì)收到酒店發(fā)給你的員工證，請(qǐng)隨身攜帶，保安及其它授權(quán)人員在必要時(shí)有權(quán)要求員工出示。

　　如果員工證遺失，應(yīng)立即通知人力資源部并申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)。每次補(bǔ)領(lǐng)需按酒店規(guī)定賠償。員工如發(fā)現(xiàn)持其他人的員工證將會(huì)受到紀(jì)律處分。員工證是酒店的財(cái)物，當(dāng)員工和酒店結(jié)束雇傭關(guān)系后必須歸還其員工證。當(dāng)拾到他人的員工證應(yīng)立即上交至人力資源部

　　2、名牌：

　　（1）酒店著制服員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。

　　（2）如果名牌遺失，應(yīng)立即通知人力資源部并申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)。每次補(bǔ)領(lǐng)需賠償人民幣10元。

　　（3）員工如被發(fā)現(xiàn)佩帶其他人的名牌將會(huì)受到紀(jì)律處分。

　　（4）名牌是酒店的財(cái)物，當(dāng)員工和酒店結(jié)束雇用關(guān)系后必須歸還其名牌。

　　（5）當(dāng)拾到他人的名牌應(yīng)立即上交至人力資源部。

　　3、考勤：

　　（1）員工必須按時(shí)上下班，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，不得無(wú)故遲到、早退及擅離職守。

　　（2）員工必須依照規(guī)定的時(shí)間表當(dāng)值工作，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，不得擅自換班。

　　（3）員工應(yīng)準(zhǔn)備充分的時(shí)間更換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到崗簽到。

　　4、打鐘：

　　（1）除了高級(jí)管理人員，所有員工必須在上下班打鐘卡。

　　（2）兩頭班當(dāng)班的員工，出入均須打鐘卡。

　　（3）打鐘卡前，員工必須出示其工作證，并將本人的員工號(hào)碼告之當(dāng)班保安員。打卡后，員工必須仔細(xì)檢查卡。

　　（4）代人或托人打鐘卡，均屬違反店規(guī)。

　　（5）確實(shí)因公未及時(shí)打鐘卡者，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理在考勤表上簽字認(rèn)可后，作按時(shí)打卡處理。

　　5、缺勤：

　　（1）除了病假之外，員工所有的缺勤申請(qǐng)，不論有薪或無(wú)薪，均需提前填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，經(jīng)審批后才生效。若因私人原因需要請(qǐng)假，須先經(jīng)部門(mén)經(jīng)理書(shū)面同意，三天以上的事假須經(jīng)人力資源部總監(jiān)審批。

　　（2）除非部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)或遇緊急情況，員工當(dāng)班時(shí)不得離開(kāi)酒店。

　　6、員工出入口

　　（1）員工（部門(mén)經(jīng)理或被授權(quán)之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內(nèi)只許使用員工通道、工作樓梯。

　　（2）員工必須自覺(jué)遵守以下規(guī)則：不使用客用電梯；酒店保安有權(quán)拒絕員工從客用通道進(jìn)入酒店，拒絕員工出入酒店正門(mén)及消防門(mén)。

　　7、制服

　　（1）酒店向員工免費(fèi)提供制服，員工有責(zé)任愛(ài)護(hù)好自己的制服并保持其整潔。一旦發(fā)現(xiàn)制服受損，員工須及時(shí)修補(bǔ)。任何由于員工的粗心或?yàn)E用導(dǎo)致制服的破損，將由員工負(fù)責(zé)賠償。

　　（2）除被授權(quán)式工作需要之外的任何情況下，員工都不能擅自將制服帶出酒店或在酒店以外穿著制服。員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當(dāng)員工與酒店結(jié)束雇用關(guān)系后，必須將制服及其附件歸還至人力資源部，違者在工資作相應(yīng)扣除。

　　8、員工布告欄

　　布告欄位班干位于后崗宿舍旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運(yùn)動(dòng)、規(guī)章制度、知識(shí)性短文和酒店新聞等，員工應(yīng)經(jīng)常閱讀。

　　未經(jīng)總經(jīng)理事先同意，員工不得在酒店內(nèi)或布告欄內(nèi)或布告欄內(nèi)張由任何通知、標(biāo)語(yǔ)、信件或其它物品，以及散發(fā)傳單。

　　9、失物招領(lǐng)：

　　在酒店范圍內(nèi)拾到任何錢(qián)財(cái)或物品，必須立即交給保安部和大堂副理處理，在失物招領(lǐng)登記簿上記錄詳情。

　　10、員工餐廳就餐規(guī)定

　　為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：

　　（1）開(kāi)餐時(shí)間為早餐06：30~08：00 中餐為10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班領(lǐng)取夜宵23：00~00：30

　　（2）用餐時(shí)需自備飯盒、勺子和筷子。

　　（3）員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。

　　（4）員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓?zhuān)粲邪l(fā)現(xiàn)，書(shū)面警告一次。外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準(zhǔn)。否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

　　自覺(jué)保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)先恐后。

　　（5）自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)貌晚毐３肿烂娴那鍧崳瑲堅(jiān)赃x清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。

　　愛(ài)護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書(shū)面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

　　（6）外來(lái)的食品不準(zhǔn)帶人員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款二十元致五十元。

　　（7）文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

　　11、宿舍管理制度

　　為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例，希望全體員工共同遵守：

　　（1）自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的'良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

　　（2）保持室內(nèi)物品擺放的整潔和美觀，不得亂擺亂放。

　　（3）每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。

　　（4）愛(ài)護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按清潔給予行政處罰。

　　（5）養(yǎng)成良好的安全意識(shí)，做到安全用電、用水，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座、使用高壓電器等，同時(shí)節(jié)約用水、用電，做到人走燈滅，斷電源。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)向保安部報(bào)告。

　　（6）不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍留宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須在晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。

　　（7）出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén)，注意提防盜賊，做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作，保管好自己的財(cái)務(wù)。

　　（8）宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而損壞物品或引起火災(zāi)，將追究起經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究刑事責(zé)任。

　　12、員工當(dāng)值紀(jì)律：

　　（1）配有制服的員工當(dāng)值時(shí)必須穿著制服上崗，保持制服整潔。

　　（2）員工當(dāng)值時(shí)，必須配戴工號(hào)牌。

　　（3）在任何情況下，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得以任何借口中止工作和脫離崗位，否則按曠工論處。

　　（4）站立服務(wù)、熱情待客、說(shuō)話和氣、舉止穩(wěn)重、注意禮儀，謁誠(chéng)為賓客提供高效率、高質(zhì)量服務(wù)。

　　（5）聽(tīng)到批評(píng)和投訴，冷靜對(duì)待，不準(zhǔn)爭(zhēng)辨，不得解釋?zhuān)賵?bào)主管人員妥善解決。

　　（6）與本職無(wú)關(guān)的事宜，不得隨意作答，可請(qǐng)賓客向度假中心有關(guān)部門(mén)詳詢。

　　（7）電話鈴響三遍前必須接電話。接轉(zhuǎn)電話要認(rèn)真細(xì)聽(tīng)，聲調(diào)溫和，表達(dá)準(zhǔn)確，使用本崗位禮貌用語(yǔ)。

　　（8）不準(zhǔn)在崗位吸煙、飲酒、吃零食，不準(zhǔn)進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)，不準(zhǔn)交頭接耳、串崗、聊天，不準(zhǔn)做私事。

　　（9）除指定人員外，其他員工一律不得使用客用設(shè)施，如客房電話、客用書(shū)報(bào)、電梯等。

　　（10）男性不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、大鬢角、胡須；女性頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)施淡雅清妝，不得佩戴飾物（已婚可戴一枚結(jié)婚玩世不恭戒指），不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、染指甲油。

　　（11）員工下班后須按時(shí)離開(kāi)經(jīng)營(yíng)區(qū)，不得無(wú)故在經(jīng)營(yíng)區(qū)逗留。

　　13、其他事項(xiàng)見(jiàn)員工手冊(cè)。

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 46

　　為了加強(qiáng)員工責(zé)任心，就交接班事項(xiàng)作出以下要求：

　　一、物品交接

　　1、商品類(lèi)交接，各部門(mén)所有外賣(mài)商品必須清點(diǎn)記錄。各種商品每天賣(mài)出、領(lǐng)取、庫(kù)存量都必須做好記錄。

　　2、崗位客用物品的交接。每天領(lǐng)取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數(shù)量記錄交接。

　　3、崗位衛(wèi)生清掃物品的交接。每個(gè)崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

　　4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調(diào)、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。

　　5、對(duì)講機(jī)的交接。電池、耳機(jī)、充電器。

　　二、衛(wèi)生交接

　　1、崗位衛(wèi)生交接，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、公共區(qū)域的交接，重要是洗手間衛(wèi)生交接。

　　3、崗位物品衛(wèi)生的交接。

　　三、公司最新規(guī)章制度的交接

　　1、新制度的.交接。

　　2、確保每一項(xiàng)制度都發(fā)放宣傳到每一個(gè)人手里。

　　3、實(shí)行新制度簽名辦法。閱讀過(guò)的員工均在通知背后簽名。

　　四、特殊事情的交接

　　1、有無(wú)客人交辦的事情。

　　2、是否有叫醒服務(wù)等。

　　3、凡是客人交辦的事情而你當(dāng)班期間又沒(méi)完成的都應(yīng)該記錄到案。并叮囑接班人員完成。

　　4、客人遺留物品的登記造冊(cè)。

　　5、當(dāng)班期間客人投訴的記錄及其解決方案。

　　6、當(dāng)班期間未完成事務(wù)的交接記錄

　　酒店員工工作的規(guī)章制度 47

　　第一章總則

　　一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作，特制定本制度。

　　二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效，理論與實(shí)踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)管理要求，結(jié)合員工實(shí)際需要組織開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)。

　　三、本制度所指的部門(mén)系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門(mén)。

　　四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門(mén)。

　　五、本制度適用于在編受薪員工。

　　第二章培訓(xùn)分類(lèi)

　　酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類(lèi)。

　　一、入職培訓(xùn)

　　1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。

　　2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試，考試成績(jī)當(dāng)場(chǎng)公布，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格。

　　二、在職培訓(xùn)

　　1、以老帶新培訓(xùn)：新員工到崗后，部門(mén)負(fù)責(zé)人或部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員（或出品部負(fù)責(zé)人）必須指派資深員工對(duì)其進(jìn)行為期一個(gè)月的一對(duì)一指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等，培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫(xiě)《新員工培訓(xùn)記錄表》（見(jiàn)附件一）并交部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。

　　2、在崗培訓(xùn)：各部門(mén)每月至少應(yīng)組織本部門(mén)全體員工開(kāi)展一次專(zhuān)題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。營(yíng)業(yè)部門(mén)每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動(dòng)服務(wù)”等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)方式由部門(mén)自行決定。部門(mén)負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實(shí)施一次部門(mén)員工的專(zhuān)題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)老師填寫(xiě)《員工培訓(xùn)報(bào)告表》（見(jiàn)附件二），報(bào)人力資源部備案。

　　3、ci知識(shí)培訓(xùn)：ci知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行，參訓(xùn)對(duì)象為上月新入職的員工。員工參加c i知識(shí)培訓(xùn)視為正常出勤，所在部門(mén)應(yīng)提前做好工作安排。

　　4、脫產(chǎn)培訓(xùn)：脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排，全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間為：主管或主任級(jí)以下員工不少于2天，主管或主任級(jí)員工不少于3天，經(jīng)理級(jí)及以上員工不少于5天。

　　5、交叉培訓(xùn)：交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門(mén)或崗位的.工作現(xiàn)場(chǎng)所開(kāi)展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)及部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。

　　1）不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排，亦可由員工提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意，人力資源部審定后（主管（任）級(jí)及以上員工的個(gè)人申請(qǐng)還需總經(jīng)室簽字同意），由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各部門(mén)須予以配合。培訓(xùn)實(shí)施部門(mén)須在交叉培訓(xùn)實(shí)施前制訂培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)部門(mén)培訓(xùn)員簽字同意后，于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織相關(guān)培訓(xùn)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)人力資源部備案。

　　2）部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門(mén)根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排，也可由員工提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意后，由部門(mén)培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。交叉培訓(xùn)實(shí)施前，培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織有關(guān)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。