酒店員工管理規章制度（通用21篇）
在日常生活和工作中，制度使用的頻率越來越高，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的酒店員工管理規章制度，希望能夠幫助到大家。
酒店員工管理規章制度 1
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業務培訓。
二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。
三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務員：女員工不可散發，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的.香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
四、上班前不準吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周一搞大掃除。
六、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間、下水道、電視機等設備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣，若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。
八、不準在餐廳內奔跑，保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內大聲叫喊。不得在酒店內賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
九、上班時間必須使用普通話，熟悉業務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語。客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。(送客至門口)
十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報領班，領班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。
十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
十二、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。
十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。
酒店員工管理規章制度 2
為了給全體員工創造舒適的生活環境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。
1.本酒店員工浴室設308房間，專為本酒店全體員工所設，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。
2.員工洗浴時必須到保安部申請，填寫洗浴登記表，領用洗浴房卡方可洗浴，領用時間為每天22:00前。
3.進入浴室時第一時間檢查浴室的衛生狀況是否干凈，設施是否完好無損。如衛生不干凈或設施設備有損壞丟失失現象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據追究其責任。4.洗浴員工要愛護浴室內的`設備設施、用品，不得損壞洗浴設備及野蠻使用，損壞者按價賠償。
5.所有員工不得在上崗時間使用浴室，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。
6.每位員工應有較好環保意識和節約意識，必須節約用電、用水，洗浴結束后自覺打掃衛生，保持干凈，關閉電源、水源關電，將房卡交還保安部。
7.嚴禁在浴室洗滌衣物。
以上制度全體員工嚴格遵守執行，如有違犯，將根據情節輕重罰款50—100元。
酒店員工管理規章制度 3
一、員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴禁外來人員私自使用。
二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請IC洗浴卡。
三、酒店對IC卡統一設定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔充值責任。
四、員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。
五、在使用浴室時應注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。
六、每位員工都自覺愛護浴室的設備設施，不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施，以及野蠻使用。
七、每位員工應有較好環保意識和節約意識，沐浴時必須節約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的`福利。
八、嚴禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。
九、嚴禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。
十、嚴禁男女同浴。
十一、自覺愛護室內衛生，不準在室內亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，
十二、員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。
每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為，對于有上述違紀行為者，將給予每次20元以上的處罰。
酒店員工管理規章制度 4
一、餐飲服務員工要敬崗愛業，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。
二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規章制度。
四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。
五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。
六、撿到客人的'隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
八、做發個人衛生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。
九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。
十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開除。
酒店員工管理規章制度 5
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。
6、所有必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20-200元（嚴重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的`菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
酒店員工管理規章制度 6
第一條請假程序
1、員工到酒店辦公室領取并填寫請假單，根據請假單注明請假種類、假期、時間、時候等，經各級領導審批，并報辦公室備案（當月請假除公休外，請假一天扣除一天公休；請假2天，扣除公休兩天；請假超過3天，則當月不享受公休，月工資按出勤幾天數結算工資）。
2、較長假期須交接手頭工作，確保工作連續性。
3、超假期應及時通告請示有關領導審批。
4、假滿回酒店銷假，通報辦公室，并交接工作。
5、備案制度
酒店管理層無論因公私請假，均報酒店辦公室備案；個管理層無論因公或私請假，獲批準后，均需備案。
第二條各種假別及規定
1、事假
（1）、員工因事請假，原則上最長不超過10個工作日。
（2）、事假不發放事假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
2、病假
（1）、員工因病請假一天（含一天以內）的可由部門經理酌情處理。一天以上應到市、區級以上醫院確診、由醫院出具《診斷證明》。
（2）、員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫《員工請假單》，寫明假別、原因、時間，由各級領導按審批權限逐級審批后，交辦公室備案。
（3）、員工班前患急癥，應委托他人及時向所在部門領導代請假，并于就診之日起3天內持急診病假證明補辦請假手續，超過送交期限按事假處理。無病假條不上班者按曠工處理。
（4）、病假不發放病假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
（5）、對在酒店長期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動的員工，酒店要求其限期復工，對拒絕復工者，企業將與其解除雇用關系。
3、曠工
凡未辦理請假手續無故曠工者，曠工一天扣除三天工資。
4、婚假
凡在酒店連續工作滿一年者，均獎勵三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續。
第三條酒店請假相關規定
1、事先無法辦理請假手續，須提前當面或以書面形式向主管或上級領導報知，并于事后3天內補辦手續；否則以曠工論處。
2、未辦理請假手續擅自離開崗位，或假期屆滿仍未銷假、續假者，均以曠工論處，按曠工規定處理。
3、假期的'核準權限如下：
（1）、經理級以下人員，假期3天內由部門副總核準，并送辦公室備案，3天以上由部門副總審批，并報總經理核準，送辦公室備案。
（2）、副總級管理人員請假由總經理核準，送辦公室備案。
4、請假以天數為最小單位計算。
5、員工的病事假不得以加班抵充。
6、本酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
7、本酒店員工請假期滿行續假或雖行續假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。
8、請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
9、本酒店員工依本規則所請假如發現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節嚴重予以懲處。
10、員工辦理續假手續并需報請部門負責人同意并經總經理批準后方可續假；員工假滿當天需到人事部銷假。
11、請假條應在休假前交于人事部備案，作為考勤附件、計算工資依據。若請假條各級審批不符要求，人事部有權做無效處理；緊急請病假事假必須于上班前或不遲于上班時間30分鐘內，致電所在部門負責人及人事部。該員工應于病假事假銷假后上班第一天補交請假條。
12、凡未按規定辦理請假手續的，均按曠工處理。
13、各部門要把各類請假與考核掛鉤，與分配掛鉤，嚴格請假制度，按月上報請假情況。
酒店員工管理規章制度 7
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。、
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工宿舍規章制度是什么？
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環境，以飽滿的精神狀態迎接工作，現特制訂以下規章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的'公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發現罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發現，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。
遇到突發情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。
十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規章制度 8
1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好!
9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發生金錢或物品上的借貸關系。
12、員工不得利用工作之便，謀求私利。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交上級處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工未經客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的
習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。
23、客人不在房內，不得讓訪客進入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。
26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X女士”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品.
1.對總機人員的要求
(1)工作人員必須會標準的普通話和多種地方話等;
(2)電話總機工作人員要求聲音清晰，吐字清楚，注意語音語調，使人感到婉轉動聽;
(3)接聽電話與客人會話時，要注意態度誠懇，使對方感到你樂意為他效勞;
(4)熟練掌握電話總機的性能和操作方法;
(5)熟悉酒店全部內線電話號碼;
(6)熟悉酒店總經理、部門經理的電話號碼;
(7)熟悉各大機關。公司、交通部門(如鐵路、輪船、民航、客運等)、海關、公安局(如消防隊等)、醫院、供電局、各大酒店總機等單位的電話號碼:
(8)熟悉世界各地的國際時間與北京時間的時差;
(9)熟悉各地長途電話的收費標準。
2.電話服務的項目
(1)接轉內部電話
內部電話指由外部掛進酒店的電話，接轉時必須注意:
①掛給客人的電話必須問清掛電話人的姓名及掛電話的事項，然后核實住客是否是掛電話人要找的，若是，則征求客人意見是否可轉給他，客人表示可以時才轉給他，若客人表示不接時，可向掛電話人婉拒;
②若掛電話者查詢住客時，也要征詢客人意見，經同意后才告訴掛電話者:
③若客人表示不聽電話或不在房間時，可將掛電話人的姓名及電話內容記下來轉告客人;
④職工工作時間外面掛來給職工的電話，一般不轉，若有急事可轉有關部門辦公室或其頂頭上司代職工接聽。
(2)掛長途電話
①必須詳問清客人的姓名、房號、接電話單位的名稱或接話人的姓名、電話號碼等;
②電話接通后，要迅速接到客人房間告訴客人，請客人講話，客人講完話后，要告知客人通話時間;
③客人通話后，總機人員要及時將電話收費單轉交給總服務臺收款處，為客人記賬;
④一家酒店可能同時有許多人要掛長途電話，對此都要—一登記好，在線路比較忙的情況下妥善安排。
(3)電話咨詢服務
①若客人電話詢問要在酒店開房時，要及時與客房預訂處或總服務臺聯系，并及時答復客人;
②若客人詢問酒店可以提供的服務設施及項目時，要向客人熱情介紹。詳細解答; ③若客人想了解本地區的游覽勝地、商業中心、單位地址、電話號碼等情況時，要盡可能向客人介紹。
(4)電話叫醒服務
①客人申請叫醒服務，均要將客人的房號、叫醒時間登記好，記錄在“住客叫醒登記表”上，夜班和早班人員要交接好班，根據“住客叫醒登記表”上的時間準時叫醒客人。
②叫醒客人時要有禮貌地用英語和普通話重復講“早晨好，現在的.時間是早上×點鐘”。要連續地叫，若五分鐘或十分鐘無人聽電話，要請樓層值班人員去敲門，直到叫醒客人為止;對晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時間，您已晚起了××分鐘。”
③將客人晚起的時間記入檔案，日后客人投訴時，可以此作為解釋。
一 收銀員管理制度
1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違反財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發，起到有效的監督作用。
2、收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
3、收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行
4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。
6、收銀員管理制度要求每班營業結束時，必須認真核對報表數與實收數是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業收入情況資料及數據。
7、收銀員管理制度要求認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在
8、收銀員管理制度要求愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養工作。
9、收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、干凈。
10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準，自覺遵守酒店的一切規章制度。
11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。
12、收銀員管理制度要求嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。
13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。
酒店員工管理規章制度 9
一、制訂目的：
為了加強就餐管理，規范各部門員工的就餐行為，為全體員工營造一個良好的就餐環境，特制定本制度。
1、員工餐廳針對本酒店內部員工就餐使用。
二、餐費標準：
1、酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標準為每人6元/日。
三、就餐時間：
1、房務部、銷售部及后勤部門就餐時間：
早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。
2、餐飲部及出品部人員就餐時間：
早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。
四、飯卡管理
1、酒店發給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉借和代人打飯，否則，一經發現沒收該卡。
2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應及時向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數將按當月1日到申報之日全部用餐對待。
3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。
五、就餐管理
1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。
2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規定取食，避免浪費。
3、餐廳內的'桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進入餐廳廚房內部。
6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經綜合辦允許后方可用餐。
六、投訴建議
用餐人員對餐飲服務有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。
酒店員工管理規章制度 10
一、獎懲原則
酒店對員工貫徹以思想教育為主，經濟和行政獎罰為輔的獎懲原則。
二、獎懲分類
1、對員工的獎勵分為：嘉獎、獎勵、給予獎金和獎勵旅游等。所給予的獎勵可以是獎勵其中一個單項，也可數項并獎。
2、對員工處罰分為：輕微過失類、嚴重過失類、即時解聘等。對嚴重過失的員工進行處罰時，可同時減發工資或降職降級。
三、獎懲辦法
1、嘉獎
凡有下列表現之一的員工，將酌情給予通報嘉獎或物質嘉獎，并記錄于員工個人人事檔案中。
1)有具體工作數量、質量任務指標的崗位，能超額完成任務者;
2)對改革酒店管理、提高服務質量提合理化建議，并被采納，使酒店經營管理有明顯改善，取得一定經濟效益者;
3)品行兼優，技術優良，精通業務，工作成績卓越者。
2、獎勵
凡有下列表現之一的員工，將酌情給予獎分，并記錄于員工個
人人事檔案中。
1)熟練的業務操作和熱情的服務態度，為客人提供細致周到的服務，創造良好對外影響，經常得到客戶口頭表揚或書面表揚者，一次獎2-5分。
2)為保護酒店財物、賓客生命財產，見義勇為，減少損失有特殊功勞者，獎5-20分。
3)提出合理化建議經實施后有所成效者，獎5-20分。
4)有效防止賓客財物被盜、丟失及拾金不昧者，獎1-3分，數額巨大者可獎5-20分。
5)發現事故苗頭及時采取有效措施，防止重大事故發生者，獎5-20分。
6)其他應獎分的，視其貢獻或成績大小，酌情而定。
3、處罰
凡有下列表現之一的員工，按照過失類別酌情處罰。
1)甲類：輕微過失。由部門視情節輕重提出書面警告，作扣1-5分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。
(1)儀容儀表不符合酒店要求。
(2)當值時不著工衣或著裝不當，不佩戴工作牌。
(3)當值時串崗，聚集閑談、聊天、打鬧、看報紙雜志等，做
與工作無關的事情。
(4)當值時吃東西或嚼口香糖。
(5)下班后無故逗留在酒店范圍內，對正常經營造成騷擾。
(6)工作場所內大聲說話、粗言穢語、追逐打鬧、勾肩搭背。
(7)不講公共道德，隨地吐痰、亂扔雜物、在公物上亂涂亂畫的。
(8)工作或服務效率欠佳，違反操作規程，消極怠工，達不到工作基本要求，影響工作進程(情節嚴重造成不良后果者按丙類過失處理)。
(9)不服從上司合理的工作安排(造成嚴重后果者可按乙類處理)。
(10)未經同意不參加酒店、部門會議。
(11)將辦公電話私用，接電話不講敬語。
(12)當值時打瞌睡或帶有醉態。
(13)培訓或業務學習時態度不端正、不認真。
(14)未按要求做好崗位交接工作。
(15)違反有關管理規定，情節嚴重者另行處理。
(16)在員工餐廳用餐浪費食品，用餐時不按排隊次序取食物或亂翻亂攪食物等。
(17)自行調換工衣柜、宿舍床位等。
(18)不符合酒店要求或違反職業道德規范的不良行為。
2)乙類：嚴重過失。由部門酌情提出書面警告，作扣5-10分處理，并記錄于員工個人人事檔案中。
(1)未經部門同意私自調班。
(2)對客人、同事出口不遜、恐嚇等。
(3)當值時睡覺或擅離職守(造成酒店經濟或聲譽損失者作即時解聘處理并追究相應責任)。
(4)未經允許擅自使用酒店對客服務的設施和設備。
(5)私自將酒店設備外借。
(6)蓄意損壞酒店財物。
(7)偷吃、偷喝、擅用酒店食品、客用品、物品等。
(8)私自處理客人遺留物品。
(9)發生事故不報告或隱瞞事實。
(10)造謠生事，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人、同事的聲譽。
(11)私配酒店鑰匙，造成經濟損失的還須賠償損失(情節嚴重者作即時解聘處理，并保留追究法律和經濟責任的權利)。
(12)未經批準代客在外購買物品。
(13)未按規定行走員工專用通道、拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。
(14)撕毀或涂改酒店各種原始記錄、文件、單據等。
(15)挑撥打架事件情節較輕者。
(16)由于工作責任心不強，疏忽大意或操作失誤，造成酒店或客人的財物損失(情節嚴重者作即時解聘處理，并保留遵循法律途徑追究其法律責任的權利)。
(17)因出品質量或服務質量問題受到客人投訴，給酒店造成不良影響。
(18)利用工作之便進行非法傳銷活動或未經酒店同意為外單位作推銷活動，損害酒店形象，情節較輕者。
(19)在員工之間挑撥是非、鬧不團結。
(20)在員工集體宿舍內醉酒失態、干擾管理、高聲喧嘩、影響他人休息。
(21)惡意誹謗他人、工作上弄虛作假、違反組織原則拉幫結派、泄露酒店商業秘密情節較輕，尚未造成嚴重不良影響者。
(22)管理人員因不能以身作則、管理不力、督導不嚴、官僚主義，致使下屬紀律渙散、服務質量下降、效率不高，引起客人不滿或影響酒店正常經營。
(23)員工違反整體經營原則，只顧部門利益損害酒店利益，將追究當事人和當事人所屬部門負責人的.責任。
3)丙類：即時解聘。
(1)違反國家法律、法規。
(2)利用職權或工作便利非法侵占酒店資金、資產、行賄或收取回扣擁金損害酒店利益、參加非x組織和非x活動。
(3)聚眾賭博、xx賣淫、傳播淫穢物品、販賣或吸食毒品、非法煽動毒品、打架斗毆、蓄意傷人、偷竊他人或酒店財物、流氓滋事、恐嚇威脅和毆打他人、私自涂改偽造單據證明、偽造及提供虛假個人資料等行為。
(4)嚴重違反職業道德和外事紀律，刁難、報復，并與客人吵鬧爭辯，野蠻裝卸損壞客人物品，歧視客人，或者嚴重違反操作流程，因產品質量和服務質量被客人投訴，造成惡劣影響者。
(5)撤離職守造成事故或不良影響，違規兼職工作，拒不執行領導交辦的工作任務和崗位調動等。
(6)在工作場合發現災害苗頭或違法活動不及時報告，擅自逃離，貽誤時機，致使酒店或他人生命財產遭受損失或違反治安消防規定造成嚴重后果的。
(7)蓄意制造事端，干擾正常管理秩序，后果嚴重的。
(8)在工作場合發現他人遇險，有條件施救而不予積極搶救或不及時報告，致使他人身體受傷或財物受損失的。
(9)嚴重違反崗位操作規程，玩忽職守，造成嚴重后果。
(10)向客人索取或變相索取小費及其報酬，私自兌換外幣或接受任何形式的賄賂以及向他人行賄。
(11)毆打他人或互相打斗、聚眾鬧事、煽動并參與打架事件。
(12)連續曠工三天或全年累積三天以上者。
(13)一個月內三次觸犯甲類過失、兩次觸犯乙類過失。
(14)泄漏酒店機密，惡意破壞酒店聲譽，給酒店造成重大經濟損失的。
(15)違反酒店規章制度，造成不良影響，情節嚴重者。
(16)員工有上述違法、違規行為以及玩忽職守、假公濟私、營私舞弊、打擊報復、濫用職權等行為需從嚴處理的。
酒店員工管理規章制度 11
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養成隨手關水、關電的`好習慣。
13、用餐人員要養成勤儉的習慣，嚴禁浪費，一經發現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環使用。
16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店員工管理規章制度 12
1、工作工夫不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情，
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐工夫：早餐：7：30-8：30、中餐：10：30-12：00、晚餐：15：30-17：30、夜宵：8：30-10：00。
4、維護清潔衛生，不準亂倒飯菜殘渣，
5、珍惜糧食，發現浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整齊，安全、節約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經由宿舍管理員同意，并在晚上23：00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰：隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴重者交XX依法懲處。
酒店員工管理規章制度 13
第1章 總則
第1條 為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2章 保安員守則
第2條 保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據工作需要統籌支配。
第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。
第4條 在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。
第5條 交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的狀況，發覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。
第6條 接班20分鐘后發覺的問題，原則上由當班保安員負責。
第7條 保安員對當班期間發生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。
第8條 當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。
第9條 部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。
第10條 做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯系，盡量滿意客人酌要求。
2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應的幫助。
3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可支配其優先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。
第11條 熟識崗位范圍內各類設備、物品擺放的位置，發覺設備、物品被移動等可疑狀況，要馬上報告主管并快速查明緣由。
第12條 在崗位上要留意觀看來往人員的狀況及其攜帶的'物品，發覺可疑的人和物品要選擇適當的位置進行監視，并報告監控中心幫助監控和錄像。當可疑人員離開本崗位監控范圍時，要準時通知相關崗位的保安員連續跟進。假如發覺可疑人員實施犯罪活動時，應馬上設法將其擒獲。假如發覺可疑人員是精神病患者，應盡快將其勸離酒店。
第13條 對酗酒客人要做好跟控工作，準時通知監控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客
酒店員工管理規章制度 14
1、酒店員工正常工作時光視部門工作需要而確定，因時節變化需調節工作時光由總經理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律采取上下班打卡記下制度；
3、全部員工上下班均需親手打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均賦予記過處分；
4、酒店天天支配人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤狀況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發全勤獎金及填報員工考核表；
5、全部員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業務。特別狀況需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理；
6、上班時光開頭后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲處處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業務前須向部門經理說明外出緣由及返回時光，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發全勤獎50%，達五次者扣發100%全勤獎，并賦予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發當月全勤獎，并賦予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并賦予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差記下表，副經理經下人員由部門經理批準；各部門經理出差由總經理批準。工作緊張無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應準時與酒店取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差記下手續并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差記下表者不再補發全勤獎，不予報銷出差費用，特別狀況須總經理審批；
11、當月全勤者，可得到全勤獎金。
酒店員工管理規章制度 15
1、精確、迅速地做好收銀結算工作。嚴格根據各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違背財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發，起到有效的監督作用。
2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必需驗明真偽。
3、工作時光不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必需切實落實長繳短補的`規定，不得以長補短，發覺長款或短款，必需照實向上級匯報。備用金，必需班班交接，每天核對，具有書面記錄，并在班前班后預備足夠零鈔。
4、不得將公款挪作私用。
5、接受信用卡結賬時，應仔細依照銀行有關規定受理。
6、每班營業結束時，必需仔細核對報表數與實收數是否全都，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業收入狀況資料及數據。
7、仔細填寫交款清單，錢款與清單全都，投款必需填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。
8、愛惜及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、整潔。
10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規則制度。
11、樂觀參與培訓。
12、嚴格根據規定穿著工服，保持個人儀表儀容的干凈大方。
13、樂觀完成上級分配的其他工作。
酒店員工管理規章制度 16
一、考勤規定
（一）根據崗位不同，工作時間分為兩種：
1、兩班運轉。每日工作時間為中午12：00—次日12：00。
2、高峰班。每日工作時間為中午12：00――0、00。
（二）遲到、早退
1、于規定上班時間五分鐘后三十分鐘內到職為遲到；
2、于規定下班時間前三十分鐘內離去為早退；
3、月遲到/早退三次以曠工一日計。
4、員工因不可抗力導致無法準時到職，可呈請部門領導核準后，辦理請假手續，不列入缺勤記錄。
（三）事假
1、員工因私人事務必須親自處理時，可以申請事假；
2、事假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；
3、事假月累計達7天者按自動辭職處理。
（四）病假
1、員工因疾病、非因公負傷必須休養時，可以申請病假；
2、病假以半日為最小計算單位，不滿半日以半日計；
3、申請一天以上病假需出示醫院證明，否則按事假處理；
4、員工因患病或工傷不能工作并進行醫療期時按政府有關規定執行。
（五）曠工
1、未經準假或未辦理請假手續而未到職者，以曠工論處；
2、遲到、早退超過三十分鐘者視為曠工半日；
3、一個月內累計曠工三日視為自動離職。
（六）加班
1、領導安排非工作時間守崗者為加班。
二、公司考勤
1、考勤人員記錄員工出勤情況。
2、考勤人員核對出勤狀況、請假單、調班單。
3、每月月底統計當月公司考勤，下月5號前將考勤資料上報審批。
4、各部門主管對本部門考勤，應隨時掌握、經常檢查職工出勤情況。
5、負責考勤工作的人員要堅持原則，履行職責，切實做好考勤登記和統計工作。
三、請假、調班、消假、加班審批權限和程序
1、員工請假應由本人填寫《請假單》。一天以下（包括一天）的假期由部門主管審批，一天以上假期由部門主管審批后交公司總經理審批。三天以上（包括三天）的假期需提前一周申請。
2、員工調班應由本人及代班人員填寫《調班單》。由部門主管審批后交公司總經理審批。
3、員工將經過審批的《請假單》、《調班單》交到考勤人員處后，方可離開工作崗位。
4、員工因特殊情況當天無法出勤且未事先請假的.，須在上班后30分鐘內電話報備上級主管，并在上班第一天補辦請假手續。
5、須提供證明的假期，如果事先無法提供，須在上班后第一天到考勤人員處提交證明，方可消假。無法提供證明者，按曠工從嚴處理；
6、員工因工作需要，申請加班，須事先填寫《加班登記表》，經部門主管審批后交與考勤人員，否則不記入考勤記錄。
酒店員工管理規章制度 17
一、懲處條例
警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。
6、在規定的禁煙區內吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的.管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。
14、違有關規章制度或部門規定，情節輕微的。
15、在衛生檢查中發現多處不合格者。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過失
1、一個月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。
6、對下屬不管理，發現違紀不制止、不按規定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過失
1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。
6、違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當的手段干擾他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
過失
1、三個月之內受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態。
6、拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。
8、其他違規章制度，情節嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。
2、被機關依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。
5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發表有關酒店的污蔑性言論，發表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、在服務工作中，成績突出、表現優異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。
2、提出合理化建議，對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。
3、優質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。
4、責任心強，及時發現各種隱患，防止事故發生。除表揚外，可獎勵20元以上。
5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。
6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。
8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。
酒店員工管理規章制度 18
1、前堂收銀員、餐廳和其他營業點的收銀員均應在下班時將該班次的賬單點算清晰，
2、并完成各該班的營業收入報告。賬單和有關報告應于下班后第一時間交到指定的辦公地點，以便在初步核查后轉夜班審核組進行隨后的帳務工作。現金部份應于下班前，在見證人的見證下投入投放式保管箱內。
3、每一班次的收銀員在完成帳表的核查工作后將其所持現金中，屬找零備用金的部份取出，清點清晰后移交到下一更收銀員，如屬于最終班次(除大堂外)，即將其交到指定的保管處。在減去找零備用金的額度后即屬于該班次的現金收入，則按上述的規定，投入投放式保箱內。
5、每班的現金收入必需與該班的營業報表內所統計的現金銷售額相吻合。如有任何差異應即時查明，差異部份不論是超出或是短款均應如屬填報，記錄在收銀員報表內的現金超短欄內上報，不得隱滿。如投款包含了找零備用金，也要清晰地記錄在繳納袋上，同時在交班記錄本上注明，便利下一班次同事接收。
6、現金收入應在該班當值的前堂收銀員當面見證，點算清晰后(假設條件許可，以下相同)，隨即在繳納封袋上照實填寫清晰，并在袋口騎縫加簽，然后即時投入投放式保險箱中。收銀員和見證人均須在投繳記錄簿上同時加簽。全部封袋必需使用香糊，或膠水封口，不準使用透亮 膠或訂書機釘上作為加封，未依循本項規定進行者，除對因此引起的全部后果負全部責任外，并將被視作蓄意違反本管理方法，患病紀律處分。
7、全部投繳事項必需即核、即簽、即時投箱，不得以任何理由拖延，繳款人和見證人均有責任監督對方按本規定的條款完成規定的`事項和核簽，對不按規定操作而引致的后果，雙方均負同等責任，受同等處分。
8、對于不按規定要求，在沒有見證下，獨自封袋投箱者，除此而引致的后果全部由其個人負責外，還應按違反規章制度論處，初犯者予口頭警告，蓄意再犯者賜予書面警告，以至最終警告。
7、繳納人和見證人不按規定，沒有當面點核，或不仔細點算清晰而造成的過失，按第6項的規定同等處分。
9、收銀繳納登記簿的每一欄，均應按規定的內容和格式完成要求填入的資料填寫，并在規定的欄目位置加簽，不得有遺漏、錯填。其中因錯寫需要更正的，應用橫線畫去，再在其上方寫上正確數據，然后由繳納及見證雙方加簽，違反本項規定者按與第6項相同的程度賜予處分。
酒店員工管理規章制度 19
1、儀容儀表
員工須根據酒店儀容儀表標準來要求自己。呈現朝氣蓬勃、專業的精神面貌。
（1）勤剪頭發勤洗頭，頭發長度符合標準。
（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持整潔，全部員工不允許涂指甲油。
（3）征服按要求穿好，扣好全部應扣的紐扣，保持平整、整潔干凈。
（4）穿酒店統一規定并且發給的鞋襪，保持鞋面整潔、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
（6）首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
（7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文靜的姿態；男員工天天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環、鼻釘、鼻環等。
2、員工名牌
員工當班時必需正確佩戴員工名牌，保持名牌的整潔、衛生并妥當保存。如有遺失或損壞，則按酒店規定辦理。
3、員工更衣柜
（1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必需保持更衣柜的衛生及干凈、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品；不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
（2）員工必需遵守員工區域的全部規定，以保持員工生活環境的秩序和衛生及平安。如有違紀，則按有關規定舉行處罰。
（3）員工工作中應遵守團結、配合、聽從、守紀、嚴格的原則，制造良好的工作環境、培養和睦、高效的團隊精神、精益求精的職業精神，以利提升酒店的工作效率。
4、個人資料
員工申請職位時將真切個人資料填寫（入職申請表）內；員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫（個人資料變更表）準時通知人事部。
5、員工通道
（1）員工上下班必需使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必需主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
（3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、拾遺
員工在酒店范圍內拾到任何財物必需立刻上交主管處理。
7、個人行為
（1）員工必需愛惜酒店財物，不得破壞或通過工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之聘請、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得通過自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動
（3）員工要注重自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
（4）員工的行為必需符合社會公德。由此而引致的'糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
（5）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數據的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、員工工作評估
員工試用期滿，轉正與否必需工作評估；員工職位變更時必需作工作評估。
9、員工離職
員工無論何種緣由離職，必需在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續，在辦理手續期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的普通福利。
10、環境庇護
庇護環境，有利于每一個人。員工有責任庇護我們生活和客人的環境，提升我們的文明程度。進而加入到庇護地球、庇護我們生活的空間隊伍。
酒店員工管理規章制度 20
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環境，以飽滿的精神狀態迎接工作，現特制訂以下規章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發現罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的'正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發現，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。
遇到突發情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。
十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規章制度 21
1、酒店各部門按定員標準配備兼職考勤員，具體負責部門考勤工作，做到記錄準確。考勤的期限以一個月為一個周期。
2、人力資源部是主管酒店考勤工作的歸口部門。負責制定和修改考勤制度，對各部門進行業務指導，幫助處理有關考勤方面的問題，組織檢查和分析考勤制度的執行情況，掌握員工的出勤狀況，按月填報出勤率報表，定期向酒店領導匯報。
3、酒店員工建立考勤卡，一人一卡，要求做到天天有考勤，月月有匯總。考勤卡當年部門內保存，次年送人力資源部統一保存。員工辦理離店時，考勤應隨《離店通知書》一起交人力資源部。
4、員工考勤內容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產假、探親假、工傷假、哺乳假、調休等。
5、酒店實行符合國家規定的工時制度。在員工自愿的情況下，周六可加班，并按國家規定的工時制度。在員工自愿的情況下，周六可加班，并按國家規定計發工資。員工按規定時間上下班。由部門根據工作情況和特點決定工作班次，經人力資源部審核批準后執行，由人力資源部統一報勞動部門批準后實行。
6、以下情況的處理：
（1）工作時間嚴禁從事與工作無關的活動。各部門如在工作時間組織活動，須報酒店分管領導批準。
（2）員工請假必須事先辦理請假手續。未辦理請假手續、無故缺勤，視為曠工。曠工包括：未經請假或請假未得到批準不到崗者；不服從組織調動，擅自不到崗并停止工作者；假滿無故不到崗者。
（3）管理人員在工作時間因公臨時外出的，部門正職須經分管領導批準；部門副職及以下管理人員須向部門正職請假；部門正職因公或因私外出四小時以上的需總經理批準；一般工作人員應逐級請假。并均應在部門考勤表上如實記錄。
（4）員工因病或非因工負傷而請假的考勤憑證。急診可到指定醫院治療，取得病假證明方可辦理請假手續。
（5）凡因病連續停工滿二個月以上的病假員工，確實需要停工醫療的，應憑指定醫院證明辦理續假手續，每次續假時間一般以一個月為限，并根據本人實際參加工作年限和在本單位工作年限，給予三個月到二十四個月的醫療期。醫療期的'期限認定按照勞動部《企業職工患病或非因工負傷停工醫療期規定》的精神辦理。
（6）員工加班一般應在第二天予以同等時間休息。如工作離不開，部門可在一個月內安排補休。
（7）員工請假應提前填寫請假單，待批準后生效（特殊情況除外），審批程序按酒店規定執行。否則作曠工處理。請假歸來需向主管或部門經理銷假。
（8）請事假天數的審批權限按以下規定辦理。
1）部門經理可批準本部門員工請假三天；
2）請假三天以上由部門經理簽署意見，經人力資源部審核，報分管領導審批。
3）部門經理請假，需報分管經理；并經總經理批準。
（9）酒店各部門經理要具體分管負責考勤工作，做到一級抓一級。主管、領班要天天查考勤，部門每月要做到檢查一次，人力資源部將組織有關部門進行定期或不定期的檢查。
（10）凡因各類假期涉及工資、獎金的扣款標準，按酒店有關規定辦理。
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