食品廠工作計劃

時間：2024-06-18 13:13:32 工作計劃我要投稿

食品廠工作計劃（通用14篇）

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！現在這個時候，你會有怎樣的計劃呢？工作計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編精心整理的食品廠工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品廠工作計劃（通用14篇）

　　食品廠工作計劃篇1

　　一、加強領導，強化食品安全執法力度

　　1、切實加強對食品安全工作的領導，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門開展工作。同時要確定分管領導、專職食品安全監管人員。及時調整食品安全工作領導小組和村級食品安全網絡監管組織。

　　2、明確職責分工，加強協調配合，強化食品安全執法力度按照一個環節一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步明確監管責任分工。

　　3、定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署食品安全工作，及時傳達和學習上級有關食品專項整治活動的會議和文件精神。根據各個時間段食品安全情況，在五˙一、十˙一兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。

　　二、宣傳教育工作

　　1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作。

　　2、進一步做好輿論宣傳工作。要充分發揮人民群眾參與的社會監督和新聞媒體的輿論監督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。

　　三、深化三網建設，構建食品安全長效監管機制

　　1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區食品安全工作領導小組與食品監管、農業、林業、質量技監、工商、衛生等部門建立食品安全企業信用分類監管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網絡，構建信息平臺，形成暢通的信息監測和通報網絡體系，實現食品安全信息互聯和資源共享，逐步形成統一、科學、高效的.食品安全信息評估和預警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。

　　2、著力構建監管責任網。把食品安全監管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區食品安全重大事故的應急預案并積極組織實施演練。切實健全和落實食品安全監管責任制，對因工作失職而發生重大食品安全問題的，要追究有關責任人的責任。

　　3、努力健全群眾監督網。充分發揮各級消費者協會及其基層組織的作用，在農村和社區抓緊建立一支群眾性的消費維權監督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監督能力。同時，積極發揮各類媒體的輿論監督作用，堅持正確的輿論導向，完善監督網絡。進一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動全社會力量，增強監管工作的針對性和有效性。

　　總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現我社區食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。

　　食品廠工作計劃篇2

　　一、不斷提升服務質量（全年執行）

　　我們將在認真吸取以前教訓的基礎上，把提升維修服務質量作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產無事故。將維修技能提升和標準維修操作流程為培訓重點，不斷強化員工主動服務意識。加強維修現場管理，做好車輛維修后自檢與互檢工作。

　　二、減少客戶報怨量（全年執行）

　　針對20xx年在客戶報怨上存在的一系列問題，我們將在20xx年采取以下措施來減少客戶報怨量，提高一次性修復率。

　　第一，加強車間人員技能培訓，強化員工服務意識。將與售后各部門合作，對相關人員進行定期的培訓，使員工了解本職工作的重要性，端正服務態度且在平時維修現場中對員工維修質量意識不斷強化，使其熟知職位可能產生的維修問題和避免方法。培訓頻率做到至少一月兩次。

　　第二，加強檢驗員的質量巡檢工作，避免二次返修的發生，并要求其對返修情況記錄在案，使質檢工作有跡可循，便于維修后分析與研究。

　　第三，建立合理的獎懲制度，在考核機制中加入維修技能考核，與員工的收入掛鉤，獎優罰劣。通過以上措施盡努力提升進站車輛的一次維修合格率。

　　三、提升維修產值（全年執行）

　　在提升維修工時前提下，建立新的.產值獎懲制度，建議加入維修新增金額提成率。即下維修工時費任務，做到完成任務或超出任務有獎，完不成任務要罰。（具體任務量根據前三個月工時費平均值進行匯總統計，然后逐漸遞增）

　　四、加強現場管理，推進6S管理制度（每周檢查）

　　在20xx年，將進一步加強車間6S現場管理，保持車間維修現場的整潔有序，推進6S管理制度，將該指標作為優秀員工考評指標之一，避免做得好和做得差都一個樣的大鍋飯思想！力爭在20xx年售后車間6S管理工作不斷提高，走上新臺階。

　　五、加強車間設備及工具管理（每月檢查）

　　針對車間設備管理現狀，制定車間維修設備及工具管理負責人，減少設備及工具使用不當造成的故障率，提升設備及工具故障及時報修率，設備及工具負責人對設備的日保、周保、月保制度化，定期檢查，實施各種激勵手段，引導員工運用正確的方法進行設備使用和修護。上述措施有效的保證了設備及工具穩定運行及正常維修使用，為按時保質交車提供了強有力的支持。

　　六、做到以身作則，以德服人，良性競爭

　　作為領導必需嚴于律己，以身作則，遇到困難不退縮，迎難而上，做好帶頭人。采用能者上，平者讓，庸者下的用人原則！對經常違反紀律，不聽從指揮，惡性競爭，影響公司形象的員工，堅決予以辭退。爭取為滿意度和一次性合格率雙提升打造一個公平公正的良性可持續發展的工作環境。

　　在20xx年我們將知難奮進、開拓進取，不斷創新，從點滴小事做起，嚴格落實崗位責任制，內強管理，外樹形象，力爭通過扎實有效的工作，爭取做得員工與客戶的雙滿意，實現公司新一年的經營指標！

　　食品廠工作計劃篇3

　　一、不斷加強安全管理工作

　　我們將在認真吸取事故教訓的基礎上，把安全生產作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產無事故。

　　1）是堅持開展安全培訓工作。將安全用電，各工種及設備的操作規程和應急搶救知識作為培訓重點，不斷強化意識安全。

　　2）是突出安全重點，抓好安全薄弱環節的有效監控。加強中夜班現場管理，堅持車間管理人員跟班作業；重點抓好預處理酸洗，鍍銅酸洗堿洗，行車吊運等要害部位的管理工作。

　　3）是堅持安全常規管理，對安全工作常抓不懈。健全車間安全生產會議，巡回檢查，設備檢修，交接班等記錄，將整個生產過程記錄在案，便于分析查找問題。

　　二、開源節流，降本增效

　　節能降耗是公司長期發展的重要工作，節能降耗就意味著增效，只有增效我們的企業才會有更美好的明天。

　　20xx年我們將在以下幾方面開展工作，以期進一步降低原輔材料和能源消耗，為企業節省沒一分錢。一是合理安排人員，對現有的崗位人員進行梳理，以產定員，盡量減少公司的勞動力成本；二是合理安排工作時間，盡量連續生產，避免能源浪費，合理安排用電時間，大用電量的設備盡量在晚上開啟，并在生產間隙關閉水電氣，節約每一度能源；三是對原輔材料進行精細管理，杜絕浪費現象的發生，將原輔材料的消耗控制在3%之內；四是將消耗與員工的收益掛鉤，有獎有罰。

　　三、提高員工的質量意識，加大質量管理力度，提高成品一次合格率

　　應對20xxxx在質量管理上存在的一系列問題，我們將在20xx年采取以下措施來保證產品質量，提高成品一次合格率。

　　一是加強生產操作人員質量培訓，強化員工質量意識。我們將與質檢部門合作，對操作員進行定期的培訓，使員工了解質量工作的重要性，并對iso9000質量管理體系有初步的認識，且在平時生產現場中對員工的質量意識不斷強化，使其熟知本工位可能產生的質量問題和避免方法。

　　二是加強檢驗員的.質量巡檢工作，避免重大質量事故的發生，并要求其對當班質量情況記錄在案，使我們有跡可循，便于質量管理與研究。

　　三是建立合理的獎懲制度，在考核機制中加入質量考核，與員工的收入掛鉤，獎優罰劣。通過以上措施保證全年產品一次合格率達到98%。

　　四、加強設備管理

　　在經濟運行部的領導下，針對車間設備管理現狀，制定辦法加強設備保養及管理，不斷提高設備保養技能，有力的保證了生產效率的提高和產品質量的穩定：

　　一是制訂設備保養及管理辦法：對設備的日保，周保，月保制度化，定期檢查，實施各種激勵手段，引導員工運用正確的方法進行設備保養。

　　二要加強設備保養技能交流，培訓，定期召開設備管理會議：主要是糾正不良設備使用和保養行為，交流工作技能。上述措施有效的保證了設備的高效，穩定運轉，為按時保質交貨提供了強有力的支持。

　　五、保證工藝貫徹率

　　在20xx年，我們將加強員工的生產工藝培訓，增加員工對本工位的工藝熟知度，加強員工的技能水平，保證工藝的貫徹率達到98%。

　　六、加強現場管理，推進5s管理制度

　　在20xx年，我們將進一步加強生產現場管理，對生產計劃，生產組織，人員，設備，物料調配等不斷優化，保持生產現場的整潔有序，推進標準化生產，推進5s管理制度，力爭在20xx年生產管理工作不斷提高，走上新臺階。

　　最后，要力所能及地幫助，關心所有車間工作人員，解決工人的實際困難，以確保員工隊伍的穩定，創造一個和諧工作的氣氛，促進工作計劃目標的全面實現。

　　食品廠工作計劃篇4

　　根據公司質量方針和質量目標，制訂并組織實施本部門的質量管理計劃和目標，開展標準化體系的完善、維持以及提高產品的標準管理、產品質量事故處理等工作；開展進料、成品和生產過程檢驗、樣品檢測等工作，提高工作效率和服務質量，以滿足公司各部門業務和客戶的需要。

　　目前，品質部僅有6人（包含 IQC 1人、QC 3人、主管 1人、組長 1人），但是職責范圍甚廣，包括：進料，制程，成品測試檢驗，成品外觀檢驗，出貨，客訴處理，還要包括體系完善，部門建立等，而當生產規模逐漸擴大，產品越來越豐富，業務量就會越來越大，后期發展需要，品質部還需增加人員. 為了保證后續生產規模的擴大，計劃使用生產部自檢 +品質部（生產巡檢 + 成品檢驗 + 出貨確認等等）

　　按照公司現有產品，部門需要開展對品質人員進行對產品知識的認識和了解，以及安排專業課程的培訓，確保每個品質人員對品質意識的'提高以及對產品品質有效的管控（材料進料、生產過程、工藝改善方案確認等）

　　一. 部門人員配置計劃

　　IQC 2人（電子料*1人結構料包材料*1人）

　　QA 2人（HID*1人 LED*1人） IPQC 2人（HID *1人 LED*1人）

　　QC 5人（HID生產成品外觀全檢*1人，HID成品功能全檢*2人，LED成品*2人）部門管理者2人（主管*1人，組長*1人）

　　二、品管人員培訓內容計劃

　　1、ISO的認識和執行

　　2、IQC、QC 、QA、IPQC各個職位技能職責;

　　3、電子零件的認識：

　　4、生產工藝問題的控制;

　　5、PCBA、成品檢驗規范：

　　6、檢驗設備的使用和認識：

　　三、供貨商管理

　　1進料檢驗是質量操縱的首要關口，只有把進料的質量操縱好，才能保證后續的正常生產，越早發現問題損失就越小，因此加強供貨商管理和供貨商建立一種良好的合作關系特別重要。

　　2協助采購對供貨商進行考核評估，對現有考核制度優化并完善；對供貨商的質量要求予于文件化，形成質量協議，減少不必要的浪費和損失，達到共贏的目的。

　　四、加強過程質量控制：

　　1、切實做好產品過程策劃工作，提高工藝工作的準確性；

　　在新產品開發過程中注重策劃，在工藝驗證、工裝驗證、設備驗證、控制手段驗證各方面做的比較仔細，并且產品試制過程中有持續的改善措施改進和提高產品質量，那么，產品質量才能有效保證，產品質量和過程質量能力才能得到客戶的認同。

　　2、建立工序質量控制點，提高工序的質量能力，具體分為三個工序：

　　一般工序：對產品形成質量起一般作用的工序；關鍵工序：對產品形成質量，特別是可靠性質量起重要、關鍵作用的工序；特殊工序：其結果不能通過后面的檢和試驗，而只能通過使用后完全驗證的工序。

　　建立工序質量控制點即在加強一般工序質量控制的同時采取有效的控制方法對關鍵工序和特殊工序進行重點控制，保證工序處于受控狀態。

　　3、加強過程質量審核，提升工藝管理水平：

　　稽查產線現有人員的技術水平和動手能力是否符合過程質量控制要求審查工藝規程式、作業指導書的正確性、完整性和可操作性。

　　食品廠工作計劃篇5

　　1、來料檢驗控制

　　根據明年計劃實施erp系統，嚴格按照erp流程，檢驗來料產品；逐步完善來料檢驗流程管理制度，及時更新來料質量標準；

　　逐步完善來料，木皮、大理石、五金、板材、皮、布、樣品歸擋查詢；嚴格執行特采流程，周、月、季度、年度，報表的統計分析，數據化；

　　參照圖紙檢驗，尺寸、規格、材質、款式、顏色、大理石、五金試裝制度執行；發現不合格產品時及時作退貨處理，及時告知產品不合格原因，提交質量非常報告，《緊急情況馬上處理》《2小時內處理》《8小內處理》超出時間未處理的，根據質量處罰制度，開出罰款單；限期完成；

　　每周統計分析來料不合格原因，提交周質量總結；

　　每月統計供應商合格率，評審供應商；提交部門匯總，報采購部整改；

　　2；首件檢驗控制

　　明確各崗位責任制度，品管負責質量確認，技術人員確認技術改進及款式，生產主管確認工藝結構，方可進行大貨生產；

　　3；制程檢驗控制

　　品管工序基本崗位職責，對圖紙提前了解，對生產進度了解，對產品質量要求了解，對自己所管轄的車間質量負全責，有義務對員工技術指導，品管根據首件確認樣，進行檢驗，發現問題及時溝通；品管對所管轄的車間時時跟蹤掌握一切情況；

　　品管有義務有責任積極配合生產主管管理車間，包括6s等等；明年計劃車間實行全檢制度；一對一對產品進行檢驗核對驗；發現不合格產品時必須要求車間主管在《緊急2小時內處理》《8小時內處理》《24小內處理》返工完成，超出時間未處理的，根據生產質量處罰制度，開出罰款單；限期返工完成；返工造成成本浪費的，根據生產質量處罰制度，開出罰款單；

　　車間工序交接制度，品管檢驗合格簽字，生產主管同時簽字確認方可交下一道工序交接，同下一道工序品管主管簽字確認，環環相扣；

　　品管發現重大質量問題，有權利阻止生產作業，及時糾正錯誤，及時查明原因，及時反饋給生產主管，同時上報部門主管，直到問題解決，方可生產；

　　4、樣品檢驗控制；

　　樣品圖紙交底會，參與部門品管，生產，技術，項目，各部門指出問題點；樣品生產時《品管》及時跟蹤樣品生產進度及樣品質量；發現問題及時跟蹤處理；半成品樣板房評審，需由品管、生產、技術、項目，評審合格簽字方可流入下一道工序生產；

　　成品樣板房評審，需要由品管、生產、技術、項目，評審合格簽字方可出貨；

　　5、大貨成品檢驗控制；

　　成品檢驗《品管》根據圖紙要求，依據質量檢驗標準，檢驗油漆外觀，尺寸，規格、顏色、產品結構，產品組裝工藝細節，檢驗合格后貼上合格標簽，通知包裝部及時包裝，檢驗不合格產品時及時貼上不合格標簽，告知責任部門及時返工，返工時間分為三個時段《緊急2小時內處理》《8小時內處理》《24小內處理》成品檢驗《品管》全程保證產品合格率；

　　成品檢驗《品管》對不合格產品貼上不合格標簽，及時分析產品非常原因，提交非常跟蹤單，跟蹤處理及返工結果，返工造成成本浪費的，根據生產質量處罰制度，開出罰款單；成品《品管》統計每天非常情況；

　　6；外協檢驗控制；

　　外協《品管》根據技術部提供的圖紙，根據公司質量檢驗標準，檢驗外協產品；外協《品管》跟進生產進度，發現非常情況及時跟加工廠溝通協助處理，保持每天跟公司匯報每天的`生產進度情況及質量情況，發現重大質量問題，及時跟公司責任部門溝通解決，同時報告部門主管協助處理，跟蹤處理工作情況；

　　外協《品管》必須保質保量完成任務，保證加工廠發出產品合格率100%；

　　7、部門管理控制；

　　每周質量報表統計分析，上報總經辦；每周質量及時通報責任部門；每周質量處罰通報；每周質量非常通報

　　每周質量非常跟蹤處理進度；每周質量非常整改進度報告；每周質量kpi考核統計；

　　協調各部門工作，項目、生產、技術、采購，逐步完善處罰制度，監督相關責任部門工作進度；

　　每周外協質量反饋上報；外協產品控制合格率100%

　　每周《質量年》質量統計分析；每月對部門人員專業知識培訓考試；

　　外請專業老師對部門理人員論知識的培訓，及is質量標準的培訓；

　　8、部門人員培訓計劃；

　　每月對部門人員進行培訓，培訓內容包括，產品知識，產品圖紙，檢驗標準，檢驗方法，iso體系的培訓實踐應用；

　　每月對部門凝聚力的培訓，部門人員的執行力的培訓；每月對部門人員統計方法的培訓，qc七大手法的培訓；

　　9、部門kpi考核實施計劃；

　　品管每月底薪中拿出500，+公司拿出500，合計1000作為品管每月績效考核工資；每月對品管工作能力考核；10分

　　每月對品管工作態度考核；10分

　　每月對品管檢驗產品合格率考核；10分每月對品管工作保質保量的考核；10分每月對品管工作責任心考核；10分每月對品管溝通能力考核；10分每月對品管執行力考核10分

　　每月對品管學習能力考核10分每月對品管服從管理考核10分每月對品管忠誠考核10分

　　品管第一個月考核低于60分的，進行培訓，罰款處理，第二個月考核低于70分的，考核工資按照80%發放，第三月考核低于80分，考核工資按照50%分放，調離原來的崗位，參加生產技術培訓，質量標準培訓，專業知識培訓，產品知識培訓，四次考核任然達不到80分，辭退處理，每月工序品管必須考核分數在90分以上，考核工資全部發放。

　　食品廠工作計劃篇6

　　各位會員：

　　一、推崇食品安全，強化行業自律加強食品安全監督管理，維護廣大人民群眾的健康安全是協會XX年的重點工作。

　　XX年9月27日協會配合市食品藥監局、衛生局、農業局、質量監督所等單位以及數十家食品銷售企業在長安鎮舉行食品安全暨誠信經營宣傳咨詢活動。多次參加市食品藥監局關于東莞食品安全管理專題會議。參與市政府關于XX年東莞市食品安全專項整治活動議案的起草與審議。參與《廣東省食品安全條例》法規起草調研工作。一年來，協會充分發揮對會員單位在食品安全生產的監督作用，通過采取定點聯系，廣泛交流等多種方式，及時向會員單位傳達國家、省市和行業間有關食品領域管理的法律法規、行業標準和最新動向，引導會員單位自律經營，自發形成強化產品安全生產的管理制度和召回制度，建立健全食品安全信用體系，從源頭上嚴格執行qs安全食品認證的生產標準，確保產品“入口”安全。

　　二、實施名牌帶動戰略，推動行業健康發展實施名牌帶動戰略是我市實現社會經濟雙轉型的一大重要舉措。

　　協會以促進行業發展為切入點，通力協助會員單位培育品牌，通過一對一的支援服務，實施以點帶面，以面推進的策略，正確引導會員爭創“中國名牌、國家免檢、廣東省名牌、廣東省著名商標”，申報“綠色食品、有機食品”。XX年，協會積極與東莞市質量技術監督局、東莞市工商行政管理局、廣東省食品行業協會等部門緊密合作，協會會員在協會的引導下，積極進取，喜獲中國名牌2個、廣東省名牌5個、綠色食品7個，這為進一步推動我市食品行業的健康協調發展，為東莞食品在行業中奠定龍頭地位做出貢獻。

　　三、充分發揮協會職能，全心全意服務會員“全心全意服務會員”既是協會的職責亦是協會的宗旨。

　　協會聘請華鼎擔保公司和廣東法制盛邦律師事務所作為協會的融資顧問和法律顧問，為會員企業提供相應的融資和法律問題。針對會員單位在外盛市的市場銷售中，遇到當地職能部門惡意處罰的事宜，協會召開理事會專題討論，并多次與市質監局、工商局、人大、政協等政府機關反映，尋求政府幫助，尋找解決辦法。宣傳市經貿局組織的關于《全市進出口公平貿易工作會議》的會議精神，組織會員單位參與《東莞市減輕企業負擔聯席會議》的意見反映，及時向會員企業推介國家及行業標準。同時協會工作人員深入會員企業，了解企業需求，階段性地開展協會副會長、理事及常務理事會議，聽取會員企業的心聲，為會員企業排憂解難。一年來。協會站在服務會員單位全市一盤棋的統籌高度，從“大處著眼、小處著手”，充分發揮政府與企業、會員與會員間的協調作用，全面加強與市質監、食品藥品管理、經貿、工商、衛生等政府部門與會員間的政企關系，搭建政府搭臺企業唱戲的良好溝通平臺，著重加強食品在生產、流通、經營等各個環節的管理、監督、引導和服務，為會員單位進一步優化外部發展環境提供有力的保障。

　　四、加強宣傳推廣，提高業內知名度品牌的樹立和宣傳是獲得消費者和社會認可、信任的重要途徑。

　　XX年春節期間，協會在東莞電視臺多個頻道，以協會冠名向東莞市民拜年，恭祝東莞市民新年快樂。9月份開始，創辦了《協會簡報》，及時報道協會及會員的.大事、要事以及行業要聞、行業科技等，為會員提供了一個宣傳和溝通的窗口。利用網絡手段，升級了協會網站，及時發布行業政策法規及動態，展示會員風采，加強協會與會員、會員與會員之間的交流溝通，提高了工作效率。一年來，協會充分利用電視、報紙和網絡等媒體的宣傳導向作用，進一步加強對會員單位的宣傳和推廣，讓從事食品行業的各相關企業、廣大消費者對各會員企業及其產品了解和認識更具廣度和深度，不斷提高會員單位和東莞食品在業內的知名度和影響力，充分體現了協會在業內的權威性。

　　五、順利完成理事會換屆選舉。

　　創新協會管理模式根據《中共廣東省委、廣東政府關于發揮行業協會商會作用的決定》和《廣東省行業協會條例》的相關規定，協會于XX年9月順利進行第二屆理事會的換屆選舉，選舉出協會新一屆領導班子，并審時度勢地重新修訂了協會章程，創新了協會管理模式，使協會組織更具影響力和凝聚力，充分發揮行業領頭羊的主導作用。

　　六、壯大組織建設，海納行業精英不斷發展新會員是協會擴大社會和業內影響力的基本保證，有利于促進我市食品行業規范發展。

　　一年來，協會積極引導一批具備條件的食品企業加入協會組織。今年，協會通過會員自薦與推薦等多種途徑，吸收了廣東太陽神集團有限公司等一批在行業具有一定影響力和知名度的企業加入協會，使協會的會員點更多，面更廣，給協會注入了新的動力，新的生機。會員單位由成立時的家企業，發展到現在的家企業。

　　食品廠工作計劃篇7

　　一、投資開店的局限性

　　手里有5萬，能投入的項目有限制。以我的小吃店為例，我承擔的租金80平米每月不到3000元。最好選一個靠近農貿市場和鬧市區的地方。房租最好一個月交一次，或者三個月交一次！

　　二、裝修及設施

　　店面墻是白的白的，天花板是做的。燈裝了，排氣裝了。80平米最低5000元；地板陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具2000元。雖然投入不算太大，但開小吃店要體現優雅，人的胃口往往和環境有關。我喜歡在墻上貼一些小吃特色介紹：產地、口味、相關名人。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊子。裝修期一個月。

　　三、業務特點

　　零食最大的特點就是做出一些不是一般人做的好但是利潤很高的食物。如果不是加盟店，投資5萬。至少老板是個美食專家，能做出各種適合當地習慣的美食，然后規范制作流程。在杭州的時候，做了一點杭州菜的`咸味，最大程度的表達了廣東菜的風格。

　　四、開個小吃店給員工用

　　請兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，三班廚房窗戶操作，一班送貨。收款人是老板或任何其他人，與折扣促銷管理有關。員工要穿制服，入職要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是投資制服。員工基本工資800—1200元，然后每月營業額的5%作為員工獎金，按照出勤率平均分配。

　　五、動詞（verb的縮寫）市場戰略

　　1、為了節省成本，可以在附近的社區、商店或市場分發印有名片的小廣告。廣告盡量用，除了裝修商品，留3000塊做營運資金。

　　2、開業前一個月將發放20%的折扣券。

　　3、打折抽卡。收銀員準備一副60張牌的撲克牌，包括一張1、一張2、一張3、一張4、一張5、一張6、一張7、一張8、一張9、一張王。買10元，多送票到10元。抽獎123，456，789，折扣率根據抽獎人數確定，如抽獎8加50 jqks無折扣。

　　六、開店x x x x

　　這種小吃店基本可以在早、晚、夜宵三個時段營業，日目標營業額在3000—5000元。即毛利1800元，不包括員工工資和費用14x60。

　　開店經驗總結

　　開小吃店，做的是特色，普通人不想做也做不好的菜，重在地方口味，菜檔次高，毛利率高。再好吃的食物，營銷方式一定是獨一無二的。本店采用抽卡折扣，這是一種買一送一的銷售方式，讓享受美食的人得到折扣刺激，獲得樂趣。

　　食品廠工作計劃篇8

　　一、發展前景

　　上了初中就一直住在校園里，知道是頭疼“吃飯”問題，就是食堂的飯菜。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨更是“自古以來”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優缺點，開一家學生自助營養快餐店。

　　二、店鋪簡介

　　本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

　　三、發展戰略

　　1、餐廳開業前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體（如音頻）的形式進行簡單的廣告即可。

　　2、餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區別于競爭對手，給客戶更多的優惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的'一大特色。

　　3、很多同學都習慣了3、1線的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，并根據不同情況采取相應的措施。比如三單以上（含三單），可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

　　4、餐廳使用不銹鋼材質的自助餐盤，經濟環保，垃圾不能隨便傾倒�？梢月撓缔r民，讓他們免費領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環境可以吸引更多的顧客。

　　5、雖然暑假期間游客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況。考慮寒假學習一個月，減少了不必要的花費。

　　6、市場經濟發展迅速，變化多端，充滿活力。因此，有必要從長遠的角度來看待一個企業的發展，并進行分析，制定長遠的規劃。每個階段結束后，是時候總結運營的整體情況，制定下一步計劃了，所以是一個循序漸進的發展模式。運營穩定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發展成為專為學生提供美食的餐飲行業�？傊獜拈L遠的角度看問題，這樣才有企業的未來。

　　四、餐廳管理結構

　　1名店長兼收銀員，1名廚師，2名服務員。

　　經營理念側重于以下幾點：

　　主要文化特征：保健和人文關懷

　　主要產品特點：具有食療保健功能的素食餐

　　主要服務特點：會員跟蹤服務

　　主要環境特征：具有傳統文化的綠色餐飲環境

　　食品廠工作計劃篇9

　　一、項目背景

　　中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程當中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食物。

　　比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的

　　樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那么，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡里頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

　　小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關于餃子的由來也有許多的傳說。

　　雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

　　二、指導思想

　　將這種美味食物，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近顧客。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

　　經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食物工程高新技術終于研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間；更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了顧客的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食物，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多顧客的青睞。確實是中小投資者小本創業的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

　　此項目研發，不但考慮了廣大顧客的利益，而且也考慮了生產上的'可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在2000元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

　　此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給顧客帶來不少的驚喜和口福。

　　三、資金投入

　　1、固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。

　　2、流動資金3萬元。

　　3、前期籌建金1萬元。

　　4、包裝物3萬元。

　　5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

　　6、不可預見費2萬元。

　　四、主要任務和步驟

　　(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

　　(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

　　(三)做市場應注意的問題(建議)

　　1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

　　2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

　　3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

　　4、逐步樹立品牌和企業形象。

　　5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

　　五、效益分析

　　(一)年產量：約150噸。

　　(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

　　(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

　　(四)純利率：約50。

　　六、項目所需其它條件

　　人員：10人

　　廠房：100平方米以上

　　水：T/h

　　電：20KW

　　七、風險預測

　　此項目屬于現代食物工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

　　結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

　　八、產品發展設想

　　1、一個企業能盡快創業和發展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、

　　資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

　　2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

　　3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

　　食品廠工作計劃篇10

　　伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發生著微妙的變化,但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：

　　一、食品衛生管理制度

　　1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

　　3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

　　4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。

　　5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。

　　6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用；定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

　　9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的.個人衛生習慣。

　　二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度

　　做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園；做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

　　1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度；天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

　　2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服；做好春夏季節常見病、多發病的預防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。

　　3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學、合理的一日生活、活動常規并執行。

　　4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監督執行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決；開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

　　5、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公布、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環境；定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

　　6、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。

　　7、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

　　食品廠工作計劃篇11

　　為全面掌握全縣的食品安全狀況，主動發現食品安全存在的問題，推進監檢結合，發揮技術監督在食品安全監管中的作用，根據《中華人民共和國食品安全法》和XX市食品藥品監督管理局有關食品監督抽檢的要求，結合我縣《20xx年夏季食品安全專項檢查工作實施方案》的實際，制定本計劃。

　　一、計劃任務

　　本計劃是全縣開展20xx年度食品監督檢驗的任務依據，各單位在組織落實的過程中，要按照計劃內容和進度要求組織實施。

　　全縣計劃抽檢數量為120批。

　　各單位計劃任務數按《XX縣20xx年食品監督抽檢計劃分配表》（附件1）執行。

　　抽樣品種范圍和月進度安排、檢驗項目按《食品抽檢計劃月度安排及檢驗項目表》（附件2）、《XX縣抽檢計劃月度安排表》（附件3）實施。

　　二、具體安排

　　（一）抽檢時間

　　本計劃的執行時間從8月5日起，至20xx年底結束。

　　各單位按照計劃的月度安排，抽樣、送樣工作須在當月月底前完成，全年的抽樣工作在12月20日前完成。對需即時送樣的'，每月最后一個星期五上午集中抽樣，上午下班前送至縣局稽查科。

　�。ǘ┏闄z重點

　　重點品種主要是：糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產及水產制品、飲料、調味品、酒類、焙烤食品、茶葉、膨化食品、果凍、非發酵性豆制品、冷凍飲品、罐頭、餐飲食品等18類食品。以及在執法檢查中發現的購進渠道、標簽標識、感官質量等存在問題的品種。

　　重點環節：食品生產、流通、餐飲、小作坊應全覆蓋。食品生產企業抽樣由局稽查科負責。

　　重點部位：中小食品生產企業、超市、農貿市場，城鄉結合部、鄉鎮集鎮等。

　　重點檢驗項目：主要是農藥、獸藥殘留，超限添加食品添加劑、禁止添加，重金屬、致病菌等有毒有害物質。

　�。ㄈ┏闃庸ぷ�

　　抽樣基數應不少于抽取樣品量。具體抽樣工作程序和要求按國家總局《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則》和《XX省食品安全監督抽檢工作實施辦法（試行）》的規定執行。對重點可疑的品種和需要重點檢驗的項目，要在抽樣單上注明，并在送樣時告知收樣人員。

　�。ㄋ模┏闄z結果信息發布

　　任何單位和個人未經授權，不得擅自發布本計劃抽檢結果的信息。

　　三、相關要求

　�。ㄒ唬┘訌娊M織領導

　　各分局要高度重視抽檢計劃的組織實施工作，要明確專門人員具體負責，按序時進度和品種要求抽樣送樣。全縣食品安全監督抽檢工作由縣局稽查科牽頭組織實施。

　�。ǘ┘訌姳O檢結合

　　要結合抽檢計劃的實施，配合《20xx年夏季食品安全專項檢查工作實施方案》，加大對食品安全執法檢查的力度，加大對執法檢查中可疑食品的抽樣力度。要根據各自食品監管的重點，開展專項執法檢查，不斷加大針對性抽樣的力度。要充分發揮抽檢對行政監督的技術支撐作用，最大限度的發揮抽檢的效益，做到監督抽檢和稽查執法的相互促進。

　�。ㄈ﹪栏褚幏冻闃有袨�

　　抽樣工作要嚴格按照規定的程序和要求進行，樣品的保管、遞送必須符合規定的儲存要求。嚴格規范抽樣、檢驗、核查處置等工作行為，不得利用抽樣謀取單位和個人的利益，切實增強監督檢驗工作的科學性、權威性、有效性。

　　（四）其他要求

　　1.抽樣人員所抽樣品按照要求填寫《XX省食品安全監督抽檢告知書》（附件4）、《XX省食品安全監督抽檢封條》（附件5）、《XX省食品安全監督抽檢抽樣單》（附件6）。并由各分局抽樣人員每月第二個、第四個星期三上午下班前集中送往縣局稽查科。

　　2.本次抽樣為購樣，購樣費用由各分局先行墊付，憑購樣發票或小票送樣時實報實銷。

　　3.本次抽樣以案件查辦為主，各分局重點關注抽樣不合格率。如對相關產品高度懷疑，可不局限于規定品種，自行抽樣。

　　4.本次抽樣納入年底考核。抽樣送樣聯系人：XX，電話：XX。

　　5.樣品編號年份加月份加分局代碼加流水號。代碼稽查科01，盱城分局02，開發區分局03，管鎮分局04，官灘分局05，舊鋪分局06，桂五分局07，河橋分局08.

　　6.稽查科負責生產企業、盱城大型超市商場、盱城大型餐飲業抽樣。

　　食品廠工作計劃篇12

　　1、推進食品安全生產加工體系建設

　　增強食品加工小企業、小作坊、高風險食品加工行業專項整治。強化食品生產加工企業法人代表或負責人作為食品安全第一責任人的責任；依法推行加工食品質量安全市場準入制度；開展食品添加劑、食品用包裝、容器和工具等制品及相關產品市場準入工作；實施加工食品強制檢驗制度；嚴格實行不合格產品召回、銷毀、退市制度；建立健全食品生產加工企業質量檔案，實行分類監管制度，增強巡查回訪、強制檢驗、監督抽查、年度報告審查和執法檢查工作。

　　2、繼續增強飲用水、乳制品保護和監督管理。組織開展飲用安全檢查，增強對全旗礦泉水、純凈水、乳制品等質量衛生安全的監督和檢測。加快完善食品監督監測制度。開展巡查、回訪、年審、監督抽查和強制檢驗等日常監督。積極開展食品安全綜合整治，打擊無證無照經營，查處違法違規經營行為。

　　3、推進食品安全標準認證體系建設

　　嚴格執行食品衛生質量國家、行業和地方有關強制性標準。加工食品上市前實行內外包裝標注等形式，注識統一的商品條碼，做到上市商品來源可追溯。

　　4、推進食品安全檢測預警體系建設

　�。�1）增強重點檢驗檢測機構的建設，逐步整合全旗食品檢驗檢測資源，充實、發展有資質的專業檢測機構，發展政府、高校、社會中介和企業內設檢測機構，全面建立企業自檢制度，全面增強產品的企業自檢自測和監管部門監督監測。

　�。�2）建立重點食品強制性標準的專項檢查制度，實施電子增強食品安全突發事件和重大食品安全事故應急體系建設。完善食品安全應急反應機制，建立實施食品安全快速反應聯動機制，提升應急處置能力。

　�。�3）增強食品安全信息網絡體系建設，增強食品安全信息的交流和管理，實現食品安全監管信息互聯互通和資源共享。

　　5、推進食品安全信用體系建設

　　建立健全XX食品安全信用體系建設相關制度，繼續抓好全旗食品安全信用體系建設試點企業的工作，及時總結試點經驗，推廣試點行業和品種，推進行業食品安全誠信自律制度建設，強化食品生產經營者的食品安全意識。

　　6、推進食品安全宣傳教育體系建設

　�。�1）多種形式開展食品安全五進（進學校、進農村、進社區、進企業、進機關）活動，大力宣傳食品安全法律法規、科普知識及專項政治成果，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

　　（2）增強食品生產經營企業負責人的培訓教育，提高食品安全保障能力；增強政府食品安全管理、執法人員的`法律培訓和技能培訓，強化依法行政；增強中小學生的食品安全教育和普及，增強青少年的食品安全意識。

　　7、推進食品放心工程實施，開展綜合評價工作

　　食品安全綜合監管部門定期組織對xx食品安全工作進行綜合性評價或對食品安全重點區域、領域進行針對性評價，科學評價全旗食品安全工作成效和存在問題，以評價促工作，確保公眾飲食安全。

　　8、推進國家級食品安全示范旗創建活動

　　XX和各食品安全監管部門要上下聯動，積極配合，按照旗政府出臺的一系列創建工作文件要求，以創建國家級食品安全示范x為方向，以努力提高人民群眾食品安全保障能力和水平為最終目的，全面開展國家級食品安全示范旗創建工作。

　　食品廠工作計劃篇13

　　為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年學校食品衛生安全工作計劃。

　　一、指導思想

　　樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

　　二、增強領導，明確職責

　　切實增強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確監督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　三、突出重點、很抓落實

　　本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衛生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

　�。ㄒ唬�、增強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，增強食品衛生日常管，并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹

　　飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

　�。ǘ�、增強事前預防工作，提高突發事件的處置能力

　　為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛生安全和傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制定食品衛生安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。

　�。ㄈ�、增強校內外門前攤點治理，營造安全衛生的學習環境學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象，多數衛生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境衛生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的.積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協調辦協助執法，使教學環境得到凈化。

　　五、增強業務培訓工作、提高監管水平

　　增強校醫、專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄

　　懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

　　六、加大督查督辦力度，推動工作開展

　　加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。