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衛生管理規章制度(集合15篇)
在生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的衛生管理規章制度，歡迎閱讀與收藏。
衛生管理規章制度1
(一)食品采購和儲存制度
1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。
2.在采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。食堂管理制度_食堂衛生管理制度
3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批 產品的檢驗合格證或化驗單。
4.執行食品衛生制度，拒絕采購有害物質污染、霉變、變質、過期、腐敗的物品。
5.采購物質要求定點購買，并認真做好購貨記錄，經食管員驗收后方可入庫。
6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發霉。
7.各類食品分開存放，并有明顯標識。
8.存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。
9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。
10.不使用腐敗變質、生蟲及污染不潔的食品。
(二)食用具清洗消毒制度
1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。
2.落實餐具及用具的清潔、消毒工作;對小餐具實行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行堿洗、清水沖、再消毒保潔。
(三)環境衛生管理制度
1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。
2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。
3、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。
4、食堂應確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。
保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包干，及時清掃;場所內設施布局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛生管理制度
(四)食品的衛生安全要求
1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。
2、 經過安全處理的食品。
3、洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標記。
4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。
5、加工后的可食食品應放在備餐間，嚴格防止污染。立即食用做熟的食品。
6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。
7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃。
8、避免生食品與熟食品接觸。
9、反復洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。
10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。
11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。
13、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。
(五) 食堂從業人員衛生制度
1、食堂管理人員每天做好食堂從業人員的晨檢工作，并進行晨檢記錄。若發現當天有發燒發熱或其它不適癥狀的從業人員應調換或調離工作崗位。
2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。
3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個人衛生，勤剪指甲，工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進配餐間，不準穿工作服上廁所。
4、發現傳染病者，立即調離崗位。
(六)檢查及懲罰
衛生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發現問題及時反饋食堂負責人。
食品衛生領導小組定期對食堂各部門進行衛生檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對于認真執行者予以獎勵。
衛生管理規章制度2
1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
5、公共場所、門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；
（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；
（6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
8、為保證酒店空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境
（1）空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（2）空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（3）空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。
（5）空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。
衛生管理規章制度3
1、幼兒園衛生保健制度
1、必須嚴格執行衛生部頒布的《幼兒所、幼兒園保健制度》和省、市、區有關衛生保健制度。
2、制定合理的一日生活常規。注意飲食衛生，兩餐間隔不少于3小時；每日體育活動不少于1小時；每日戶外活動不少于2小時。
3、每學期全面體檢一次，每2個月測量身高、體重一次，每學期測視力一次，對弱視幼兒每2個月測查一次；每學期驗血色素一次；每2個月對幼兒身體健康發展狀況進行分析；建立幼兒健康檔案登記、統計制度。
4、堅持晨檢、午檢制度，發現疾病及時處理，并做好記錄。
5、新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢，以后半年驗血復查一次，發現肝炎和其它傳染病立即離園隔離和治療。
6、配合衛生部門做好預防接種工作。
7、每天保證供應充足的溫度適中的開水，每天起床后、課間、運動后提醒幼兒飲水，培養幼兒自覺飲水的習慣。
8、培養幼兒良好的大小便習慣，提醒幼兒每天大便一次。
9、建立體弱幼兒檔案，定期對體弱兒進行檢查和分析，提出保健措施。
10、夏季注意為幼兒抹汗、換衣、洗澡、洗頭、洗腳；冬季注意為幼兒防寒。
11、教師必須注意培養幼兒良好的衛生和生活習慣，對幼兒進行安全教育，增強自我保護意識，養成正確的坐、立、行、走姿勢，為幼兒成長奠定良好基礎。
2、幼兒園健康檢查制度
1、幼兒入園前或轉園幼兒，必須持婦幼保健站或縣防疫站健康查體證明，合格后方可入園，離園一個月以上的幼兒必須重新查體，并建立入園幼兒健康檔案。
2、在園幼兒每年由婦幼保健站或縣級醫院查體一次，并做好生長發育評價，每季度由保健醫生為幼兒測量身高、體重、視力一次，并做好記錄、分析、評價、矯治。
3、堅持做好晨、午檢和安全觀察，認真做好一摸：有無發燒；二看：精神、皮膚和五官(外表)；三問：飲食、睡眠、大小便和患病情況；四查：有無攜帶不安全物品，發現問題及時處理。
4、值班人員認真填寫好各種記錄表(晨檢、午檢、服藥記錄、交接班記錄、體弱兒觀察記錄)。
5、全體教職工每年按要求進行體檢，體檢合格后方可上崗，發現有傳染病不宜在幼兒園工作的人員應及時離職治療。待痊愈后，持保健站證明方可上崗。
6、炊事員每年在防疫站查體兩次，并辦理健康證，食品衛生許可證。
3、疾病預防接種制度
1、按年齡及季節完成計劃免疫、預防接種工作，并建立幼兒接種登記卡，及時記錄接種情況。
2、傳染病流行季節，加強晨、午間檢查，嚴禁傳染病幼兒入園。流行期間不辦理入園和轉園手續。
3、及時觀察了解本地區疫情，發現有傳染病幼兒及時報告，做到早預防、早報告、早診斷、早治療、早隔離、早處理，對所在班級進行消毒，對接觸傳染病的兒童立即采取預防措施，控制疾病蔓延。
4、定期為幼兒服預防藥、驅蟲藥，每日定時為帶藥品幼兒服藥。并認真觀察幼兒情況。
5、傳染病流行期間，不帶幼兒到公共場所參加各種活動。
6、加強體格鍛煉，增強幼兒體質，提高對疾病的抵抗能力。
7、按照季節特點進行有效的預防措施。
4、幼兒園衛生消毒隔離制度
一、環境衛生：
1、室內外環境整潔、安全、無污染。分片包干，定人負責，每天一小掃，每周一大掃，應做濕性掃除，消滅蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠。
2、室內空氣保持流通，陽光充足。冬天也要開窗通風，每天不少于二次，每次30分鐘。
3、盥洗室要清潔通風，定時打掃并消毒，盥洗室做到無污垢，無臭味，便池勤沖洗。扶手、墻面瓷磚用消毒液擦洗，便池的踏腳處和便架每天消毒二次。廁所的地面用消毒液拖洗。嬰幼兒用的便盆要立即傾倒并刷洗干凈，用消毒液浸泡。
4、清潔用具每班專用并保持清潔。
二、個人衛生：
1、兒童日常用品要專人專用，并做好清潔消毒工作。
2、幼兒飯前便后要用肥皂、流動水洗手。
3、三歲以上兒童早晚要用正確方法刷牙，飯后要漱口。
4、寄宿制兒童應定期洗頭、洗澡，每天洗腳洗屁股，洗腳與洗屁股用具分開，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每二周剪趾甲一次。
5、嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開水燙或日光曝曬。
6、兒童服裝要保持整潔，衣服、床單要勤洗，被褥每二周曬一次，每月拆洗一次。夏天使用的席子每天用專用抹布和溫水擦凈后晾干，定期用消毒液擦洗。
7、保護兒童視力，注意室內采光，照明要符合要求。看電視時兒童與電視機的距離應為電視機對角線的5-7倍，一次時間不超過三十分鐘，電視機的高度與視線平行為宜。
8、培養兒童良好的衛生習慣，如不隨地大小便和吐痰，不亂丟廢棄物等。午睡時要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吃手、咬被角等不良睡眠習慣。
9、工作人員應保持儀表整潔，不留長指甲，飯前便后及給幼兒開飯開點心前應用肥皂、流動水洗手。上班不帶戒指、長耳環，不化妝，不穿高跟鞋，不吸煙。
三、消毒隔離：
1、幼兒園的餐具、毛巾、玩具、便器和室內外空氣等必須按規定定期進行消毒處理。
2、幼兒園兒童活動室、臥室、廁所、營養室、隔離室、觀察室，應采用含氯、碘等消毒劑每日一次預防性消毒。
3、幼兒園發生傳染病或在醫學觀察期間，應根據不同病種及時嚴格地做好消毒隔離工作，消毒方法按“消毒隔離常規”要求進行。
4、嬉水池應保持清潔，每日全部換水，水質符合衛生標準。
5、兒童一人一巾一杯一餐具，一用一消毒。
6、幼兒園的環境、物體表面、空氣等消毒均應符合衛生標準。
5、幼兒園體格鍛煉制度
1、要經常性、有組織地開展適合幼兒特點的游戲及體育活動。每天做一至二次體操或活動性游戲。
2、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持兩小時以上戶外活動，加強冬季鍛煉。
3、要創造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛煉兒童體格。
4、鍛煉要堅持不懈，持之以恒，循序漸進。運動項目和運動量要適合各年齡段的特點。
5、要根據具體情況，注意個體差異，對個別體弱的及有特殊病情的幼兒要給予特殊照顧。
6、觀察并記錄兒童對鍛煉的反應，及時調整。
6、體弱兒管理制度
幼兒園有義務對體質差、智能低下、有生理缺陷、發育遲緩或患有營養性缺鐵性貧血、先天性心臟病的幼兒進行特殊管理。幼兒家長也有義務提前向幼兒園老師告知孩子患有的疾病，以便老師在教學或活動中予以照顧。
1、依據健康檢查結果，對體弱兒登記造冊，建立專門的檔案，在保健醫生指導下進行特殊管理。
2、各班人員要隨時注意對體弱兒的仔細觀察與精心照顧，并做好記錄，發現問題及時處理。
3、對體弱兒采取適當的矯治措施，堅持循序漸進的原則，在原有的基礎上增強幼兒體質。
4、保教人員耐心指導體弱兒的各種教育、游戲活動，盡可能地為體弱兒創造機會，使他們在活動中得到生理和心理上的滿足。
5、保教人員要經常與體弱兒家長交談，相互了解幼兒家園情況，做到更周到、更合理地教育和管理幼兒。
7、食品衛生安全管理制度
8、幼兒園要建立完善的食品衛生工作領導小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發生食物
衛生管理規章制度4
為了保證食品安全衛生,保障員工身體健康,根據中華人民共和國《食品安全法》和國家《食品安全管理條例》等有關規定，特制定如下管理制度：
1、從事食品生產、經營單位應成立食品安全衛生領導小組，食品安全衛生有專人管理和負責。
2、食品生產、加工、經營必需辦理有關許可證，有關許可證應懸掛在醒目位置。從業人員每年進行一次健康檢查，取得健康證、經培訓合格后方可上崗。
3、從業人員上班時，應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人安全衛生，凡患有傳染病者，不得直接接觸食品工作。
4、做好食堂內外環境安全衛生工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。食堂周圍不得堆放垃圾，污水要暗渠排放。
5、食堂用水要符合國家《生活飲用水衛生標準》，污水排放要符合國家《污水綜合排放標準》的要求。
6、食用工具，每天用后應洗凈，保持清潔。食（用）工具做到“一洗”、“二刷”、“三沖、”“四消毒”。
7、采購人員不得購進、加工、出售腐爛變質、有毒、有害和過期的食品。采購食物時，要索取有關方面證件并做好登記記錄。
8、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明確標記，分類存放，不得混放。
9、搞好操作間的安全衛生，冷葷配餐用工具必需專用，并有明顯標志。
10、如發現有就餐者出現腹痛、腹泄、嘔吐、頭疼、頭暈等食物中毒癥狀者，應立即報告衛生防疫部門。并將中毒者送醫院就醫。
11、保持庫房整潔，食品應做到有分類、有標識、離地、離墻保管。
12、及時處理好垃圾、垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。
衛生管理規章制度5
為防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，結合我校實際，特制定本管理制度。
一、食品衛生
1、不收、不用、不做不新鮮或已爛變質的原料。
2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免交叉污染。
4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。
5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
6、冰箱應經常清洗，保持清潔干凈。
7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
10、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。
11、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發爛變質的菜點，以防食物中毒。
二、餐具衛生
餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。
2、餐具柜和點心柜應經常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。
三、環境衛生
1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
四、個人衛生
1、常洗澡、理發、刮胡須、剪指甲。
2、上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調整工作崗位。
五、飲食衛生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不制度”
1、采購員不買爛變質的原料；
2、保管員不收爛變質的原料；
3、廚師不用爛變質的原料；
4、服務員不用爛變質的食品。
（二）成品（食品）存放實行“四隔離”
1、生成熟隔離；
2、成品與半成品隔離；
3、食品與雜物，藥物隔離；
4、食品與天然冰隔離。
（三）用餐具實行“四過關”
1、洗
2、刷
3、沖
4、消毒（蒸汽或開水）
（四）環境衛生采用“四定”辦法
1、定人
2、定物
3、定時間
4、定質量，劃片分工，包干負責。
（五）個人衛生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理發；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤換工作服。
六、發生食物中毒或疑心食物中毒事故后，應采取下列措施：
（一）立即停止生產經營活動，及時向學校領導、教育行政部門和當地人民政府、當地衛生行政部門報告。
（二）協助衛生機構救治病人
（三）保留造成食品及其原料、工具、設備和現場。
（四）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
（五）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
食堂工作人員必須服從學校規定的就餐時間按時開餐。
對違本規定，造成重食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
衛生管理規章制度6
一、衛生許可證、從業人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，做到亮證經營。
二、要保持環境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。
三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。
四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
六、客房內衛生間的洗臉池、浴盆、座便器應每日清洗消毒。清潔洗臉池、浴盆、座便器專用的工具應三格分設，分別存放，標記明顯。
七、無衛生間的客房，每個床位應配備有不同的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。
九、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
十、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統—銷毀。
十一、店內自備水源或二次供水，其水質應符合《生活飲用水衛生規范》，二次供水蓄水池要有衛生防護措施，容器內壁涂料應符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
衛生間管理規章制度6
一、公共場所經營單位，需取得有效公共場所“衛生許可證”后方可開業，并做到亮證經營。
二、建立本單位從業人員健康檔案，從業人員(包括臨時工)應按規定定期進行健康體檢，并經衛生知識培訓合格后，持有效的健康合格證方能從事本職工作。
三、發現患有“五病”及其他有礙公共衛生的疾病的從業人員時，按規定及時調離從事直接為顧客服務的工作崗位。
四、設有池浴的，應配有水質循環消毒處理設施，并保證正常運轉，池浴每晚要徹底清洗和消毒；盆浴間應設淋浴噴頭，顧客用畢的浴盆應清洗消毒；做好清洗和消毒的工作記錄。
五、設臵與經營規模相適應的公用品消毒間，配備齊全的消毒和保潔設施，有專人負責消毒工作。
六、公用茶具應做到一客一消毒，并保潔存放，拖鞋和修腳工具每客用后應消毒。
七、桑拿浴室供顧客使用的衣褲應做到一客一換一消毒或提供一次性使用材料制作的衣褲。休息廳使用的墊巾等棉織品須保持清潔，不得有異味。
八、浴室應設氣窗，保持良好通風，浴室內空氣質量符合衛生要求。
九、禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客進入浴室就浴。
十、使用的化妝品、消毒劑須按規定索證，并符合國家衛生要求。
衛生管理規章制度7
1、食品安全法第三十四條規定 食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。
3、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用肥皂，后用流動水沖洗。養成入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
4、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰。
5、.從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后用消毒柜消毒。
6、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。
7、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。
衛生管理規章制度8
為保證為廣大網友提供一個干凈舒適的上網環境，特制定以下衛生標準：
1、入口處衛生標準：
⑴保持地面清潔、無污漬、無雜物;
⑵門簾要經常擦拭保持無污漬;
⑶公共休息區要保持無污漬、無雜物，煙灰缸內煙頭超過3個要及時更換，桌面要保持清潔，無煙灰與其他雜物;
2、吧臺衛生標準
⑴吧臺表面要求無污漬、無雜物;
⑵貨架表面保持無灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無變質、過期商品;
⑶倉庫物品擺放要求整齊、有序;
⑷收銀設備要求表面無污漬;
3、衛生間衛生標準
⑴衛生間地面保持清潔，無痰漬、水漬;
⑵便池表面要保持清潔，無便漬及雜物;
⑶清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟;
⑷洗手池表面要求保持清潔，無污漬及雜物;
⑸衛生間空氣要求保持無異味;
4、網吧機器衛生標準
⑴機器表面要求無污漬;
⑵顯示器表面要求無灰塵、指紋;
⑶鍵盤要求無污漬及灰塵;
⑷主機箱內部要定期清潔，保證cpu風扇、內存及其他零配件表面無灰塵;
5、顧客上網區域衛生標準
⑴桌椅表面要求無灰塵、污漬及雜物;
⑵地面保持清潔，無污漬、雜物、水漬;
⑶顧客上網區域要求保持空氣清新，無異味;
⑷顧客煙灰缸內煙頭不得超過3個。
衛生管理規章制度9
1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序
（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；
（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；
（ 6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
8、為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境
（1）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗 一次。
（2）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
（3）中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。
（5）中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。
衛生管理規章制度10
一、食堂工作人員必須嚴格遵守有關食品衛生“五、四”制。
二、食堂工作人員在上崗前必須檢查自身的清潔衛生情況，不留長指甲、不留長發，不許任何人不穿戴工作衣帽上崗。
三、食堂工作人員在操作時嚴禁吸煙，嚴禁隨意談笑，在配制冷餐菜肴時，必須戴口罩操作。
四、食堂工作人員在進行菜肴加工時，每道工序必須對下道工序負責，做到后道工序監督前道工序的工作情況，發現問題，在無法立即糾正的情況下，及時向事務長匯報，不得隨意放過。
五、食堂工作人員在進入熟菜間時，必須在消毒池里洗手。嚴禁用手直接接觸任何熟食品。
六、食堂工作人員在每道工序告一段落和結束當天工作時，必須做好衛生工作，做到桌上、地上、餐具上無油膩，無污跡。
七、食堂工作人員在使用盛熟食的餐具時，一定要注意滅菌消毒情況。嚴禁出現不消毒的餐具流入熟菜間。
八、每天飯菜24小時留樣，一旦發生食品安全問題，保證有據可查。
九、一切閑雜人等禁止進入食堂，防止蓄意破壞、投毒等。
十、一旦發生突發事件，應及時向學校領導匯報，采取有效措施。
衛生管理規章制度11
一、衛生監督工作要堅持公開、公正、公平的'原則。
二、衛生監督員現場執法要著裝整齊，證件齊全，風紀嚴謹，文書規范，程序得當，適用法律條款準確。
三、認真執行國家衛生法律、法規，不準利用職務之便接受相對人的禮品、禮金、物品和有價證卷，嚴禁吃、拿、卡、要等違法行為的發生。
四、在衛生局的組織下，根據工作需要在縣境內執行跨轄區衛生監督執法工作。
五、協助衛生局對案要案進行查處，對食物中毒事件進行調查處理。
六、衛生局下達或交辦監督任務后要迅速行動，第一時間介入現場，不得推諉扯皮和拖延。
七、負責本轄區內衛生監督工作，嚴格執法，文明執法，不得越權執法，隨意執法。
衛生管理規章制度12
項目副經理職責
一、在項目經理的領導下，直接負責總承包的整個工程施工計劃落實，并在質量、安全、文明施工等方面接受上級主管部門的監督檢查，使本項目生產順利進行。
二、開展全面質量管理，堅持施工中“三檢制”，檢查工長責任制的執行情況。
三、組織總承包范圍內的質量、安全檢查，及時糾正施工中的質量通病和消防安全隱患。
四、積極改善勞動條件，保證安全措施費用的使用，保證為專業分包提供工作面、產品保護。
五、搞好勞動力、材料、機具的合理安排和使用，保證合同工期的實現，不得安排無證人員上崗作業。同時督促各專業分包單位遵守有關管理條例。
六、搞好安全生產現場管理，負責實施“標準化工地”的規定，杜絕重大傷亡事故的發生。
衛生管理規章制度13
目的：為提高超市衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的購物環境，特制定本規定。
（一）個人衛生
1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛生，不得吃辛辣事物上崗，不準飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛生培訓，掌握相關的衛生知識，新員工需經崗前培訓后方可崗。
5、堅持參加每年的健康體檢，一線員工上崗應具備健康證。
（二）賣場衛生
1、維護、保持商場的環境衛生、商品衛生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。
1、營業現場的衛生清理，要在營業前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。
2、賣場內所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。
3、機器設備、日用器具整潔衛生定位管理，保證賣場正常運轉。
4、場內貨架及柜臺不存放與商品無關的雜物、私人物品。
5、場內貨架及柜臺按超市統一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。
6、場內具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實行定位存放管理。
7、場內設有封閉式垃圾箱，由專人進行定時整理；燈具、玻璃墻體、塑料門簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業終了后認真墩擦；墻壁、窗臺、門窗、立柱無塔灰。
9、價簽、物價簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達到規范，杜絕現場價簽殘損的現象，保持良好的現場容貌。
（三）環境衛生
1、人人有責維護殿堂清潔，上貨“箱隨人走，人走地面凈”。
2、衛生清潔要在營業前完畢，保證通道暢通及安全。
3、超市柜臺內不準存放私人物品，衛生工具不得裸露現場；
1）門前衛生
（1）門前地面干凈整潔，無雜物、污物、積水。
（2）內外部車輛碼放排列整齊，秩序井然。
（3）垃圾桶每天定時擦拭，保持清潔。
（4）門窗、墻面整潔，無灰塵、污跡及張貼廣告。
2）通道衛生
（1）通道內門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔，無塵土塔灰、無雜物、污物。
（2）通道內無異味，垃圾及時清運。
（3）通道內商品應碼放整齊、隔墻離地。
（4）通道內的消防器材應妥善保存，定位管理，定時清掃。
衛生管理規章制度14
為營造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，特制定辦公室衛生管理制度。
一、主要內容與適用范圍
本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求以及檢查內容與考核。此管理制度適用于本公司所有辦公室衛生管理工作。
二、定義
公共區域：大、小會議室，公共區域地面、窗臺、桌面、水吧臺、吧臺、垃圾箱等清潔工作，每日以值日表為準輪流值日。
個人區域：包括個人辦公桌(卡位桌面及桌下)和獨立辦公區域由各部門工作人員每天自行清理。
每月兩次大掃除，人員：全體員工，范圍：公司所有區域。時間：單周周六下午1:30開始。單周周六上午各部門或公司的培訓學習、總結。
三、制度內容
公共區域壞鏡衛生應做到以下幾點：
3.1、保持公共區域地面干凈清潔、無臟物，物品擺放整齊。
3.2、保持門窗及窗臺干凈、無塵土、玻璃清潔、透明、無手印。
3.3、大小會議室內所有陳列物品、臺面都沒有灰塵，桌椅擺放整齊;
3.4、總經理辦公室由總助負責全面打掃(含辦公室內衛生間);
3.5、復印機上及復印機底柜內無廢紙，水吧臺平面保持干凈整潔無水流，水池內保持干凈無臟物，抹布不允許隨便亂放，熱水壺擺放有序，傳真機內紙張充足，附近無廢紙，所有設備表面無污垢及灰塵。辦公室內電器線走向要美觀，漏出地面的網線、電線需要用防護條防護;
3.6、微波爐挪至小會議室，午餐時間在小會議室用餐，不得在辦公區域用餐，午餐后會議室的衛生請個人餐后自覺清理，在水吧臺倒水時請保持臺面干凈無水流;;
3.7、公司所有垃圾桶必須在當日下班之前傾倒干凈,由當日值日生負責。
個人辦公區衛生應做到以下幾點：
3.8、辦公桌面只能擺放個人辦公必須物品(綠植和魚缸除外)并且擺放整潔有序，其他物品應放在個人抽屜里面，地面干凈整潔;
3.9、電腦鍵盤要保持干凈，下班或離開公司電腦、顯示屏及電源總開關要關閉。
四、個人衛生
4.1、不隨地吐痰，亂扔垃圾。
4.2、下班員工自行整理各自辦公區域，辦公桌上用品擺放整齊有序。
4.3、禁止在辦公室吸煙。
衛生管理規章制度15
為了切實改善學校的校園環境，保證校園整潔、衛生，給全體教職員工創造一個良好的生活和工作環境，為學生營造一個良好的學習氛圍，徹底改變校園面貌，提升學校形象，經研究制定我校校園環境衛生管理制度。
一、環境衛生制度
建立健全的環境衛生制度，實行三制。
1、實行衛生包干制。學校的環境衛生實行劃區分班包干，明確職責，堅持一天兩打掃，做到室內窗明幾凈，物品擺放整齊有序，校園清潔區內整潔無雜草，無衛生死角；
2、實行檢查評比制。學校衛生檢查組，對各教室及清潔區的衛生情況一天一檢查，每天公布，促進各班、各辦公室的衛生工作到位。
3、實行獎懲制。把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為文明班、優秀班主任的重要條件之一。
二、清潔衛生管理辦法
1、清潔衛生打掃
（1）清潔衛生打掃時間：每天晨掃、放學后掃。
（2）打掃要求：
每天打掃。要求：灑水，掃除積塵，揀出屬于公共區域范圍周邊花臺的垃圾紙屑。
（3）打掃范圍：本班教室、衛生區。
2、清潔衛生檢查制度
（1）檢查時間：大課間時間、中午寫字時間
（2）檢查范圍：包括教室、衛生區、個人衛生、零食。
（3）檢查人員：各班衛生檢查員。
3、清潔衛生評估
評估辦法：一天一檢查，實行扣分法。
5、清潔衛生維護
（1）清潔衛生應堅持經常維護，爭取做到：課前課后維護、即時維護，充分利用好課間操休息、課間休息、午間休息、課外活動時間，實行全程維護
（2）設立衛生監督崗。由少先隊隊長擔任，對全校的環境進行監控，各班勞動委員對所轄衛生區域進行監控，即時制止違反衛生規定的行為和維護本班轄區內公共衛生。
（3）亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務清掃所破壞的班級全部公共衛生區域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。
6、清潔衛生督辦
（1）各辦勞動委員組織領導本班同學完成學校分配的清潔衛生包干區的清潔打掃和每月的衛生大掃除；
（2）安排并督促本班搞好教室清潔衛生；
（3）負責各種保護學校環境的義務活動，負責各項衛生值日考勤。
（4）各班班主任在衛生大掃除時務必到場指揮，并負責掃除過程中的安全問題。
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