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大學(xué)食堂工作會議記錄（通用5篇）
在充滿活力，日益開放的今天，越來越多的事務(wù)需要用到會議紀(jì)要，會議紀(jì)要是在會議記錄基礎(chǔ)上經(jīng)過加工、整理出來的一種記敘性和介紹性的文件。那要怎么寫好會議紀(jì)要呢？下面是小編為大家收集的大學(xué)食堂工作會議記錄，歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)食堂工作會議記錄 1
為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開展食堂工作座談會。副院長劉天德院長出席，總務(wù)處處長李茂峰、團(tuán)委書記暨星球和兩部門的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會成員、各系學(xué)生代表會議參加了座談會。
會上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問題發(fā)表了意見和建議。與會領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細(xì)作好記錄，并就具體問題進(jìn)行了仔細(xì)詢問和了解。
聽取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長當(dāng)場作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問題客觀真實，體現(xiàn)了對學(xué)院這個大家庭的熱愛，并表示學(xué)院將堅決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的`服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見后，劉院長當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺帳制度，實行采購索證，對每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價格，不得隨意變動;三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測，廣大學(xué)生和伙管會成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時對食堂進(jìn)行檢查，對食堂檢測由一學(xué)期兩次改為一個月一次;四是要求三個食堂兩周內(nèi)對衛(wèi)生、價格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書面承諾書;五是做好少數(shù)民族學(xué)生會用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計情況開辦特殊就餐點，必要時學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。
最后，劉天德副院長強(qiáng)調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長充分肯定了本次座談會的實效，并要求今后繼續(xù)開展類似的活動，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長提供更好服務(wù)。
大學(xué)食堂工作會議記錄 2
9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長，食品藥品監(jiān)管局局長、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長和分管食品安全和副校(園)長，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會議。同時，與會代表還參觀了四川省廣元外國語學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長、市食安委副主任趙愛武到會并講話。
會上，市食品藥品監(jiān)管局副局長吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長羅全生通報了秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。
趙愛武副市長就抓好學(xué)校食品安全提出四點要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實處。重點落實縣區(qū)政府對學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實開展校園及校園周邊食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項有規(guī)范的程序，落實責(zé)任有嚴(yán)格的`措施，評價考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門間的協(xié)作配合，聯(lián)動出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任意識、誠信意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。把學(xué)校食品安全納入對部門、對政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。
大學(xué)食堂工作會議記錄 3
x月4日下午，北京高校20xx年食堂工作會議成功召開，來自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購科長共計217人參加了會議。市教委學(xué)校后勤處處長張龍、副處長李異軍、北京高校后勤研究會伙專會主任、北京大學(xué)副總務(wù)長崔芳菊、"伙專會"副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、"伙專會"副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會議。會議由崔芳菊同志主持。
會上，"伙專會"第二協(xié)作組組長、北京理工大學(xué)后勤黨委書記巫后新，第七協(xié)作組組長、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時間開展的北京高校引入社會餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對北京高校引入社會餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析，指出了在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議，明確了市教委近年來在加強(qiáng)社會餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高校伙食管理部門的'高度重視。
隨后，市教委后勤處副處長李異軍就社會力量承辦食堂管理、"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作、全市高校食品安全檢測、高校食堂"光盤行動"四個方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出，社會力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點，市教委和"伙專會"將通過"四部曲"(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作方面，她強(qiáng)調(diào)，北京高校"伙聯(lián)采"工作已經(jīng)有了相對成熟的管理經(jīng)驗，被廣泛支持和認(rèn)可，近年"農(nóng)校對接"工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進(jìn)一步提高全市高校"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的采購平臺。會上，李異軍副處長還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測儀及高校食堂"光盤行動"活動開展情況。
在聽取以上近期全市高校伙食工作報告后，市教委學(xué)校后勤處處長張龍結(jié)合當(dāng)前國家和北京市相關(guān)政策，強(qiáng)調(diào)了以下四個方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護(hù)就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情;二是針對夏季和暑期特點，嚴(yán)格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料"直供基地"的準(zhǔn)入、定價、質(zhì)檢與驗收、結(jié)算等操作程序，深化"直供基地"工作;四是以貫徹新修訂并于20xx年7月1日實施《勞動合同法》為契機(jī)，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊伍，采取有效措施提高食堂工作水平。
為便于各高校熟練操作新版"聯(lián)采網(wǎng)"，會議還由北京高校伙食聯(lián)合采購中心對所有與會人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購、物流服務(wù)、財務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高校伙食部門服務(wù)。
大學(xué)食堂工作會議記錄 4
為了進(jìn)一步提高食堂工作人員的食品衛(wèi)生安全意識，統(tǒng)一操作規(guī)范，確保師生的安全與健康，我校于9月2日上午8點召開了新學(xué)期初的食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。
副校長劉峰、總務(wù)部負(fù)責(zé)人李明和食堂管理師范婷，還有食堂主管趙鑫和所有的食堂員工一起參加了會議。
張主任總結(jié)了我校食堂去年一年來的工作，并對全體食堂工作人員表示了誠摯的感謝。在會上，他傳達(dá)了張店區(qū)食藥分局和教育局召開的食品安全會議的`內(nèi)容，并要求食堂進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的落實。張主任著重強(qiáng)調(diào)了對食堂工作人員的具體要求：首先，要高度重視思想，增強(qiáng)安全意識、服務(wù)意識、責(zé)任意識和大局意識，切實落實好一崗雙責(zé)制度；其次，要每天做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全；此外，要加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管工作，確保每天有檢查、有記錄，并做好食品留樣工作；最后，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來做好工作，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)和加工關(guān)。通過這次會議，相信全體食堂工作人員會更加認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，并積極配合相關(guān)部門，共同努力，確保我校食堂的食品安全工作得到進(jìn)一步提升。
劉峰副校長在講話中極其贊賞食堂工作對教學(xué)所做的巨大貢獻(xiàn)，并強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的不可或缺。他鼓勵全體食堂員工保持主人翁精神，互相理解，緊密合作，為提升學(xué)校食堂服務(wù)不斷努力。
經(jīng)過全體食堂工作人員的認(rèn)真研究和深入討論，我們一致達(dá)成了共識：食品安全是我們工作的首要任務(wù)。我們決心努力提升細(xì)節(jié)管理水平，為全校師生提供更好的服務(wù)。
一、認(rèn)真穿戴工作服、帽。
二、堅持不懈搞好清潔消毒。
三、想方設(shè)法增加飯菜花樣。
四、提高菜肴燒制水平。
五、做好原材料進(jìn)貨關(guān)。
六、做好倉庫庫存材料的保管。
七、杜絕非定點采購商品進(jìn)入食堂。
八、警鐘長鳴，確保生產(chǎn)加工過程中的人身安全。
大學(xué)食堂工作會議記錄 5
1、開學(xué)初下發(fā)了津教委52號文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請校長們查看是否收到。
2、 2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對部分學(xué)校食堂已做出檢查，對不合格和存在問題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會對我區(qū)進(jìn)行抽查。
3、 總結(jié)意見：
A、正確擺位。強(qiáng)化監(jiān)督，強(qiáng)化學(xué)校法人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，按照校長負(fù)總責(zé)，總務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全責(zé)任書，一定要簽。
B、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問題，一票否決，要求校長和校行政一起每周查一次食堂。
C、制定和完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。
D、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進(jìn)行評比。
E、食堂檢查，主要查臺賬、進(jìn)貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價格。
F、積極開展對學(xué)生的食品安全教育。
4、通報前期檢查結(jié)果，我校存在問題，專用水池不能正常使用，加工出菜太早。
5、與會人員請按通知的人員出席，要求校長出席的'請校長們準(zhǔn)時出席，不要遲到，不能參加需電話請假。
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