餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄

時(shí)間：2024-08-22 10:23:36 王娟會(huì)議記錄我要投稿

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餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄范文（通用10篇）

　　會(huì)議記錄是指在會(huì)議過(guò)程中，由記錄人員把會(huì)議的組織情況和具體內(nèi)容記錄下來(lái)，就形成了會(huì)議記錄。以下是小編為大家收集的餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄范文（通用10篇）

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 1

　　一、目的

　　1、檢查、掌握公司日常運(yùn)營(yíng)、管理工作執(zhí)行情景，規(guī)范公司管理，促進(jìn)公司上下的溝通與合作。

　　2、提高公司各部門(mén)執(zhí)行工作目標(biāo)的效率，追蹤各部門(mén)工作進(jìn)度。

　　3、集思廣益，提出改善性及開(kāi)展性的工作方案。

　　4、協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作方法、工作進(jìn)度、人員及設(shè)備的調(diào)配。

　　二、公司周工作例會(huì)

　　1、會(huì)議組織、職責(zé)部門(mén)：行政部。

　　2、會(huì)議主持人（主要發(fā)言人）：暫定為總經(jīng)理。

　　3、會(huì)議參加人：各部管理人員，由于出差等特殊原因不能參加例會(huì)的，應(yīng)提前向行政辦公室請(qǐng)假。

　　4、列席人員：視事實(shí)需要，可讓其他有關(guān)人員出席。

　　5、會(huì)議記錄人：行政辦。

　　6、會(huì)議時(shí)間：時(shí)間為每周一9：00，特殊原因需要延期召開(kāi)、停開(kāi)及另時(shí)增加會(huì)議的由行政辦提前通知。

　　7、會(huì)議地點(diǎn)：會(huì)議室

　　8、會(huì)議資料（議程）：

　　（1）企業(yè)口號(hào)，由會(huì)議主持人帶領(lǐng)與會(huì)者說(shuō)：大家早上好（午時(shí)好），與會(huì)者應(yīng)回答：好，很好，十分好！全體人員應(yīng)具備一個(gè)良好的心態(tài)。

　　（2）主持人對(duì)上一周的重點(diǎn)工作進(jìn)行總結(jié)，包括主要的工作資料、原定計(jì)劃（上周例會(huì)決定事項(xiàng)）的執(zhí)行情景及在執(zhí)行的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如未得到解決的問(wèn)題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調(diào)解和處理的辦法），對(duì)本周的工作計(jì)劃進(jìn)行布置、規(guī)劃，追蹤并改善日常管理工作，傳達(dá)、解釋總部的最新政策、文件和要求，對(duì)部門(mén)工作及部門(mén)人員進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；

　　（3）各崗位員工匯報(bào)上一周主要的工作資料、原定計(jì)劃的執(zhí)行及完成情景，在執(zhí)行的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如，未得到解決的問(wèn)題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調(diào)解和處理的辦法），按照工作要求和指標(biāo)，根據(jù)自我的實(shí)際對(duì)本周工作計(jì)劃進(jìn)行闡述；

　　（4）對(duì)上一周來(lái)發(fā)生的重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行探討構(gòu)成共識(shí)，對(duì)本周工作存在的困難進(jìn)行研究，找出解決方案；

　　（5）每人根據(jù)一周工作實(shí)際提出一項(xiàng)以上合理化提議，以改善部門(mén)工作，提出有利于公司經(jīng)營(yíng)管理和工廠(chǎng)正常運(yùn)行的方法和意見(jiàn)。

　　三、會(huì)議程序和要求

　　（一）會(huì)議相關(guān)人員的要求

　　1、主持人應(yīng)不遲于會(huì)前5分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)，做好會(huì)前準(zhǔn)備。

　　2、主持人一般應(yīng)于會(huì)議開(kāi)始后，將會(huì)議的議題、議程、須解決問(wèn)題及達(dá)成目標(biāo)、議程推進(jìn)中應(yīng)注意的問(wèn)題等，進(jìn)行簡(jiǎn)要的說(shuō)明。

　　3、會(huì)議進(jìn)行中，主持人應(yīng)根據(jù)會(huì)議進(jìn)行中的實(shí)際情景，對(duì)議程進(jìn)行適時(shí)、必要的控制，并有權(quán)限定發(fā)言時(shí)間和中止與議題無(wú)關(guān)的發(fā)言，以確保議程順利推進(jìn)及會(huì)議效率。

　　4、屬討論、決策性議題的會(huì)議，主持人應(yīng)引導(dǎo)會(huì)議作出總結(jié)性的結(jié)論。對(duì)須團(tuán)體議決的事項(xiàng)應(yīng)加以歸納和復(fù)述，適時(shí)提交與會(huì)人證明意見(jiàn)；對(duì)未議決事項(xiàng)亦應(yīng)加以歸納并引導(dǎo)會(huì)議就其后續(xù)安排統(tǒng)一意見(jiàn)。

　　5、主持人應(yīng)將會(huì)議決議事項(xiàng)付諸實(shí)施的程序、實(shí)施人（部門(mén)）、達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間等會(huì)后跟進(jìn)安排向與會(huì)人明確。

　　6、公司行政部負(fù)責(zé)會(huì)議通知，會(huì)議要求的各種資料需在會(huì)議前準(zhǔn)備好。

　　7、與會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議時(shí)間，應(yīng)盡量提前兩分鐘到達(dá)開(kāi)會(huì)地點(diǎn)，如有特殊原因臨時(shí)不能與會(huì)者，應(yīng)提前通知主持人。

　　（二）議題準(zhǔn)備

　　會(huì)議召開(kāi)前會(huì)議主持人須做好例會(huì)的準(zhǔn)備，會(huì)議前和相關(guān)人員擬定會(huì)議議題（主題），通知與會(huì)人員等，不能毫無(wú)準(zhǔn)備地召開(kāi)例會(huì)，各崗位人員要圍繞議題做好充分準(zhǔn)備，要有明確具體方案或意見(jiàn)，避免會(huì)議時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

　　（三）發(fā)言要點(diǎn)

　　1、與會(huì)人員匯報(bào)工作、討論問(wèn)題等，其發(fā)言要圍繞會(huì)議議程和主要議題，簡(jiǎn)明扼要，條理清楚，發(fā)言時(shí)間一般控制在3－5分鐘。

　　2、不要總是圍繞一個(gè)問(wèn)題不放，這次例會(huì)要解決的問(wèn)題拿住一些有代表性的問(wèn)題來(lái)解決，一些特殊的問(wèn)題能夠會(huì)后單獨(dú)處理，要是覺(jué)得有必要能夠在以后的時(shí)間把解決問(wèn)題的過(guò)程公布，對(duì)常規(guī)的一些問(wèn)題的進(jìn)行針對(duì)性的滲透。

　　（四）會(huì)議記錄

　　1、行政部需負(fù)責(zé)做會(huì)議資料記錄，做好會(huì)議原始記錄的日常歸檔、保管工作；會(huì)后整理《會(huì)議記錄》，《會(huì)議記錄》要標(biāo)明會(huì)議召開(kāi)的時(shí)間（格式為年月日時(shí)分）、地點(diǎn)、議題、主持人、記錄人、與會(huì)人員、缺席人員、詳細(xì)會(huì)議資料（發(fā)言記錄）、商議結(jié)果等，會(huì)議記錄應(yīng)簡(jiǎn)明扼要反映會(huì)議資料，并準(zhǔn)確真實(shí)地反映與會(huì)人員的意圖，在會(huì)后2個(gè)工作日內(nèi)整理完畢，以文件形式（含電子文檔）報(bào)總經(jīng)辦備案。

　　2、各與會(huì)人員均應(yīng)記錄會(huì)議要點(diǎn)，與本身工作相關(guān)資料應(yīng)詳記，以便對(duì)日后工作有指導(dǎo)意義。

　　3、以專(zhuān)用會(huì)議記錄本做好會(huì)議的原始記錄，會(huì)議記錄應(yīng)盡量采用實(shí)錄風(fēng)格，確保記錄的原始性，對(duì)會(huì)議已議決事項(xiàng)，應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。

　　4、下列情景下，應(yīng)整理會(huì)議紀(jì)要：公司各類(lèi)臨時(shí)行政會(huì)議；須會(huì)后對(duì)會(huì)議精神貫徹落實(shí)進(jìn)行跟進(jìn)的會(huì)議；主持人要求整理會(huì)議紀(jì)要的會(huì)議。

　　5、會(huì)議紀(jì)要的發(fā)放或傳閱范圍由主持人確定。公司各類(lèi)臨時(shí)行政會(huì)議的會(huì)議紀(jì)要須報(bào)總經(jīng)辦一份存檔備查。

　　6、會(huì)議資料的跟蹤落實(shí)。會(huì)議跟進(jìn)的'依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。與會(huì)人員及各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決定的事項(xiàng)，嚴(yán)格按照會(huì)議決定的資料開(kāi)展相關(guān)工作并及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作進(jìn)展情景。

　　（五）周會(huì)紀(jì)律

　　1、與會(huì)人員必須認(rèn)真對(duì)待會(huì)議主題，進(jìn)取發(fā)表自我的見(jiàn)解，對(duì)發(fā)表意見(jiàn)的真實(shí)性、可行性負(fù)責(zé)。并且要注意條理清晰，簡(jiǎn)明扼要。會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅，緊扣議題。遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。

　　2、與會(huì)人員要準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，沒(méi)有特殊情景不得缺席周會(huì)，不得遲到、早退，中途不得隨意離場(chǎng)。因工作需要主持人不能參加周會(huì)，要提前指定主持人；其他人員不能參加周會(huì)者，應(yīng)當(dāng)事先請(qǐng)假，并提前將上一周工作情景和本周工作計(jì)劃以書(shū)面形式交主持人。

　　3、與會(huì)者必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得隨意走動(dòng)、交頭接耳，周會(huì)期間不得接聽(tīng)電話(huà)，所有與會(huì)人員應(yīng)將隨身攜帶的手機(jī)調(diào)至無(wú)聲或振動(dòng)狀態(tài)；如事情緊急可向主持人請(qǐng)假，到會(huì)議室外面接聽(tīng)電話(huà)。

　　4、所有與會(huì)人員著常規(guī)服裝，準(zhǔn)備好筆或筆記本。

　　5、例會(huì)上討論的問(wèn)題屬于公司機(jī)密，參會(huì)人員必須遵守公司的保密制度保守公司機(jī)密。會(huì)議記錄為公司的機(jī)要檔案，保管人員不得擅自外泄。其調(diào)閱應(yīng)嚴(yán)格按公司文檔管理制度和保密制度的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　（六）處罰規(guī)定

　　1、遲到、早退、缺席

　　（1）遲到：所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開(kāi)時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的，計(jì)為遲到。

　　（2）早退：凡參加會(huì)議人員，如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開(kāi)結(jié)束前5分鐘提前離開(kāi)會(huì)場(chǎng)的，計(jì)為早退。

　　（3）缺席：凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的，計(jì)為缺席。

　　2、處罰

　　1、無(wú)故缺席人員罰款30元，并給予通報(bào)批評(píng)；無(wú)故遲到人員每遲到1分鐘罰站5分鐘，以此類(lèi)推；

　　2、會(huì)議期間手機(jī)發(fā)出聲音者罰站半小時(shí)或上臺(tái)表演一個(gè)節(jié)目；

　　3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)；

　　4、違反保密制度的人員將視嚴(yán)重程度給予相應(yīng)的行政處分；

　　5、本條涉及的罰款將作為員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由公司行政部統(tǒng)一保管。

　　（八）工作周報(bào)管理

　　辦公周例會(huì)要求各崗位員工采用工作周報(bào)的方式，向全體與會(huì)人員通報(bào)本部門(mén)上周工作完成情景及下周工作計(jì)劃。

　　周報(bào)具體要求如下：

　　1、周報(bào)資料要求：工作周報(bào)包括上周工作總結(jié)與本周工作計(jì)劃；

　　2、周工作總結(jié)要求：對(duì)照周計(jì)劃目標(biāo)，逐條總結(jié)完成情景及主要工作，總結(jié)中應(yīng)說(shuō)明工作重點(diǎn)、到達(dá)的效果以及工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；

　　3、對(duì)存在的問(wèn)題要作出簡(jiǎn)要說(shuō)明及分析，分析對(duì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生重要影響的問(wèn)題及導(dǎo)致該問(wèn)題的關(guān)鍵因素；

　　4、對(duì)未盡工作和存在問(wèn)題提出進(jìn)一步解決方案；

　　5、本周工作計(jì)劃：要逐條列出本周各項(xiàng)工作計(jì)劃。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 2

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日星期五上午10：30-11：00

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　餐飲辦公室

　　參會(huì)人員：

　　小景、小馨、小慧、小亮、小國(guó)

　　會(huì)議記錄人：

　　小茜

　　會(huì)議過(guò)程：

　　小馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

　　小國(guó)：請(qǐng)中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計(jì)。

　　小慧：12月24日晚上有宴會(huì)廳會(huì)議及用餐，具體標(biāo)準(zhǔn)及臺(tái)型未確定。

　　小景：1、盡快確認(rèn)餐標(biāo)及臺(tái)型，便于中餐擺臺(tái)操作

　　2、確認(rèn)港廳有沒(méi)有用餐，如果有及時(shí)告訴本部及銷(xiāo)售部，銷(xiāo)售部會(huì)將港廳做圣誕裝璜。

　　小茜：

　　1、請(qǐng)各部后續(xù)將需采購(gòu)的物資擬出計(jì)劃，再匯報(bào)于總監(jiān)后出單;

　　2、月底考勤請(qǐng)各部將11月加班發(fā)放工資的對(duì)應(yīng)累積時(shí)間減去，確認(rèn)最后的'累積時(shí)間。

　　小景：

　　1、會(huì)議中心有的物資還存放在公共通道，請(qǐng)中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來(lái);

　　2、酒店墻上有人亂寫(xiě)亂畫(huà)，宿愿各部會(huì)后知會(huì)員工不要肆意破壞酒店公物;

　　3、盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運(yùn)時(shí)不留意，請(qǐng)各部增強(qiáng)員工愛(ài)護(hù)公物認(rèn)識(shí)，可以抬或用車(chē)搬運(yùn)，用車(chē)搬運(yùn)時(shí)也應(yīng)留意小心碰到門(mén)框等。

　　4、請(qǐng)各部完善部門(mén)培訓(xùn)，一周進(jìn)行兩次培訓(xùn);

　　5、酒店許多員工工作已滿(mǎn)一年，請(qǐng)各部在客情不忙的狀況下盡快將員工排休;

　　6、請(qǐng)各部留意不要在大堂無(wú)端逗留;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)半夜發(fā)現(xiàn)許多員工身穿本人的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營(yíng)業(yè)和辦公區(qū)域應(yīng)符合酒店儀容儀表要求。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 3

　　主持：

　　董志軍

　　時(shí)間：

　　20xx年10月13日下午14：00—15：30

　　地點(diǎn)：

　　小會(huì)議室

　　參加：

　　祝衛(wèi)國(guó)、耿萬(wàn)方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國(guó)英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名

　　記錄：

　　韓林、柴建磊

　　內(nèi)容：

　　一、學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見(jiàn)

　　195班石柯涵：自開(kāi)學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語(yǔ)方面做的很好，大家都很滿(mǎn)意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。

　　195班杜明新：菜的種類(lèi)偏少，提出看能否專(zhuān)門(mén)面向住宿生開(kāi)放的窗口。

　　204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴(kuò)大一些。

　　204班趙希雨：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(shí)(就此問(wèn)題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。

　　杜光老師：餐廳給老師帶來(lái)了很大的方便，節(jié)省了不少時(shí)間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。

　　蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類(lèi)菜肴，多做一些面食類(lèi)食品。

　　韓林老師：法制處人員于昨日下午對(duì)食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對(duì)從業(yè)資質(zhì)、索證臺(tái)賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進(jìn)行了打分。基本能夠達(dá)到現(xiàn)階段學(xué)校要求。

　　李楠主任：自食堂進(jìn)駐校園以來(lái)，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項(xiàng)任務(wù)。但通過(guò)抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問(wèn)題和需要注意的.方面。

　　一、有老師及學(xué)生反應(yīng)飯菜個(gè)別時(shí)候有點(diǎn)咸。

　　二、餐廳有時(shí)打掃不及時(shí)并存在關(guān)燈鎖門(mén)不及時(shí)現(xiàn)象。

　　三、餐廳購(gòu)物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。

　　四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。

　　五、嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)半成品，盡量自行對(duì)原料進(jìn)行加工制作。

　　最后，希望食堂再提高服務(wù)意識(shí)，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開(kāi)心飯、舒心飯和放心飯。

　　耿萬(wàn)方副校長(zhǎng)：目前的成績(jī)說(shuō)明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：

　　一、食堂工作人員要有十中人的意識(shí)，師生安全在你手。

　　二、認(rèn)真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡量改進(jìn)。

　　三、要有以師生為上帝的意識(shí)。

　　四、眾口難調(diào)，要力爭(zhēng)做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。

　　張志勝經(jīng)理：認(rèn)真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡最大努力把食堂做得更好。

　　李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會(huì)針對(duì)學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛(ài)吃，我們會(huì)改善包子口味。飯菜會(huì)量化，讓師生吃飽。購(gòu)置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費(fèi)湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。

　　祝校長(zhǎng)：感覺(jué)挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅(jiān)定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對(duì)學(xué)校師生好又對(duì)食堂效益好。我提出兩點(diǎn)：

　　一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認(rèn)識(shí)和管理，認(rèn)識(shí)還在于意識(shí)，意識(shí)就是站位。要時(shí)時(shí)刻刻想著師生的吃，要時(shí)時(shí)刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價(jià)格合理便宜。

　　二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：

　　(一)學(xué)好法律。要有法律意識(shí)，經(jīng)常培訓(xùn)、加強(qiáng)自責(zé)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，確保安全。

　　(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門(mén)的相關(guān)規(guī)定。定期檢測(cè)工具，防止意外發(fā)生。

　　(三)簽訂安全責(zé)任書(shū)。

　　(四)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 4

　　地點(diǎn)：

　　餐廳會(huì)議室

　　日期：

　　20xx年xx月xx日

　　主持人：

　　陳德艾

　　記錄人：

　　小龍

　　出席人：

　　小霞、小華、小龍、小杰、小國(guó)、小英、小生、小狄

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　小艾：每月一次的伙管會(huì)議把大家請(qǐng)來(lái)，想了解一下我們老人最近對(duì)食堂工作的想法。

　　小杰：我覺(jué)得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。

　　小龍：我希望食堂的.早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。

　　小霞：總的來(lái)講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。

　　小生：我沒(méi)有什么意見(jiàn)，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實(shí)不錯(cuò)，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。

　　小艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會(huì)采納各位的意見(jiàn)并實(shí)施，今天的會(huì)議到此結(jié)束，散會(huì)。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 5

　　時(shí)間：

　　xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：

　　食堂主任辦公室

　　出席人：

　　各院代表，學(xué)生會(huì)代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。

　　記錄人：

　　吝春柳，劉瀟輝。

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴(yán)格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。

　　各院代表提議：

　　1、菜有點(diǎn)咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的種類(lèi)

　　4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干

　　5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的菜

　　6、學(xué)生排隊(duì)時(shí)有點(diǎn)亂

　　馬主任：

　　這些問(wèn)題都會(huì)反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失，食堂的筷子都是洗完消過(guò)毒的保證衛(wèi)生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬(wàn)多雙筷子，這造成很大程度的'損失。學(xué)生在買(mǎi)飯時(shí)自覺(jué)排隊(duì)，文明買(mǎi)飯。如同學(xué)們對(duì)食堂有意見(jiàn)，歡迎給李主任致電：xxxxxxxxxx，或直接找他本人。

　　會(huì)議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì)更加嚴(yán)格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì)對(duì)工作人員懷有一顆感恩的心，共同營(yíng)造一個(gè)和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 6

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　公司會(huì)議室

　　主持人：

　　xxx

　　記錄人：

　　xxx

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　1、本周菜品創(chuàng)新總結(jié)：

　　本周推出了幾款新菜品，其中部分菜品獲得了顧客的好評(píng)，但也有部分菜品收到了一些負(fù)面反饋。

　　通過(guò)顧客反饋，我們發(fā)現(xiàn)新菜品的口味、材料搭配及呈現(xiàn)方式仍有改進(jìn)空間。

　　2、菜品創(chuàng)新與顧客反饋處理方案：

　　提升研發(fā)團(tuán)隊(duì)能力：加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客口味偏好，為菜品創(chuàng)新提供有力支持。

　　優(yōu)化菜品研發(fā)流程：增加菜品試制環(huán)節(jié)，確保每道新菜品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試，符合市場(chǎng)需求和公司品牌定位。

　　加強(qiáng)與顧客溝通：建立顧客意見(jiàn)反饋機(jī)制，及時(shí)收集并處理顧客對(duì)新菜品的反饋意見(jiàn)。

　　3、目標(biāo)和時(shí)間安排：

　　第一周：召開(kāi)研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)議，討論并制定新菜品研發(fā)計(jì)劃。

　　第二周：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客口味偏好和市場(chǎng)需求。

　　第三周：根據(jù)調(diào)研結(jié)果，進(jìn)行新菜品的'試制和內(nèi)部測(cè)試。

　　第四周：根據(jù)測(cè)試結(jié)果調(diào)整菜品，并正式推出市場(chǎng)，同時(shí)收集顧客反饋進(jìn)行后續(xù)改進(jìn)。

　　4、其他事項(xiàng)：

　　強(qiáng)調(diào)菜品創(chuàng)新的同時(shí)，要確保菜品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

　　鼓勵(lì)廚師團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)和嘗試新的烹飪技巧和方法，以提升菜品質(zhì)量。

　　通過(guò)這兩篇范文，可以看到餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄主要圍繞餐廳運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵問(wèn)題展開(kāi)，通過(guò)總結(jié)分析、制定方案、明確目標(biāo)和時(shí)間安排等步驟，推動(dòng)餐廳的持續(xù)改進(jìn)和發(fā)展。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 7

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　公司會(huì)議室

　　主持人：

　　xxx

　　記錄人：

　　xxx

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　1、過(guò)去一周總結(jié)分析：

　　在過(guò)去一周的經(jīng)營(yíng)中，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但客戶(hù)投訴數(shù)量有所增加，表明服務(wù)質(zhì)量仍需改進(jìn)。

　　顧客滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果顯示，部分顧客對(duì)我們的服務(wù)不滿(mǎn)意，特別是服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度方面。

　　2、服務(wù)質(zhì)量提升方案：

　　增加員工培訓(xùn)：組織專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提升員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)。

　　完善客戶(hù)反饋機(jī)制：建立多渠道客戶(hù)反饋系統(tǒng)，包括在線(xiàn)評(píng)價(jià)、意見(jiàn)箱等，確保及時(shí)收集并處理客戶(hù)意見(jiàn)。

　　引入優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：對(duì)表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全體員工積極提升服務(wù)質(zhì)量。

　　3、目標(biāo)和時(shí)間安排：

　　第一周：組織員工培訓(xùn)，重點(diǎn)提升服務(wù)態(tài)度和應(yīng)急處理能力。

　　第二周：完善客戶(hù)反饋系統(tǒng)，并開(kāi)始收集客戶(hù)意見(jiàn)。

　　第三周：根據(jù)收集到的'反饋意見(jiàn)進(jìn)行內(nèi)部討論，制定改進(jìn)措施。

　　第四周：實(shí)施改進(jìn)措施，并評(píng)估效果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4、其他事項(xiàng)：

　　強(qiáng)調(diào)各部門(mén)間的協(xié)作，確保服務(wù)質(zhì)量提升工作的順利推進(jìn)。

　　鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的服務(wù)方案，以提升顧客滿(mǎn)意度。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 8

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　主持人：

　　參會(huì)人員：

　　略

　　一、會(huì)議內(nèi)容

　　1、上周工作總結(jié)

　　銷(xiāo)售業(yè)績(jī)：上周餐廳的銷(xiāo)售額達(dá)到了 [具體金額]，與上周相比增長(zhǎng)了 [具體百分比]。其中，午餐和晚餐的銷(xiāo)售額分別占總銷(xiāo)售額的 [具體百分比] 和 [具體百分比]。

　　客戶(hù)反饋：上周共收到客戶(hù)反饋 [具體數(shù)量] 條，其中好評(píng) [具體數(shù)量] 條，中評(píng) [具體數(shù)量] 條，差評(píng) [具體數(shù)量] 條。客戶(hù)主要反饋的問(wèn)題包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。

　　員工表現(xiàn)：上周員工的工作表現(xiàn)總體良好，大部分員工能夠按時(shí)完成工作任務(wù)，服務(wù)態(tài)度熱情周到。但也有個(gè)別員工存在工作不認(rèn)真、服務(wù)不到位的情況。

　　2、本周工作計(jì)劃

　　提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)：本周將繼續(xù)推出新菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，吸引更多的客戶(hù)前來(lái)就餐。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)員工的銷(xiāo)售培訓(xùn)，提高員工的.銷(xiāo)售技巧和服務(wù)水平。

　　改進(jìn)客戶(hù)反饋：針對(duì)客戶(hù)反饋的問(wèn)題，本周將采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。例如，加強(qiáng)對(duì)菜品口味的調(diào)整和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的清潔和消毒等。

　　員工管理：加強(qiáng)對(duì)員工的管理和培訓(xùn)，提高員工的工作效率和服務(wù)水平。同時(shí)，關(guān)注員工的工作狀態(tài)和生活情況，及時(shí)解決員工的問(wèn)題和困難。

　　3、問(wèn)題討論與解決

　　解決方案：加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的福利待遇和工作滿(mǎn)意度。同時(shí)，建立良好的企業(yè)文化，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠(chéng)度。

　　解決方案：尋找更優(yōu)質(zhì)、更便宜的原材料供應(yīng)商，降低原材料成本。同時(shí)，對(duì)部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，保持菜品價(jià)格的合理性。

　　解決方案：合理安排員工的工作崗位和工作時(shí)間，提高服務(wù)效率。同時(shí)，增加餐廳的座位數(shù)量，緩解客流量壓力。

　　問(wèn)題一：餐廳的客流量在高峰期過(guò)于集中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。

　　問(wèn)題二：部分菜品的原材料成本上漲，導(dǎo)致菜品價(jià)格偏高。

　　問(wèn)題三：?jiǎn)T工的流動(dòng)性較大，影響餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。

　　4、其他事項(xiàng)

　　提醒員工注意食品安全和衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守餐廳的食品加工和儲(chǔ)存規(guī)范。

　　安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐廳的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通和合作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

　　二、會(huì)議總結(jié)

　　本次周例會(huì)對(duì)上周的工作進(jìn)行了全面總結(jié)，對(duì)本周的工作進(jìn)行了詳細(xì)安排和部署。同時(shí)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入討論和解決，為餐廳的持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。希望全體員工能夠認(rèn)真貫徹會(huì)議精神，積極落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

　　餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 9

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　主持人：

　　參會(huì)人員：

　　略

　　一、會(huì)議內(nèi)容

　　1、上周工作總結(jié)

　　餐廳運(yùn)營(yíng)情況：上周餐廳整體運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)，客流量與上周相比略有增長(zhǎng)。特別是周末，客流量較大，餐廳服務(wù)人員能夠積極應(yīng)對(duì)，保證了服務(wù)質(zhì)量。

　　菜品質(zhì)量：上周對(duì)部分菜品進(jìn)行了調(diào)整和改進(jìn)，顧客反饋良好。但仍有個(gè)別菜品存在口味不穩(wěn)定的情況，需要進(jìn)一步加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)和管理。

　　服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)水平有所提高，但在高峰期仍存在服務(wù)不及時(shí)的情況。需要加強(qiáng)服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率。

　　衛(wèi)生情況：餐廳衛(wèi)生情況良好，但在一些細(xì)節(jié)方面還需要加強(qiáng)管理，如餐具的清潔、餐桌的擦拭等。

　　2、本周工作計(jì)劃

　　繼續(xù)加強(qiáng)菜品質(zhì)量的管理，定期對(duì)菜品進(jìn)行口味測(cè)試和調(diào)整，確保菜品的口味穩(wěn)定。

　　加強(qiáng)服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。特別是在高峰期，要合理安排服務(wù)人員，確保顧客能夠得到及時(shí)的服務(wù)。

　　加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生管理，定期對(duì)餐廳進(jìn)行全面清潔和消毒，確保餐廳的衛(wèi)生環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引更多的顧客前來(lái)就餐。可以通過(guò)推出新菜品、打折優(yōu)惠等方式進(jìn)行促銷(xiāo)。

　　3、問(wèn)題討論與解決

　　解決方案：對(duì)部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，降低菜品價(jià)格。同時(shí)，推出一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐，滿(mǎn)足不同顧客的需求。

　　解決方案：與周邊停車(chē)場(chǎng)進(jìn)行合作，為顧客提供更多的停車(chē)位。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐廳周邊交通的管理，確保顧客能夠順利停車(chē)。

　　解決方案：調(diào)整空調(diào)溫度，確保餐廳的溫度適宜。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)空調(diào)設(shè)備的維護(hù)和管理，確保空調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　問(wèn)題一：部分顧客反映餐廳的空調(diào)溫度過(guò)低，影響就餐體驗(yàn)。

　　問(wèn)題二：餐廳的停車(chē)位緊張，影響顧客前來(lái)就餐。

　　問(wèn)題三：餐廳的菜品價(jià)格較高，影響顧客的消費(fèi)意愿。

　　4、其他事項(xiàng)

　　提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生和形象，穿著整潔的工作服，佩戴工作牌。

　　加強(qiáng)對(duì)餐廳設(shè)備的維護(hù)和管理，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐廳的`安全管理，確保顧客和員工的人身安全。

　　二、會(huì)議總結(jié)

　　本次周例會(huì)對(duì)上周的工作進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)本周的工作進(jìn)行了安排和部署。同時(shí)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了討論和解決。通過(guò)本次會(huì)議，明確了本周的工作重點(diǎn)和方向，為餐廳的良好運(yùn)營(yíng)提供了保障。希望全體員工能夠認(rèn)真落實(shí)會(huì)議精神，努力工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。