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中班語(yǔ)言：白白的饅頭哪里來(lái)教案
作為一名無(wú)私奉獻(xiàn)的老師，時(shí)常需要用到教案，教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編為大家收集的中班語(yǔ)言：白白的饅頭哪里來(lái)教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
活動(dòng)目標(biāo)
1、樂(lè)意參與活動(dòng)，體驗(yàn)唱歌的快樂(lè)。
2、理解歌曲的內(nèi)容，知道饅頭怎么來(lái)的。
3、唱準(zhǔn)附點(diǎn)音符。
活動(dòng)準(zhǔn)備
音樂(lè)《白白的饅頭哪里來(lái)》、饅頭（食物或模型）、面粉的圖片、黃色小麥圖片、農(nóng)民種地的圖片。
活動(dòng)過(guò)程
一、音樂(lè)進(jìn)場(chǎng)。
入室：聽(tīng)二拍子音樂(lè)，幼兒腳步交替，按2/4拍節(jié)奏拍手入室。
二、活動(dòng)導(dǎo)入。
教師出示饅頭，并請(qǐng)幼兒說(shuō)一說(shuō)它是什么？在什么地方見(jiàn)過(guò)？什么味道的？
教師：知道饅頭是怎么來(lái)的嗎？（依次出示圖片：饅頭面粉小麥農(nóng)民伯伯。）
小結(jié)：饅頭是用農(nóng)民伯伯辛苦種出來(lái)的小麥做成的，所以我們要養(yǎng)成愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣。
三、學(xué)習(xí)歌曲。
播放歌曲《白白的饅頭哪里來(lái)》，請(qǐng)幼兒欣賞。
教師和幼兒采用問(wèn)答方式熟悉歌詞。（師：大大的饅頭哪里來(lái)？幼：白白的面粉做出來(lái)。）
教師帶領(lǐng)幼兒隨著琴聲唱歌，提示唱準(zhǔn)附點(diǎn)音符。
教師帶領(lǐng)幼兒隨音樂(lè)唱歌，提示唱準(zhǔn)附點(diǎn)音符。
多種形式練習(xí)唱：教師唱問(wèn)的歌詞、幼兒唱答的歌詞；幼兒?jiǎn)枴⒔處煷穑慌?wèn)、男孩答；男孩問(wèn)、女孩答等。
四、分組表演。
可以集體唱、分小組或個(gè)人表演的形式來(lái)進(jìn)行。
活動(dòng)應(yīng)變
可以準(zhǔn)備農(nóng)民種小麥的視頻，感受農(nóng)民的辛苦，學(xué)會(huì)愛(ài)惜糧食。
活動(dòng)延伸
鼓勵(lì)幼兒根據(jù)歌曲的旋律創(chuàng)編兒歌。（如：長(zhǎng)長(zhǎng)的面條哪里來(lái)）
區(qū)角活動(dòng)
益智區(qū)：請(qǐng)幼兒用橡皮泥捏出各種各樣的饅頭。
音樂(lè)區(qū)：提供音樂(lè)和話(huà)筒，鼓勵(lì)幼兒演唱歌曲。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)
主題墻展示區(qū)：張貼制作饅頭的過(guò)程圖片。
家園同步
1、為爸爸媽媽演唱歌曲《白白的饅頭哪里來(lái)》。
2、鼓勵(lì)幼兒愛(ài)惜糧食。
隨機(jī)教育
當(dāng)早餐吃饅頭的時(shí)候可引導(dǎo)幼兒唱《白白的饅頭哪里來(lái)》。
附錄：面食
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類(lèi)的面食，中國(guó)主要有面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類(lèi)繁多。
面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類(lèi)。制作的方法不同營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也有所不同。面食的制作技術(shù)一般有三步。
一是攪拌，混合。攪拌的幾個(gè)特殊名詞與動(dòng)作包括：
1、起泡：將固體脂肪與原料攪拌后產(chǎn)生泡沫，當(dāng)混合物開(kāi)始變軟或體積減少時(shí)應(yīng)停止攪拌。對(duì)油脂于攪拌時(shí)能辦入空氣的稱(chēng)為油脂的起泡值，起泡值的大小會(huì)影響蛋糕的體積與品質(zhì)。
2、攪打：混合各種配料，可借助攪拌器起泡，目的是使空氣打入面團(tuán)并擴(kuò)展面筋。
3、摺疊：將底層翻到上層的混合動(dòng)作，可用橡皮刀操作，使均勻混合，致使面筋擴(kuò)展。
4、揉：用手或攪拌鉤將各種配料混合，揉要視面筋擴(kuò)展的程度而定。面團(tuán)攪拌的目的為加速面粉吸水形成面筋通過(guò)不停地?cái)嚧蚱茐拿娣郾砻娴捻g膜，使水分均勻浸潤(rùn)面粉顆粒，面團(tuán)攪打的程度除以手感覺(jué)及眼觀察外，沒(méi)有其他好方法決定時(shí)間的長(zhǎng)短。
一般攪打的過(guò)程分成6個(gè)階段：
（1）起階段。
（2）卷起階段。
（3）面筋擴(kuò)展期。
（4）完成階段。
（5）攪打過(guò)程。
（6）面筋打斷。
二是發(fā)酵與整形。攪打完的時(shí)間內(nèi)，酵母菌可發(fā)酵作用，以產(chǎn)生二氧化碳，這些被釋出的二氧化碳因受限于面筋的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而形成氣孔，使面團(tuán)體積漲大。基本發(fā)酵后可割面團(tuán)成固定的大小，再滾圓。分割后的面團(tuán)因失去一部分的二氧化碳而柔軟性變低，宜直接整形，加以滾圓，而再發(fā)酵的二氧化碳也會(huì)消失。滾圓的目的就是使面團(tuán)表面形成一層皮以防止氣體散失，也能使面團(tuán)外表光滑好看。滾圓后再經(jīng)中間發(fā)酵即可整形，借由整形將面團(tuán)中的氣體壓出，使其內(nèi)部組織均勻。整形過(guò)后大部分氣體會(huì)散失，面筋失去柔軟性，因此必須使面團(tuán)重新再產(chǎn)生氣體，增加面筋的柔軟，所以還有一道最后發(fā)酵的步驟。
三是做成。這是最后一道步驟，把面食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、燜熟。由于熱的作用使面糊或面團(tuán)變得松軟易于消化，同時(shí)淀粉、蛋白質(zhì)受熱產(chǎn)生化學(xué)變化，微生物及酵素作用亦被破壞而停止作用，另外表皮產(chǎn)生新的化合物，賦予焙烤食品特殊的顏色及香味。
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