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關于《早餐的學問》教學設計
作為一名無私奉獻的老師，通常需要用到教學設計來輔助教學，借助教學設計可以促進我們快速成長，使教學工作更加科學化。那么什么樣的教學設計才是好的呢？下面是小編幫大家整理的關于《早餐的學問》教學設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
知識目標：
1、了解吃早餐的重要作用。
2、學習“食物金字塔”，知曉各類早餐食品營養成分，根據早餐搭配原則，學會科學搭配早餐的技巧。
3、學會設計一周早餐安排自己的生活。
能力目標：
1、培養對早餐安排的科學性、合理性分析能力。
2、通過小組活動，培養學生合作探究能力。
3、學會用理論知道生活的能力。
情感目標：
1、體驗自我設計生活、合作探究活動的快樂。
2、樹立科學健康的生活意識。
3、培養研究飲食的興趣，提高研究意識。
教學重點：在合作探究中掌握合理設計營養早餐的原則，科學設計早餐。
教學難點：培養學生合理搭配早餐的技巧和能力。
教具學具：“早餐的學問”課件，周鋪小學營養早餐卡。
教學方法：問題討論、合作探究。
教學過程：
一、談話導入，提出問題
隨著人們生活節奏的變快，早餐本應在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽視，特別是在我們學生中也出現了一些不合理、不健康的早餐現象。今天我們就一起來研究一下“早餐的學問”這個課題。（出示并板書課題：早餐的學問）
早餐的學問，顧名思義就是研究有關于早餐的一些知識。課前我們來做個小調查，今天有哪些同學吃了早餐，哪些沒有吃早餐。（板書：不吃早餐，吃早餐）
請將問題補充完整：
不吃早餐？（行不行的危害）
吃早餐？（好處作用）
吃早餐？（怎樣）
通過大家的探討我們確定今天要研究的四個問題——
不吃早餐行不行？
不吃早餐的危害。
吃早餐的作用？
怎樣吃早餐？
二、合作探究，解決問題
1、討論回答不吃早餐行不行？為什么？
同學們的回答好像都很有道理。到底誰的想法更科學呢？我們一起來看一組信息。讓科學實踐來論證一下我們的觀點。（課件出示——小學生是否每天吃早餐調查統計表）（中山醫科大學營養系曾對兩所小學10歲左右的學生做了早餐的一個對比試驗。第一組每天吃的早餐和大家差不多。第二組吃的早餐則是中國營養學會推薦的營養早餐。一周之后對兩組進行測試，結果發現，在數學運算、創造力和耐力的對比等方面，第二組明顯好于第一組。）
2、討論不吃早餐有哪些危害？大家的說法都不錯，但都不是很全面，我們一起來聽聽營養專家是怎么說的吧。（播放——不吃早餐的危害視頻）
通過對前面兩個問題的研究，說明早餐對我們的確很重要。那么我們該怎樣吃早餐呢？要研究這個問題，我們得先要搞清楚早餐要起到一個什么作用？說說看大家就這個問題有什么意見？綜合大家的意見，我們知道早餐可以為我們補充水分、補充能量（課件出示補充水分、補充能量）。
3、針對“怎樣吃早餐”這個問題，大家討論一下，我們應該研究哪些問題呢？（吃早餐的時間、早餐的質量、早餐的搭配）
吃早餐的時間：7點到8點（人的食欲最旺盛）。
早餐要吃（ ），午餐要吃（ ），晚餐要吃（ ）。
科學合理搭配。
三、動手實踐，聯想應用
1、如何科學合理搭配早餐呢？我們一起到自助餐廳去體驗一下吧。（課件出示早餐各類食品）請大家在自助餐臺上給自己挑選一份美味早餐，把挑選的食品填寫在“小組早餐調查表”里面。
2、通過同學們提交的早餐調查表來看，大家期望的早餐與我們平時常吃的早餐有的并不一樣，從調查表里發現，同學們的早餐形式大多比較單一。這種早餐的搭配是否合理呢？讓我們一起來聽聽營養專家的建議吧。（課件播放《簡單早餐里的大學問》）
從視頻里大家了解到了哪些信息呢？（油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，營養早餐應該包括主食、含鈣食品、蛋白質、維生素等）
下面老師給大家分享一個信息——油炸食品的能量。
一根油條含有8-10克油。
每天吃一根油條一年會攝入油：10×365=3650克。
一年接近4000克油的攝入相當于4L一壺油。
1克油=9000千卡熱量。
4000克×9千卡=36000千卡熱量。
6000千卡=增長1公斤。
36000千卡=增長6公斤=12斤。
剛才視頻里專家的建議有哪些科學根據呢？請看“食品金字塔”這是美國農業部(USDA)在1992年正式發布《食物金字塔指南》，主要目的是指引人們科學飲食。指導認識。
3、通過剛才對科學飲食的探究，大家總結一下，完美早餐應該如何搭配呢？（主食+蛋白質+補鈣食品+維生素）了解了這些知識，我們就知道怎么合理搭配早餐了。請大家再次來到自助餐廳，設計一份一周早餐餐譜吧。
4、請各小組評選一份最佳早餐餐譜，每個小組推選一名解說員對本組優秀早餐食譜進行點評。
四、總結成果，活動延伸
通過學習我們成功地制定了自己的營養早餐計劃，了解了各種食品的營養價值。請大家把你的“營養早餐計劃”帶回家里，并和自己前面的早餐作對比，給自己的父母制作一個“家庭營養早餐”的方案，以保證家人的身體健康。請大家以自己的方式向你的親戚、朋友或其他人群推廣自己的“營養早餐計劃”。
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