吧臺長晉級考核方案

時間:2023-11-08 09:50:35 考核方案 我要投稿
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吧臺長晉級考核方案

  為了確保工作或事情順利進行,常常需要提前進行細致的方案準備工作,方案是解決一個問題或者一項工程,一個課題的詳細過程。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編為大家收集的吧臺長晉級考核方案,歡迎閱讀與收藏。

吧臺長晉級考核方案

  為了提高本餐廳吧臺服務及管理水平,增強吧臺團隊凝聚力,打造一支能做,能創新、能服務好顧客的堅強隊伍,特對本餐廳吧臺長給予以下考核。

  1、新進吧臺長需要三個月過后申請考核轉正,前幾個月都是學習實習期,只享受公司基本待遇。

  考核內容如下:

  A、學習公司營運中心的“六化、一執行”,貫切落實好現代酒店(六常法)的方法,力爭把本部門做的跟規范化。產品標準美觀化,給顧客實惠化。

  B、合理安排本部門同事工作,調動本部門同事工作激情,積極做好餐廳飲品,開發新產品,并能充分節約加以控制。力爭吧臺產品銷售達標。

  C、考勤上準時上下班,不遲到、不早退、不請假、不曠工、(如有病假須縣級醫院出示證明),服從上級安排,不說同事閑話;挑撥離間、端莊大方,帶頭做好管理規范,以點帶面的進行管理。

  D、理論測試80分為合格,95分為標準,100分為優秀,實作考試要求100%達標。動作規范,產品美觀,成本降低,時間快。

  E、帶頭遵守公司各項規章制度,不泄露公司的商業機密,一切以大局出發,以公司利益為重,勤儉節約,凝聚本部門同事,配合協調好餐廳其它部門工作。

  F、樹立公司吧臺及企業形象。本部門率不超過3%

  G、主人翁意識強。以本餐廳為家,以公司營運中心,上級領導,部門同事考核為準。

  H、按時標準的完成公司領導交代其它與工作相關的事項。

  2、考核轉正后,吧臺長進入第二階段考核期,時間為六個月,由自己申請考核,店,公司營運中心評估認定,如考核合格后,(吧臺長享受行政級吧臺長待遇;底薪原有基礎上加200元,提成另計,并享受公司其它優厚待遇,提成方式按實際店的任務掛鉤進行,也可以按3項進行獎勵)。

  考核內容如下:

  A、結合前三個月的管理及產品開發經驗,清楚明白地做出下步;總結過去存在的不足之處,及時上報公司營運中心審核批準后100%的執行到位。

  B、了解周邊同等行業吧臺的新產品情況,并找出我餐廳的方案急時做出調整。同時,做好吧臺的毛利、純利,成本相結合,制定相關應對方案。

  C、理論考試95分,部門同事95%認可你的領導及管理方法。上級100%肯定你的工作作風,員工流失率不超過3%。

  D、按時按量地完成公司下達的部門任務。

  E、公司營運中心考核部門團隊建設素質,業務的超做標準,同事的工作激情度。和其他部門的配合度。

  F、充分完成財務下達的純利潤任務。

  G、按時完成公司領導交辦的與工作相關的事項。

  3、行政級吧臺長晉級須(一年)申請考核,考核合格后,底薪加500元,以后底薪停止加,但業績提成落實高標準。

  考核如下:

  A、年部門營業額準時完成,新品開發率達標,成本。毛利。純利達標員工流失率不超過2%。

  B、對餐廳本部門經營思路清晰,管理有序,規范的制定出餐廳本部門下年的營運計劃;及新品開發方案。

  C、公司營運中心檢查本部門“六化,一執行”的情況,(六常法)持之以恒的落實情況

  D、年度被公司評為(六次以上)優秀部門管理團隊稱號。

  E、團隊建設優良,堅實。理論實作考試100分

  F、以上落實非常好了,該部門根據實際價值提成,以下為公司初步定制提成考核方案,以后以本餐廳本部門實際情況定制。(江北店)

  第一月吧臺:35萬第二月吧臺:32萬

  第三月吧臺:29萬第四月吧臺:30萬

  第五月吧臺:35萬第六月吧臺50萬

  第七月吧臺:55萬第月吧臺55萬

  第九月吧臺:45萬第十月吧臺50萬

  第十一月吧臺30萬第十二月吧臺35萬

  如果每月完成任務,吧臺長根據實際情況獎勵1000元,超額完成均按超額的純利5%給以提成。

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