基于就業(yè)能力培育的旅游管理專業(yè)教學模式改革論文
隨著我國旅游資源的不斷開發(fā)，發(fā)展旅游的大環(huán)境逐漸得以優(yōu)化，近年來旅游業(yè)發(fā)展的勢頭日益迅猛。作為服務(wù)業(yè)的一個分支，旅游業(yè)的快速發(fā)展急需大量相關(guān)專業(yè)的高校畢業(yè)生作為支撐。這就為高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展提供了強勁的動力，然而高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)狀況卻并不令人樂觀。歸納起來原因有很多，比如學生自身的因素、環(huán)境的因素都會深刻影響著畢業(yè)生的就業(yè)熱情;此外，傳統(tǒng)的教學模式與不斷更新的人才培養(yǎng)要求也存在著極大的差距，不利于畢業(yè)生在日益激烈的人才市場競爭中脫穎而出，只能一次次被相關(guān)用人單位淘汰。
一、旅游管理專業(yè)的供需現(xiàn)狀
毋庸置疑，旅游業(yè)對于國民經(jīng)濟發(fā)展所起的作用越來越大，相關(guān)服務(wù)業(yè)的人才缺口也越來越大;然而’整個旅游行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)及知識能力結(jié)構(gòu)卻不容樂觀。作為培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的高校必須洞悉就業(yè)市場的風云變幻，及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案，才能圓滿完成向社會輸送合格人才的光榮使命。
(一）旅游業(yè)巨大的人才缺口
根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，某省旅游從業(yè)人員為60萬左右，而每年旅游專業(yè)大學畢業(yè)生只有六七萬，況且其中畢業(yè)后從事本專業(yè)方向的人員尚不足20%。專業(yè)人士認為，旅游行業(yè)的人才市場現(xiàn)狀是“人力資源不規(guī)范、從業(yè)人員不愿進、高端學歷日益減少”，旅游從業(yè)已經(jīng)淪為高校畢業(yè)生就業(yè)的“跳板”。據(jù)統(tǒng)計，目前我國旅游行業(yè)人才的缺口總數(shù)目在200萬以上。
旅游人才不僅在數(shù)量上存在相當大的缺口，而且在學歷層次上也顯現(xiàn)出明顯偏低的不足。旅游業(yè)從業(yè)人員學歷層次低，綜合素質(zhì)也遠遠滿足不了旅游市場的要求。我國的導游隊伍從學歷水準上來看，本科以上學歷者僅占18.9%;從執(zhí)業(yè)資格的等級來看，導游隊伍持初級資格證的居多，達到96.3%。作為旅游管理人員，我國旅行社經(jīng)理人員的學歷也普遍較低，本科以上學歷者僅占26.9%。
(二）旅游管理專業(yè)學生就業(yè)情況
根據(jù)2013年中國髙校各專業(yè)就業(yè)狀況調(diào)査報告顯示:旅游管理類就業(yè)面一般，工作對口度高，起薪偏低，跳槽率較高，五年后收人低，綜合滿意度低。具體表現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的平均跳槽時間為1.5年，專業(yè)穩(wěn)定性在92個被調(diào)査的專業(yè)中排到76位，畢業(yè)生平均起薪為每月3127元，五年后平均收人為每月4900元，相對于其他管理類專業(yè)較低。此外，調(diào)查顯示，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生從事本專業(yè)方向的人數(shù)僅占全部本專業(yè)學生的20%，許多學生更加傾向于國家機關(guān)、事業(yè)單位等部門，還有些學生轉(zhuǎn)而從事會計、銷售、設(shè)計等職業(yè)。
二、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的缺陷
從當前的就業(yè)形勢來看，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)方向非常明朗，但實際上他們的就業(yè)效果并不理想;這在很大程度上與當前高校專業(yè)教育中的缺陷不無關(guān)聯(lián)。
(一）培養(yǎng)目標定位不清晰
目前，不同層次的高校在旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向上產(chǎn)生了明顯的差異:綜合性本科院校更加注重學生理論知識的培養(yǎng)，著重提高他們的學習能力和研究水平，實踐性環(huán)節(jié)則不太受到重視；高職院校更加注重學生的實踐能力，通過與企業(yè)合作強化提高學生的實際動手能力，但是在理論知識的教學方面則相差甚遠。
(二）培養(yǎng)課程設(shè)置不合理
課程的設(shè)置直接影響著學生的培養(yǎng)效果。目前，許多高校開設(shè)的課程過于繁瑣，內(nèi)容更新的效率低下，與社會實際嚴重脫節(jié)，很難滿足當下旅游業(yè)對人才的要求。此外，許多院校的培養(yǎng)方案和課程設(shè)置千篇一律，教學模式一向墨守成規(guī)。這種單向的知識傳輸雖然可以應(yīng)付傳統(tǒng)的考試，卻嚴重制約了學生的學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，以至整體能力并沒有得到顯著的提升，也就很難滿足旅游管理企業(yè)對于人才的要求。
(三）實踐培養(yǎng)教育不充分
近年來，學生在下廠實習期間發(fā)生事故的案例頻發(fā)，相關(guān)事件的報道也屢屢在媒體出現(xiàn)，對學校的聲譽產(chǎn)生了負面的影響。為此，許多學校大大削減了學生下廠實習的時間，這樣一來，學生通過實習提高實踐技能、直接面向崗位解決實際問題的機會也就隨之減少了。即使學校提供了一些有限的實習機會，但是從實際來看，要么是實訓基地建設(shè)比較落后，滿足不了學生創(chuàng)新型實踐研究的要求，要么是學生在企業(yè)里只是做一些最基本的手工勞動，充當公司企業(yè)的“廉價勞動力”，與專業(yè)相關(guān)的實踐技能卻得不到鍛煉和提高。這些因素使得旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)大打折扣，與工作崗位的實際要求相去甚遠。
一方面，旅游管理部門對人才的綜合素質(zhì)要求甚高，另一方面，高校培養(yǎng)出來的畢業(yè)生規(guī)格卻不甚理想。這種企業(yè)需求與教學培養(yǎng)之間的隔離也就造成了旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生雖然就業(yè)形勢一片光明，但是實際就業(yè)率卻大打折扣。他們即使到與專業(yè)相關(guān)的崗位就業(yè)，也很難適應(yīng)工作要求，因而最終選擇跳槽。
三、基于就業(yè)能力培育的教學模式
當前我國旅游業(yè)對就業(yè)人才的需求倒逼高校對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的進一步調(diào)整。結(jié)合人才市場導向，旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標可調(diào)整為培養(yǎng)一批擁有扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)、豐富的知識面、較高綜合素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才。為了實現(xiàn)這一目標，提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)能力，高校有必要在專業(yè)人才培養(yǎng)模式方面實施一系列的改革。
(一）制訂科學合理的人才培養(yǎng)方案
人才培養(yǎng)方案決定著旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，基于就業(yè)能力的培養(yǎng)模式就是要把就業(yè)作為旅游管理專業(yè)學生培養(yǎng)的指導方向。當前旅游業(yè)正逐漸面向平民化、國際化、科技化發(fā)展，境內(nèi)外旅游已經(jīng)不再是少數(shù)富人專屬的特權(quán)，旅游業(yè)正在走向?qū)こ０傩占摇Ｏ鄳?yīng)地，平民化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢需要旅游管理專業(yè)方向的畢業(yè)生擁有更加豐富的知識儲備。
能夠理性應(yīng)對不同群體提出的各種問題和訴求，包括心理學、社會學、管理學、人際交往學等多方面，這就成為旅游專業(yè)學生孜孜以求的方向。除此以外，畢業(yè)生還需要具備良好的心理素質(zhì)，能夠以積極向上的態(tài)度對待不同的服務(wù)人群，并設(shè)身處地地站在他們的角度分析問題，解決問題。
就人們出游的總體發(fā)展方向來說，出境游曰益受到人們的青睞，國外游客訪問中國的人數(shù)也在大幅度增長。越來越國際化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢要求旅游管理專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)當具備非常熟練的外語水平，能夠流利的應(yīng)對國外游客。此外，畢業(yè)生還需要擁有豐富的知識儲備，能夠了解國外其他國家相關(guān)的人文歷史，掌握他們的風俗習慣、飲食習慣、禁忌等，避免發(fā)生由于不懂他國的風俗而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。就旅游業(yè)的發(fā)展方式來說，當今旅游業(yè)已不再僅僅是爬山、游泳那么簡單。隨著科技的飛速發(fā)展，許多先進的技術(shù)手段巳經(jīng)應(yīng)用到旅游行業(yè)中，比如利用觀光設(shè)備、游玩設(shè)施等增加人們的興致和激情’增設(shè)感應(yīng)開關(guān)、數(shù)字投影等增加人民的舒適度等等。隨著人們對生命的重視，許多時候可以通過科技手段實現(xiàn)整個旅游過程的安全監(jiān)督、安全玩樂、安全保障等，所以，這就要求旅游管理專業(yè)畢業(yè)生首先要有一定的科技知識儲備，能夠熟練應(yīng)用相關(guān)科技產(chǎn)品，以滿足游客的要求。當然，還要求畢業(yè)生能夠了解相關(guān)科技產(chǎn)品的技術(shù)要求，當遇到情況時能夠處變不驚，從容應(yīng)對。
總之，為適應(yīng)當前的旅游業(yè)發(fā)展要求，就需要將旅游管理專業(yè)學生培養(yǎng)成為具有豐富知識儲備、良好的社會適應(yīng)力、優(yōu)秀的綜合素質(zhì)的高級復(fù)合型旅游人才，此外，還需要著重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新實踐，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。將這些能力的培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)目標，一定能夠順應(yīng)當今旅游業(yè)發(fā)展的形勢需要，從而滿足當今旅游管理企業(yè)對人才的要求。
(二）全面優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)
專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置直接關(guān)系著培養(yǎng)目標的最終完成。當前高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置存在相當多的`不合理現(xiàn)象，不利于提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和就業(yè)競爭力。在制訂新的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案時必須重新審視傳統(tǒng)的課程體系，積極探索適應(yīng)就業(yè)形勢的新體系，要繼續(xù)保持其專業(yè)性、基礎(chǔ)性，更要體現(xiàn)出其創(chuàng)新性、實用性，因此，課程知識結(jié)構(gòu)的優(yōu)化尤為重要。
1.對相關(guān)學科門類進行整合
我們必須果斷地摒棄一些陳舊的知識和課程，同時引進先進的旅游管理知識和理念，優(yōu)化管理學、心理學等相關(guān)專業(yè)課程的結(jié)構(gòu)體系。這樣一來，不僅加強了學生的基本專業(yè)知識的掌握，而且實現(xiàn)專業(yè)知識的創(chuàng)新性、實用性、專業(yè)性。
2.充分滿足旅游管理行業(yè)的需要
當代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢對從業(yè)人員的整體素質(zhì)要求更高，因此，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不僅僅要有堅實的基礎(chǔ)知識儲備，更重要的是要加強自身修養(yǎng)，提高自身素質(zhì)。為此，學校的課程設(shè)置就要進行不斷的優(yōu)化和調(diào)節(jié)，不能只注重專業(yè)課程的學習，還要開設(shè)更加豐富的選修課內(nèi)容。比如說選修課的選擇就需要更加開放化、人文化，通過開設(shè)自然科學、歷史文化、文史地理、飲食音樂等相關(guān)課程來豐富學生的日常生活，陶冶他們的情操；同時可以拓展學生的知識面，開闊他們的眼界，以利于他們走向更高的境界。
3.審時度勢，及時增加一些新的課程
比如說，伴隨著當今電子信息也的飛速發(fā)展，電子產(chǎn)業(yè)也逐漸深人到旅游管理行業(yè)中，因此，在不久的將來，就業(yè)市場更需要那些既懂得電子信息技術(shù)，又了解旅游管理的專業(yè)人才的需求。這就要求相關(guān)高校牢牢地抓住機遇，通過開設(shè)諸如電子商務(wù)、電子信息技術(shù)等方面的課程，或者設(shè)置電子旅游管理等相關(guān)方向，以此來拓展學生的知識面’滿足旅游管理行業(yè)發(fā)展的未來需要，增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。
(三）加強實踐教學力度旅游管理專業(yè)對實踐能力的要求很嚴格，因此在學生教育培養(yǎng)過程中要強化實踐教學環(huán)節(jié)，健全實踐教學體系。具體到教學過程中，一方面，開放實習環(huán)境，改善校內(nèi)實訓條件，提高實訓室的建設(shè)標準，從而滿足實習實訓的客觀需求;另一方面，積極開展校企合作，加快產(chǎn)學研一體化教學模式，以培養(yǎng)學生的就業(yè)實踐能力為著力點，選擇那些聲譽良好、管理嚴格、旅游資源豐富的企業(yè)作為實踐教學基地。在此基礎(chǔ)上，學校還要做好穩(wěn)妥的應(yīng)急預(yù)案來保障學生的實習安全。
學生的實習實訓離不開教師的悉心指導。首先，教師要能夠充分了解不同學生的興趣愛好、人格性格等，因人而異地開展實踐活動，積極引導學生將理論知識與實踐教學相統(tǒng)一，增強學生的專業(yè)知識基礎(chǔ);其次，教師要注意引導學生多觀察、多記錄，通過真實的職場體驗、旅游指引等實踐活動來達到對學生專業(yè)技能的培養(yǎng);最后，要適時指出學生實踐技能的不足之處，全面提高學生的整體素質(zhì)，以達到就業(yè)單位對學生能力的要求。
四、結(jié)語
旅游業(yè)作為我國的一個新興產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟發(fā)展中扮演的角色越來越重要。為順應(yīng)國家對旅游業(yè)發(fā)展的需要，提升旅游業(yè)整體水平和質(zhì)量，提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率，必須將專業(yè)培養(yǎng)方案與旅游管理企業(yè)的需要有機結(jié)合，重視專業(yè)課程的改革與創(chuàng)新，加強實踐教學環(huán)節(jié)，科學安排實習實訓，以提高畢業(yè)生整體素質(zhì)，培養(yǎng)出具有較強的社會適應(yīng)能力、較為完備的知識結(jié)構(gòu)、較高的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的新型旅游專業(yè)人才。
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