餐飲管理畢業設計論文開題報告

時間：2024-01-06 07:45:54 論文我要投稿

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餐飲管理畢業設計論文開題報告

　　在經濟飛速發展的今天，越來越多的事務都會使用到報告，不同的報告內容同樣也是不同的。我們應當如何寫報告呢？以下是小編為大家整理的餐飲管理畢業設計論文開題報告，希望對大家有所幫助。

餐飲管理畢業設計論文開題報告

　　隨著國家經濟的不斷蓬勃發展，國民生活水平和消費水平的提高帶動了餐飲行業的發展。近幾年大中小城市中餐飲行業的發展可謂是蒸蒸日上，傳統的手工作業方式已經不能滿足餐飲經營者的需求了。人工記賬、核算、查詢等工作既費時、費力，以容易出錯。通過在計算機中運行餐飲管理系統，以上問題將迎刃而解。既提高了工作的效率，又節省了大量人力資源，為廣大餐飲行業的經營者帶來了更多的利益，同時也方便了廣大的消費者。

　　餐飲業務涉及的各個工作環節已不再僅僅是傳統的管理、業務結算，而是更廣、更全的服務性行業代表。特別是近年來我國的餐飲業面臨更加激烈的同業競爭，如何提供更多的工作流程和更優質的的服務，如何吸引更多的顧客，如何利用計算機技術加強顧客賬戶信息管理、進行顧客業務再造，提高員工的工作效率和業務競爭能力是擺在各餐飲經營者面前的一上迫切需要解決的問題。餐飲業是一個服務性行業、從選餐、結算等整個過程應該能夠體現以人為中心，提供快捷、方便的服務，給顧客感受一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡化各種復雜操作，在最合理最短時間內完成業務規范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率。

　　總之，本系統設計的主要意義在于它能夠切實有效地指導工作人員規范業務操作流程，更高效、快捷地實現業務的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進而提高業務競爭能力。

　　選題研究現狀當前，我國餐飲行業發展態勢明顯，主要體現在技術創新、管理科學化為代表的現代餐飲企業,逐步替代傳統餐飲業的單店作坊式、人為經驗管理型，快步向產業化、現代化邁進；

　　飲食文化已經成為餐飲品牌培育和餐飲企業競爭的核心，現代科學技術、科學的經營管理、現代營養理念在餐飲行業的應用已經越來越廣泛。

　　早期的消費管理系統都是靠人工采用紙質的資料來管理的，信息量很大，而且數據存儲的時間不夠長，如果資料庫發生意外，大量資料的毀壞將對信用社來說是致命的。這些資料的管理不僅花費更多的人力，物力，占用更大的空間，出錯率也比較高，總之效率低，不易管理。隨著計算機技術和網絡的發展，特別是二十世紀九十年代的時候，利用計算機來管理大量的信息資料，大大提高了對于信息的管理效率。

　　目前國內外關于消費管理很多，這種系統的偏重點和采用的技術都不一樣，但相同的就是都是與數據庫相關的操作，利用數據庫技術對大量的資料進行管理，摒棄了傳統的人工管理階段，只不過這些東西根據需求的不同在實現方面的側重點也各不相同。本餐飲管理系統可以幫助餐飲企業對企業運行中大量的、動態的、錯綜復雜的數據和信息進行及時、準確的分析和處理，及時反饋給管理層。盡可能地降低使用者的勞動強度，同時提高工作質量和效率。本系統具有超強的適用性、靈活性、通用性及安全性，已在各種需求下的餐飲行業中得到廣泛的應用與好評。采用本餐飲管理系統，將使您的企業緊跟科技信息時代的步伐，在行業中的發展步步高升、一帆風順！研究內容（包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等）

　　1.基本思路本系統使用Java作為程序設計語言、以sql server 20xx做為數據庫來開發本課題的所要實現的餐飲管理系統，實現餐飲管理的基本功能，同時盡量完善管理的其他附加功能，從而減少管理所用的成本，提高收銀管理的效率和正確率等,目標是致力于實現以下幾個目標：

　　(1)減少前臺服務人員的人數，減少經營者的人員開銷；

　　(2)提高操作速度，提高顧客滿意程度；

　　(3)使經營者能夠查詢一些歷史數據。

　　2.框架本系統采用Model2模式開發，整體框架，與傳統的Model1模式相比，提高了代碼的可重用性、可維護性和安全性，整體上結構清晰、可讀性強、易于理解。系統大體上分為三層：

　　界面層（View）：在這一層中，主要是用于制作界面以及界面上的一事件處理，而不再在這一層上進行數據信息的處理，更不進行對數據庫的訪問,只與模式層進行數據信息交互。

　　模式層（Model）：這一層主要用于對數據信息的處理，它接收界面層和數據庫層發送過來的數據信息并進行處理和轉發。

　　數據庫層（DB）：這一層主要用于對數據庫的訪問,這是系統提供的唯一一個對數據庫訪問的接口，接收模式層來的信息并反回信息給模式層，所有與數據庫相關的操作都將通過這個接口，當數據庫發生改變時，只需要改變這個接口，而不需要對系統進行整體改變。

　　3.設計（或研究）方法（方案）

　　3.1研究方法本系統采用的是兩層結構客戶/服務器模式，即客戶端和數據庫服務端（C/S架構）。利用MyEclipse 9進行開發實現，以Microsoft SQL Server 20xx作為數據庫服務器，開發出一個滿足以上所說的基本功能的管理系統。

　　3.2研究措施

　　3.2.1收集關于MyEclipse 9和SQL Server 20xx的文獻，并熟悉開發工具。

　　3.2.2學習Java語言，以及Java數據庫訪問技術和使用SQL語言對數據庫進行記錄的添加、查詢和刪除等操作。

　　3.2.3按照管理系統規范設計的方法，將系統開發全過程分為需求分析、概念結構設計、邏輯結構設計、物理結構設計、數據庫實施、數據庫運行和維護六個階段。分別針對這六個階段進行具體的分析設計和實現。

　　3.2.4 .根據對傳統的管理方法的研發分析發現，要想提高工作效率和服務質量。許多情況下效率是關鍵，其他可以酌情處理。那就必須有一個良好的輔助工具，系統要實現:點菜管理、、加減菜管理、消費查詢、結帳、用戶權限管理、結算日報表管理、員工管理、菜譜管理、靈活的營銷設置、完善的成本核算、詳盡的營業報表。企業才可以在競爭激烈的環境下生存。

　　論文提綱第一章前言

　　1.1餐飲管理系統開發背景

　　1.2餐飲管理系統開發的目的和意義

　　1.3餐飲管理系統需求分析

　　第二章系統設計的相關環境以及工具

　　2 . 1硬件環境

　　2.2軟件環境要求

　　2.3　MyEclipse 9和Microsoft Sql Servel 20xx簡介

　　第三章系統分析設計

　　3.1系統的可行性分析

　　3.2系統需求分析

　　3.3ＵＭＬ建模