豆芽,感悟人生現(xiàn)代散文
一日，多年交好的文友發(fā)來(lái)微信，說(shuō)苦心創(chuàng)作的長(zhǎng)篇小說(shuō)被出版社編輯退稿。心情煩悶之際，約我小酌幾杯。
京城元大都遺址公園的小月河畔，有一家徽菜館，仿古建筑，幽靜且寬敞。每逢春季，我在河畔賞讀海棠花海之后，總在這里坐坐。眼下入秋，雖嬌紅新綠不再，一泓秋水也怡人。臨窗而坐，看秋葉初落，聆秋蟲鳴唱，念天地悠悠……
一瓶紅酒的周邊，擺放著我們喜愛(ài)的徽菜，諸如問(wèn)政山筍、香菇板栗、荷葉粉蒸肉、虎皮毛豆腐……然而，心緒，往往是口感優(yōu)劣的天平，即便是一道色香味形俱佳的菜肴，一旦伴隨酒入愁腸，也了然無(wú)味！文友說(shuō)到數(shù)十年人生艱辛處，停杯投箸、滿目潸然。
我努力搜尋先哲名言，為之開(kāi)導(dǎo)。道出自身坎坷，為之釋懷。解釋山重水復(fù)與柳暗花明的古代案例，依然徒勞無(wú)益！
直到野生發(fā)菜與自發(fā)豆芽合烹的“墨跡銀鉤”上桌，直到紅酒與雅麗的配置形成詩(shī)感，我們的話題漸漸歡悅起來(lái)……
歡悅，源于中國(guó)權(quán)威菜肴專著《食典》記述的史話。那是明代一位寒士咸魚大翻身的生動(dòng)過(guò)程。與豆芽菜密切相關(guān)。
我向文友說(shuō)，在安徽采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)以豆類加工的菜肴，為當(dāng)?shù)匾淮竺勒劇Ｏ裢钅系幕⑵っ垢R云山的道家黃金條、合肥胡玉美蠶豆腐等。惟一能讓我咀嚼出人生滋味的.豆類食品，就是蒙城的清炒豆芽。油亮纖細(xì)、翠首銀身、咸酸適口的豆芽菜，在蒙城萬(wàn)佛塔公園附近的菜館隨處可見(jiàn)。我多次品嘗后，在爽口開(kāi)胃之余，感悟出幾許哲思，也聽(tīng)到食文化播揚(yáng)者對(duì)《豆芽菜賦》的一段段評(píng)述。
我開(kāi)始講述“豆芽大吏”。眼前，這道“墨跡銀鉤”，隨著娓娓道來(lái)，口感漸次鮮明起來(lái)……
安徽蒙城，曾出現(xiàn)一位出身貧寒、在數(shù)十年官場(chǎng)一帆風(fēng)順的古人，即以《豆芽菜賦》一舉成名，官至按察使的陳九峰。
這位爺不貪財(cái)、不好色、只愛(ài)吃清炒豆芽，琢磨其中滋味。
明清面市、至今被史學(xué)家稱道的《棗林雜俎》，其中一段情節(jié)，讓我們沉浸到明宣德年間……
陳嶷，字九峰，明代蒙城人。宣德年間，朝廷遍召天下才士應(yīng)選，企盼國(guó)之棟梁，九峰在其中。試卷文題竟是《豆芽菜賦》。那些浸泡在科舉八股中的舉子，對(duì)此手足無(wú)措，考場(chǎng)一片嘆息聲。
陳九峰是何等聰穎之人！他略作思考，簡(jiǎn)要鋪陳了天下美味后，揮筆寫到：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)。子不入于淤泥，根不資于扶植。金芽寸長(zhǎng)，珠蕤雙結(jié)，匪綠匪青，不丹不赤。宛訝白龍之須，仿佛春蠶之蟄。雖狂風(fēng)疾雨，不減其芳；重霜嚴(yán)露，不凋其實(shí)。物美而價(jià)輕，眾知而易識(shí)。不勞乎椒桂之調(diào)，不資乎芻豢之汁……滌清腸、漱清胰，助清吟、益清職�！辈粌H生動(dòng)道出豆芽的形態(tài)、顏色、烹技、功效，還通過(guò)豆芽這款大眾屢吃不厭的菜肴，描繪出作人的品性和處世方式，以物喻人的同時(shí)，也透露出自己的志向。
考官見(jiàn)文，大為吃驚，立取第一名。而后，九峰因?qū)覜Q疑獄、連破奇案，而得到上峰的賞識(shí)，擢升御史，巡按江浙，政績(jī)累累，繼而升至陜西按察史，年老，得以善終……
我指著那盤豆芽菜向文友說(shuō)，發(fā)菜，是在貧瘠土地耐受風(fēng)刀霜?jiǎng)Φ囊吧淦�。豆芽，是在清水中千淘萬(wàn)漉、靜待萌發(fā)的清素美味。很像人生，有時(shí)須砥礪前行，有時(shí)須靜待時(shí)機(jī)。
一陣秋雨襲來(lái)，窗外竹叢搖曳生姿。餐敘進(jìn)入生動(dòng)處，忽然安靜下來(lái)。我看到，桌上最先凈盤的，便是那道豆芽菜。
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