聞得鸝音品麥香散文
早晨，太陽(yáng)已經(jīng)升的老高，依然賴在床上不肯起床，一縷清風(fēng)從打開(kāi)的窗縫吹進(jìn)屋里，隨風(fēng)入室的，還有一聲聲悠婉的鸝音。
聽(tīng)到黃鸝的叫聲，想起家鄉(xiāng)的一首歌謠：“黃鸝歌揚(yáng)，麥梢發(fā)黃，吃了桑葚，再嚼麥香……”，這樣一想，仿佛看到了碧色的麥浪浮動(dòng)，飽滿的麥穗鼓脹脹地?fù)u曳著、散著清香。心也隨之陶醉了。迅速起床，收拾行裝，攜家?guī)Э诒蓟丶亦l(xiāng)。
在老家鄉(xiāng)下，過(guò)了小滿節(jié)氣，小麥開(kāi)始進(jìn)入灌漿期，一茬灌漿水澆過(guò)，碧綠挺拔的麥桔開(kāi)始出現(xiàn)疲態(tài)，長(zhǎng)條形的葉子上因蒙上一層薄薄的白紗而變成深綠的顏色，而秸稈上頂著的麥穗，一天一個(gè)樣地變得粗壯，十幾天的功夫，飽滿的麥粒脹鼓地呲著碎鉆似的“牙”，隨風(fēng)搖曳，形成連綿起伏的綠浪，秸稈間摩擦發(fā)出的沙沙聲，和著黃鸝高一聲低一聲的歡叫，把一群一伙的鄉(xiāng)下孩子的魂兒都勾出了家門(mén)，哪怕是最乖巧的孩子，心里“長(zhǎng)了草”似的沒(méi)了“實(shí)閑兒”，腳不著地的往外跑。
村外的大桑樹(shù)是孩子們的集結(jié)地，樹(shù)上成串的桑椹，像彩色星星似的在綠云中閃爍，年紀(jì)小的和女孩子站在樹(shù)下，仰頭望“星”生嘆，盼著有黃鸝或喜鵲落在枝頭啄食熟透的桑葚，彈落在地的是黑亮的熟透的桑葚，大家一哄而上去撿食，而大一點(diǎn)的男孩多是“人來(lái)瘋”，一定要逞能似的爬到樹(shù)上與鳥(niǎo)雀爭(zhēng)食，結(jié)果是樹(shù)上“人鳥(niǎo)兒大戰(zhàn)”，樹(shù)下的伙伴則“坐享漁翁之利”。桑椹吃得連手帶口都失了本色。
摘桑葚，要爬高躍低的，總覺(jué)得難度細(xì)數(shù)太大，于是把目光轉(zhuǎn)向麥田。看到哪片麥田的麥梢發(fā)黃，奔將過(guò)去，挑顆粒飽滿的`麥穗拔下來(lái)，放在手心里揉搓。揉搓的力度是非常有講究的，因?yàn)檫@時(shí)的麥粒剛剛滿漿，質(zhì)地較軟，用力太大，麥粒被攆扁；用力太小，麥粒不能從麥殼里脫出。鄉(xiāng)下的孩子個(gè)個(gè)都是技藝高超，幾個(gè)麥穗在手里三攆兩搓，一顆顆鮮亮的麥粒被攆出，輕輕吹掉麥殼，手一抬，麥粒被送入嘴里，然后用舌頭卷一卷，把麥粒聚攏成堆兒，開(kāi)始大口地嚼，麥粒清甜的味道和著唾液向下滋潤(rùn)腸胃，而麥粒的馨香則在唇齒間蕩漾。等麥粒嚼得完全沒(méi)有了味道，吐到手心里進(jìn)行揉捏，用力抻拉，韌性十足面筋，即自制的口香糖便新鮮出品，把小伙伴們手里的面筋湊在一起，揉成大團(tuán)，黏在一根長(zhǎng)竹竿頂端，成群結(jié)隊(duì)地跑到河邊的柳樹(shù)巷子里去粘知了。鄰居家的二哥是全村孩子的領(lǐng)袖，他的腦瓜里玩耍的花樣總是層出不窮。他那些花樣翻新的好點(diǎn)子，讓全村的孩子仰視。
奶奶生活經(jīng)驗(yàn)豐富，這個(gè)季節(jié)的麥粒到了她手里，變魔術(shù)似的做出各種美味。最直接且簡(jiǎn)單的方法就是燒：把麥芒發(fā)黃的新鮮麥穗埋到灶膛的余火里，守著灶膛聽(tīng)麥穗在微紅的柴灰下噼啪地響，等響聲停了，趕緊用鏟子把灶灰鏟出來(lái)，然后把麥穗從灰里給撿出來(lái)。可別小看這個(gè)活兒，可是需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的，首先要準(zhǔn)確把握好麥穗在灶灰里的火候，時(shí)間短了，麥粒夾生，沒(méi)有香味，時(shí)間長(zhǎng)了，麥粒會(huì)燒糊，香味倒是有，味道卻發(fā)苦。只有火候燒得恰到好處，把燒得微糊的麥穗放到手心里一搓，一股帶著新鮮麥香和夾雜著糊香味道的麥粒便很輕松的被捻出來(lái)，這種混合的香味，會(huì)惹得人口水橫流，放到嘴里嚼一嚼，那種香甜軟糯的味道堪稱世上極品的美食。奶奶熬的新麥粥，香味可以讓半個(gè)村子的鄉(xiāng)親垂涎，還有奶奶用新捻的麥仁蒸出的饅頭，淡綠的顏色，像一個(gè)極品的翡翠。那個(gè)沁入心脾的香甜味道，幾十年后想起來(lái)，依然會(huì)有馨香回味。
車一路穿村越寨，眼前一片開(kāi)闊，在一條通往家的窄路兩旁，綠浪掀波，幾只黃鸝在不遠(yuǎn)處的老桑樹(shù)上歡唱。站在綠色的麥浪中，耳畔又回蕩起那首熟稔的歌謠：“黃鸝歌揚(yáng)，麥梢發(fā)黃，吃了桑葚，再嚼麥香……”。
心在童年快樂(lè)的回憶中沉醉，清甜的麥香在空氣中彌漫。
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