大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書合集15篇

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，寫一份計(jì)劃，為接下來的工作做準(zhǔn)備吧！好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書1

　　在你打算開網(wǎng)店之前，最好先寫一份網(wǎng)店商業(yè)計(jì)劃書。一方面可以讓你更全面的思考業(yè)務(wù)流程中涉及的東西，防止遺漏。另一方面可以幫你理清思路，知道創(chuàng)業(yè)的每一步，讓你有計(jì)劃的做事，提高效率。你要知道，走彎路是要付出代價(jià)的。這里有一篇關(guān)于寫商業(yè)計(jì)劃書的文章，可以參考一下。當(dāng)然，你不需要完全按照它來寫東西，你只需要找到對你有用的東西。呵呵，也許有一天你長大了，去找風(fēng)險(xiǎn)投資，那你就得寫一個(gè)。祝你早日成功。

　　創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是創(chuàng)業(yè)者敲開投資人大門的一種方式。墊腳石“一份優(yōu)秀的商業(yè)計(jì)劃書往往會(huì)讓創(chuàng)業(yè)者事半功倍。

　　第一，商業(yè)計(jì)劃

　　它是企業(yè)家計(jì)劃創(chuàng)建的業(yè)務(wù)的書面總結(jié)。它用于描述與擬議業(yè)務(wù)相關(guān)的內(nèi)部和外部環(huán)境條件和要素，為業(yè)務(wù)發(fā)展提供指標(biāo)圖表，并衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展的標(biāo)準(zhǔn)。通常商業(yè)計(jì)劃書是營銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能的綜合計(jì)劃。撰寫商業(yè)計(jì)劃時(shí)需要考慮的問題：

　　1/關(guān)注產(chǎn)品2/敢于競爭3/了解市場4/展示行動(dòng)方針5/展示你的管理團(tuán)隊(duì)6/優(yōu)秀計(jì)劃總結(jié)

　　二、經(jīng)營計(jì)劃的內(nèi)容

　　一般來說，商業(yè)計(jì)劃應(yīng)包括業(yè)務(wù)類型、資本規(guī)劃和資金來源、資金總分配比例、階段目標(biāo)、財(cái)務(wù)估計(jì)、營銷策略、可能的風(fēng)險(xiǎn)評估、創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)、股東名冊和計(jì)劃的員工人數(shù)。具體內(nèi)容一般包括以下十一個(gè)方面：

　　（a）封面

　　封面的設(shè)計(jì)要有美感和藝術(shù)性。好的封面會(huì)讓讀者產(chǎn)生初步印象，形成良好的第一印象。

　　（2）計(jì)劃概要

　　是濃縮商業(yè)計(jì)劃書的精髓。

　　方案總結(jié)涵蓋了方案的要點(diǎn)，以便一目了然，讓讀者在最短的時(shí)間內(nèi)對方案進(jìn)行回顧和判斷。

　　計(jì)劃總結(jié)一般包括以下內(nèi)容：

　　公司介紹；管理者及其組織；主要產(chǎn)品和經(jīng)營范圍；市場概況；營銷策略；

　　銷售計(jì)劃；生產(chǎn)管理計(jì)劃；財(cái)務(wù)規(guī)劃；資金需求等。

　　它應(yīng)該盡可能簡潔生動(dòng)，特別是應(yīng)該解釋自己企業(yè)的差異和他們成功的市場因素。

　　（3）企業(yè)介紹

　　這一部分的目的不是描述整個(gè)計(jì)劃，也不是提供另一個(gè)總結(jié)，而是介紹你的公司，所以重點(diǎn)是你的公司理念以及如何制定公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　（4）行業(yè)分析

　　在行業(yè)分析中，要正確評價(jià)所選行業(yè)的基本特征、競爭現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

　　關(guān)于行業(yè)分析的典型問題：

　　（1）行業(yè)的發(fā)展水平如何，目前的發(fā)展趨勢如何

　　（2）創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步在這個(gè)行業(yè)中起什么作用

　　（3）行業(yè)總銷售額和收入的發(fā)展趨勢如何

　　（4）價(jià)格走勢如何

　　（5）經(jīng)濟(jì)發(fā)展對行業(yè)有什么影響？政府如何影響行業(yè)

　　（6）什么因素決定了它的發(fā)展

　　（7）競爭的本質(zhì)是什么？你會(huì)采取什么樣的策略

　　（8）進(jìn)入行業(yè)有哪些障礙？你將如何克服行業(yè)中的典型回報(bào)率

　　（5）產(chǎn)品（服務(wù)）介紹

　　產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能和特點(diǎn)；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場競爭力；產(chǎn)品的研發(fā)過程；開發(fā)新產(chǎn)品的計(jì)劃和成本分析；產(chǎn)品市場前景預(yù)測；產(chǎn)品的品牌和專利等。

　　在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分，創(chuàng)業(yè)者要對產(chǎn)品（服務(wù)）做詳細(xì)的描述，描述要準(zhǔn)確易懂，讓不是專業(yè)人士的投資者也能看懂。一般產(chǎn)品介紹都要附有產(chǎn)品原型、照片或者其他介紹。

　　（6）人員和組織結(jié)構(gòu)

　　在企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)中，有人力資源管理、技術(shù)管理、財(cái)務(wù)管理、活動(dòng)管理、產(chǎn)品管理等，人力資源管理是其中非常重要的一環(huán)。

　　因?yàn)樵谏鐣?huì)發(fā)展的今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的。企業(yè)應(yīng)該遵循科學(xué)的原則和方法來管理好這一資源。

　　在商業(yè)計(jì)劃書中，需要明確主要管理人員，介紹他們的能力，他們在企業(yè)中的職責(zé)和責(zé)任，以及他們過去詳細(xì)的經(jīng)歷和背景。此外，在這部分商業(yè)計(jì)劃書中，還應(yīng)簡要介紹公司架構(gòu)，包括：公司的組織架構(gòu)圖；各部門的職能和職責(zé)；各部門負(fù)責(zé)人及關(guān)鍵成員；公司的薪酬制度；公司股東名單，包括股票期權(quán)、比例和特權(quán)；公司董事會(huì)成員；董事背景資料、

　　如果需要，可以準(zhǔn)備一個(gè)產(chǎn)品模型。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書2

　　一、業(yè)務(wù)目標(biāo)和業(yè)務(wù)模式

　　經(jīng)營目標(biāo):安心早餐把襄樊建設(shè)成市民放心早餐的項(xiàng)目。

　　經(jīng)營模式:努力降低運(yùn)營成本，為客戶提供卓越的餐飲價(jià)值。盡量吸納各行各業(yè)的消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。

　　二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模

　　前期建設(shè)規(guī)模:建立一個(gè)中心廚房(采購、加工、配送中心)，在xx市開兩家店。

　　三.項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測:

　　前期中央廚房、三店預(yù)計(jì)基建投資30萬左右。

　　四.融資要求:

　　1.獨(dú)立法人、國有/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。投資能力50萬元以上。

　　2.拒絕三種投資者:財(cái)富安全的暴發(fā)戶，渴望高回報(bào)的投機(jī)者，缺乏社會(huì)公德的商人。

　　第一章

　　企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)

　　第一，商業(yè)模式

　　原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產(chǎn)，為客戶提供自助服務(wù)。

　　借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)(如麥當(dāng)勞、肯德基、功夫等)的商業(yè)模式。)并根據(jù)地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。

　　二、企業(yè)的主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

　　前期有三大產(chǎn)品:A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){；b .江浙湯包系列配有各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);C .牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。

　　第三，集中餐飲和直接餐飲

　　面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營。

　　第四，加入餐飲

　　西式糕點(diǎn)系列誠邀知名蛋糕品牌加盟。

　　五.增值服務(wù)

　　在后期規(guī)模允許的情況下，可以設(shè)置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢群體給予適當(dāng)?shù)恼劭邸Ｌ砑右恍┓奖愕姆��?wù)項(xiàng)目(如收納、郵寄、干洗等。)在各個(gè)店鋪實(shí)現(xiàn)真正的民生。

　　不及物動(dòng)詞服務(wù)質(zhì)量控制

　　公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯(lián)系起來，采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見調(diào)查、消費(fèi)者反饋等方法對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和改進(jìn)。

　　第二章

　　行業(yè)和市場分析

　　一、行業(yè)及發(fā)展前景

　　目前，xx地區(qū)的早餐市場仍處于餐飲環(huán)境差、質(zhì)量和衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的狀態(tài)& ldquo三個(gè)不同。階段。沒有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營方式，當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。

　　然而，隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節(jié)省寶貴的時(shí)間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場格局在變，品牌早餐準(zhǔn)備出來了。早餐將成為一個(gè)前景無限的廣闊市場。

　　二、來源市場分析

　　xx是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)。目前，區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長迅速。

　　xx人總有過早外出就餐的習(xí)慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，將是一個(gè)日均價(jià)值超過260萬(110萬x60%x4元)的大市場。

　　三、市場競爭及對策

　　最大的競爭來自無處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。

　　安心早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設(shè)和租賃成本等一系列手段，將運(yùn)營成本降到最低，提供真正物美價(jià)廉的早餐。

　　四.政府產(chǎn)業(yè)政策

　　市民放心早餐被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，地方政府有相應(yīng)的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發(fā)達(dá)的放心早餐品牌(比如蘇州100放心早餐項(xiàng)目)

　　安心早餐計(jì)劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會(huì)弱勢群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

　　第三章

　　營銷戰(zhàn)略和CIS計(jì)劃

　　1.營銷目標(biāo)

　　安心早餐品牌深入xx市民心中，成為人們早晨外出就餐的最佳選擇。

　　二、營銷策略

　　1.贊助公益事業(yè)。

　　2.幫助弱勢群體。

　　3.積極參加社區(qū)活動(dòng)。

　　4.適當(dāng)回饋社會(huì)。

　　5.千萬不要做高投入的廣告。

　　三、營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃

　　公司在各門店穩(wěn)定運(yùn)營的情況下，在各門店設(shè)立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。

　　促銷員主要職責(zé):收集客戶意見、推廣客戶關(guān)懷文化、組織促銷活動(dòng)、進(jìn)行商圈調(diào)查等。(參考麥當(dāng)勞、肯德基推廣團(tuán)隊(duì)的工作模式)。

　　四.獨(dú)聯(lián)體計(jì)劃

　　思維識(shí)別系統(tǒng):在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨；始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值，使之融入所有人的思維和行為。

　　BI(行為認(rèn)同):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)踐行一個(gè)公司的社會(huì)責(zé)任；在日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(質(zhì)量、服務(wù)和清潔)，讓客戶感受到真正的價(jià)值。

　　VI(視覺識(shí)別系統(tǒng)):制服、招牌、餐具、標(biāo)志等。注冊安心早餐在商標(biāo)、商務(wù)、對外活動(dòng)中使用統(tǒng)一LOGO。

　　餐飲文化活動(dòng)的營銷策略

　　1.安心早餐牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。

　　2.健康和營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)，讓顧客真正吃安心。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書3

　　快餐店名稱:三笑一品

　　公司運(yùn)營人員介紹:

　　一、公司概況:

　　我們的主要目標(biāo)客戶是大學(xué)生、周邊居民和農(nóng)民工。營業(yè)面積約50平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，北方小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。

　　二.快餐店概述

　　1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫一品三笑快餐店，是一家合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。

　　2.一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街。初期是個(gè)小快餐店，以后會(huì)逐漸發(fā)展成肯德基麥當(dāng)勞這樣的中式快餐連鎖。

　　3.聘請有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、能力、專業(yè)的管理知識(shí)和對事業(yè)的奉獻(xiàn)，一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。

　　三.業(yè)務(wù)目標(biāo)

　　1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時(shí)候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取一年內(nèi)收回成本。

　　2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。

　　第四，市場分析

　　1.客戶來源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。

　　2.競爭對手:

　　一品三笑快餐店附近有四個(gè)主要競爭對手，其中一個(gè)較大，另外三個(gè)是小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

　　動(dòng)詞 （verb的縮寫）商業(yè)計(jì)劃

　　1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。

　　2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。

　　5.運(yùn)營時(shí)間:早—遲到了。

　　6.對于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格和營養(yǎng)方面進(jìn)行合作，以獲得更多的客戶

　　不及物動(dòng)詞人員計(jì)劃如下:

　　xxx ———出納員

　　xxx ———預(yù)宣傳和服務(wù)員

　　xxx ———廚師

　　xxx ———買方和發(fā)貨人

　　七.銷售計(jì)劃

　　1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類推。

　　八.財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　至于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業(yè)的盈虧在賬面上一目了然，避免經(jīng)營管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　　九.附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護(hù)人民健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下:

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造、變造或者出借衛(wèi)生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

　　(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類和數(shù)量相適應(yīng)的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲(chǔ)存場所。

　　(三)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設(shè)施。

　　(四)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

　　(5)直接進(jìn)口的食品應(yīng)小包裝或用無毒、清潔的材料包裝。

　　(6)食品生產(chǎn)和管理人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須洗手，穿干凈的工作服；直銷進(jìn)口食品必須使用銷售工具。

　　(七)容器包裝不潔、嚴(yán)重破損或者被不潔運(yùn)輸工具污染。

　　(八)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)和衛(wèi)生的。

　　菜單:

　　快餐店地址:

　　聯(lián)系電話:

　　快餐店的營業(yè)時(shí)間；6:00 - 22:00

　　快餐店提供各種各樣的食物:各種特殊烹飪、快餐、飲料等等

　　服務(wù)宗旨:以客戶滿意為目標(biāo)，提供最美味的食物，讓您吃得開心，價(jià)格實(shí)惠！

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書4

　　奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留x個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

　　奶茶，發(fā)展趨勢很好的，并且有十分巨大的潛力。可是，要注意幾點(diǎn)：

　　1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

　　2、您的品質(zhì)要好，口感是否堅(jiān)持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

　　一、奶茶店設(shè)備的選購

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，并且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們所以失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。

　　1、封口機(jī)

　　(賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到xx度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住。再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　(賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售)選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不細(xì)心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

　　3、杯子

　　(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售)一般是xx個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，必須會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　4、吸管

　　(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共xx只，每一大包里又有xx只的小包，能夠買幾小包，可是會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)所以丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機(jī)

　　xx牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比xx等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

　　6、飲水機(jī)

　　為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自我動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不研究的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。

　　一天晚上，我和女友出來轉(zhuǎn)的時(shí)候，在xx小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去研究了一下：xx小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有xx多學(xué)生，并且在那里上學(xué)的學(xué)生，家長大多是機(jī)關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢，家長也不在乎。那里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)當(dāng)會(huì)走過一部分來。還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。那里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多，并且學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢里出。學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)差好多。可是總的說來，還是不錯(cuò)的，于是基本上我就確定了這個(gè)地方。

　　此刻看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn)：

　　1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在附近，教師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的。而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會(huì)想買好吃的，而家長感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

　　2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西能夠不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但必須要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)

　　3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，必須要堅(jiān)持必須的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有許多家長會(huì)問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你必須要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你必須要構(gòu)成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會(huì)對其他的小朋友炫耀。你說那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開始我沒重視這個(gè)問題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上xx杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快。等之后我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，必須要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使明白喝奶茶的這些錢不明白能

　　買多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興。總之，在學(xué)校周圍賣東西，必須要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

　　補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　三、奶茶食譜

　　(1)珍珠奶茶

　　原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

　　工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

　　制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)。

　　黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入xx公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，必須要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火堅(jiān)持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間xx分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜xx分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約xx分鐘。

　　泡茶包：把xx克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入x公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，(先把水燒開xx度以上再放茶葉)。浸泡約x分鐘--x分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自我對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。通常不提議過長時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在搖杯中放入xg奶精(x湯匙)，x大匙果粉，一湯匙糖漿，加xg熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶xm，再加滿冰塊x塊，杯中約x體積，急速搖動(dòng)雪克杯xx次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍珠xg即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只xxml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。

　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　適量的奶粉對奶茶來說，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過量，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)必須要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

　　注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉x勺。

　　(2)麥香奶茶

　　做法:

　　1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2.將麥香奶茶冰凍待用。

　　3.將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。

　　(3)堅(jiān)果奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占xx%的牛奶。

　　2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶十分適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。

　　3、堅(jiān)果之外，近來也有以花生或核桃來代用。

　　(4)薄荷茶

　　影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

　　而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

　　薄荷茶能夠幫忙消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

　　做法：

　　將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶。可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

　　第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例：若是要沖泡x杯，則煮x杯份的水。

　　第二步：在水燒開前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一齊煮泡。

　　第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為x杯，則鮮奶也要進(jìn)入x杯。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡x分鐘左右。

　　第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

　　(5)香蕉奶茶

　　做法：將香蕉切片，寬約xmm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

　　留意：

　　沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉立刻沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

　　(6)暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

　　2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞�中，并切寬約xmm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

　　(7)玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的x倍，檸檬的x倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，十分好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶。在鍋中放入xxcc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜帷Ｔ谀滩杩旆序v前熄火，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

　　既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!

　　創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，可是顧客是會(huì)比較的，他們終究會(huì)覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，并且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本，可是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書5

　　第一章目的和商業(yè)模式

　　我們公司的目的是為大學(xué)生提供合適的化妝品和基本的護(hù)膚，給每個(gè)人享受美麗的權(quán)利，同時(shí)幫助女孩在求職時(shí)護(hù)膚和得體的著裝，以取得成功。我們公司處于起步階段。新生活化妝品公司的合法經(jīng)營形式是獨(dú)資經(jīng)營，其法定地址為河西區(qū)柳林工程師范學(xué)院5號(hào)門面

　　從20xx年9月至今（20xx年3月），我公司一直在從事市場調(diào)研，并取得了成果，表現(xiàn)在校園市場的發(fā)現(xiàn)，尤其是化妝品行業(yè)，基本上是空白。根據(jù)預(yù)期財(cái)務(wù)分析，我公司預(yù)計(jì)在XX實(shí)現(xiàn)月銷售收入5萬元，稅前利潤1.5萬元，銷售收入XX元，稅前利潤7萬元。我們能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，是因?yàn)槲覀兊馁Y金主要用于

　　1）開拓新產(chǎn)品市場；

　　2）采取有效的營銷策略，拓展校園市場

　　現(xiàn)在新生活化妝品公司處于需要宣傳的狀態(tài)。為了實(shí)施我們的計(jì)劃，公司需要一筆總額為15000元的貸款，用途如下：

　　1）采用單頁和相應(yīng)的美妝人員在柳林大學(xué)區(qū)進(jìn)行宣傳，提升影響力。

　　2）公司人員培訓(xùn)。

　　我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

　　目前新生活化妝品公司主要提供雅芳、玉蘭油、龐氏、資生堂、歐萊雅、小護(hù)士等低端化妝品。同時(shí)，我們公司也面臨著需要求職面試的學(xué)生。有需要的同學(xué)定期面膜護(hù)理，化淡妝，有助面試成功。目前我們的產(chǎn)品/服務(wù)還處于起步階段。我們計(jì)劃根據(jù)這一業(yè)務(wù)模式繼續(xù)擴(kuò)大我們的權(quán)力：

　　在這個(gè)市場中，主要的關(guān)鍵因素是如何滿足大學(xué)生的消費(fèi)需求。

　　我們的服務(wù)是獨(dú)特的。原因是我們遠(yuǎn)離消費(fèi)者，更了解這個(gè)市場。另外，我們有自己的優(yōu)勢。原因是我們畢業(yè)于管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，在管理和市場兩方面都有豐富的理論基礎(chǔ)。

　　市場定位（目標(biāo)市場）：

　　我們將市場定位于美容和護(hù)膚領(lǐng)域。據(jù)市場資源顯示，近兩年的調(diào)查顯示，93%的女生都需要這項(xiàng)服務(wù)，幾乎所有的女生都對自己的外貌表現(xiàn)出極大的關(guān)注，希望能得到專業(yè)美容師的護(hù)理或改善。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，女生宿舍最常見的是化妝品，多為中低檔產(chǎn)品，但價(jià)格相當(dāng)高。從受訪者的了解來看，一般很難買到優(yōu)惠化妝品，購買渠道也不通暢。事實(shí)上，即使是所謂的大折扣商品也仍然有巨大的利潤。護(hù)膚就更不方便了。附近很少有像樣的美容店，為大學(xué)生服務(wù)或者面試找工作的更是少之又少。

　　競爭：

　　在這個(gè)緊張的市場上，我們沒有競爭對手，但我們的服務(wù)在市場上是有選擇性的。所以要體現(xiàn)自己的競爭優(yōu)勢，就是做好宣傳推廣。

　　管理：

　　我們的管理層有以下人員來確保我們計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。

　　趙，男，總經(jīng)理。管理學(xué)學(xué)士，有豐富的化妝品銷售經(jīng)驗(yàn)，對市場有一定的敏感度。

　　楊，男，銷售經(jīng)理。管理學(xué)學(xué)士，有5年工作經(jīng)驗(yàn)和8年市場營銷經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)市場營銷和銷售策略。

　　資金需求：

　　我們正在尋求4.5萬元的貸款支持，用于啟動(dòng)和營銷資金。我們用利潤分紅在2年內(nèi)償還貸款或投資。

　　第二章公司簡介

　　一、目的（任務(wù)）

　　我們的目標(biāo)是把公司打造成高校化妝品連鎖公司

　　我們決心維護(hù)我們的聲譽(yù)，提高我們在銷售領(lǐng)域的聲譽(yù)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們采取誠信管理、擴(kuò)大宣傳等方式來實(shí)現(xiàn)。

　　為了實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)和既定政策，我們決心以拓展業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略態(tài)度對待基金監(jiān)護(hù)人、客戶和其他社會(huì)群體。這些組織會(huì)信任我們的公司，因?yàn)樘峁┥膛c我們的利益密切相關(guān)。

　　二、公司簡介

　　新生活化妝品有限公司將于20xx年9月成立，經(jīng)營范圍包括化妝品銷售和針對性基礎(chǔ)護(hù)膚。商業(yè)法定名稱為新生活化妝品公司，法定地址為天津市河西區(qū)大沽南路10001號(hào)。

　　我們公司是一家獨(dú)資公司。我們的主要辦公室位于天津市河西區(qū)工程師范學(xué)院#5的外立面。我們營業(yè)面積60平米，美容護(hù)膚房40平米。有了資金，我們預(yù)計(jì)兩年內(nèi)可以擴(kuò)展到鄰近的大學(xué)區(qū)。

　　三、公司戰(zhàn)略

　　雖然化妝品市場的形式并不簡單，但這個(gè)縫隙市場中一些有實(shí)力的公司被拋棄或不發(fā)達(dá)，為我們公司的生存和發(fā)展提供了空間。

　　新生活化妝品公司的營銷策略是“農(nóng)村包圍城市”，即先攻弱市，逐步占領(lǐng)市場。

　　1.產(chǎn)品和服務(wù)：

　　這家公司代表了新女性消費(fèi)市場的一面，可以把大學(xué)生作為潛在的目標(biāo)客戶。幾年后，走向社會(huì)的白領(lǐng)們只會(huì)增加對這一塊的消費(fèi)，他們可能都會(huì)發(fā)展成為我們的忠實(shí)客戶。也為我公司擴(kuò)大規(guī)模提供了有利條件。

　　四、公司管理

　　1、管理團(tuán)隊(duì)狀態(tài)

　　1）一名商店經(jīng)理

　　2）店里值班5人：2個(gè)業(yè)務(wù)員，3個(gè)美容師（前期）。店里有9個(gè)人值班：4個(gè)銷售員，5個(gè)美容師（后期）。

　　3）8人負(fù)責(zé)房屋銷售和服務(wù)（前期）。房屋銷售和服務(wù)4人（晚）

　　創(chuàng)業(yè)去中青創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

　　公司將建立以下管理制度和報(bào)表

　　1、財(cái)務(wù)、商品管理制度

　　2、人員招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)等激勵(lì)措施

　　3、打印銷售訂單、報(bào)表等。，以便于驗(yàn)證和管理

　　2.外部支持：

　　目前，我們已經(jīng)與以下外部顧問建立了業(yè)務(wù)關(guān)系：

　　1）天津河西區(qū)會(huì)計(jì)師事務(wù)所

　　2）天津市河西區(qū)陽光律師事務(wù)所

　　五、組織、合作和對外關(guān)系：

　　（a）組織的內(nèi)部管理體系

　　公司將建立以下管理制度和報(bào)表

　　1、財(cái)務(wù)、商品管理制度

　　2、人員招聘、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)等激勵(lì)措施

　　3、打印銷售訂單、報(bào)表等。，以便于驗(yàn)證和管理

　　（2）新生活化妝品公司與化妝品生產(chǎn)行業(yè)各大公司發(fā)展了重要的利益關(guān)系。以下示例說明了這些關(guān)系的范圍：

　　我公司在以下大型綜合業(yè)務(wù)中建立了重要的互利合作戰(zhàn)略伙伴關(guān)系：

　　我們與雅芳天津銷售部建立了銷售協(xié)議，這樣我們可以享受與其他經(jīng)銷商相同的購買價(jià)格；

　　我們和小護(hù)士廠商建立了營銷協(xié)議，讓我們享受到最低的出廠價(jià)，從而利用成本。

　　（3）人員招聘

　　這個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員必須有國家規(guī)定的就業(yè)證，尤其是美容師。部門銷售人員要求相應(yīng)的專業(yè)畢業(yè)生或優(yōu)秀的專科生具備一定的市場營銷和銷售知識(shí)。

　　招聘人員要注意外表和形象。男性175 cm以上，女性165 cm以上，五官端正，皮膚好，語言能力強(qiáng)，工作細(xì)心，無不良習(xí)慣，無不良行為記錄。

　　招聘人員有六個(gè)月的試用期。

　　我公司總部位于天津市河西區(qū)大沽南路10001號(hào)該網(wǎng)站歸工程師范學(xué)院所有，可以滿足未來兩年的發(fā)展需求。在提高銷售能力后，我們公司有望在財(cái)經(jīng)類和科技類大學(xué)迅速擴(kuò)張，開設(shè)連鎖店。

　　七、風(fēng)險(xiǎn)

　　本項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)如下：

　　1、顧客對一些化妝品過敏。有鑒于此，每一位客戶都要進(jìn)行跟蹤調(diào)查，在使用我們的產(chǎn)品前兩天就要建立良好的聯(lián)系。同時(shí)，在采購商品時(shí)要嚴(yán)格控制，嚴(yán)禁假冒偽劣商品。

　　2、防盜防火。建立個(gè)人責(zé)任制。具體責(zé)任到個(gè)人，實(shí)行輪崗制度。

　　第三章市場分析

　　一、市場介紹

　　天津河西區(qū)柳林是另一個(gè)大學(xué)聚集區(qū)，包括現(xiàn)代學(xué)院、工程師范學(xué)院、醫(yī)學(xué)院、科技大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)等。這些學(xué)校里女生比例很高。但是周邊沒有專門針對女大學(xué)生的化妝品店。同時(shí)，面對激烈的求職競爭，每個(gè)女性求職者都想在人群中脫穎而出，所以求職著裝尤為重要。供需矛盾給發(fā)展這個(gè)行業(yè)帶來無限商機(jī)。

　　二、市場分析

　　2.1優(yōu)勢分析：

　　一、如上所述，供需矛盾。校園市場是一條裂縫，有生存發(fā)展的機(jī)會(huì)。

　　b，針對性強(qiáng)。我們的產(chǎn)品和服務(wù)面向需要求職的大學(xué)生，價(jià)格以中低價(jià)為主。

　　c、更好的了解市場。因?yàn)槲覀児�司與消費(fèi)者聯(lián)系密切，所以我們可以及時(shí)了解市場，適應(yīng)市場。

　　d、公司大部分成員都是管理學(xué)畢業(yè)生，對化妝品行業(yè)興趣濃厚，所以有較強(qiáng)的商業(yè)優(yōu)勢。

　　2.2缺點(diǎn)是：

　　A、籌資困難。

　　B、公司大部分管理人員和運(yùn)營人員經(jīng)驗(yàn)不足。

　　C、選擇營銷策略在短期內(nèi)建立公司知名度和美譽(yù)度的困難。

　　第三，目標(biāo)市場

　　1.目標(biāo)客戶

　　新生活化妝品有限公司的目標(biāo)客戶是：一是工程師范學(xué)院周邊的高校，前一個(gè)方案成功后，推廣到所有有需要的高校。

　　1.1單一顧客——指為滿足個(gè)人對美的追求和體驗(yàn)而購買的商品或服務(wù)。它的特點(diǎn)是個(gè)性化小額購買，這是我們的主要服務(wù)對象。

　　1.2集團(tuán)客戶—在班級(jí)或宿舍等群體中購買商品或服務(wù)。特點(diǎn)是時(shí)間固定，人數(shù)固定（一般發(fā)展成回頭客）。

　　第四，銷售策略

　　這個(gè)項(xiàng)目的關(guān)鍵是銷售，所以銷售業(yè)績必須與個(gè)人業(yè)績掛鉤，才能保持高昂的士氣，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。為此，在薪酬設(shè)計(jì)上采取了以下措施：

　　1、員工實(shí)行的一般工資制度分為三個(gè)等級(jí)。一般工作人員每月1000元是1200元和1500元。如果活動(dòng)期間名醫(yī)的日薪是單獨(dú)確定的。

　　2、與績效掛鉤。員工在基本工資的基礎(chǔ)上獲得每人銷售額10%的傭金。（特殊產(chǎn)品除外）

　　第四章競爭分析

　　為了增強(qiáng)企業(yè)競爭力，增加銷售額，我公司將采取一些營銷措施，一些基本方案如下：

　　一、營銷計(jì)劃

　　（1）給上述大學(xué)女生定期的護(hù)膚基本知識(shí)（比如每周五晚上），主要目的是讓更多的人了解護(hù)膚的重要性。

　　（二）會(huì)員制。也就是說，一次性消費(fèi)一定金額就可以成為會(huì)員，以后購買商品可以享受優(yōu)惠價(jià)格。

　　（3）消費(fèi)返現(xiàn)。每次消費(fèi)后，我們都會(huì)為客戶保留他們的賬單，當(dāng)累計(jì)消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)，會(huì)沖抵一定比例的現(xiàn)金，以此鼓勵(lì)大家消費(fèi)，避免客戶流失。

　　（4）為了感謝和加強(qiáng)客戶對公司的支持，我們將在節(jié)假日（如3月8日、元旦、圣誕節(jié)、11月、五一）為您提供免費(fèi)護(hù)膚

　　第二，服務(wù)和支持

　　1）客戶服務(wù)：

　　“針對性”可以有效、高效地占領(lǐng)市場。要做到這一點(diǎn)，首先要對市場有足夠的了解。我們將定期進(jìn)行調(diào)查，與客戶建立及時(shí)的溝通，了解他們的聲音，確保客戶100%的滿意率。

　　2）反饋：

　　建立積極的客戶反饋機(jī)制，比如除了設(shè)備和客戶的建議開店，采用抽獎(jiǎng)的方式，集鼓勵(lì)和娛樂于一體，保證公司信息在初期的暢通，從而跟上市場。

　　第五章市場和銷售

　　一、銷售策略

　　（一）銷售方式

　　公司的銷售方式分為成長期和成熟期兩部分。

　　一、成長期

　　1、店鋪以商人身份經(jīng)營，共4人，上午8點(diǎn)到中午12點(diǎn)值班，另一個(gè)班中午12點(diǎn)到晚上9點(diǎn)有兩個(gè)人值班。另外兩個(gè)休息一下。

　　2、十個(gè)挨家挨戶的業(yè)務(wù)員去女生宿舍講解關(guān)于皮膚美容的知識(shí)，順便建立友好關(guān)系，及時(shí)推廣產(chǎn)品。廣泛樹立公司形象，提高知名度。

　　第二，成熟期。隨著市場的成熟，公司的知名度有了很大的提高。公司主要以坐商的方式運(yùn)營，輔以在國內(nèi)開發(fā)新客戶。

　　1、該店以商人身份經(jīng)營，共12人。同上。

　　2、有2個(gè)上門推銷員。同上。

　　二、產(chǎn)品定位

　　1）市場定位：公司的管理和服務(wù)理念是為女大學(xué)生服務(wù)，產(chǎn)品定位于大多數(shù)學(xué)生都能接受的中低端產(chǎn)品。

　　2）經(jīng)營理念

　　要小，要精，要做好。

　　小：限于大學(xué)生。

　　整理：質(zhì)量控制。

　　做好：服務(wù)客戶打造企業(yè)口碑。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫）定價(jià)策略

　　眾所周知，化妝品行業(yè)利潤很高。為了增強(qiáng)我公司的市場競爭力，更好地為學(xué)生服務(wù)，我們的價(jià)格應(yīng)該比市場平均價(jià)格低3%—5%，這樣會(huì)對客戶更有吸引力。

　　我們會(huì)以正常方式聯(lián)系以下部門：各大貿(mào)易刊物編輯部、商業(yè)及地方出版機(jī)構(gòu)、現(xiàn)有客戶所在公司的關(guān)鍵經(jīng)理、員工組織、用戶群體、客戶、競爭對手、銷售代表等。

　　第六章財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　（a）銷售收入

　　化妝品計(jì)劃月銷售額3XX元，護(hù)膚收入8000元，合計(jì)4萬元

　　（2）月支出

　　化妝品銷售成本5000元，護(hù)膚成本1000元

　　租一個(gè)攤位，租金60平米。年租金x元，月租金1200元

　　人員工資6*1000+2*1200+1500=9900元

　　人員提成3xx 10% = 3200元

　　稅5200元

　　其他4500元

　　合計(jì)：5000+1000+1200+9900+3200+5200+4500 = 30000元

　　月利潤40000—30000=10000

　　繳納所得稅10000*30%=3000

　　月凈利潤7000元，年凈利潤7萬元

　　第七章企業(yè)文化建設(shè)

　　這個(gè)項(xiàng)目雖然小，但是屬于服務(wù)業(yè)，所以一定要規(guī)范，才能給客戶留下好印象。首先，要加強(qiáng)對員工的思想教育，樹立企業(yè)信譽(yù)，注重商業(yè)道德，以真誠贏得客戶的信任。其次，員工需要著裝，這體現(xiàn)了專業(yè)精神。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書6

　　一、項(xiàng)目背景

　　千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著"完美"，個(gè)性是此刻。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還能夠開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位

　　這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能構(gòu)成具有"地質(zhì)大學(xué)青鳥花店"品牌優(yōu)勢的市場。是十分可行的。

　　二、公司項(xiàng)目策化

　　1、帶給鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，帶給產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個(gè)可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境

　　2、公司目標(biāo)

　　立足地大，服務(wù)武漢，輻射華中。建立網(wǎng)上花店一流的公司。本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起必須的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選取網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。當(dāng)模式成功后，以asp的形式在分站推廣。經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場

　　三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

　　1、行業(yè)分析

　　"地質(zhì)大學(xué)青鳥花店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外，在湖北各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場，以中國地質(zhì)大學(xué)為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標(biāo)消費(fèi)者，而最新的統(tǒng)計(jì)證明，全國在校大學(xué)生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且思考到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的

　　2、調(diào)查結(jié)果分析

　　本公司對武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查(問卷調(diào)查表見附錄一)和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從必須程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求：

　　⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為;

　　⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選取價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種;

　　⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲;

　　⑷理解和吸收新事物的潛力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性;

　　⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等;

　　⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

　　3、目標(biāo)客戶分析

　　在校大學(xué)生購買一般不問價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購1支(你是我的唯一)，3支(我愛你)，19支(感情路上久久長久)，21支(最愛)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等。

　　2、營銷策略分析

　　2.1品牌策略

　　網(wǎng)站建設(shè)初始，我們便十分重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，從視覺形象和文字字體都經(jīng)過精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新

　　2.2價(jià)格策略

　　青鳥網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

　　2.3促銷策略

　　⑴宣傳策略

　　利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式

　　⑵服務(wù)方面

　　網(wǎng)上花店的服務(wù)務(wù)必是一流的，對于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就務(wù)必按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。

　　在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：

　　①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡

　　②無條件理解客戶退貨，集中受理客戶投訴

　　③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料

　　④第一次訂購的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

　　⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

　　⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

　　2.4渠道建設(shè)

　　就目前來看，網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選取批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營業(yè)績，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營銷網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問題達(dá)成一致意見

　　3、網(wǎng)上花店策略實(shí)施

　　1.市場范圍選取，在投入期僅選取網(wǎng)站總站所在中國地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，以asp的形式在分站推廣。先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營，經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場。

　　2.重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播到達(dá)宣傳效果。

　　3.現(xiàn)場促銷選取每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳資料包括：

　　⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，以"青鳥花店"網(wǎng)址和"校園花店隆重推出"為題搭配懸掛。

　　⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放3-5臺(tái)微機(jī)，能夠上網(wǎng)查詢并訂購;放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店資料，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場送出。

　　⑶請學(xué)校廣播站播發(fā)"青鳥花店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。

　　⑷為營造氣氛，安排兩名小姐佩帶寫有"青鳥花店"網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)吣軌颥F(xiàn)場訂購20元以下的`鮮花，由網(wǎng)站付款。

　　⑸在宣傳當(dāng)天，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場報(bào)道，如武漢晚報(bào)，各地方電視臺(tái)等

　　四，營銷效果預(yù)測與分析

　　1、營業(yè)額收入

　　據(jù)調(diào)查分析，我們能夠預(yù)測在主要節(jié)假日，每一天銷售額在1000元以上

　　2、支付方式

　　根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)到達(dá)20%，我們正用心與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付

　　3、訂貨方式

　　e-mail定單，直接進(jìn)入"青鳥花店"網(wǎng)站校園花店訂購，電話訂購。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的信息訂購

　　4、客戶特點(diǎn)

　　年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象

　　5、消費(fèi)特點(diǎn)

　　60元以下的鮮花最受歡迎

　　6、信息基礎(chǔ)設(shè)施

　　公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的，故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施。對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將透過內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長的成員來共同完成。b2c網(wǎng)站雖然在理論上能夠?qū)崿F(xiàn)零庫存，但是現(xiàn)實(shí)中要到達(dá)這一點(diǎn)卻很困難。

　　五、經(jīng)營成本預(yù)估

　　1、原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值

　　2、初期投資

　　這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī))，產(chǎn)品采購，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

　　3、第二期投資

　　這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū)。，服務(wù)的資料會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸

　　六、系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃

　　1。系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃

　　根據(jù)公司建立初期資金缺乏的狀況和我們開發(fā)小組的實(shí)際狀況，我們決定選取虛擬主機(jī)的方式來建立我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕，我們會(huì)思考建立公司自己的網(wǎng)站。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測試。系統(tǒng)的完備無疑是一個(gè)測試，完善，再測試，再完善的過程，直至系統(tǒng)功能到達(dá)公司預(yù)期的要求

　　2、系統(tǒng)邏輯方案

　　系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營目標(biāo)，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司實(shí)際狀況做出圖解說明六大模塊：系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程，系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和安全控制模塊

　　七、項(xiàng)目小結(jié)

　　1、主要工作完成狀況調(diào)查

　　了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面，公司也結(jié)合我國的實(shí)際狀況，參閱了超多的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí)，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案

　　最重要的是，針對目前鮮花市場上適合大學(xué)生朋友特殊要求的狀況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如信息訂購鮮花，附帶祝福卡片，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要，也能夠滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求

　　2、不足與困難之處

　　由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺，但是我們會(huì)盡量地去充實(shí)，完善之。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們小組成員對與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，致使我們在網(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，青鳥花店網(wǎng)站已初具規(guī)模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站必須會(huì)得到進(jìn)一步的完善。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書7

　　第一部分執(zhí)行摘要

　　1.1項(xiàng)目背景一日三餐必不可少，質(zhì)量決定人一天的精神狀態(tài)。大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問題，只滿足了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。根據(jù)這一點(diǎn)，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，開設(shè)了大學(xué)生快餐店，旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。因此，對我們來說，關(guān)注這一重要領(lǐng)域是非常有希望的。

　　1.2公司簡介

　　學(xué)院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢策劃服務(wù)、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發(fā)企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責(zé)任，堅(jiān)持“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)和務(wù)實(shí)”經(jīng)營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。

　　第二部分是市場分析

　　2.1市場前景

　　雖然我們現(xiàn)在市場不大，很多同學(xué)早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信心拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。

　　冬天來了，天氣變冷了，有些大學(xué)生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質(zhì)量絕對有保證。許多學(xué)生會(huì)接受我們的送貨上門服務(wù)，以確保課堂效率和保護(hù)他們的健康。

　　2.2競爭分析

　　個(gè)別餐廳的競爭行為對業(yè)內(nèi)其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業(yè)的顧客一般注重四個(gè)方面:就餐環(huán)境(好不好)；吃飯方便(是否排隊(duì)，上菜時(shí)間等。);飯菜的質(zhì)量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價(jià)格。

　　當(dāng)然，這些方面是可以互相彌補(bǔ)的。比如有兩家餐廳，味道、質(zhì)量、價(jià)格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客一定要選擇環(huán)境比較好的。

　　如果客戶去過同樣的環(huán)境和裝修，酒店水平也差不多，那應(yīng)該去誰呢？這個(gè)時(shí)候，就看誰的服務(wù)好了。客戶的口味是多種多樣的，但不會(huì)長期固定在一種口味上。如果一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數(shù)來吸引顧客，也可以在一段時(shí)間內(nèi)吸引一些顧客。因此，個(gè)別餐廳的競爭行為對行業(yè)內(nèi)其他餐廳的影響很大。

　　新進(jìn)入者對餐廳競爭強(qiáng)度的影響:餐飲業(yè)進(jìn)入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。很多人通過這個(gè)行業(yè)很快完成了原始積累。所以看起來是一個(gè)投資少、利潤大、風(fēng)險(xiǎn)小的餐飲項(xiàng)目，受到了大量投資者的青睞。從規(guī)模經(jīng)濟(jì)來說，餐飲業(yè)不一定需要大規(guī)模進(jìn)行，但可以由小店經(jīng)營，營銷渠道也不會(huì)對進(jìn)入餐飲業(yè)造成很大困難。綜上所述，餐飲業(yè)的進(jìn)入相對簡單，導(dǎo)致行業(yè)競爭激烈。

　　來自替代行業(yè)的競爭:來自行業(yè)外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如方便面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業(yè)的替代品，消費(fèi)者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自采購行業(yè)的競爭:“購買行業(yè)”主要是社會(huì)上的廣大消費(fèi)者。人以食為先，每一個(gè)顧客肯定會(huì)有非常高的飲食環(huán)境，質(zhì)量，價(jià)格，服務(wù)，會(huì)給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，需要了解顧客、顧客需求、市場需求。

　　第三部分是營銷策略

　　3.1內(nèi)部資源狀態(tài)

　　大學(xué)生快餐店在通過考試并招收大學(xué)畢業(yè)生，簽訂一年工作合同培訓(xùn)后，在其所在大學(xué)設(shè)立大學(xué)餐飲分店。

　　在各地適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊(duì)，為各大學(xué)分校統(tǒng)一生產(chǎn)和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)合作，通過高科技不斷提高原材料質(zhì)量，降低成本。

　　大學(xué)生快餐店總部設(shè)立管理培訓(xùn)部，高校餐飲分院選擇招收非研究生高級(jí)管理人員，送培訓(xùn)部培訓(xùn)。

　　大學(xué)美食快餐店從廚師培訓(xùn)學(xué)校招廚師進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，然后送到高校的餐飲部門當(dāng)廚師。同時(shí)，高校餐飲部門招收學(xué)生或下崗工人當(dāng)窗口服務(wù)員。

　　大學(xué)快餐店時(shí)不時(shí)去大學(xué)進(jìn)行質(zhì)量抽查，確保快餐店提供的服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量。

　　3.2品牌形象建設(shè)

　　我們出版了各種海報(bào)供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區(qū)向各行各業(yè)的人分發(fā)。我們也可以開通熱線電話供您咨詢，也可以上網(wǎng)查詢我們的網(wǎng)站。并在高校、居住區(qū)、辦公密集區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)，長假來臨，寒暑假期間會(huì)進(jìn)行一系列的宣傳活動(dòng)。總之，我們的宣傳會(huì)到位的！

　　總公司:可以選擇學(xué)校附近或者寫字樓、小區(qū)附近的店面，在人流量進(jìn)出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。

　　移動(dòng)服務(wù)站:我們會(huì)有專門的銷售人員來推廣我們的服務(wù)，就像訂購牛奶一樣，方便消費(fèi)者，讓他們樂于與我們合作。或者去一些院校向?qū)W生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。

　　網(wǎng)站:通過建立網(wǎng)站，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系想訂餐的人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位！讓接受我們服務(wù)的消費(fèi)者吃到我們精心準(zhǔn)備的飯菜。

　　宣傳也可以通過以下方式進(jìn)行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀(jì)念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛(wèi)生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章.......

　　第四部分是組織與人力資源管理

　　4.1請購單和采購控制

　　(1)購買者與購買者分離。采購活動(dòng)由生產(chǎn)或銷售部門、倉儲(chǔ)部門、技術(shù)部門等發(fā)起。根據(jù)需求和現(xiàn)有的庫存情況。這些使用資產(chǎn)的部門詳細(xì)填寫請購單，列出要采購的品種和數(shù)量，然后教采購部門進(jìn)行公開詢價(jià)。

　　(2)采購人與請購審批人分離。

　　(3)購買者與決定供應(yīng)商的決策者分離。可以采取以下方式:資產(chǎn)使用部門、采購部門、財(cái)務(wù)審計(jì)部門、法律部門簽訂采購合同。

　　(4)買方與驗(yàn)收經(jīng)理分離。

　　(5)采購人、驗(yàn)收人和使用人與相關(guān)會(huì)計(jì)記錄人員分離。

　　(6)采購人與付款審批負(fù)責(zé)人分離。

　　(7)付款執(zhí)行人與付款審批人分離。

　　(8)付款人與記錄應(yīng)付賬款的人分離

　　4.2銷售和收款控制

　　(1)接受訂單的人與負(fù)責(zé)客戶信用調(diào)查以批準(zhǔn)付款條件的人是分開的。

　　(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分離。

　　(3)開票和審核發(fā)票的位置應(yīng)分開

　　(4)將制定信貸政策的人與實(shí)施信貸政策的人分開

　　(5)應(yīng)收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負(fù)責(zé)人分開。

　　(6)會(huì)計(jì)人員不能同時(shí)負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的各個(gè)方面

　　(7)銷售部銷售業(yè)務(wù)的處理、審核和銷售通知是分開的

　　(8)各類銷售人員根據(jù)具體情況進(jìn)行崗位轉(zhuǎn)換

　　4.3訂單控制

　　(1)根據(jù)不同的客戶和銷售形式設(shè)計(jì)多種訂單格式，以滿足企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)工作、相互制約的業(yè)務(wù)管理需求。

　　(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)程序，并規(guī)定相應(yīng)的審批程序。銷售部有專人負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查訂單的執(zhí)行情況和每個(gè)訂單的處理情況。

　　4.4銷售發(fā)票

　　(1)制定發(fā)票管理制度，指定專人保管和使用發(fā)票，特別是加強(qiáng)空白發(fā)票的管理，任何部門和個(gè)人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發(fā)票

　　(2)收貨發(fā)票應(yīng)簽字，并注明收貨發(fā)票的起止號(hào)碼。不應(yīng)接收空白發(fā)票

　　(3)開具發(fā)票必須以發(fā)票通知單及其他相關(guān)文件中載明的客戶名稱、日期、數(shù)量、單價(jià)和金額為依據(jù)，所有項(xiàng)目必須如實(shí)填寫，不得開具底稿發(fā)票。

　　(4)財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期或不定期檢查發(fā)票的保管和使用情況

　　4.5退貨業(yè)務(wù)

　　(1)建立客戶服務(wù)部，處理與客戶的糾紛

　　(2)分析退貨原因，追究責(zé)任，正確處罰責(zé)任人

　　(3)建立銷售營業(yè)額和銷售退貨審批制度。

　　(4)建立退貨受理制度和退款審查制度

　　4.6訂單控制

　　貨物清倉單背書執(zhí)行時(shí)，采購部向各供應(yīng)商發(fā)送相互價(jià)目表，對比供應(yīng)商的價(jià)格、質(zhì)量、折扣、付款條件、交貨時(shí)間、售后服務(wù)、供應(yīng)商信譽(yù)等。，并在綜合考慮各種因素的基礎(chǔ)上初步確定合適的供應(yīng)商，并進(jìn)一步聯(lián)系協(xié)商。

　　4.7公司和合伙企業(yè)的選擇

　　有限責(zé)任公司:1。采用有限責(zé)任制度；2.股東對有限的債務(wù)負(fù)責(zé)。

　　有限責(zé)任公司具有獨(dú)立法人資格。

　　第五部分是風(fēng)險(xiǎn)評估與防范

　　5.1風(fēng)險(xiǎn)評估和預(yù)防

　　我們的計(jì)劃是評估這里的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槲覀兊挠?jì)劃利潤隨著吃飯的人數(shù)而變化，所以有一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們使用報(bào)告分析方法來評估計(jì)劃，直觀、客觀、準(zhǔn)確。

　　主要評價(jià)以下幾個(gè)方面:公司盈利能力如何，是否穩(wěn)定；公司的償債能力如何；公司資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否充足；庫存是否過剩，周轉(zhuǎn)是否順暢；是否會(huì)因應(yīng)收賬款過多而有資金存入結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產(chǎn)品積壓等。

　　公司承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)包括經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。公司產(chǎn)品的市場需求越穩(wěn)定，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)越小。我們的計(jì)劃適合大多數(shù)學(xué)生、上班族和一些家庭。同時(shí)節(jié)假日也會(huì)有更好的銷售。所以需求比較穩(wěn)定。但是我們的售價(jià)沒有太大的變化，原材料的采購價(jià)格和工人的工資也沒有太大的變化，經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)太大。

　　防范經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵是分析各種因素，避免其對生產(chǎn)經(jīng)營的不利影響。首先要指定一個(gè)完善的商業(yè)計(jì)劃書，進(jìn)行綜合評估，全面檢驗(yàn)商業(yè)計(jì)劃書的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:

　　(1)開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，利用價(jià)值工程增加產(chǎn)品功能成本的比重；

　　(2)采用先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)和材料。

　　(3)開展作業(yè)成本計(jì)算、作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。

　　(4)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹立成本意識(shí)。

　　防范經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，要適度分散經(jīng)營，分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　影響財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的主要因素是:負(fù)債率水平、投資回報(bào)率水平、現(xiàn)金流和資產(chǎn)流動(dòng)性。

　　防范金融風(fēng)險(xiǎn)的方法有很多:

　　(一)按時(shí)足額籌集企業(yè)發(fā)展所需資金。

　　(2)合理籌集貨幣資金，嚴(yán)格執(zhí)行防范金融風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)規(guī)定

　　(3)保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司的償債能力直接取決于其債務(wù)資本總額和資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司可以通過增加流動(dòng)資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比例和速動(dòng)資產(chǎn)占流動(dòng)資產(chǎn)的比例來保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。

　　(4)選擇最佳資本結(jié)構(gòu)，確定合理的負(fù)債規(guī)模。

　　(五)設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)基金和償債基金

　　(6)獲得政府的幫助和支持。

　　(7)企業(yè)家要加強(qiáng)自身素質(zhì)的培養(yǎng)。

　　公司的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)是一個(gè)連續(xù)的、系統(tǒng)的有機(jī)過程，每個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)都可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)也可能影響到另一個(gè)環(huán)節(jié)。風(fēng)險(xiǎn)普遍存在于公司經(jīng)營的全過程，甚至“總有風(fēng)險(xiǎn)，凡事都有風(fēng)險(xiǎn)”。因此，我們的計(jì)劃會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過我們的綜合分析，風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)降到了谷底，我們有把握贏得利潤。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書8

　　基本思想：

　　產(chǎn)品定位：中式糕點(diǎn)|制作工藝，易于定制量化，快速加工加熱成品；

　　選址范圍：住宅區(qū)、校園|以客戶為導(dǎo)向的普通大眾日常消費(fèi)，補(bǔ)充該區(qū)域的居住功能；

　　餐廳風(fēng)格：休閑快餐店|滿足人們的層次需求；

　　店鋪面積：50M2租金5000元|綜合個(gè)人承受能力和市場調(diào)研收入；

　　人員配備：6人= 1名廚師+1名廚工+4人[21/6(每6名客人1名服務(wù)員)]；50(存儲(chǔ)區(qū))x0。7(餐廳面積比例)=35 M2(餐廳面積)

　　35x0。6(容積率)=21人(全院人數(shù))；

　　利潤增長空間：

　　1.勤儉節(jié)約，物盡其用，人盡其用

　　2.原材料的合理采購

　　3.通過增加成本提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)薄利多銷的原則

　　4.良好的飲食環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　管理系統(tǒng)：

　　員工的基本規(guī)則：

　　1.按時(shí)上班，不遲到，早退，無故曠工；事假、病假要提前報(bào)管理層審批，緊急情況要及時(shí)與管理層聯(lián)系，匯報(bào)原因；

　　2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不推諉、相互推諉，掌握本職崗位所需的各項(xiàng)職能，熟練操作；

　　3.注重外貌、儀表、禮儀、文明言談、規(guī)范行為、良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，自覺維護(hù)單位形象；

　　4.員工團(tuán)結(jié)互助，互相尊重，不帶個(gè)人情緒，不因?yàn)樗饺嗽�因浪費(fèi)工作，影響正常工作；

　　5.勤儉節(jié)約，合理使用原材料，規(guī)范水、電、煤設(shè)備操作，物盡其用，愛護(hù)公物，禁止挪作他用；

　　6、有安全觀念，嚴(yán)格按照規(guī)定安全使用各種設(shè)備和工具；

　　7.員工必須服從管理人員的工作安排，互相配合。任何異議都可以在課余時(shí)間或事后開會(huì)時(shí)向相關(guān)管理人員反映，無需當(dāng)場等待拒絕；

　　安全工作的基本要求：

　　1、地面干燥，門窗、桌椅完好；

　　2、水、電、煤設(shè)備使用前，要檢查有無泄漏或損壞，確認(rèn)完好后方可使用；

　　3.刀具、重物和高溫食品容器應(yīng)放置穩(wěn)定，并應(yīng)盡可能放置在人們不接觸的地方，如砧板和工作臺(tái)的中心或房間的角落；

　　4.發(fā)現(xiàn)解決不了的情況，要及時(shí)向管理人員匯報(bào)，請專業(yè)人員及時(shí)解決；

　　廚房工作內(nèi)容和要求：

　　1.嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)范采購、加工、烹飪、保管食品，按質(zhì)按量按時(shí)完成任務(wù)；(詳見采購、加工、烹飪和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn))

　　2.做好清潔衛(wèi)生，包括個(gè)人衛(wèi)生、產(chǎn)品衛(wèi)生、廚房設(shè)備工具衛(wèi)生、整體環(huán)境衛(wèi)生(詳見衛(wèi)生檢查表)；上班時(shí)間保持清潔，下班后徹底清潔；

　　3.搞好安全，規(guī)范操作；

　　采購材料選擇標(biāo)準(zhǔn)：

　　加工配料標(biāo)準(zhǔn)：

　　烹飪標(biāo)準(zhǔn)：

　　保管要求：

　　餐廳服務(wù)的內(nèi)容和要求：

　　1、好客熱情友好，態(tài)度友好、穩(wěn)重大方，禮貌謹(jǐn)慎：

　　(1)當(dāng)客人進(jìn)出餐廳時(shí)，應(yīng)致以“歡迎”的問候

　　(2)微笑著說話，微微前傾，并伴有手勢，手勢一定要有力，給客人非常明確的指示。

　　(3)看到有客人遇到麻煩，要及時(shí)上前幫忙，先打招呼，然后問“有什么事嗎……”。

　　(4)當(dāng)給客人帶來不便時(shí)，如服務(wù)員借路、掃地、拖地或?yàn)榭腿艘苿?dòng)座位時(shí)，應(yīng)道歉：“對不起，得到客人的幫助后，必須感謝您的打擾……”

　　(5)當(dāng)客人叫服務(wù)員或做手勢時(shí)，應(yīng)立即上前微笑著問客人：“先生(小姐)，點(diǎn)什么菜？”或者“有什么事嗎？”

　　(6)不要說粗魯?shù)脑挘�如“討厭”、“易怒”等；不要說諷刺或挖苦的話；不要說夸張或者不準(zhǔn)確的話。；不談催促，不談抱怨；

　　(7)不與客人發(fā)生爭執(zhí)或爭吵；

　　(8)對客人一視同仁，不分等級(jí)、年齡、美丑等。

　　2.平臺(tái)要求：

　　①微笑著，挺胸收腹，肩平。

　　(2)立正，雙腿微微分開，雙手自然下垂，置于前方或后方。

　　(3)隨時(shí)關(guān)注餐廳客人的用餐情況，以便快速反應(yīng)。

　　(4)不要靠在墻上、桌椅上或側(cè)柜上，竊竊私語或做白日夢。

　　(5)不吃、不伸懶腰、不剔牙、不摳鼻孔、不撓頭發(fā)、不咬手指等。

　　3.行走要求：

　　(1)微笑，精力充沛，敏捷敏捷。

　　(2)兩手空空的時(shí)候，讓服務(wù)員在餐廳小跑著走。避免慢慢地、無精打采地、虛弱地走。

　　(3)拿東西的時(shí)候，讓服務(wù)員快走，把東西按分類碼放在托盤里，擺放整齊，注意安全，不要撞到客人，不要砸餐具。

　　4.做好清潔衛(wèi)生工作，在營業(yè)期間保持整體環(huán)境衛(wèi)生整潔，營業(yè)結(jié)束后對容易污損的地方進(jìn)行徹底清潔。詳見各類衛(wèi)生工作檢查表；

　　5、做好安全工作，看安全要求

　　個(gè)人衛(wèi)生清單

　　負(fù)責(zé)人姓名：檢查員姓名：

　　范圍和內(nèi)容備注不可分割

　　gfd整體外觀干凈、自然、得體、充滿活力

　　整個(gè)表面干凈，衣服合身、熨燙、干凈，沒有油污和皺紋

　　帽沿和帽子內(nèi)部沒有水垢，管子沒有水垢，不能卷起來

　　頭發(fā)整齊，干凈，沒有染，沒有長發(fā)。短發(fā)前面不如眉，耳朵旁邊不如，衣領(lǐng)后面不如，長發(fā)劉海不如眉，應(yīng)該扎在肩上，扎整齊在頭巾里。

　　員工標(biāo)志醒目地佩戴在左胸上，沒有污垢

　　圍兜干凈、無油、無損傷、燙直，系在腰上。

　　保持鞋子干凈無損。不要穿鞋子走路。

　　佩戴項(xiàng)鏈，飾品不得暴露在制服外

　　襪子沒有鉤住和破損。只有不帶花、顏色干凈的絲襪才能穿

　　舉止不要吐痰

　　不要亂扔垃圾

　　不要化濃妝，不要化淡妝，不要用有強(qiáng)烈氣味的化妝品

　　不要留長指甲。指甲長度不能超過手指。不要涂彩色指甲油。永遠(yuǎn)保持干凈。除了手表，不要戴任何裝飾品

　　經(jīng)常洗澡，沒有體臭，不要用香味很濃的香水

　　廚房設(shè)備和工具衛(wèi)生檢查表

　　負(fù)責(zé)人姓名：檢查員姓名：

　　范圍和內(nèi)容備注不可分割

　　爐面、爐底、墻角、腳架、污水過濾網(wǎng)，無污漬、油污和水垢

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書9

　　目錄

　　第一章：項(xiàng)目分析

　　1.1創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)選擇的原因……………………………….2

　　1.2項(xiàng)目的分析………………………………………….2

　　1.3項(xiàng)目前景分析……………………………………….2

　　第二章：項(xiàng)目可操作性分析

　　2.1目標(biāo)市場……………………………………………3

　　2.2項(xiàng)目簡介……………………………………………3

　　2.3服務(wù)簡介……………………………………………3

　　第三章：市場分析

　　3.1市場分析…………………………………………….5

　　3.2市場預(yù)測…………………………………………….6

　　3.3競爭分析…………………………………………….6

　　第四章:發(fā)展戰(zhàn)略

　　4.1營銷策略…………………………………………….6

　　4.2管理策略……………………………………………..7

　　4.3財(cái)務(wù)分析……………………………………………..7

　　4.4風(fēng)險(xiǎn)分析和管理……………………………………..7

　　第五章：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

　　5.1公司文化…………………………………………….8

　　5.2團(tuán)隊(duì)建設(shè)…………………………………………….8

　　第六章：附錄………………………………………………..9

　　創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　第一章

　　創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)選擇的原因

　　根據(jù)我上大學(xué)以來的經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，感覺到餐飲業(yè)是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥６颊f“民以食為天”，這句話的確是沒有錯(cuò)，所以我想在呈貢大學(xué)城開一家特色小吃店，這里學(xué)生人數(shù)多，而且消費(fèi)能力也比較強(qiáng)，所以我們選擇這個(gè)小吃創(chuàng)業(yè)是因?yàn)椋?/p>

　　1.位于大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，具有廣闊的消費(fèi)市場。

　　2.我們的小吃店雖多，但沒有幾家是地地道道的小吃，而且都是單一的地方小吃，沒有一家是多樣化，多特色的小吃店。

　　3.餐飲業(yè)規(guī)模較小，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，資金易周轉(zhuǎn)，團(tuán)隊(duì)易管理，效益回報(bào)快，不需要長期的投資，屬于易經(jīng)營的項(xiàng)目。

　　4.開小吃店對外部條件要求不高，對壞境的依賴性不強(qiáng)。經(jīng)營比較靈活，易轉(zhuǎn)變，對交通氣候的不敏感，便于生產(chǎn)，經(jīng)營。

　　5.適合團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，大家可以一起分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

　　6.迎合了當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)心理，容易打開市場。

　　開辦特色小吃店是一個(gè)市場縫隙和機(jī)會(huì)。創(chuàng)業(yè)是一件具有很大風(fēng)險(xiǎn)的艱難的事情，尤其對于我們學(xué)生來說，創(chuàng)業(yè)資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，所以我們必須做到謹(jǐn)慎，不能盲目的參與到市場競爭中。餐飲行業(yè)更適合我們的起步創(chuàng)業(yè)，因?yàn)樗�更�?cè)重于服務(wù)，運(yùn)營模式更易操作，規(guī)模較小，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，資金回轉(zhuǎn)較快，也易退出市場。

　　項(xiàng)目分析

　　開辦特色小吃店在呈貢大學(xué)城發(fā)展前景越來越好，由于呈貢距離市區(qū)較遠(yuǎn)，黃金校區(qū)周圍開的特色餐館都有區(qū)域性，沒有一個(gè)綜合各地特色的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是一個(gè)綜合性的小吃店。它彌補(bǔ)了這個(gè)空缺，是一個(gè)市場的縫隙。項(xiàng)目的發(fā)展具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：

　　(一)面對廣闊市場，接近大量的消費(fèi)者。大學(xué)城的學(xué)生都來自五湖四海，他們遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在異地吃到家鄉(xiāng)的小吃，減少水土不服的影響

　　(二)制定了差異化營銷戰(zhàn)略。多樣化、跨地域特色小吃對長期在食堂吃飯不滿意學(xué)校食堂伙食的同學(xué)們具有較大的吸引力。

　　(三)具有成本領(lǐng)先的優(yōu)勢。我們的小吃店專門聘請了精通各地特色小吃的廚師，在一定程度上節(jié)約了成本。同時(shí)，我們的小吃物美價(jià)廉，在學(xué)生的可承擔(dān)范圍之內(nèi)。

　　綜上所述：開辦特色小吃店在我校有很好的消費(fèi)市場和發(fā)展前景。

　　地址選擇在餐飲店經(jīng)營中有著重要的作用。店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)和成本高低都直接影響著我們特色店的目標(biāo)市場、營銷戰(zhàn)略與商品構(gòu)成。結(jié)合大學(xué)城的實(shí)際情況，有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)地方，所以在地理位置選擇上應(yīng)離寢室區(qū)較近。

　　項(xiàng)目前景分析

　　由于綜合性的特色小吃店在黃金校區(qū)是首次開辦，可以搶占先機(jī)并在黃金校區(qū)開拓一片市場。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都是學(xué)管理的，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)較強(qiáng)，可以創(chuàng)造性的整合各種資源，如組織領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、對市場和顧客需求的洞察能力。可以為小店的發(fā)展提供策略。提供新穎的管理模式和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并不斷的創(chuàng)新，拓展市場，促使特色店的更好更快的發(fā)展。

　　第二章

　　目標(biāo)市場

　　我們的目標(biāo)市場定位在在校大學(xué)生，在校大學(xué)生以及情侶是我們顧客的主體，主要是那些喜歡各地風(fēng)味的學(xué)生，滿足他們對不同風(fēng)味的需求的要求，大學(xué)生有追求新事物的激情，不滿足現(xiàn)狀，希望有創(chuàng)新，我們小吃店就為了符合這種需求而應(yīng)運(yùn)而生得。

　　項(xiàng)目簡介

　　我們的項(xiàng)目是創(chuàng)建一個(gè)多樣化、跨地域性的特色小吃店。容納大部分省市的小吃，滿足大部人對異地風(fēng)味的需求，提供一個(gè)較好的平臺(tái)。我們小吃店堅(jiān)持錯(cuò)位競爭的原則，找準(zhǔn)服務(wù)對象，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員，并根據(jù)消費(fèi)對象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對性的設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境。針對大學(xué)生飲食不規(guī)律，休閑娛樂活動(dòng)較多點(diǎn)特點(diǎn)，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。我們店品種多，經(jīng)營南北方不同小吃，可以使我們滿足不同的顧客。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如豆?jié){、薄冰、粥、水果拼盤等。我們的小吃物美價(jià)廉，口味全，營養(yǎng)豐富，為就餐者提供了更多的選擇。產(chǎn)品齊全，服務(wù)周到，為特色小吃店成功開拓黃金校區(qū)市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　服務(wù)簡介

　　我們將提供安靜整潔的用餐環(huán)境，保證優(yōu)良的服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)雅的氛圍。同時(shí)還又一系列的配套設(shè)備，可提供流行音樂，設(shè)置情侶專區(qū)，提供雜志和書籍供廣大顧客閱覽。

　　第三章

　　市場分析

　　餐飲業(yè)是競爭最激烈的行業(yè)之一。目前小吃店遍布全國各地，不同的地方有不同的小吃店，它們大多體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，就目前現(xiàn)實(shí)市場而言，小吃店還是比較火爆的。從消費(fèi)者的接受性來看，隨著人們生活水平的不斷提高，小吃的價(jià)格又相對便宜，大多數(shù)人還是愿意消費(fèi)的。小吃屬于食物類，雖不能與米飯相比較，但早餐大多數(shù)人還是傾向于吃小吃的，有時(shí)人們心情郁悶或者其它原因不愿吃飯，也可以吃吃小吃，開開胃，所以小吃目前的潛力也是很大的。

　　STRENGTH(優(yōu)勢)分析：從我們周圍環(huán)境出發(fā)，目前的小吃店都普遍存在一個(gè)現(xiàn)象就是種類單一，它們只是部分地方的風(fēng)味小吃。而我們現(xiàn)在所做的小吃正是克服這一缺點(diǎn)，盡量多樣化，集各地小吃。我們提供的是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給顧客帶來家一樣溫馨的感覺，盡可能的滿足顧客的多種需求。同時(shí)我們的特色小吃走群眾路線，價(jià)廉物美，能夠深受廣大學(xué)生群體的喜愛。簡潔舒適的裝修將是小吃店的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在安靜整潔的環(huán)境下享受美味佳肴。菜品和服務(wù)將是我們小吃店的核心競爭力。自己是學(xué)生，所以比較容易把握學(xué)生們的消費(fèi)心理，能夠及時(shí)跟上學(xué)生的消費(fèi)時(shí)尚，推出競爭力較強(qiáng)的產(chǎn)品以及服務(wù)。

　　WEAKNESS(劣勢)分析：剛進(jìn)入市場，小吃店的規(guī)模較小，人力物力資源有限，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)項(xiàng)目等方面顯得很薄弱。比如我們只有兩個(gè)服務(wù)員，在生意比較好的情況下很可能會(huì)產(chǎn)生下單不及時(shí)、上菜速度慢等情況。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，很難形成自身的競爭力。另一方面，學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng)業(yè)成本，使項(xiàng)目很難發(fā)展壯大。由于是綜合性的小吃店，所以比較難以找到“全能”廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本。

　　OPPORTUNITY(機(jī)會(huì))分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品具有廣闊的消費(fèi)市場，并具有一定的核心競爭力——多樣化特色菜品與優(yōu)質(zhì)服務(wù)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員都是學(xué)習(xí)管理的，具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當(dāng)前學(xué)生的消費(fèi)心理，了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入餐飲行業(yè)的。

　　THREAT(威脅)分析：小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但在價(jià)格上就缺少一個(gè)競爭優(yōu)勢。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進(jìn)行深入思考。跨地域原材料的采購將會(huì)極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。如何完美的做出各地風(fēng)味的小吃也是一大難題，因?yàn)楦鞯仫L(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，是否大多數(shù)的顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可和滿意呢?同時(shí)還有經(jīng)營模式被復(fù)制的可能，這也是需要接受考驗(yàn)的。

　　市場預(yù)測

　　小吃店在我們學(xué)校雖然存在，但沒有一家容納各種特色小吃，只是單一的經(jīng)營模式。現(xiàn)階段的小吃滿足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會(huì)有一定的市場，具有一定的需求。

　　競爭分析

　　我們的競爭對手是學(xué)校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進(jìn)入市場，擁有一定的市場占有率。我們的項(xiàng)目是一個(gè)市場縫隙，目前在這個(gè)大學(xué)城內(nèi)還沒有興起。剛剛起步，市場開拓階段需承擔(dān)一定的壓力。且區(qū)域內(nèi)有大量替代品，需求彈性較大。這對我們開拓市場有較大的難度。

　　第四章

　　營銷策略

　　為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我店特制定一系列銷售方式與營銷計(jì)劃。

　　1.作為一個(gè)剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況，所以增加同學(xué)對我們小吃店的認(rèn)識(shí)，提高知名度是很有必要的。如貼海報(bào)，發(fā)宣傳單，以吸引顧客。因在學(xué)生群體中信息傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費(fèi)群體又是學(xué)生，所以應(yīng)加大在學(xué)生當(dāng)中的宣傳力度。

　　2.試營業(yè)階段可開展一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小禮品，而且也可以提供一些東西免費(fèi)品嘗。增加一些新的業(yè)務(wù)，吸納大量的消費(fèi)者，以提高小店的競爭力。如以班級(jí)為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。

　　3.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供外賣與預(yù)訂服務(wù)。小吃店在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此為經(jīng)濟(jì)批量銷售。

　　4.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

　　5.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的小吃行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　6.考慮市場的切割，把小店的營銷策略與其他小店的策略區(qū)分開來，從而吸引顧客

　　管理策略

　　店長

　　兩個(gè)服務(wù)員：20xxx2

　　一名學(xué)生收銀員：1800

　　一名學(xué)生服務(wù)員：星期六、星期天工作，200

　　兩名廚師：4000x2

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。

　　主要的產(chǎn)品特色：豐富的各地小吃，物美價(jià)廉。

　　主要的服務(wù)特色：家一樣的溫馨，滿足顧客的需求。

　　主要的環(huán)境特色：具有休閑的環(huán)境，寧靜的氛圍，戀愛的天堂。

　　注：我們特色小吃店對廚師要求較高，聘請的廚師必須精通各地小吃，廚藝高超，工資也相對來說較高。

　　員工管理規(guī)章制度

　　1.準(zhǔn)時(shí)上下班，對所擔(dān)負(fù)的工作爭取時(shí)效，不拖延、不積壓。

　　2.盡忠職守，保證工作激情。

　　3.愛護(hù)本公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私。

　　4.遵守公司一切規(guī)章及工作守則。

　　5.保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。

　　6.注意本身品德修養(yǎng)，切戒不良嗜好。

　　7.待人接物要態(tài)度謙和，以爭取同仁及顧客的合作。

　　財(cái)務(wù)分析

　　1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需40000元(場地租賃費(fèi)用10000元/年，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1500元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等3500元，第一月工資12000元，流動(dòng)資金10000元)。

　　2.考慮到我們的創(chuàng)業(yè)資金比較少，融資方式為四個(gè)創(chuàng)業(yè)成員自行出資，無需銀行貸款，降低了風(fēng)險(xiǎn)與成本。

　　3.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，由此可計(jì)算出投資回報(bào)，收期為四個(gè)半月左右。

　　4.原料采購我們可以根據(jù)前一天的銷售情況來看，做到庫存的貨盡量用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。這樣做可以極大的節(jié)約小店的成本。

　　風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾類風(fēng)險(xiǎn)的存在：

　　外部風(fēng)險(xiǎn)：

　　(1)校園內(nèi)特色小吃店較多，面臨的市場競爭與壓力較大。最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上的競爭對手。如果收益較好很可能導(dǎo)致經(jīng)營模式被復(fù)制，從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店根據(jù)市場變化及時(shí)調(diào)整，不斷推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

　　(2)員工流動(dòng)率過大，經(jīng)常有員工做不到一、兩個(gè)月就辭職，尤其是服務(wù)員的流動(dòng)率。因?yàn)樾”緞?chuàng)業(yè)，規(guī)模較小，所以每個(gè)崗位都沒有備用人員。每個(gè)老員工離職就會(huì)有新的員工進(jìn)來，新員工需要一定時(shí)間適應(yīng)，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常營業(yè)。

　　(3)一時(shí)疏忽導(dǎo)致安全隱患，原材料采購或在生產(chǎn)過程中不注重細(xì)節(jié)，出現(xiàn)食品安全問題發(fā)生事故。

　　內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)

　　〔1〕內(nèi)部管理經(jīng)營不善很可能面臨處境艱難甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它對管理人員的能力與素質(zhì)要求較高。不斷完善我們的規(guī)章管理制度，將科學(xué)管理作為我們創(chuàng)業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競爭力。因此，建立現(xiàn)代管理制度和強(qiáng)化店內(nèi)部管理對小店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。

　　(2)缺乏核心競爭力。餐飲業(yè)側(cè)重于服務(wù)，不僅要服務(wù)好顧客，更要服務(wù)好我們的員工。要提高成員的歸屬感和忠誠度，提高員工的工作積極性從而促進(jìn)小店的發(fā)展。我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競爭力就在于我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　(3)店內(nèi)的環(huán)境，衛(wèi)生問題，安全問題對于顧客忠誠度的影響是很大的，這要求我們著重對店內(nèi)環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生狀況的把握。為顧客營造一個(gè)安靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場競爭力。

　　(4)店內(nèi)的資金周轉(zhuǎn)不靈等現(xiàn)金流問題容易導(dǎo)致失敗。創(chuàng)業(yè)活動(dòng)是創(chuàng)業(yè)者在資源匱乏的情況下開展的具有創(chuàng)造性的工作，勢必面臨很大的不確定性。創(chuàng)業(yè)階段對資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實(shí)可行、全面完善的財(cái)務(wù)計(jì)劃。

　　第五章

　　公司文化

　　由于學(xué)生來五湖四海，我們公司主要是提供一個(gè)得家的文化，讓異地的學(xué)子通過品嘗家鄉(xiāng)的小吃，減輕對家的思念，減少在異地的陌生感，使他們有家的感覺。“讓愛體現(xiàn)在服務(wù)，讓服務(wù)充滿愛;讓思念埋在美食中，讓美食體現(xiàn)家的溫馨。”這是我們公司文化主旨。

　　團(tuán)隊(duì)建設(shè)

　　我們公司的組織結(jié)構(gòu)是直線型，店長控制著店里的一切事物。這種結(jié)構(gòu)可以避免我們公司錯(cuò)過機(jī)會(huì)，一切決策可以較快得出。團(tuán)隊(duì)是注重集體績效、積極的、共同的、相互補(bǔ)充的具有積極的協(xié)同效應(yīng)的特殊群體。要達(dá)到群體績效是1+1>2的效果，成功的開展團(tuán)隊(duì)建設(shè)，就必須建立成員間的信任，成員具有協(xié)作精神，良好的心態(tài)，注重細(xì)節(jié)，具有競爭和合作意識(shí)。關(guān)于團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)的開展，我們可以通過以下幾個(gè)途徑進(jìn)行：

　　1、確立團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，使個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)相一致。并設(shè)置符合團(tuán)隊(duì)長期發(fā)展及團(tuán)隊(duì)成員的利益和訴求的目標(biāo)。

　　2、實(shí)行科學(xué)的管理方法。我們公司確立的是扁平化的組織結(jié)構(gòu)。一個(gè)店長，兩個(gè)服務(wù)員，店長直接對員工進(jìn)行管理，并根據(jù)員工的表現(xiàn)

　　3、制定相應(yīng)的激勵(lì)制度，不斷完善薪資和晉升制度。從制度層面，在成員基本利益的基礎(chǔ)上，建立切合實(shí)際的獎(jiǎng)懲制度，規(guī)范團(tuán)隊(duì)的發(fā)展，刺激成員工作積極性。建立良性的循環(huán)管理制度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)管理的規(guī)劃化、科學(xué)化。針對團(tuán)隊(duì)具體規(guī)模，

　　4、建立信任，進(jìn)行足夠的溝通，使員工之間相互了解，相互支持，建立一個(gè)和諧穩(wěn)定的工作環(huán)境。

　　團(tuán)隊(duì)簡介

　　團(tuán)隊(duì)名稱：夢之翼

　　團(tuán)隊(duì)理念：永不言棄，沒有過不去的坎坷

　　團(tuán)隊(duì)精神：溝通力、執(zhí)行力、創(chuàng)造力

　　第六章

　　附錄一

　　1.為規(guī)范公司行為，保障公司股東的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國公司法》和相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我公司具體情況，制定本章程。

　　2.小吃店名稱：嘉味美

　　3.我們的小吃店，獨(dú)立核算、自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。

　　4.小吃店的經(jīng)營范圍：特色小吃、休閑餐飲。

　　5.公司注冊資本：人民幣10000元

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書10

　　一、公司概況

　　(a)創(chuàng)業(yè)背景

　　在歐美，專業(yè)的兒童理發(fā)店發(fā)展了幾十年，現(xiàn)在也越來越成熟。在時(shí)尚消費(fèi)發(fā)達(dá)的歐美國家，有特色的“兒童理發(fā)師”里的小顧客，過去剪頭發(fā)時(shí)沒有恐懼和哭鬧，反而很開心，很享受。為了打消小顧客對美發(fā)的恐懼，專業(yè)的兒童理發(fā)店以豐富多彩的卡通形象贏得小顧客的青睞，無論是裝飾設(shè)計(jì)還是美發(fā)用具。讓他們把理發(fā)的全過程當(dāng)成一個(gè)充滿童趣的游戲，體現(xiàn)出這些商家的苦心。與此同時(shí)，這些聰明的企業(yè)也獲得了美國450億美元護(hù)發(fā)產(chǎn)品年度市場銷售收入的近10%。

　　歐美兒童美發(fā)的發(fā)展預(yù)示著中國兒童美發(fā)未來的發(fā)展趨勢。環(huán)顧國內(nèi)美發(fā)行業(yè)，美發(fā)沙龍數(shù)不勝數(shù)，但對孩子來說還是一片空白。專業(yè)兒童理發(fā)店在國內(nèi)還處于起步階段，在大中小城市發(fā)展空間很大。活潑天真可愛的孩子給億萬父母帶來快樂的同時(shí)，也給孩子的理發(fā)師帶來無限的“商機(jī)”。

　　(2)公司簡介

　　“xxx”專業(yè)兒童理發(fā)是武漢一家多功能商店，專門為兒童提供頭發(fā)造型、創(chuàng)意剪發(fā)、形象設(shè)計(jì)、化妝等美發(fā)服務(wù)，集兒童美發(fā)設(shè)備設(shè)計(jì)開發(fā)、休閑娛樂、嬰幼兒紀(jì)念品制作、嬰幼兒居家理發(fā)為一體。

　　“xxx”專業(yè)兒童美發(fā)師以其獨(dú)特的裝修、設(shè)施和服務(wù)，緩解了孩子對美發(fā)的恐懼。店里有“父母椅”、“卡通椅”等專門的理發(fā)椅。在理發(fā)過程中，家長可以參與孩子安撫的全過程，孩子可以在“卡通椅子”上自由玩耍，不妨礙理發(fā)師的工作。同時(shí)，店內(nèi)還開辟了一個(gè)供父母兄弟姐妹休息玩耍的娛樂場所，為理發(fā)的孩子營造一個(gè)溫馨的天堂氛圍，有利于穩(wěn)定孩子情緒，安靜的接受理發(fā)。孩子還可以找到自己喜歡的益智玩具，充滿孩子樂趣的動(dòng)漫書籍，制作自己喜歡的動(dòng)漫人物。專業(yè)理發(fā)是為了父母和孩子，讓他們在輕松愉快的互動(dòng)氛圍中享受專業(yè)理發(fā)。

　　“xxx”專業(yè)兒童理發(fā)不僅具有開發(fā)設(shè)計(jì)兒童理發(fā)設(shè)備的能力；配備上門理發(fā)專用行李箱，為滿月寶寶提供上門服務(wù)；為寶寶父母提供十多種獨(dú)具個(gè)性的寶寶紀(jì)念品，如胎兒毛筆、水晶腳印、克隆手足秀等。

　　(3)商業(yè)模式

　　“xxx”與現(xiàn)有的商業(yè)模式有相似之處，也有體現(xiàn)自身特色的獨(dú)特亮點(diǎn)。“xxx”的商業(yè)模式是:通過建立自己的一套兒童美發(fā)流程和標(biāo)準(zhǔn)；開發(fā)設(shè)計(jì)自己的理發(fā)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化管理。室內(nèi)裝修、設(shè)施和服務(wù)的設(shè)計(jì)是為了滿足孩子的需求，為理發(fā)的孩子營造一個(gè)溫暖的氛圍。提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計(jì)特殊發(fā)型、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、提供專業(yè)的上門服務(wù)、開放兒童游樂場等。后期“xxx”有了一定的品牌認(rèn)知度，在全國范圍內(nèi)推出品牌鏈。

　　總部深入?yún)⑴c每個(gè)環(huán)節(jié)的建立，確保質(zhì)量。

　　(4)營銷

　　在營銷上，“xxx”以滿足市場需求為導(dǎo)向，在產(chǎn)品、價(jià)格、推廣等方面下大力氣，重點(diǎn)提供專業(yè)等級(jí)的兒童理發(fā)服務(wù)，建立一套兒童理發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上為小客戶提供特殊的增值服務(wù)。另外，“xxx”在創(chuàng)業(yè)的早中期會(huì)注重品牌營銷，推出品牌“xxx”，使其滲透到潛在客戶的心中，形成使用“xxx”專業(yè)服務(wù)和產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，對于鎖定客戶群、形成競爭對手進(jìn)入壁壘也有很好的作用。

　　(e)投資和金融

　　“xxx”以法律規(guī)定和經(jīng)營目標(biāo)為框架，形成以自有資金、股份和銀行貸款為框架的融資組合；投資以動(dòng)態(tài)為導(dǎo)向，形成多方位的投資組合，實(shí)時(shí)關(guān)注投資潛力。在財(cái)務(wù)上，“xxx”加上先進(jìn)的管理，使公司形成了資本周轉(zhuǎn)率高的運(yùn)營模式，不斷使公司業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)。

　　(6)公司的經(jīng)營目標(biāo)

　　(1)短期目標(biāo)

　　目前武漢沒有專門的兒童理發(fā)店，所以我們的短期目標(biāo)是填補(bǔ)市場空白，建立專業(yè)的兒童理發(fā)店。加強(qiáng)兒童專業(yè)理發(fā)的宣傳，爭取在一段時(shí)間內(nèi)開拓兒童理發(fā)市場，爭取在短時(shí)間內(nèi)站穩(wěn)市場腳跟，迅速在消費(fèi)者心目中樹立形象。

　　(2)長期目標(biāo)

　　在長期的業(yè)務(wù)中，我們努力更好地完善各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，不斷提高自己的技術(shù)，創(chuàng)造品牌效應(yīng)。在武漢等市場定位成熟的城市建立兒童理發(fā)連鎖店，用我們的品牌完全占領(lǐng)市場。

　　二、服務(wù)產(chǎn)品

　　(1)兒童專業(yè)美發(fā)服務(wù)

　　各種成人理發(fā)店缺乏給孩子理發(fā)的專業(yè)技能。而且，孩子天性調(diào)皮好動(dòng)。使用普通成人理發(fā)器容易傷害兒童，存在很大的安全隱患。我們所有的理發(fā)師都經(jīng)過嚴(yán)格的技術(shù)培訓(xùn)，店里的理發(fā)器都是特制的，刀片處有護(hù)套，避免傷害孩子，不僅能有效緩解孩子的恐懼和防備，還能讓家長和理發(fā)師放心。

　　(2)特色增值服務(wù)

　　提供豐富的增值服務(wù)，包括為兒童設(shè)計(jì)特殊發(fā)型、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、提供專業(yè)的上門服務(wù)、開放兒童游樂場等。孩子也愛美，追求個(gè)性，重視個(gè)人形象和品味的父母也很注重孩子的外貌，所以確實(shí)需要一家專業(yè)的兒童理發(fā)店來滿足這種需求。我們可以為孩子整理各種費(fèi)用

　　充滿童趣的圖案和天真活潑的發(fā)型，個(gè)性和童真在孩子的小腦袋瓜上展現(xiàn)。

　　(三)充滿童趣的裝飾特色和多種人性化設(shè)計(jì)

　　理發(fā)店的整體裝飾風(fēng)格是色彩鮮艷、圖案可愛，理發(fā)店的椅子和鏡子被設(shè)計(jì)成孩子們喜歡的各種卡通形狀；店里還有一個(gè)兒童游樂場，提供各種游樂設(shè)施和玩具供孩子玩耍；加上輕快的兒歌，各種益智玩具，書籍，讓孩子樂在其中。此外，理發(fā)店的設(shè)施完全是根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，從各地兒童的實(shí)際需求出發(fā)。比如洗頭床、洗手池、馬桶都是根據(jù)孩子的身高量身定做的，沙發(fā)也是圓潤有棱角的，避免傷害孩子。

　　第三，環(huán)境分析

　　(一)外部環(huán)境

　　根據(jù)中國第五次人口普查發(fā)布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，中國大陸約有3.2億0-12歲的兒童，每年有近3000萬新生兒出生。大約有3000萬孕婦，在未來的世界里，沒有一個(gè)家庭會(huì)吝嗇孩子的費(fèi)用。以一個(gè)中等城市為例。城市人口50萬，出生率1.057%，新生兒約5000人。我們服務(wù)的小客戶年齡都是0-10歲，也就是說我們的目標(biāo)客戶群大概有6萬戶左右，按照200元的會(huì)員卡就能盈利。專業(yè)兒童理發(fā)是一個(gè)空白市場，潛力巨大，有待挖掘。此外，該店還可以經(jīng)營益智玩具專賣和嬰兒紀(jì)念品生產(chǎn)，收入可觀。就像麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)入中國市場一樣，專業(yè)的兒童剪發(fā)機(jī)構(gòu)也一定會(huì)遍布全國各大中小城市。

　　目前，北京、上海、廣州、石家莊、焦作、河南、黑龍江佳木斯都出現(xiàn)了專業(yè)的兒童理發(fā)店。據(jù)武漢市婦聯(lián)統(tǒng)計(jì)，武漢市17歲以下兒童120多萬，其中4歲以下兒童20多萬，4-10歲兒童數(shù)十萬。而且孩子的理發(fā)周期一般是兩個(gè)月。從這個(gè)角度來看，武漢的兒童立法市場確實(shí)蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。但是，在這么大的城市，很難找到專門為兒童服務(wù)的理發(fā)店。調(diào)查顯示，武漢街頭時(shí)尚的成人理發(fā)店比比皆是。但在其他地方，兒童理發(fā)店早在兩三年前就開始“萌芽”了。這就讓人問為什么江城兒童理發(fā)店難找。兒童理發(fā)的市場有多大？

　　(二)內(nèi)部環(huán)境

　　(1)優(yōu)勢

　　具有兒童特點(diǎn)的裝飾

　　兒童理發(fā)店擺脫了一般理發(fā)店簡單冰冷的設(shè)計(jì)，賦予其華麗的色彩。墻上，有各種各樣的卡通人物；天花板上，有白云和氣球；理發(fā)師座椅設(shè)計(jì)成兒童喜歡看和聽的卡通汽車和摩托車；鏡子變成蘋果、梨等水果的形狀；店里還有一個(gè)兒童游樂場，提供各種游樂設(shè)施和玩具，供孩子玩耍。伴隨著淡淡的兒歌，整個(gè)理發(fā)店仿佛是一個(gè)兒童游樂場。理發(fā)店里還有各種益智玩具、積木、書籍等，讓孩子娛樂娛樂，分不清是理發(fā)還是玩耍。孩子的座位旁邊有一張“家長椅”，讓父母可以一直安慰孩子。

　　美發(fā)道具的人性化設(shè)計(jì)

　　過去，由于兒童理發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，許多理發(fā)師不敢照顧他們，導(dǎo)致兒童理發(fā)市場空白。為了理發(fā)的安全，兒童理發(fā)店的理發(fā)剪是專門開發(fā)制造的，刀片上有護(hù)套，不易劃傷兒童頭皮，理發(fā)剪是嚴(yán)格消毒的。這樣不僅可以有效緩解孩子的恐懼和防備，也可以讓家長和理發(fā)師放心。此外，理發(fā)店的設(shè)施完全是根據(jù)兒童的生理特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，從各地兒童的實(shí)際需求出發(fā)。比如洗頭床、洗手池、馬桶都是根據(jù)孩子的身高量身定做的，沙發(fā)是圓形的，沒有棱角，避免傷害孩子。

　　特色增值服務(wù)

　　兒童理發(fā)店的增值服務(wù)豐富多彩，包括為兒童設(shè)計(jì)頭發(fā)、上門頭發(fā)處理服務(wù)、制作兒童紀(jì)念產(chǎn)品、游樂園收費(fèi)等。縱觀我們身邊的孩子，普通理發(fā)店剪出來的發(fā)型都是一樣的，而專門的兒童理發(fā)店則開發(fā)了為孩子設(shè)計(jì)發(fā)型的服務(wù)，可以為孩子剪出星星月亮等童真的圖案和天真活潑的發(fā)型，讓孩子的頭上展現(xiàn)個(gè)性和童真。兒童畫廊還以“情感”消費(fèi)品市場為目標(biāo)，迎合父母紀(jì)念孩子成長的需求，開發(fā)了一系列兒童紀(jì)念產(chǎn)品，包括十多種獨(dú)特個(gè)性的嬰兒紀(jì)念品，如胎兒毛筆、水晶腳印、克隆手足展等。據(jù)陳桂強(qiáng)介紹，平均每四個(gè)嬰兒中就有一個(gè)做過胎兒毛筆。這些增值服務(wù)已經(jīng)成為除美發(fā)之外的重要補(bǔ)充收入，是不可缺少的環(huán)節(jié)。

　　(2)缺點(diǎn)

　　(一)新興產(chǎn)業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn):特別是在中國，發(fā)展仍處于起步階段，技術(shù)、設(shè)備和服務(wù)有待進(jìn)一步完善。一個(gè)新事物的發(fā)展會(huì)經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)和挑戰(zhàn)的階段。目前，許多家長對這一新的服務(wù)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量持觀望態(tài)度，這使得兒童美發(fā)行業(yè)的發(fā)展面臨著不可避免的挑戰(zhàn)。

　　(二)兒童理發(fā)的安全風(fēng)險(xiǎn)高:兒童受輕傷，得不償失。首先，孩子天性調(diào)皮好動(dòng)，用普通的成人理發(fā)器很容易傷到孩子，存在很大的安全隱患。對此，理發(fā)師也感到顫抖。有一次，北京發(fā)生了一件事，一個(gè)小孩被理發(fā)師不小心割傷了。后來，事件以數(shù)千美元賠償受傷兒童而告終，但事件給理發(fā)店、受傷兒童和家長都蒙上了陰影。

　　(三)選址決定成敗:選擇兒童集中的住宅區(qū)是明智的選擇。其次，為了吸引孩子，兒童理發(fā)店必須下大力氣裝修。理發(fā)店除了要把理發(fā)店裝修成有兒童特色的風(fēng)格外，還要配有兒童游樂場和供兒童玩耍的玩具。各種費(fèi)用加起來大概3萬左右。這使得兒童理發(fā)店的裝修成本遠(yuǎn)高于普通理發(fā)店。

　　第四，競爭戰(zhàn)略的制定和分析

　　(a)服務(wù)差異化戰(zhàn)略

　　我們專營兒童美發(fā)服務(wù)，注重兒童美發(fā)的安全性和舒適性。同時(shí)提供一些增值服務(wù)，比如提供孩子的玩具和紀(jì)念品，為父母提供育兒知識(shí)。

　　(二)人員差異化戰(zhàn)略

　　雇用和培訓(xùn)兒童理發(fā)專業(yè)人員。有理發(fā)知識(shí)和技能，對孩子有親和力，責(zé)任心強(qiáng)，能快速應(yīng)對客戶要求和困難。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫）目標(biāo)市場的選擇和市場定位

　　(a)市場細(xì)分

　　根據(jù)消費(fèi)者的年齡，我們將理發(fā)店分為兩類:成人理發(fā)店和兒童理發(fā)店。走過武漢街頭，時(shí)尚的成人理發(fā)店比比皆是。我們主要提供基于燙發(fā)和染發(fā)的造型服務(wù)。市場已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，趨于飽和。同時(shí)以“發(fā)源地”和“椰島”為主要市場份額的連鎖理發(fā)店是市場龍頭，競爭激烈。

　　武漢沒有專門的兒童理發(fā)店，市場處于空白階段。但是沒有開店經(jīng)驗(yàn)，投資風(fēng)險(xiǎn)高。

　　(二)目標(biāo)市場和市場定位

　　市場細(xì)分后的分析表明，武漢的理發(fā)師行業(yè)目前在成人市場競爭激烈，可以填補(bǔ)兒童市場的空白。雖然在整體市場上只占有很小的份額，但它比其他公司更能充分理解和滿足兒童美發(fā)師的職業(yè)需求，同時(shí)通過提供高附加值獲得高利潤和快速成長。

　　不及物動(dòng)詞綜合SWOT分析

　　實(shí)力優(yōu)勢:

　　重復(fù)消費(fèi):美發(fā)是一項(xiàng)長期服務(wù)，貫穿一個(gè)人的一生。說明理發(fā)是一種重復(fù)消費(fèi)。

　　市場穩(wěn)定性:因?yàn)閮和�理發(fā)店是針對0-10歲的孩子，地址選定后會(huì)是重復(fù)服務(wù)。所以收入會(huì)相對穩(wěn)定。

　　(二)弱點(diǎn)劣勢:

　　前期投入大:因此，計(jì)劃的實(shí)施是以開放武漢兒童理發(fā)行業(yè)市場為基礎(chǔ)的，前期投入會(huì)涉及大量的裝修費(fèi)用、店鋪?zhàn)赓U費(fèi)用和宣傳費(fèi)用。為了發(fā)揮更好的市場效果，我們必須制定周密的計(jì)劃、專門的店面和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引客戶。

　　選址難:開一家兒童理發(fā)店的成敗在一定程度上取決于店鋪的位置。與普通商店不同，兒童理發(fā)店的顧客是10歲以下的兒童。

　　因此，目標(biāo)應(yīng)針對兒童集中的住宅區(qū)。否則很難實(shí)現(xiàn)收益。因此，選址是一個(gè)重要的過程。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書11

　　1.美甲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是什么？

　　面對如此龐大的女性消費(fèi)市場，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌地進(jìn)入或者已經(jīng)進(jìn)入，但單純依靠暴利和投機(jī)的初級(jí)模式已經(jīng)不可行。那么，我們能做些什么來吸引客戶呢？專業(yè)、真誠、物有所值，美甲行業(yè)未來的發(fā)展將以品牌化、專業(yè)化、規(guī)模化為主流方向。

　　美甲店的經(jīng)營定位將采取以下形式:強(qiáng)大的品牌管理、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、集美甲服務(wù)于一體的綜合美甲店、以個(gè)別品牌命名的信用店。

　　注意:美甲店越準(zhǔn)，越容易被客戶記住。提供個(gè)性化超值服務(wù)的能力是美甲店成功的關(guān)鍵！

　　第二，了解客戶的心理以及如何看待美甲店。

　　消費(fèi)者在選擇美甲店時(shí)，一般要注意以下幾點(diǎn):

　　(1)看美甲店的專業(yè)水平；

　　(2)看美甲店的服務(wù)水平；

　　(3)看美甲店的環(huán)境；(4)看美甲店美甲師的能力和口碑；

　　消費(fèi)者對美甲店有以下要求:

　　(1)大部分消費(fèi)者希望美甲店提高專業(yè)技能；

　　(2)有人希望美甲店的服務(wù)環(huán)境得到改善；

　　(3)大多數(shù)人希望美甲店提高美甲師的服務(wù)水平；

　　(4)很多消費(fèi)者希望美甲店提高美甲師的整體素質(zhì)；

　　(5)部分客戶希望美甲店能改進(jìn)服務(wù)類型

　　超過60%的客戶對我們美甲師的服務(wù)和整體質(zhì)量不滿意，希望改善，這也反映了我們客戶流失的原因。

　　顧客選擇美甲店的方式；

　　(1)通過自己的詳細(xì)了解和親身經(jīng)歷而接受大多數(shù)人；

　　(2)接受了一個(gè)美甲師的介紹；

　　(3)另一部分通過朋友介紹接受；

　　(4)其他人是通過看雜志、電視、廣告來這里的。

　　絕大多數(shù)客戶認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，對我們行業(yè)構(gòu)成挑戰(zhàn)；誰能滿足大多數(shù)客戶，誰就有機(jī)會(huì)擁有一個(gè)巨大的市場。這是每個(gè)運(yùn)營商都應(yīng)該深思的問題。

　　第三，美甲師為什么流動(dòng)性大？

　　(1)員工年輕，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)；

　　(2)工作技能不高，但隨時(shí)想找到更好的工作；

　　(3)美甲店太小，環(huán)境單調(diào)，渴望去大的美甲店；

　　(4)老板經(jīng)驗(yàn)不足，頻繁變更員工工資和提成，給員工不信任感；

　　(5)新的競爭對手不斷出現(xiàn)，工資水平高，店鋪裝修環(huán)境好，材料設(shè)備領(lǐng)先，對年輕美甲師都有很強(qiáng)的吸引力。

　　在這個(gè)行業(yè)里，好的店鋪在人才培養(yǎng)上下了不少功夫，同時(shí)也有自己的方法留住優(yōu)秀的美甲師。但是在那些缺乏管理和誠意的店鋪里，還是流失了一大批美甲師。這有很多原因。作為我們的運(yùn)營商，我們是否應(yīng)該檢討自己，檢討員工在我們心中的地位？了解什么是我們員工的理想選擇，如何解決現(xiàn)實(shí)中最根本的問題。

　　4.最受歡迎的美甲店服務(wù)是什么？

　　(1)在美甲店，美甲師和美甲師助手的技能和服務(wù)要與顧客的需求很好的匹配。無論哪家店鋪，創(chuàng)造良好的服務(wù)環(huán)境都需要全體員工的積極配合。

　　(2)每一個(gè)美甲師都要很清楚自己的工作，能夠很好的完成。

　　(3)顧客和美甲師都有合理的期望，顧客不會(huì)期望美甲師成為自己的奴隸，而是如何指揮；員工不會(huì)不高興，經(jīng)常想換老板或者漲工資什么的

　　(4)美甲師能夠準(zhǔn)確把握客戶的需求，建立客戶對自己的信任，從而讓客戶相信這是一家專業(yè)的美甲店。

　　(5)每個(gè)美甲師都應(yīng)該相信；她給客戶提供的服務(wù)是客戶需要的，是對客戶有利的，而不是認(rèn)為她在騙客戶的錢。

　　真誠不僅僅是美甲師對客戶的表現(xiàn)，更是每一個(gè)美甲師建立在自己性格上的一種信譽(yù)度，每一個(gè)美甲師都是老板性格和行為的見證人，所以他們判斷和選擇自己的未來。從這個(gè)角度來看，人員流失是很大的。美甲店，要么是美甲店老板能力有問題，要么是老板人品有問題。

　　(6)美甲師要學(xué)會(huì)與顧客有效溝通。在學(xué)習(xí)有效溝通技巧的同時(shí)，他也要學(xué)會(huì)換位思考，從客戶的角度去理解客戶的需求，才能真正滿足客戶的需求。

　　(7)美甲師和顧客之間應(yīng)保持信任和信念的關(guān)系。美甲師對顧客表現(xiàn)出來的好感和熱情，只能讓顧客信任。其實(shí)這也是一種專業(yè)的態(tài)度，大部分美甲師都能做到。但是，我們的客戶也需要我們在溝通的過程中表現(xiàn)出專業(yè)性，才能讓客戶有信服的感覺。

　　但是注意；顧客與美甲師之間過于親密，會(huì)讓顧客失去與美甲店的距離，以至于無從談起價(jià)格，同時(shí)也失去了我們的專業(yè)性。所以要提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，讓客戶為自己的專業(yè)付出代價(jià)。

　　(8)美甲店要有自己的價(jià)值觀和文化規(guī)范，所有美甲師都要理解和明白經(jīng)營和服務(wù)的目標(biāo)和方向。

　　(9)美甲店要有準(zhǔn)確獨(dú)特的經(jīng)營定位，讓企業(yè)在競爭中立于不敗之地。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書12

　　商業(yè)計(jì)劃書是一份綜合性的商業(yè)計(jì)劃書，其主要目的是提交給投資者，讓投資者對企業(yè)或項(xiàng)目進(jìn)行判斷，使企業(yè)獲得融資。

　　一、概述

　　非常簡潔的計(jì)劃和商業(yè)模式總結(jié)，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目，一般500字左右。

　　二、公司描述

　　A、公司的宗旨

　　B、公司的名稱和結(jié)構(gòu)

　　C、公司管理戰(zhàn)略

　　在這里用最簡單的方式描述你的產(chǎn)品和服務(wù)；你要解決什么樣的困難；你打算怎么解決？你的公司是否是最合適的人選。

　　D、相對價(jià)值的增加表明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值

　　E、公司設(shè)施需要詳細(xì)描述計(jì)劃的公司設(shè)備。我公司的生產(chǎn)設(shè)備和車間主要集中在XXX

　　建立和發(fā)展生產(chǎn)設(shè)備，努力提高生產(chǎn)和研究能力，以滿足日益增長的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷活動(dòng)增加我們產(chǎn)品和服務(wù)的銷量。

　　增加分銷渠道，零售網(wǎng)點(diǎn)，區(qū)域銷售，銷售公司采用電氣化直郵分類等。

　　根據(jù)新的營銷計(jì)劃招聘新員工以支持可持續(xù)發(fā)展。

　　提高研發(fā)能力，創(chuàng)造引領(lǐng)潮流的新產(chǎn)品，提升競爭力。

　　第三，產(chǎn)品和服務(wù)在這里，用簡單的方式描述你的產(chǎn)品和服務(wù)

　　注意不要透露你的核心技術(shù)，主要介紹你的技術(shù)、產(chǎn)品功能、應(yīng)用領(lǐng)域和市場前景。

　　1、產(chǎn)品服務(wù)a

　　2、產(chǎn)品服務(wù)B

　　解釋你的產(chǎn)品如何為消費(fèi)者提供價(jià)值，以及你如何提供服務(wù)。你們的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場空白。您可以在這里添加您的產(chǎn)品或服務(wù)的照片。

　　A、產(chǎn)品優(yōu)勢

　　B、技術(shù)描述:1。獨(dú)特技術(shù)介紹2。技術(shù)開發(fā)環(huán)境

　　C、研究與開發(fā)

　　D、未來的產(chǎn)品和服務(wù)

　　說明你的下一代產(chǎn)品，同時(shí)說明會(huì)為未來的消費(fèi)者提供哪些更多的服務(wù)。

　　E、服務(wù)和產(chǎn)品支持

　　第四，市場分析

　　簡要描述一下你公司所在的行業(yè)、市場和專業(yè)輔助領(lǐng)域。市場的特點(diǎn)是什么？你的分析和市場調(diào)研機(jī)構(gòu)以及投資分析有什么區(qū)別？分析是否有新的市場？你將如何開發(fā)這個(gè)新市場？

　　如果你在程序軟件市場開發(fā)C++或者NT平臺(tái)工具，不要只說是價(jià)值300億的大市場。如果你在nt平臺(tái)上做一個(gè)C++應(yīng)用開發(fā)工具，你要詳細(xì)描述一下去年賣了多少C++開發(fā)程序，有多少成長中的客戶群體，你的目標(biāo)市場是什么？你的競爭對手獲得了多少份額？還有其他市場零售商和原始設(shè)備制造商銷售你的產(chǎn)品嗎？

　　A、市場描述

　　我們計(jì)劃或者正在XX行業(yè)競爭。這個(gè)市場的價(jià)值大概在XXX左右，我們相信整個(gè)行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將朝著(環(huán)保化、小型化、高品質(zhì)、價(jià)值化)方向發(fā)展。

　　市場調(diào)研顯示，到20xx年市場會(huì)萎縮到XXX。在此期間，預(yù)計(jì)我們爭取的細(xì)分市場將(增長、收縮、不發(fā)展)。改變這種狀況的主要力量是(比如電腦降價(jià)、家電生意興隆等。)這個(gè)行業(yè)最大的發(fā)展會(huì)達(dá)到XXX。您的公司可以將您的產(chǎn)品和服務(wù)與XX公司現(xiàn)有的同級(jí)業(yè)務(wù)進(jìn)行獨(dú)特的結(jié)合。今天，像XX這樣的公司面臨著勞動(dòng)力成本增加等困難。

　　B、目標(biāo)市場

　　我們把目標(biāo)市場定義為x，y，z，現(xiàn)在這個(gè)市場被A的競爭對手分享。

　　我們的產(chǎn)品具有以下優(yōu)勢:高附加值、卓越性能、高品味、為企業(yè)突出個(gè)性。

　　C、目標(biāo)消費(fèi)群體

　　是什么促使人們購買你的產(chǎn)品？你的技術(shù)和產(chǎn)品對用戶有什么吸引力？人們?yōu)槭裁催x擇你的產(chǎn)品服務(wù)公司？

　　銷售策略我們的市場部計(jì)劃使用不同的渠道來銷售我們的產(chǎn)品。

　　我們選擇這些渠道是因?yàn)?

　　1、季節(jié)性變化引起的消費(fèi)特征；

　　2、資金的有效使用可以利用市場上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道。

　　對于每個(gè)分銷渠道，確定五年目標(biāo)銷售量和其他假設(shè)。每個(gè)通道的假設(shè)如下。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫）競爭分析

　　請根據(jù)產(chǎn)品、價(jià)格、市場份額、地域、營銷方式、管理方式、特點(diǎn)、資金實(shí)力等，告訴我們重要的競爭對手。

　　A、競爭描述

　　B、進(jìn)入競爭性戰(zhàn)略市場的障礙

　　請?jiān)谶@里研究一下進(jìn)入你的細(xì)分市場的主要障礙和競爭對手模仿你的障礙。

　　五、營銷策略與銷售

　　A、銷售計(jì)劃

　　描述一下你想做什么樣的生意。以及你想進(jìn)入的細(xì)分市場。二手分銷渠道，如零售、直銷給商業(yè)機(jī)構(gòu)、代工和電子媒體等。也描述一下你想達(dá)到的市場份額。

　　B、銷售策略

　　描述你的銷售策略。包括如何推廣產(chǎn)品:通過廣告、郵件推廣、廣播或電視廣告。

　　C、分銷渠道和合作伙伴定價(jià)策略市場溝通

　　您的目的是加強(qiáng)、促進(jìn)和支持您的產(chǎn)品能夠更好地滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn)。唯一的原則就是找到一切可能有利的方法進(jìn)行挖溝。

　　六、財(cái)務(wù)分析

　　財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)匯總。

　　七、附錄

　　如果有，請列出以下材料

　　A、公司背景和結(jié)構(gòu)

　　B、團(tuán)隊(duì)成員簡歷

　　C、公司宣傳材料

　　D、相關(guān)詞匯

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書13

　　1、咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

　　2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析

　　年齡：18—25

　　特點(diǎn)：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　價(jià)格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

　　18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

　　在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對也越高。

　　價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

　　不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

　　3、部門設(shè)置與職責(zé)

　　3.1店長：

　　1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。

　　2.對外為咖啡廳的代表人。

　　3.參與營業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。

　　4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的。

　　5.維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。

　　6.了解顧客與競爭者動(dòng)向的信息收集者。

　　7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

　　8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。

　　9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。

　　10.尋求市場機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。

　　3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

　　部門：行政人事部。主管單位：H7咖啡店。

　　部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

　　活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

　　部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

　　H7咖啡店設(shè)有：

　　店長1名;

　　行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;

　　財(cái)會(huì)部：部長1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;

　　市場部：部長1名，成員3名;

　　采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;

　　酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;

　　獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。

　　員工守則與店規(guī)

　　人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。

　　員工證：員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。

　　工作責(zé)任：員工必須忠誠，工作勤奮，對上級(jí)服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

　　服務(wù)態(tài)度：對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

　　儀容：須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

　　操守行為：員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。

　　拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。

　　攜物出店：員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

　　防火和火警：員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

　　3.3市場宣傳部負(fù)責(zé)人：

　　我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過500元的大學(xué)生。

　　(1)店鋪個(gè)性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費(fèi)群中占有一席之地。

　　分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場所。

　　(2)活動(dòng)具體實(shí)施

　　1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-1——20xx-06-30

　　2.活動(dòng)主題：同你的朋友來這里邂逅;廣告語：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

　　4.活動(dòng)方式：1)消費(fèi)滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡;2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

　　5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%，讓廣大學(xué)生了解云山水榭咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

　　6.其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

　　B、網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址，注冊，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)

　　C、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測試)

　　(3)各階段費(fèi)用預(yù)算

　　1.POP費(fèi)用：100張X元=XXXX元

　　2.優(yōu)惠券印刷費(fèi)：XXXX元

　　3.送顧客咖啡成本：成本(X元)入客數(shù)X送比數(shù)(3%)=XXXX元

　　4.其他活動(dòng)費(fèi)

　　3.4采購部負(fù)責(zé)人：

　　采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購、驗(yàn)收與進(jìn)出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質(zhì)量和價(jià)格的把關(guān)直接影響到整個(gè)咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。

　　采購部人員設(shè)置及職稱

　　人員設(shè)置：采購業(yè)務(wù)主管1名，采購員若干名，記錄員2名

　　主要職能：

　　部長：采購業(yè)務(wù)主管，作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)人，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，降低采購費(fèi)用。會(huì)同庫管部、會(huì)計(jì)部確定合理物資采購量，及時(shí)了解存貨情況，進(jìn)行合理采購。并且要詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄,作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi)。此外，采購業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。

　　采購員：采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇、評審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全，以及采購過程中的退、換貨工作。

　　記錄員：2名記錄員要分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等，以便月末進(jìn)行核查。

　　采購工作流程：采購業(yè)務(wù)主管根據(jù)當(dāng)月的庫存擬定采購清單上報(bào)，在接到批示的采購清單后，由采購業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊螅�由本部門對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。

　　采購部的管轄范圍

　　(1)采購部所屬員工。

　　(2)采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　(3)采購部辦公用具、車輛、設(shè)備設(shè)施。

　　3.5財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人：

　　財(cái)務(wù)狀況分析

　　1.初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

　　2.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

　　3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

　　4.每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

　　現(xiàn)金流量預(yù)測表

　　收入：6月7月8月

　　咖啡平均價(jià)格(元/杯)404040

　　咖啡銷售量(杯)150017051860

　　銷售收入(元)600006820074400

　　資本金(元)180002046022320

　　總結(jié)(元)780008866096720

　　A：(元)263380

　　支出：6月7月8月

　　稅(元)100010001000

　　員工工資(元)800800800

　　電話費(fèi)(元)300280260

　　差旅費(fèi)(元)300260220

　　其他費(fèi)用(元)200200200

　　合計(jì)(元)260025402480

　　B：(元)7620

　　總現(xiàn)金流量C=A+B(元)271000

　　三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量D(元)271000

　　一般問題所采取的行動(dòng)：

　　顧客稀少銷售額降低，作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量，高效率守信，價(jià)格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德，凈化市場。

　　3.6酒水服務(wù)部負(fù)責(zé)人：

　　酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務(wù),開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

　　人員設(shè)置及主要職責(zé)

　　人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。

　　主要職責(zé)分工:

　　部長:

　　1、全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

　　2、確保咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和酒水的正常供應(yīng)，審核采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容，檢查購進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　3、對服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。

　　服務(wù)員:

　　1、迎接客人,引客入座,招待客人。

　　2、供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳。

　　3、清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

　　4、客人有其他合理要求時(shí)，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。

　　糕點(diǎn)飲品師傅:

　　負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。

　　本部要求：

　　1、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進(jìn)行基本對話，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語口語好的，方便和留學(xué)生等外國顧客交流。

　　2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。

　　3、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

　　本部宗旨：

　　有限進(jìn)餐，無限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。

　　【女式服裝店】

　　一、項(xiàng)目介紹。

　　考慮到大多數(shù)人都是小本經(jīng)營，就拿5萬元舉個(gè)例子吧。

　　由于資金有限只有5萬元，所以也不能選大投資的項(xiàng)目，所以暫就來個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。

　　項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，就開個(gè)女式服裝店。

　　在選定行業(yè)之前，一定先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元。因?yàn)椋�各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。

　　選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

　　二、店面的選址

　　地點(diǎn)的選擇對日后店面的營運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區(qū)，或者靠近大型商業(yè)街，交通發(fā)達(dá)，人口密集的地方，如果能在車站、地鐵站附近就更好了。

　　店面的租金約5000元/月，付三壓一，(以上海北京為例)。找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋�一旦與房東簽約之后，就開始支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)(包括營業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí)，租期不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。一般可以簽三年，即使將來經(jīng)營出了問題也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來，需要一段裝潢期，所以要向房東協(xié)商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　三、店面的裝潢

　　租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)椋�裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

　　所以，在裝潢前不要怕麻煩，請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

　　我要求的裝潢效果如下：

　　1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買欲!當(dāng)然本店剛開張簡裝為宜。

　　2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的!晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見的射燈之類的黃色光)能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的!

　　四、選貨

　　萬事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路�了，怎么進(jìn)貨選貨

　　選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量

　　選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種?銷售趨勢如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。

　　品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。

　　進(jìn)貨要適銷、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨

　　少進(jìn)試銷，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。

　　進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!

　　象“三八”“五一”“國慶”等幾個(gè)銷售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提前半個(gè)月就可以先開始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

　　五、人力規(guī)劃

　　店面不大的話，三個(gè)人足夠了，兩個(gè)小姑娘是漂亮MM，愛美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，一定要自己親自在店里看著。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，收銀出了問題要負(fù)責(zé)任。

　　六、投資金額分析，每月費(fèi)用分析

　　1，房租：5000/月，付三壓一，20000元

　　2，裝修費(fèi)5000

　　3，第一次衣服貨款20000元

　　4，其他費(fèi)用1000元

　　5，員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬內(nèi)

　　6，余下4000做流動(dòng)資金使用

　　七、營銷策略

　　(一)、開幕促銷

　　當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動(dòng)勢不可免，促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。

　　(二)、衣服的陳列

　　做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來銷售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶!

　　(三)、長期發(fā)展?fàn)I銷策略

　　1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

　　2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

　　3、服務(wù)：訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益，對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

　　4、方法：

　　(1)初次來店的驚喜

　　①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)

　　(2)增加其下次來店的可能性

　　①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

　　②利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過季衣服(要定量)或送生日禮物等

　　③購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺)或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

　　(3)滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買

　　①告知顧客量大或團(tuán)購可優(yōu)惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

　　②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。

　　(4)不定期打折

　　①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔)

　　這些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做幾次短期促銷，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等時(shí)間。

　　【蛋糕店】

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

　　二、經(jīng)營目標(biāo)

　　1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

　　2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

　　四、經(jīng)營計(jì)劃

　　1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

　　2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

　　5.可印一些廣告?zhèn)鲉危�以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

　　6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

　　7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。

　　10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財(cái)務(wù)估算

　　啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元

　　設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

　　每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

　　貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。

　　水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書14

　　一、項(xiàng)目背景

　　火鍋在四川發(fā)展至今，在品種、檔次、規(guī)模、制作、勾兌、風(fēng)味等方面都呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。，這導(dǎo)致了各種從事火鍋生產(chǎn)和提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)的快速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。然而，如何開一家正宗的四川火鍋店是一個(gè)很大的學(xué)問。

　　作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點(diǎn)，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場調(diào)研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點(diǎn)、人群等信息。，并在特定的市場區(qū)域設(shè)立有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定可靠的市場份額。所以前期做好市場調(diào)研是做決策或者投資火鍋店的前提。

　　因?yàn)榛疱伒杲?jīng)常擠滿了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進(jìn)門就坐，點(diǎn)餐，送餐，教怎么吃，整理，結(jié)賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因?yàn)槊總�(gè)火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會(huì)不一樣。這時(shí)候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對這家火鍋店的印象。

　　二、火鍋市場調(diào)查

　　(一)影響火鍋市場的因素

　　1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響。這些因素包括消費(fèi)者對火鍋需求的增加，現(xiàn)有火鍋中各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾，社會(huì)發(fā)展和國家政策措施對餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)，客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定。

　　2.傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨(dú)特性。

　　3.周圍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開展地的治安情況，職能部門的效率等。、基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電供應(yīng)、通訊網(wǎng)絡(luò)、采購渠道、消費(fèi)群體、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設(shè)施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面的優(yōu)惠政策。

　　(二)來源調(diào)查與分析

　　1、服務(wù)對象分析:

　　消費(fèi)者職業(yè)特點(diǎn):普通學(xué)生、農(nóng)民工、普通工薪階層、高級(jí)白領(lǐng)和公務(wù)員的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次不同。

　　消費(fèi)者的年齡特征；比如老年人偏愛清淡型，年輕人偏愛重味型。

　　消費(fèi)者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類型等方面存在一定差異。

　　消費(fèi)者的地域和民族特點(diǎn)不同地區(qū)、不同民族的人對火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區(qū)別對待。

　　當(dāng)然，很多火鍋因?yàn)榛�滲互溶而有所改進(jìn)和創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，有共性，但消費(fèi)者需要分析。

　　2.客戶消費(fèi)行為分析:

　　消費(fèi)是一個(gè)綜合的概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。

　　消費(fèi)水平與顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區(qū)民族等因素密切相關(guān)

　　消費(fèi)模式有個(gè)人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費(fèi)模式有不同的檔次和品種。

　　消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

　　3.客戶消費(fèi)特征分析:

　　不確定性:大部分客戶是移動(dòng)的，少數(shù)是確定的，所以選址要合理。大學(xué)生內(nèi)網(wǎng)()

　　隨機(jī)性:差異很大的客戶很多，對火鍋的消費(fèi)有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。

　　靈活性:由成功的品牌決定，以客戶就餐頻率和回頭客率為標(biāo)志。

　　指導(dǎo):調(diào)整經(jīng)營策略，成功的廣告運(yùn)營，會(huì)導(dǎo)致一定的客戶消費(fèi)。

　　三、火鍋市場的劃分

　　(a)分部要求:

　　1.準(zhǔn)確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進(jìn)入市場。

　　2.可操作性。如果市場結(jié)果與自己的人力、財(cái)力、物力不匹配，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，就必須放棄，重新劃分無序，找準(zhǔn)定位。

　　3.它有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合現(xiàn)實(shí)，就會(huì)大膽發(fā)展，做長遠(yuǎn)打算，占領(lǐng)無序。

　　(2)類型分類

　　1.地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個(gè)區(qū)域，不同的店鋪和鍋為不同的消費(fèi)群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區(qū)域也會(huì)發(fā)生變化。

　　2.人口分類:受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費(fèi)在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費(fèi)群體對檔次和品種的要求不同。

　　3.客戶差異化:除了考慮客戶的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶的動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉、經(jīng)濟(jì)效益、新沖動(dòng)還是奢侈品宣傳，以達(dá)到實(shí)際效果。

　　4.行為分析:客戶分為老客戶、普通客戶、移動(dòng)個(gè)人客戶、新客戶等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。推薦閱讀:不錯(cuò)的火鍋店名稱

　　四，火鍋市場的定位

　　(一)火鍋市場定位分析，有不同的標(biāo)準(zhǔn):

　　按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等

　　按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋。按來源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。根據(jù)操作可以劃分品牌火鍋店火鍋?zhàn)灾�餐火鍋吧。開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)和自己的特點(diǎn)選擇自己經(jīng)營的品種。

　　(二)價(jià)格定位，影響操作的重要因素之一，大學(xué)生提交簡歷的技巧，其他條件成熟后價(jià)格是決定性因素:

　　1.高低結(jié)合:開業(yè)初期，能以高水準(zhǔn)的服務(wù)和低廉的價(jià)格迎接客戶的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏得客戶的形象，打開局面，實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)營。

　　2.高-高組合法；高起點(diǎn)、高效率，以優(yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶。風(fēng)險(xiǎn)大，收益大，進(jìn)入良性循環(huán)后回報(bào)大。

　　3.品牌法壟斷:憑借獨(dú)特的火鍋產(chǎn)品、獨(dú)特的配方和專利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價(jià)格經(jīng)營，但品種的風(fēng)味特征應(yīng)保持不變。

　　4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，薄利多銷為主。

　　五、火鍋店類型

　　我們店決定采用大眾化類型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數(shù)量最多。經(jīng)營品種比較簡單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當(dāng)?shù)厝四芙邮艿摹＿@類火鍋店由于自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨(dú)特的特點(diǎn)。價(jià)格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉(zhuǎn)率高。大眾化火鍋店的特點(diǎn)是價(jià)格與人氣相結(jié)合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對象面向廣大消費(fèi)者，管理方式結(jié)合自身實(shí)際。

　　六，火鍋店的經(jīng)營形式

　　本店決定采取合伙經(jīng)營:

　　這種火鍋是由幾個(gè)人經(jīng)營，分別出資，或者用技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場所、資金等聯(lián)合成立火鍋店。在運(yùn)營上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)是:在達(dá)成業(yè)務(wù)共識(shí)的前提下，解決開店遇到的資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問題，可以充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，形成合力。大學(xué)生如何寫簡歷，可以互相制約，彌補(bǔ)不足，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場保持密切聯(lián)系，掌握更多信息，隨時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)品種。

　　其缺點(diǎn)是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，會(huì)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃很容易影響經(jīng)營，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此，要想通過合伙人經(jīng)營火鍋店，就要做到共同的管理意識(shí)和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權(quán)責(zé)和利潤分配。

　　七.火鍋店位置

　　1.火鍋店選址的地域因素:

　　在選址之前，需要選擇一個(gè)便于運(yùn)營開發(fā)的區(qū)域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文教影響、市場競爭形勢、規(guī)劃區(qū)位特點(diǎn)、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。

　　2、火鍋店選址的原則:

　　首先是確定服務(wù)對象。需要根據(jù)火鍋店的位置確定相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，然后選擇自己的經(jīng)營檔次來確定火鍋的品種；

　　第二，要貫徹就近原則。也就是說，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等。，道路平坦，方便顧客。

　　第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個(gè)餐廳街，一個(gè)火鍋城。同時(shí)，他們應(yīng)該推廣自己的綜合設(shè)施，并結(jié)合各種業(yè)務(wù)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

　　第四，要科學(xué)預(yù)測利潤。開業(yè)前，需要結(jié)合各種因素分析某一時(shí)期的銷售額和毛利，預(yù)測利潤和效益。另外，可以用經(jīng)驗(yàn)來判斷店鋪地址的選擇。

　　3.火鍋店的位置和布局:

　　確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點(diǎn)、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴(kuò)展性、聚集性、競爭力、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

　　八、火鍋店的裝修

　　火鍋店的裝修設(shè)計(jì)要從不同火鍋店的實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。一般來說，裝修風(fēng)格不同，但應(yīng)避免以下問題；一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；第二，餐廳里的空氣多云潮濕；第三，餐廳里桌子之間的距離小；第四，環(huán)境空間壓抑；第五，缺乏創(chuàng)意和特別的裝飾。

　　九.人事管理

　　(一)火鍋店員工的構(gòu)成:

　　1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。

　　2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。

　　3.服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。

　　(二)火鍋店管理人員；

　　1、明確管理范圍，確定管理水平；

　　2.實(shí)行專業(yè)分工，專注火鍋管理；

　　3.堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，權(quán)責(zé)結(jié)合；

　　4.滿足簡化、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；

　　5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。

　　十、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理

　　第二部分:執(zhí)行概要

　　1.1成立背景

　　火鍋，一種獨(dú)特的中國美食，吸引了長江南北人民的食欲。如今，吃火鍋已經(jīng)成為一種常見的做法。正因?yàn)槿绱耍�火鍋才成為一個(gè)龐大的行業(yè)。20xx年，餐飲市場達(dá)到1.2萬億元。20xx年達(dá)到7萬億，20xx年后達(dá)到10萬億。餐飲市場那么大，而且在餐飲行業(yè)，火鍋是獨(dú)一無二的，說明火鍋市場大。現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲產(chǎn)品加工、管理、產(chǎn)品開發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)。，加快了餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)了餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)向現(xiàn)代生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社會(huì)消費(fèi)、節(jié)慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)、旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商業(yè)活動(dòng)的重要場所。餐飲消費(fèi)旺盛對化解收入存量、刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展有顯著作用。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年火鍋的市場容量達(dá)到4000多億元。從市場份額來說，小肥羊是火鍋銷量第一的品牌，但其市場份額相對于幾千億的大市場來說只是市場中微不足道的一部分，在火鍋市場上從未達(dá)到絕對強(qiáng)勢品牌的水平。從市場份額來看，中國整個(gè)火鍋連鎖市場還處于初級(jí)競爭水平，在一個(gè)不確定的市場結(jié)構(gòu)中一切皆有可能。

　　與消費(fèi)品市場相比，徐州餐飲業(yè)的增長率與20xx年相比有所下降。然而，隨著經(jīng)濟(jì)形勢的不斷改善和餐飲水平的不斷提高，我市餐飲市場在婚宴、家庭宴會(huì)、親朋聚會(huì)等傳統(tǒng)消費(fèi)方式以及工商局組織的“富陽節(jié)”、“百家餐飲企業(yè)美食展”、“健康食品送貨到家”等大型餐飲營銷活動(dòng)的帶動(dòng)下，保持了20%以上的增長速度，比20xx年上半年增長了10個(gè)百分點(diǎn)。彭城一號(hào)、胡曉楠商業(yè)街等月光經(jīng)濟(jì)區(qū)相繼建成開放，一批文化休閑主題濃厚的高檔餐廳、咖啡廳、咖啡廳成功入駐，不僅有效地促進(jìn)了我市餐飲市場的發(fā)展，也極大地提升了我市餐飲業(yè)的整體品位和檔次。但是徐州還沒有高檔的火鍋店。著名的芙蓉火鍋、秦馬火鍋、小天鵝火鍋雖然相對好一些，但并沒有體現(xiàn)高檔餐廳應(yīng)該提供的服務(wù)。在這方面，我們的火鍋店完全遵循高檔酒店式管理，提供高檔服務(wù)，從而在徐州打造了高檔四川火鍋品牌。

　　1.2店鋪介紹

　　我們的火鍋店提供純正豪華的川式火鍋，服務(wù)高檔，讓人一進(jìn)我們的火鍋店就感覺五星級(jí)的服務(wù)，主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn):

　　環(huán)境:裝修古色古香，簡約與現(xiàn)代時(shí)尚審美相結(jié)合

　　裝修風(fēng)格不經(jīng)意間營造出輕松、自然、舒適、愉悅的用餐氛圍。同時(shí)店里用的餐具和鍋也挺有味道的。高檔火鍋灶用粗瓷碗、碟、杯、勺混合，高雅；除了常見的母子壺，還有四個(gè)“不求人壺”，上下雙層銅“尊者壺”和“景泰藍(lán)壺”。人們可以在享受美食的同時(shí)享受視覺快感。

　　第二道菜:我們的火鍋店有南京子琪的先例，它的底鍋被網(wǎng)上很多網(wǎng)友評價(jià)為“好吃，吃了不像火鍋的味道”，這是我們現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)。另外店里主菜的材料一定要精心挑選，調(diào)料都是從麥德龍買的，主菜是最好的，很多菜都是自己做的，比如醬牛肉，肉丸，蛋餃。

　　3.服務(wù):我們的服務(wù)體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員會(huì)適當(dāng)提醒顧客，為顧客減少菜肴以滿足需求。同時(shí)會(huì)告訴他們，點(diǎn)的菜不會(huì)回桌上。我們不退貨的原因首先是對顧客負(fù)責(zé)，其次是在我們的火鍋店自律。顧客點(diǎn)的菜可以拿走，也可以推到火鍋里加工。

　　我們的火鍋店采用兩棲經(jīng)營模式，主店位于云龍湖附近，配合水上經(jīng)營模式，利用我們的專用船在云龍湖上服務(wù)，讓顧客在放松的同時(shí)享受正宗火鍋帶來的美食，從而達(dá)到一舉兩得的目的。我們的主要客戶是來云龍湖旅游的高端人士。他們一般都有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，更喜歡不同的個(gè)性化服務(wù)，所以我們對這類人有很強(qiáng)的競爭力。我們的主要品牌是四川火鍋。此外，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高效的管理實(shí)現(xiàn)高端餐廳的目標(biāo)，我們的火鍋采用正宗的四川火鍋口味。比如紅辣椒等原材料會(huì)從四川采購，其他一系列底料也會(huì)從四川運(yùn)到徐州。現(xiàn)在徐州很多火鍋店雖然口味不一，但是正宗的還是很少。隨著人民生活水平的提高，越來越多的外國人來到劉邦的故鄉(xiāng)徐州，進(jìn)行參觀和游覽。很多愛吃四川火鍋的人，因?yàn)榈讲涣怂拇ǎ�吃不到正宗的火鍋，我們只是為他們提供這項(xiàng)服務(wù)。

　　1.3市場和銷售

　　隨著歷史的發(fā)展，當(dāng)火鍋門類的第二個(gè)分支出現(xiàn)并逐漸走上歷史舞臺(tái)時(shí)，其辣味隨著移民的加劇和文化的交融而逐漸擴(kuò)大影響，特別是在繼承先輩“五灶”智慧而發(fā)明創(chuàng)造的“鴛鴦火鍋”使川味“辣”迅速風(fēng)靡全國，成為火鍋的第一特色，這就決定了川味火鍋將取代牛羊肉火鍋成為火鍋的最大門類。

　　川式火鍋的辣味特征更符合火鍋類的特點(diǎn)。所以川式火鍋會(huì)超越牛羊肉火鍋，成長為火鍋?zhàn)畲蟮钠奉悾�這是川式火鍋品類本身最大的品類機(jī)會(huì)。川味火鍋?zhàn)鳛槟壳盎疱伷奉惖诙�大品類，未來第一品類，還沒有在消費(fèi)者心中產(chǎn)生一個(gè)有代表性的品牌，這是一個(gè)出現(xiàn)在任何川味品牌面前的大好機(jī)會(huì)。如果你成為四川火鍋的代表品牌，你可以分享更多品類成長帶來的勢能，直到你成為火鍋的主導(dǎo)品牌。

　　1.4財(cái)務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)

　　根據(jù)這家火鍋店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)假設(shè)，我們有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)與銀行保持良好的信用關(guān)系，提高自身的盈利能力，通過合理的經(jīng)營方式帶來的現(xiàn)金流來保證現(xiàn)金需求，從而降低企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。另外，在做好宣傳的同時(shí)，可以考慮找風(fēng)險(xiǎn)資本家。通過我們專業(yè)人士的財(cái)務(wù)分析和風(fēng)險(xiǎn)分析，找出適合我們公司發(fā)展的融資渠道、融資方式和可行的資本運(yùn)營方式，從而最大限度地降低資本成本，實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值最大化。

　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，我公司兩到五年的年均凈利潤在600萬左右，保證了一年內(nèi)收回創(chuàng)業(yè)資金，兩年內(nèi)還清貸款。3年后，企業(yè)有了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，積累了一定的資本，有能力回購?fù)顿Y公司持有的股份，以保持公司的獨(dú)立性，避免風(fēng)險(xiǎn)投資退出對企業(yè)經(jīng)營造成的巨大沖擊。企業(yè)家因此可以獲得企業(yè)的所有權(quán)和控制權(quán)，使企業(yè)變得更加強(qiáng)大。

　　二、描述部分

　　火鍋起源:據(jù)介紹，銅火鍋出現(xiàn)在三國時(shí)期，當(dāng)時(shí)曹丕代漢稱帝，但當(dāng)時(shí)并不流行。南北朝時(shí)期，人們逐漸用火鍋?zhàn)鲲垺Ｗ畛趿餍杏谥袊�寒冷的北方地區(qū)，人們用它來涮豬、牛、羊、雞、魚等肉類。后來，隨著中國經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展，烹飪技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展

　　隨著發(fā)展，各種火鍋層出不窮。到了北宋，汴京開封的酒館，冬天有火鍋。清朝統(tǒng)治時(shí)期，火鍋和火鍋成為宮廷的冬季美食。到清末民初，中國已經(jīng)形成了幾十種不同的火鍋，每一種都有自己的特點(diǎn)。日本室町時(shí)期，火鍋于1338年由中國傳入日本。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”，又名“鋤頭少”。現(xiàn)在火鍋已經(jīng)傳到了美國、法國、英國等國家。

　　我們要做的是四川火鍋，享有“中國四大火鍋”之一。四川火鍋的發(fā)源地是位于長江岸邊的酒城瀘州的小米灘(現(xiàn)高壩二十五廠)。當(dāng)時(shí)，長江邊上的船夫經(jīng)常呆在小米灘，一個(gè)非常適中的長江邊碼頭。停船，生火做飯，驅(qū)寒。炊具只是一個(gè)瓦罐，里面裝的是水，加各種蔬菜，再加辣椒和胡椒粉祛濕(因?yàn)橛小安水?dāng)三粒，胡椒粉當(dāng)衣服”之說)。船夫吃了之后，很美，就傳遍了長江沿岸的碼頭。

　　2.1火鍋品種

　　四川有118種火鍋。為了迎合大多數(shù)人的口味，做出更美味的火鍋，我們從118種火鍋中提煉出36種火鍋?zhàn)鳛樽约旱闹饕�品牌，包括清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、絲鴨、酒雞火鍋、泡雞火鍋、銀杏雞火鍋、人參雞火鍋。

大學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書15

　　一、項(xiàng)目名稱

　　新鄉(xiāng)花店

　　二、項(xiàng)目背景

　　千姿百態(tài)的鮮花訴說千言萬語，每一句都詮釋著“美好”尤其是現(xiàn)在，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，對生活的追求！鮮花已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的裝飾品！近年來，花卉消費(fèi)越來越繁榮。除了花的外形美觀，讓人賞心悅目，美化家居外，還能開發(fā)人的想象力，讓人與人交流時(shí)更含蓄，更有品味。這樣，我們以送花為市場切入點(diǎn)，以電話訂花的長期市場份額和短期資金回報(bào)率來搶占市場，滿足個(gè)人消費(fèi)的主題，以花為先導(dǎo)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終可以形成一個(gè)有&心花店的花店，有品牌優(yōu)勢的市場是非常可行的。

　　三、公司項(xiàng)目規(guī)劃

　　1.提供清晰、有效、暢通的銷售渠道，以提供產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ)，促進(jìn)花卉市場的大發(fā)展。我們的心會(huì)變成可愛的使者，把祝福和幸福送到千家萬戶，為人類創(chuàng)造最好的生存環(huán)境！

　　2.公司旨在服務(wù)新鄉(xiāng)，輻射豫北，打造一流的花店公司。我們公司需要一年時(shí)間才能在臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院的消費(fèi)者中建立一定的知名度，努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。作為臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院的試點(diǎn)市場，該地區(qū)的市場容量在3000人以上，比較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一年。當(dāng)運(yùn)營成功，一年后，如果花店生意可以準(zhǔn)備在實(shí)習(xí)期間在家開花結(jié)果。

　　四.商業(yè)環(huán)境和客戶分析

　　1.行業(yè)分析

　　"新苑新香花店“是大學(xué)生推出的面向2萬名大學(xué)生的店面，所以前期的目標(biāo)消費(fèi)者主要是大學(xué)生。目前店里只有臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)園。因此，暫定目標(biāo)消費(fèi)者以臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院學(xué)生為主，未來逐步拓展市場。以臺(tái)灣科學(xué)院為例。各類學(xué)校學(xué)生近2萬人，一所學(xué)校目標(biāo)消費(fèi)者近2萬人。這個(gè)市場規(guī)模是相當(dāng)大的，考慮到我們店消費(fèi)國的群體會(huì)成為我們店的忠實(shí)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量是相當(dāng)可觀的。

　　2.調(diào)查結(jié)果分析

　　我公司臺(tái)灣科學(xué)院的學(xué)生側(cè)重于客戶分析，主要是通過問卷調(diào)查的方式。由于時(shí)間有限，問卷數(shù)量不多，但還是在一定程度上反映了消費(fèi)者的消費(fèi)心理和需求。

(1)有明顯的好奇心，在創(chuàng)新上有收斂，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，購買行為也是理性的，所以一般選擇價(jià)格較低但浪漫色彩較強(qiáng)的品種。

⑶大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為總是很隨意。

⑷接受和吸收新事物能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素有:價(jià)格、品種、包裝、服務(wù)等。

　　3.目標(biāo)客戶分析

　　大學(xué)生買東西關(guān)心的質(zhì)量和檔次，一般都是在中年級(jí)消費(fèi)。關(guān)于訂購數(shù)量，我傾向于表達(dá)我的衷心祝愿，比如最多訂購1個(gè)(你是我唯一)、3個(gè)(我愛你)、19個(gè)(愛了很久)、21個(gè)(最愛)等。在教師節(jié)，鮮花通常以班級(jí)為單位訂購。包裝一般傾向于要求高檔，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對花的品質(zhì)要求更高，比如不允許打。

　　五，經(jīng)營戰(zhàn)略

　　1.小組成員:

　　林發(fā)渡(組長)主要負(fù)責(zé)店面的日常維護(hù)和運(yùn)營

　　陳玉川主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃

　　黃敏杰主要負(fù)責(zé)經(jīng)營戰(zhàn)略和項(xiàng)目規(guī)劃

　　劉英恒主要負(fù)責(zé)市場調(diào)研和結(jié)果分析

　　林發(fā)主要負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理

　　2.營銷策略分析

　　2.1品牌戰(zhàn)略

　　在花店建設(shè)之初，我們需要高度重視打造一個(gè)誠實(shí)、服務(wù)周到、深入人心的品牌。在品牌包裝上，藝術(shù)家根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽的預(yù)測，采用花卉書籍的精致設(shè)計(jì)方案，精心規(guī)劃視覺形象和文字字體，力求獨(dú)特創(chuàng)新。

　　2.2價(jià)格策略

　　祝花店在原材料、包裝、服務(wù)上精益求精，努力給顧客最大的享受和心理滿足，走價(jià)格路線和質(zhì)量路線并重，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

　　2.3推廣策略

　　宣傳策略

　　利用學(xué)校電臺(tái)、報(bào)紙專欄、宣傳欄進(jìn)行免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢進(jìn)行宣傳，突出形象，與各大報(bào)紙、地方電臺(tái)、電視臺(tái)建立良好關(guān)系，采取互利共贏的戰(zhàn)略模式。

　　3.花店戰(zhàn)略實(shí)施

　　1.市場范圍選擇投資期內(nèi)，僅選擇臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院作為試點(diǎn)市場，市場容量2萬人。

　　2.重點(diǎn)宣傳客戶。宣傳對象主要是在校學(xué)生。他們對時(shí)尚感興趣，并傾向于引領(lǐng)潮流。對于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用早期受眾進(jìn)行傳播，達(dá)到宣傳效果。

　　3.應(yīng)每年進(jìn)行現(xiàn)場推廣“2 & middot14 ”情人節(jié)和母親節(jié)是重點(diǎn)宣傳日期，宣傳內(nèi)容包括:

　　(1)掛統(tǒng)一顏色橫幅，位于校園主干道上，號(hào)碼1-2，針對問題掛“心花店”地址和“校園花店隆重推出”Match。

　　⑵在校園人流量大的宿舍門口和食堂附近搭一個(gè)宣傳臺(tái)，可以現(xiàn)場咨詢訂購；放一個(gè)宣傳板詳細(xì)介紹花店的內(nèi)容，放實(shí)物花卉，宣傳當(dāng)天送出配送禮物。

　　⑶用綠色宣傳平臺(tái)向大學(xué)生宣傳。

　　六、營銷效果預(yù)測與分析

　　1.周轉(zhuǎn)收入

　　根據(jù)調(diào)查分析，可以預(yù)測重大節(jié)假日日銷售額在100-200元以上。

　　2.付款方式

　　現(xiàn)金付款

　　3.訂單方法

　　電話訂購，花店直購，短信訂購，深受學(xué)生歡迎。

　　4.客戶的特點(diǎn)是比較年輕，99%是年輕人，以男學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，沒有壞賬。

　　5.消費(fèi)特點(diǎn)低檔花最受歡迎。

　　七.運(yùn)營成本和利潤的估計(jì)

　　1.原則:

　　把每一分錢花在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值

　　2.初始投資:

　　期間資金主要用于購買渠道，第一個(gè)月購買成本500元。

　　3.利潤預(yù)測

　　第一個(gè)月:1000；第二、三個(gè)月:1500；第四六個(gè)月:2500。第一年預(yù)計(jì)收入8000元。

　　八.項(xiàng)目摘要

　　1.主要工作完成情況調(diào)查

　　了解大學(xué)生的真實(shí)需求，公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、運(yùn)行機(jī)制、項(xiàng)目策略等方面做了整體規(guī)劃。此外，我們將根據(jù)市場的發(fā)展完善花店的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和新興業(yè)務(wù)。最重要的是，針對目前花卉市場大學(xué)生的特殊需求，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂花、附送祝福卡、電話溝通信息等，并制定了合理的價(jià)格。

　　2.缺點(diǎn)和困難

　　因?yàn)槲覀兓ǖ陝傞_始策劃，經(jīng)驗(yàn)少，資金嚴(yán)重不足，準(zhǔn)備不足。同時(shí)，整個(gè)計(jì)劃難免有所欠缺，但我們會(huì)盡力充實(shí)完善。

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