糧食包含了各類植物種子，瓜果蔬菜，以及肉制品等食物，而我們又可以將其分為粗糧、雜糧等。“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時期，指的就是幾種主要的糧食作物。雜糧含有很多鐵、鎂、鋅、硒的微量元素，對人體健康的價值是相當(dāng)大的。
雜糧的營養(yǎng)比較豐富，如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵。雜糧可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，促進膽固醇排出體外，對于減肥非常有利。雜糧雖然營養(yǎng)比較豐富，但并不是所有人都適合，比如消化能力有問題的人以及嬰兒就不適宜吃雜糧。