性能
α-D-2-脫氧核呋喃糖的熔點78～82℃，β-異構體熔點96～98℃ ，D-2-脫氧核糖與苯胺形成結晶的半縮醛 ，熔點 175～177℃。它常用于D-2-脫氧核糖的分離提純和貯存，需要時將半縮醛胺與苯甲醛反應，即得2-脫氧核糖。2-脫氧核糖可進行多種特殊顏色反應，并可進行定量測定。常用的方法是2-脫氧核糖在硫酸和乙酸存在下與二苯胺反應得藍色，與硫酸亞鐵反應也得藍色 ，稱為凱勒-基連尼反應。D-2-脫氧核糖很易與乙醇-HCl作用形成糖苷，這種糖苷很易水解。
合成
脫氧核糖一般由脫氧核糖核酸制備。生物體從核糖核苷酸合成脫氧核苷酸的過程是被核糖核苷酸還原酶催化的。已發現有三種不同的核糖核苷酸還原酶。