學(xué)校最早可追溯至1978年廈門市政府開辦的工業(yè)、建筑、財經(jīng)等八個大專班。1981年，以工業(yè)大專班師資為主體，在八個大專班的基礎(chǔ)上創(chuàng)建鷺江職業(yè)大學(xué) 。1987年廈門職業(yè)經(jīng)濟學(xué)院并入，2004年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為廈門理工學(xué)院。2007年5月通過學(xué)士學(xué)位授權(quán)單位及專業(yè)評估。2011年獲批專業(yè)學(xué)位研究生招生培養(yǎng)領(lǐng)域。2018年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為碩士學(xué)位授予單位。
截至2020年3月，學(xué)校占地1927畝，建筑面積50余萬平方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值5.2億元；下設(shè)有19個院、部，開辦61個本科專業(yè)，2個一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，2個碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點；全日制在校生近20000人（含研究生、留學(xué)生）；專任教師近1100人；1個學(xué)科進入ESI排名全球前1% 。