無氧呼吸的意義
無氧呼吸是細胞呼吸的另一種形式，這個過程沒有氧分子參與，其氧化后的不完全氧化產物主要是酒精。無氧呼吸只存在于低等厭氧生物體中，如酵母菌、乳酸菌等。高等植物的組織在無氧的條件下也能進行無氧呼吸，但忍受能力較差，依靠無氧呼吸可以生活數小時甚至數日，如小麥、玉米、豌豆、向日葵的種子在發芽期也進行無氧呼吸。高等植物在缺氧條件下，只能進行無氧呼吸，暫時維持其生命活動。無氧呼吸最終會使植物受到危害，一方面可能是由于有機物進行不完全氧化、產生的能量較少，一方面是由于不完全氧化產物的積累，對細胞產生毒性。