谷雨散文
谷雨是二十四節氣的第六個節氣，下文是有關谷雨的系列文章，歡迎大家閱讀與了解。
節氣農事
谷雨是春季的最后一個節氣，接著就是立夏了。谷雨時節，江南地區秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，恰好中國南方大部分地區這時的雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場大雨一般出現在這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花的苗期生長有利。華南地區谷雨前后的降雨，常常“隨風潛入夜，潤物細無聲”，這是因為“巴山夜雨”以4、5月份出現機會最多。“蜀天常夜雨，江檻已朝晴”，這種夜雨晝晴的天氣，對大春作物生長和小春作物的收獲是頗為適宜。故有左河水”雨頻霜斷氣清和，柳綠茶香燕弄梭。布谷啼播春暮日，栽插種管事諸多。“之句，恰如其分。
但是，其余地區雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，減輕干旱影響。特別是西北高原山地，仍處于干季，降水量一般僅5至20毫米。所以有“春雨貴如油”之說。
谷雨時氣溫偏高，陰雨頻繁，會使三麥病蟲害發生和流行。廣大農村要根據天氣變化，搞好三麥病蟲害防治。
谷雨時節告訴你3個養生竅門，幫你“灌溉”身體
草綠了，花開了，小河的水開始蕩漾。而與此同時，遍布全身的“水渠”也開始活躍起來，“灌溉”并滋養著我們的身體。專家提醒，三四月份天氣忽冷忽熱，是心血管疾病高發期，愛美的同時，也別忽視血管健康。
1 、養血管：多吃兩個果
“很多人因為血脂高或怕胖，堅決不吃脂肪、不攝入膽固醇，而這卻是導致血管營養供應不足的主要原因。”空軍總醫院心血管內科張海濤博士強調，膽固醇跟我們亦敵亦友，血管是人體“水渠”，膽固醇擔負著維護渠道——血管壁的重要使命。
每天吃幾個大杏仁對養護血管很有幫助。堅果的脂肪含量為44%～70%，但大部分都是不飽和脂肪酸，有利于提高血液中“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，降低“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，對防治冠心病、動脈粥樣硬化等有作用。《中國居民膳食指南》(2007版)建議，每周吃50克堅果，這樣算來，每天吃幾顆，可別貪嘴哦!
春季水果豐富，味甜水分足，也是血管的潤滑劑。橙子等柑橘類水果中富含維生素P(生物類黃酮)，是種天然抗氧化劑，能維持微血管正常功能。另外，水果中富含果膠，有助于降低膽固醇。
2 、通血管：喝好三杯水
兩位專家提醒，平時要養成手邊放杯水的好**慣，而且要注意喝水的三個特殊時間：早晚一杯水，深夜補口水。
“睡前半小時喝350～500毫升溫開水，對降低血液黏稠度，預防血栓很有幫助。”張海濤說，清晨起床后易發生生理性血壓升高現象，也要喝杯溫開水，減輕心血管負擔。
除了早晚喝水，很多老年人半夜起床比較多，要在床邊放杯水，半夜起來喝一口。心肌梗死多發生于午夜兩點左右，這個時間補水也很重要。
3 、護血管：春困別貪睡
睡眠對心臟的養護很有益，但春困時節可不要貪睡，每天睡6～8小時剛合適。很多人“越睡越想睡，睡得很頭疼”，會造成血液流動緩慢，血栓形成的危險性增加。有研究表明，睡眠超過10小時，心血管疾病發生率會增加1倍，因中風而喪命的可能性會高出3.5倍。
心血管疾病患者還要注意心情的調節，盡量做到“用心、放心、清心、開心”，不要生悶氣，對心血管系統也大有益處。
【谷雨節氣養生吃什么最好呢?】
1、谷雨養生，飲茶是不可少的，谷雨茶是茶中的佳品，它能祛除濕氣、清火明目，比清明茶更益健康，對身體更好，下面我們就來看看谷雨喝茶的好處。
谷雨茶，是谷雨時節采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
聽茶農們講，真正的谷雨茶必須是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。
2、吃香椿正當時
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋面粉攪勻炸成似“香椿魚”服食，香酥、鮮嫩，別具風味。香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個月后可食用，吃時切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍。
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