故鄉(xiāng)的味道是人間煙火的散文

時(shí)間：2024-07-30 14:03:30 散文我要投稿

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　　故鄉(xiāng)的味道飄在游子的記憶里，就成了鄉(xiāng)愁

故鄉(xiāng)的味道是人間煙火的散文

　　《晉書(shū)·張翰傳》中記載“翰因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚(yú)膾。”故有了莼鱸之思的典故。千年前的味覺(jué)記憶，成全了張翰。千年后的游子，也會(huì)因?yàn)橐坏兰亦l(xiāng)菜，勾起一縷鄉(xiāng)愁。

　　南甜北咸，東辣西酸。鄉(xiāng)音易改，口味難變。也許你走南闖北，品嘗過(guò)許多珍饈佳肴，但是最愛(ài)的那口，也許就是北京的豆汁兒、武漢的熱干面。

　　故鄉(xiāng)的口味就是只有故鄉(xiāng)人才解其中之妙的味道，好像一種味覺(jué)基因，在你沒(méi)出生的時(shí)候就已經(jīng)排列完成。許多小吃，經(jīng)過(guò)不斷改良和本土化，在全國(guó)遍地開(kāi)花，也有一些滋味，走出去了，就水土不服。還記得幾年前，在北方的一個(gè)熱干面連鎖店里，看見(jiàn)一位大爺一臉茫然地問(wèn)服務(wù)員:“小伙子，能給我加點(diǎn)湯不，太干了不好咽啊！”小伙子解釋了半天還是給大爺兌了點(diǎn)熱水。再路過(guò)那個(gè)地方，熱干面店已經(jīng)不見(jiàn)了蹤跡。

　　小時(shí)候，去姥姥家。尤其是在初春的時(shí)候，總覺(jué)得空氣中彌漫著一種獨(dú)特的味道，融化的雪水混合著青草的味道，還有就是柴火燃燒出的煙火氣味，后來(lái)，城市改造，小城的百姓都搬到了樓上，那煙火的味道也成了一種記憶。

　　故鄉(xiāng)的味道，就是媽媽的味道。可能不是山珍海味，但總讓人回味。有時(shí)食物不僅僅是食物本身，食物中也包含著情味。都市生活節(jié)奏快，壓力大，很多時(shí)候，外賣成了都市人的不二首選。但是無(wú)論外面多么可口精致，都少了些家的味道，媽媽的味道。

　　入冬的時(shí)候，媽媽總是包許多餃子，放在外面凍著，凍結(jié)實(shí)了，裝盒快遞到我住的城市。其實(shí)，餃子店到處都有，可是，媽媽的味道，只有媽媽才能調(diào)制出來(lái)。以前，總和媽媽說(shuō)，我們這里啥都有，別費(fèi)事包了，現(xiàn)在，每年冬天，都跟媽媽撒嬌，讓媽媽包上幾袋子，其實(shí)，媽媽包的除了餃子，還有牽掛。餃子送到了，牽掛也送到了。所以看見(jiàn)今年網(wǎng)上流傳的春節(jié)返程后備箱，一點(diǎn)都不覺(jué)得奇怪，天下的母親，都是一樣的。

　　現(xiàn)在，許多年輕人不會(huì)烹飪，一日三餐，除了外賣就是飯店，吃時(shí)間久了，再好吃的館子，一樣會(huì)乏味。我覺(jué)得，飯，可以沒(méi)有時(shí)間做，但一定要會(huì)做。當(dāng)吃夠了外面的東西，當(dāng)有空閑的時(shí)候，自己在家做點(diǎn)家常菜，和愛(ài)人小酌幾杯，還是很愜意的。而且兩個(gè)人一起動(dòng)手做飯，也會(huì)增進(jìn)感情，如果一個(gè)家是常年不開(kāi)火的，那這個(gè)家里，總會(huì)缺少一些東西，又給人一種說(shuō)不出的清冷感。我曾經(jīng)看過(guò)很多外國(guó)的紀(jì)錄片，發(fā)現(xiàn)許多國(guó)家的中小學(xué)都把烹飪作為一門課程。而現(xiàn)在，很多家長(zhǎng)認(rèn)為孩子只要還是一心撲在學(xué)業(yè)上，生活技能其實(shí)都不用掌握，有能力了，請(qǐng)個(gè)保姆一切都解決了。其實(shí)許多人不懂，做飯、打掃、整理、清洗，這些細(xì)細(xì)碎碎，才是生活的本來(lái)面目。學(xué)會(huì)這些，不僅僅是學(xué)會(huì)了生活的技能，而且會(huì)讓人感知到生活的趣味。一個(gè)會(huì)生活的人，也許比一個(gè)只會(huì)賺錢只會(huì)工作的人更懂得生活的真諦。尤其是烹飪，做飯，不僅僅只是為了填飽肚子，而是讓家人，記住家的味道。讓孩子即使離家萬(wàn)里，也會(huì)在想起媽媽做的飯，也會(huì)想把一味覺(jué)記憶，傳承下去。

　　故鄉(xiāng)的味道，是人間煙火，是一種滋味，才下舌尖，又上心頭。

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