酒吧規(guī)章管理制度

時間：2021-10-25 17:13:10 酒吧規(guī)章管理制度我要投稿

酒吧規(guī)章管理制度

　　一、什么是管理制度

　　管理制度是組織、機(jī)構(gòu)、單位管理的工具，對一定的管理機(jī)制、管理原則、管理方法以及管理機(jī)構(gòu)設(shè)置的規(guī)范。它是實(shí)施一定的管理行為的依據(jù)，是社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程，提高管理效率。

　　二、酒吧規(guī)章管理制度（通用5篇）

　　在當(dāng)下社會，制度起到的作用越來越大，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的酒吧規(guī)章管理制度（通用5篇），歡迎大家分享。

　　酒吧規(guī)章管理制度1

　　一、每天按時上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品。

　　① 儀容儀表不合格者處罰10元、

　　② 遲到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。

　　③ 點(diǎn)到點(diǎn)退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

　�、� 工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標(biāo)、）

　�、� 禮貌禮節(jié)，見到上級領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動問好。

　　二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。

　　三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

　　四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

　　五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。

　　六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

　　七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

　　八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

　　九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導(dǎo)處，由上級領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)

　　一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

　　十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓�、司法機(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。

　　十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。

　　十二、所有員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

　　十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個人工作表現(xiàn)，視情況減免。

　　酒吧規(guī)章管理制度2

　　一、入職與辭職制度

　　1、新到員工需面試合格后方可入職。

　　2、員工入職時隨帶一寸照片伍張、本人身份證復(fù)印件一份，并認(rèn)真填寫入職表。

　　3、員工辭職需提前30天打辭職報告，經(jīng)申請同意后交回制服方可離職，若制服丟失，需照價賠償。

　　二、請假制度

　　1、員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關(guān)負(fù)責(zé)人請假。

　　2、每位員工請假需提前一天填寫請假單，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息，否則視曠工處理。休息時間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場，不參加大掃除者50天/次。

　　3、曠工持續(xù)3天及以上者，做自動離職處理，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員存在飛單情況，直接開除。因個人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴(yán)重者送當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門處理。

　　三、上班制度

　　1、工作時間

　　服務(wù)員下午18：30——02：00搞好本場衛(wèi)生，方可下班。

　　吧臺員工下午18：30——客人離去，搞好本場衛(wèi)生，方可下班。

　　2、上班時間不允許遲到或者早退，實(shí)行點(diǎn)名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。

　　3、上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時間向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報。

　　4、上班期間不可以和客人發(fā)生矛盾，如發(fā)現(xiàn)員工有和客人發(fā)生爭執(zhí)或有意刁難客人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

　　5、上班統(tǒng)一著裝，不穿戴不符合場所要求的衣褲、飾品。

　　6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關(guān)物品，如打火機(jī)、開瓶器等。

　　7、不可在吧臺嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。

　　8、員工上班期間不可以上舞池及場所內(nèi)抽煙，注意個人形象，不隨意走動。

　　9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)人員。

　　10、始絡(luò)遵循客人就是上帝的`原則，如在過道遇見客人應(yīng)避讓，讓其先行通過。注意使用禮貌用語。

　　四、獎勵制度

　　上班期間拾到手機(jī)、皮夾等貴重物品，及時上交者給予適當(dāng)獎勵。提出好的建議并被公司采納者，給予適當(dāng)獎勵。

　　以上規(guī)章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發(fā)現(xiàn)違反以上規(guī)定者，將根據(jù)事情的嚴(yán)重程度作出相應(yīng)的處罰。

　　未盡事宜，另作補(bǔ)充。

　　同意人：xxxx

　　20xx年xx月xx日

　　酒吧規(guī)章管理制度3

　　在KTV等娛樂場所工作，因其是個服務(wù)性行業(yè)，所以會有許多嚴(yán)格的規(guī)章制度來規(guī)范員工，為了使員工更加符合顧客的要求并且使服務(wù)達(dá)到顧客的滿意，以下的規(guī)范是必不可少的，員工的基本規(guī)章制度、儀容儀表、形體規(guī)范，禮節(jié)禮貌和崗位職責(zé)，都是要樹立制度的，以下就是這幾項(xiàng)的基本管理制度。

　�。�1）嚴(yán)格遵守作休時間，上下班打卡簽退，不無故缺席，不擅自職守，有事請假。

　�。�2）當(dāng)工作需要加班加點(diǎn)時應(yīng)服從安排。

　�。�3）上崗前檢查個人儀容儀表，保持精神飽滿，情緒愉快。

　�。�4）不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關(guān)的事。

　�。�5）上崗時不吃零食、不吸煙、不會客、不接聽私人電話。

　�。�6）不向客人索要物品、小費(fèi)、私收回扣、不隨意接受禮物。

　　（7）不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

　�。�8）任何情況下不客人爭辯，不與領(lǐng)導(dǎo)同事爭辯。

　�。�9）愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，節(jié)約能源。

　　（10）不依次充好，缺斤短量，不任意變動收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�11）未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內(nèi)部一切管理資料及有關(guān)消息。

　　著裝儀容

　　（1）服裝：按公司規(guī)定服裝上崗。

　�。�2）工牌：員工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

　�。�3）鞋：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。

　　（4）頭發(fā)：應(yīng)天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。

　　（5）面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時面部清潔。

　　（6）手機(jī)、BP機(jī)、相關(guān)物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。

　�。�7）班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

　　形體規(guī)范

　�。�1）站姿：堅(jiān)持站立服務(wù)，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15厘米左右，站姿優(yōu)雅，棉帶微笑。

　�。�2）眼睛平視服務(wù)對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

　�。�3）兩手自然下垂或交*。女性以V型為主、男士兩腳與兩肩同寬。

　　禮節(jié)禮貌

　�。�1）熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據(jù)時間、場所、情景、接待對象的不同，準(zhǔn)確應(yīng)用問候禮節(jié)。

　�。�2）熟悉掌握稱呼禮節(jié)，根據(jù)客人應(yīng)用不同稱呼親切和諧，盡量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見時準(zhǔn)確稱呼。

　�。�3）熟悉掌握應(yīng)答禮節(jié)，根據(jù)場景，準(zhǔn)確回答、反應(yīng)靈敏，應(yīng)對得體。ktv管理公司迪邁娛樂管理有限公司

　�。�4）熟悉掌握迎送禮節(jié)，根據(jù)迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準(zhǔn)確示意得體。

　　（5）掌握操作禮節(jié)，服務(wù)操作規(guī)范，不打擾客人，禮貌大方。

　�。�6）當(dāng)客人走過時，主動問好，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過主動點(diǎn)頭致意。

　�。�7）對客人時時表示謙虛大方、樸實(shí)、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。

　�。�8）尊重客人習(xí)慣習(xí)俗和動作，不評頭論足，按客人習(xí)慣和要求提供服務(wù)。

　　（9）與客人交談時保持微笑，聲調(diào)平穩(wěn)，站立直腰挺胸，姿態(tài)優(yōu)美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時時表示尊重。

　　崗位職責(zé)（服務(wù)員）

　�。�1）熟悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務(wù)。

　　（2）具有本區(qū)域娛樂項(xiàng)目的基本知識，熱情大方主動，有禮貌的接待來客，引導(dǎo)、安排客人入座，善于運(yùn)用語言技巧為客人提供最佳的服務(wù)。解決客人要求及疑難問題。

　�。�3）負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下，每日清潔衛(wèi)生，保持設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。

　　（4）負(fù)責(zé)場所每日所需工作物品，保證營業(yè)的需要。

　�。�5）遵守本部門的規(guī)章制度。

　　（6）與部門和其他的部門員工緊密配合，協(xié)作完成各項(xiàng)工作計(jì)劃和安排。

　　酒吧規(guī)章管理制度4

　　一、獎勵對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

　　2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

　　3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。

　　4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

　　5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。

　　6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

　　7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.

　　8、每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

　　2、培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時間偷帶手機(jī)20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）。

　　5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）。

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

　　8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16、9：50準(zhǔn)時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息。

　　17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分。

　　18、應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分。

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

　　3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。

　　員工投訴

　　1、員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密。

　　酒吧規(guī)章管理制度5

　　說明：為了規(guī)范本部門員工的組織紀(jì)律，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持做到有法可依，有法必依，以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩的管理原則，特制定該細(xì)則。望員工認(rèn)真執(zhí)行。

　　1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時間不準(zhǔn)確和上下班不走規(guī)定的員工通道者扣罰10——30元不等。

　　2、點(diǎn)到時間未到，遲到10分鐘以內(nèi)扣罰10元，30分鐘以內(nèi)扣罰20元，1個小時以內(nèi)扣除當(dāng)天工資，1個小時以外算曠工處理。

　　3、班前準(zhǔn)備工作不充分，衛(wèi)生不到位者扣罰10元。

　　4、班前例會遲到，工號牌、手表未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機(jī)、名片等〉者每項(xiàng)扣罰10元。

　　5、站姿不符合規(guī)范，在營業(yè)場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。

　　6、在營業(yè)時間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。

　　7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進(jìn)房不敲門和見到客人不主動打招呼者扣罰10——30元不等。

　　8、不注意臺卡的填寫規(guī)范及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。

　　9、預(yù)訂重復(fù)和報表出錯，下班時未交接工作者扣罰20元。

　　10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時未確定客人者扣罰20元。

　　11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。

　　12、營業(yè)時間未經(jīng)允許、閑人私自進(jìn)入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時承擔(dān)一切后果。