酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會(huì)

時(shí)間:2022-03-05 18:18:57 心得體會(huì) 我要投稿

酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會(huì)

  從某件事情上得到收獲以后,不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié),寫(xiě)一篇心得體會(huì),這么做能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)能力。那么心得體會(huì)怎么寫(xiě)才能感染讀者呢?下面是小編精心整理的酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會(huì),希望能夠幫助到大家。

酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會(huì)

酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會(huì)1

  實(shí)踐求真知,透過(guò)20xx年xx月31日領(lǐng)導(dǎo)組織項(xiàng)目部全體人員參加了這次職場(chǎng)禮儀培訓(xùn),雖然是光盤(pán)播放,但是大家都認(rèn)真的觀(guān)看,我也感觸頗深,原先在平時(shí)的工作中我有很多地方都做得不到位。

  那么,什么是禮儀呢禮儀就是前人定的規(guī)矩、家法和行規(guī),做人的規(guī)則!岸Y由心生”,一個(gè)具有良好禮貌意識(shí)的現(xiàn)代人,禮是必備的基本教養(yǎng),務(wù)必表里如一!岸Y貌禮貌服務(wù),怎樣對(duì)待別人那就要做到‘待客三聲’——來(lái)有迎聲、問(wèn)有答聲、去有送聲。不僅僅要形式美而且要心靈美!

  良好的禮儀能夠贏(yíng)得陌生人的友善,贏(yíng)得朋友的關(guān)心,贏(yíng)得同事的尊重。禮儀是一個(gè)人綜合素質(zhì)的體現(xiàn),是一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)與儀表特點(diǎn)的和諧之美、綜合之美、完善之美,更代表一種深刻的道德指引。

  職場(chǎng)交往是講究規(guī)則的,即所謂的無(wú)規(guī)矩不成方圓。比如自己的辦公桌,即是辦公地點(diǎn),就不能放太多的私人物品,文件歸檔是否及時(shí)歸檔,辦公區(qū)的衛(wèi)生狀況,個(gè)人著裝,這些都代表你的個(gè)人和公司的形象,給人第一印象,能夠給人以美感。因此,但是是這些禮儀,還有生活中的其他細(xì)節(jié)都應(yīng)留意,也要學(xué)會(huì)設(shè)身處地的為他人著想。從小小的電話(huà),信息用語(yǔ),鞠躬禮到禮貌用語(yǔ),似乎我們都有太多的忽略。比如在平時(shí)工作中接電話(huà)是否在鈴響了3聲內(nèi)接起,是否先報(bào)自己的姓名部門(mén)以及工作單位,還有我們是否做到了語(yǔ)調(diào)熱情,大方自然,面帶微笑,聲量適中表達(dá)清楚,簡(jiǎn)明扼要,禮貌禮貌,掛電話(huà)時(shí)要確定掛好電話(huà)后再與其他人說(shuō)話(huà),在身邊應(yīng)經(jīng)常準(zhǔn)備好筆和紙,及時(shí)記錄。

  當(dāng)開(kāi)會(huì)時(shí)手機(jī)需靜音,重要電話(huà)不得不接時(shí),要先向在座各位道歉,然后只聽(tīng)不講,在30秒內(nèi)結(jié)束通話(huà)。更要注意的就是不要在會(huì)上頻發(fā)信息,轉(zhuǎn)筆,補(bǔ)妝,蹺二郎腿,晃悠,這都是對(duì)發(fā)言者和其他會(huì)上同事的不尊重的行為。打電話(huà)時(shí)不要吃東西,與領(lǐng)導(dǎo)同乘電梯,是要落落大方,面帶微笑,不要拘謹(jǐn),這但是可遇不可求的機(jī)會(huì)呀。

  同事之間溝通,上下級(jí)之間的溝通,必須要會(huì)說(shuō)話(huà),說(shuō)好話(huà),用語(yǔ)言、文字、肢體、眼神、心靈上的溝通。態(tài)度要真誠(chéng),公私要分明,不要用手指人,背后不要議論別人,金錢(qián)往來(lái)要謹(jǐn)慎,私下里面不要抱怨等等。其實(shí)我們對(duì)禮儀的認(rèn)知面還有待加強(qiáng)。所以,我們要趁閑暇時(shí)間應(yīng)多多來(lái)加強(qiáng)禮儀這方面的學(xué)習(xí),因?yàn)槲覀兇淼牟粌H僅僅是個(gè)人,而是以整個(gè)集團(tuán)公司的形象應(yīng)對(duì)外界,并且還要做到學(xué)以致用。

  能夠說(shuō),禮儀是一張人際交往的名片。禮貌禮儀能夠幫忙我們“規(guī)范言談舉止,學(xué)會(huì)待人接物,塑造良好形象,贏(yíng)得社會(huì)尊重。”所以說(shuō):知禮懂禮,注重禮貌禮儀,是每個(gè)立足社會(huì)的基本前提之一,是人們成就事業(yè),獲得完美人生的重要條件。而精通禮儀的目的就在于運(yùn)用,將我們所學(xué)的點(diǎn)滴運(yùn)用到今后的工作之中,再不斷地學(xué)習(xí),一步一步完善自己,爭(zhēng)取盡力為我們的客戶(hù)帶給質(zhì)的服務(wù),個(gè)人與群眾共同成長(zhǎng)。

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  服務(wù)是每個(gè)行業(yè)越來(lái)越關(guān)注的話(huà)題,應(yīng)該說(shuō)我們酒店的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節(jié),但在具體的服務(wù)工作中,不是我們淡忘了禮儀禮節(jié),就是禮儀禮節(jié)做不到位,或者無(wú)法明顯地表達(dá)出來(lái)。通過(guò)這次培訓(xùn)感觸頗深,使我從真正意義上理解了禮儀的含義,禮儀是一種在人際關(guān)系和社會(huì)交往過(guò)程中所應(yīng)具有的相互表示敬重、親善友好的行為規(guī)范,是人的一種內(nèi)在涵養(yǎng)的充分體現(xiàn)。

  我想這次培訓(xùn)禮儀目的:讓自己變成受別人歡迎的人——外國(guó)人把商務(wù)禮儀叫做“商務(wù)外交”。記得曾經(jīng)在大學(xué)里禮儀老師常說(shuō)對(duì)我們說(shuō)三句話(huà),第一句:“世界不會(huì)因你而改變”:要適應(yīng)別人,而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對(duì)人說(shuō)“不”,不要把自己的想法、看法強(qiáng)加于人。好心過(guò)度有的時(shí)候是一種傷害。所以我們應(yīng)該做到:勇敢的面對(duì)生活,智慧的生活,凡是存在的都是合理的,只有合理的才會(huì)存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西,因?yàn)椴还苣阍趺磁,它依然存在,因(yàn)槭澜绮粫?huì)因你而改變。藝術(shù)的生活,交往藝術(shù):待人接物之道。

  在商務(wù)禮儀中,有兩大基本原則:一是要擺正位置,二是要端正態(tài)度。所謂“在何位置思何職”,是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級(jí)和下級(jí),長(zhǎng)輩和晚輩,主人和客人等等關(guān)系。干什么做什么,干什么說(shuō)什么,干什么像什么,才能達(dá)到良好的溝通。

  做為一名酒店的`服務(wù)人員,要嚴(yán)格規(guī)范自己的服務(wù)言行,在今后的工作中,微笑的聆聽(tīng)客戶(hù)的來(lái)電,耐心的解答客戶(hù)的請(qǐng)求,用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對(duì)我們的客戶(hù),用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對(duì)自己的工作,用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店良好的服務(wù)品牌形象,使我們的禮儀禮節(jié)和良好的服務(wù)能夠給新老客戶(hù)留下美好的印象,爭(zhēng)取做到一名優(yōu)秀的酒店服務(wù)人員!

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  11月14日,我參加了集團(tuán)公司工會(huì)舉辦的女職工禮儀知識(shí)培訓(xùn)講座,講課由中原工學(xué)院楊靜教授授課。經(jīng)過(guò)聆聽(tīng)楊教授的禮儀講座,并觀(guān)看了相關(guān)的禮儀視頻,我覺(jué)得我們?cè)诜⻊?wù)的禮儀方面還存在許多不足,覺(jué)得集團(tuán)公司工會(huì)組織的禮儀培訓(xùn)十分必要,十分及時(shí),經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)讓我受益非淺。

  我們中國(guó)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。異常是服務(wù)窗口單位,作為直接服務(wù)旅客的工作人員,禮貌禮儀更顯得尤為重要,工作人員的舉止、表情、談吐、待人接物等方方面面,都能展示一個(gè)人的素質(zhì)修養(yǎng),一個(gè)單位的整體形象。經(jīng)過(guò)禮貌禮儀的培訓(xùn),許多知識(shí)讓我恍然大悟,原先在服務(wù)工作中我們有很多地方做得不規(guī)范,從小小的鞠躬到禮貌用語(yǔ),從站姿、坐姿到肢體語(yǔ)言,從微笑露出幾顆牙齒到引導(dǎo)的站位和手勢(shì)……這些方面我們都還有很大的問(wèn)題和不足。比如在日常工作中使用禮貌用語(yǔ)時(shí)不注意面部表情、為旅客指引方向時(shí)慣用食指、回答詢(xún)問(wèn)時(shí)不注意語(yǔ)速、與人交流時(shí)眼睛會(huì)有瞟來(lái)瞟去等常見(jiàn)問(wèn)題……仔細(xì)想來(lái),在沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)禮儀之前,這些現(xiàn)象在我們身上或多或少都會(huì)存在。換位思考,當(dāng)旅客進(jìn)入一個(gè)汽車(chē)站時(shí),看見(jiàn)一個(gè)面無(wú)表情、吐詞不清的工作員時(shí)會(huì)是什么感覺(jué),相信旅客不會(huì)有愉快的心境。在需要用服務(wù)才能留住旅客的今日,誰(shuí)還再愿意來(lái)我們的車(chē)站坐車(chē)呢

  十分慶幸自我能聆聽(tīng)到楊教授的這一堂課。雖然一堂課不足以改變所有的問(wèn)題,但它從思想上開(kāi)啟了一扇自我改善和提升的大門(mén),它對(duì)自我的工作和人生都將起著潛移默化的作用,從這個(gè)角度講,這一堂課意義重大而深遠(yuǎn);貧w到本職工作,我們?cè)谌粘7⻊?wù)工作中應(yīng)真正做到“注重細(xì)節(jié)、追求完美”,不僅僅在禮貌禮儀方面,并且在業(yè)務(wù)技能方面,都要力求做好每一件事,真正為旅客營(yíng)造一種溫馨完美的乘車(chē)體驗(yàn)和感受,這才是我們服務(wù)的最終目標(biāo)。

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  隨著現(xiàn)代社會(huì)人際交往的日漸頻繁,人們對(duì)個(gè)人的禮儀更是倍加關(guān)注。俗話(huà)說(shuō):“不學(xué)禮,無(wú)以立”禮儀不是單穿衣戴帽,而包含涉及為人處事的大學(xué)問(wèn)。如今各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,同類(lèi)產(chǎn)品可供選擇越來(lái)越多元化,顧客所購(gòu)買(mǎi)的已不僅僅是商品本身,“工作人員的態(tài)度、隨之相關(guān)的服務(wù)”是現(xiàn)在顧客選擇的新標(biāo)準(zhǔn),在這樣的背景下,提升公司形象、規(guī)范服務(wù)要求、提高顧客滿(mǎn)意度是公司文化和制度建設(shè)的重要內(nèi)容。通過(guò)本次培訓(xùn)感觸頗深,理清了以往對(duì)于文明禮儀的膚淺認(rèn)識(shí)和模糊觀(guān)念,使我從真正意義上理解了禮儀的含義,就是服務(wù)人員在工作崗位上,通過(guò)言談、舉止、行為等,對(duì)客戶(hù)表示尊重和友好的行為規(guī)范和慣例。簡(jiǎn)單說(shuō),就是服務(wù)人員在工作場(chǎng)合適用的禮儀規(guī)范和工作藝術(shù),是人的一種內(nèi)在涵養(yǎng)的充分體現(xiàn)。

  每位員工都是公司形象代言人,公司形象影響決定公司的發(fā)展和生存,提升每位員工的個(gè)人素養(yǎng),才能提升公司的美名譽(yù)度。作為一家高檔次的酒店,不僅具有高端的品牌,舒雅的環(huán)境,更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的服務(wù),這些服務(wù)的前提是必須要給客人留下良好的第一印象,好的第一印象是從初見(jiàn)客人的禮儀開(kāi)始的。應(yīng)該說(shuō)我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節(jié),但在實(shí)際的操作過(guò)程中有些細(xì)節(jié)被忽略,我們應(yīng)該堅(jiān)持做到“三到”“三聲”:具體就是“顧客到、微笑到、敬語(yǔ)到”以及“來(lái)有問(wèn)聲、問(wèn)有應(yīng)聲、走有送聲”。要主動(dòng)迎客,微笑服務(wù);應(yīng)當(dāng)使顧客感受到你對(duì)他的熱情歡迎,并以此使顧客對(duì)你產(chǎn)生良好印象,促使雙方交易成功。保持良好的精神風(fēng)貌;在工作中要學(xué)會(huì)將不愉快的情緒拋之腦后,保持充沛的精力,使自己的工作狀態(tài)處于。

  通過(guò)上午的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),讓我深刻的認(rèn)知到:禮儀體現(xiàn)于細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。以及各種禮儀禮節(jié)的重要性,個(gè)人的角度而言;于有助于提高個(gè)人的自身修養(yǎng);有助于人美化自身、美化生活;有助于人們的社會(huì)交往,改善人們的人際關(guān)系;企業(yè)的角度而言,可以美化企業(yè)形象,提高顧客滿(mǎn)意度和美譽(yù)度,最終達(dá)到提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目的。以前,總認(rèn)為自己服務(wù)態(tài)度已經(jīng)很好了,通過(guò)學(xué)習(xí),感覺(jué)還是有些差距,比如說(shuō)自己對(duì)于各種禮儀的掌握還不夠,或多或少還有“按著制度做,服務(wù)態(tài)度準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)”的思想。通過(guò)學(xué)習(xí)后,我將更加嚴(yán)格地要求自己,讓自己做的更好,服務(wù)質(zhì)量更好。

  上午的服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)雖然結(jié)束,但學(xué)習(xí)的目的遠(yuǎn)沒(méi)有因此而結(jié)束,相反我覺(jué)得應(yīng)該是學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的開(kāi)始。做為“堰陽(yáng)天國(guó)際酒店”的一名管理人員,要用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店的良好的品牌形象,使我們的禮儀禮節(jié)和良好的服務(wù)能夠給顧客留下美好的印象。要切實(shí)規(guī)范服務(wù)行為,就要按照學(xué)習(xí)中的禮儀來(lái)要求和努力規(guī)范自己的服務(wù)行為。做到標(biāo)準(zhǔn)化,正規(guī)化,微笑的聆聽(tīng)顧客的需求,耐心的解答顧客的請(qǐng)求,用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對(duì)自己的工作,用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造堰陽(yáng)天國(guó)際酒店的服務(wù)品牌形象,在為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)體現(xiàn)自身服務(wù)的價(jià)值!

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  在領(lǐng)導(dǎo)的大力安排和重視下,我行于20xx年x月x日對(duì)新員工舉行了為期一周的培訓(xùn)。在此次培訓(xùn)過(guò)程中,我們對(duì)服務(wù)禮儀、從業(yè)素質(zhì)進(jìn)行了重點(diǎn)學(xué)習(xí),包括見(jiàn)面禮儀、電話(huà)禮儀、辦公禮儀、會(huì)議接待以及服務(wù)態(tài)度,并且通過(guò)組織對(duì)多家同業(yè)銀行的調(diào)研,我真正認(rèn)識(shí)到服務(wù)禮儀在日常工作中的重要性和必要性。此次培訓(xùn)得到了大家的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。

  一、細(xì)節(jié)、素質(zhì)、習(xí)慣。細(xì)節(jié)是個(gè)人素質(zhì)的真實(shí)體現(xiàn),素質(zhì)是一系列良好的習(xí)慣。

  細(xì)節(jié)不是空喊出來(lái)的,它是一種習(xí)慣,是一種積累,也是一種眼光,一種智慧。大禮不辭小讓?zhuān)?xì)節(jié)決定成敗。在工作中養(yǎng)成一些良好的習(xí)慣,以習(xí)慣完善細(xì)節(jié)。良好的習(xí)慣一旦形成,將會(huì)成為我們一生受用的寶貴財(cái)富,因?yàn)樾袨闆Q定習(xí)慣,習(xí)慣決定性格,性格決定命運(yùn)。注意細(xì)節(jié)是一種心理品性,它是靠日積月累培養(yǎng)出來(lái)的,可以說(shuō)習(xí)慣成自然,所以我們銀行良好形象的維護(hù)正是需要每一位員工做好每一個(gè)細(xì)節(jié),并且能夠永久的做下去,而機(jī)會(huì)隱藏在細(xì)節(jié)中,我們對(duì)每位客戶(hù)的一個(gè)小小的關(guān)注,帶給我們的也許是巨額利潤(rùn)。

  二、微笑服務(wù),禮貌用語(yǔ)常掛嘴邊。微笑,是服務(wù)的靈魂。

  它作為無(wú)言服務(wù),對(duì)客人會(huì)起到積極情緒的誘導(dǎo)作用。從微笑中,可以將友好、融洽、和諧、尊重、自信的形象和氣氛傳染給客人,為成功的服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。有句話(huà)叫服務(wù)創(chuàng)特色,微笑暖人心。微笑在服務(wù)行業(yè)中起著不可忽視的作用,它可以留住客戶(hù),也可以為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。雖然我們每天要接待上百個(gè)客戶(hù),但是對(duì)客戶(hù)而言,他是第一次來(lái)辦理業(yè)務(wù),不管我們有多么疲勞,給客戶(hù)一個(gè)微笑,他會(huì)感到一種自身的優(yōu)越,會(huì)感到自己獲得尊重,有一種賓至如歸的感覺(jué),那么下一次他還會(huì)來(lái)這里辦理業(yè)務(wù)。微笑不需要付出代價(jià),卻能產(chǎn)生許多;它使得到它的人獲益,而給與它的人分毫不損。

  請(qǐng)、您好、對(duì)不起、謝謝、再見(jiàn)等等,這些簡(jiǎn)單明了的禮貌用語(yǔ)不僅讓客戶(hù)感到親切友善,還向客戶(hù)展現(xiàn)了我們服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化和規(guī)范化。當(dāng)電話(huà)鈴響較長(zhǎng)時(shí),接起來(lái)說(shuō)聲對(duì)不起,讓您久等了。;當(dāng)客戶(hù)報(bào)計(jì)劃時(shí),確認(rèn)一下請(qǐng)問(wèn),您是要報(bào)10萬(wàn)元計(jì)劃嗎?;當(dāng)下雨的時(shí)候,說(shuō)一句您沒(méi)帶傘,有沒(méi)有著涼?;當(dāng)客戶(hù)不多的時(shí)候,適當(dāng)?shù)馁澝廊缒裉旌芷粒@些不超過(guò)10個(gè)字的話(huà),拉近了與客戶(hù)之間的距離,讓客戶(hù)感到溫馨,那么下次他還會(huì)選擇我們?nèi)A豐來(lái)辦業(yè)務(wù)。

  三、苦練業(yè)務(wù),培養(yǎng)良好的從業(yè)素質(zhì)。

  在調(diào)研過(guò)程中,有一家銀行,它的硬件設(shè)施很齊全,柜員也是站立式微笑服務(wù),但是在辦業(yè)務(wù)的時(shí)候,操作很慢,致使后面排很長(zhǎng)的隊(duì),這種服務(wù)客戶(hù)會(huì)滿(mǎn)意嗎?如果說(shuō)態(tài)度是服務(wù)的靈魂,那么嫻熟的業(yè)務(wù)則是服務(wù)的軀干。我們推崇優(yōu)質(zhì)服務(wù),不僅要有責(zé)任感、愛(ài)崗敬業(yè),又要有純熟的業(yè)務(wù)技能。所以作為一名新員工,要扎扎實(shí)實(shí)的苦練基本功,虛心向前輩們多學(xué)習(xí),多問(wèn),不要好高騖遠(yuǎn),不要自視清高,把每一位老員工、每一位顧客當(dāng)作自己的老師。

  從業(yè)素質(zhì)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:一是把麻煩留給自己,把方便留給客戶(hù)。我們?cè)谧龊帽韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí),多了解周邊環(huán)境、行業(yè)信息、本行推出的新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù),客戶(hù)來(lái)的時(shí)候,為他們提供咨詢(xún)、建議,既方便客戶(hù)又推廣了我們的產(chǎn)品和品牌。二是養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣、思維習(xí)慣。如果一個(gè)員工注意了儀表、態(tài)度、禮貌,也具有熟練的業(yè)務(wù)技能,但是從不去思考客戶(hù)的真正需求是什么,客戶(hù)的預(yù)期服務(wù)是怎樣的,其他同業(yè)銀行最近的動(dòng)向如何,只是機(jī)械地完成每天的工作,那么他不具備良好的從業(yè)素質(zhì)。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,我們不僅僅局限在讓客戶(hù)滿(mǎn)意,而是讓客戶(hù)感動(dòng),讓客戶(hù)忠誠(chéng)。所以我們要形成思維習(xí)慣,從每一個(gè)細(xì)節(jié)中、每一個(gè)客戶(hù)身上、每一天的工作中、每一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手身上發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題。三是團(tuán)結(jié)、協(xié)作、創(chuàng)新。要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,就要在團(tuán)結(jié)中積極協(xié)作,在協(xié)作中鼓勵(lì)創(chuàng)新。我們要加強(qiáng)內(nèi)部、外部信息交流,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,提供多元化服務(wù)。

  一個(gè)星期的培訓(xùn)很快結(jié)束了,雖然學(xué)到的知識(shí)是有限的,但是每位學(xué)員的熱情和積極性都被調(diào)動(dòng)起來(lái),消除了剛剛參加工作的迷茫,每個(gè)人都未雨綢繆,希望為華豐更加美好的未來(lái)貢獻(xiàn)自己的力量。在今后的工作中,我會(huì)把所學(xué)到的知識(shí)完全的運(yùn)用到實(shí)際工作中,勤練、苦練基本功,把業(yè)務(wù)能力提上去,也會(huì)虛心向各部門(mén)老員工學(xué)習(xí)、請(qǐng)教。我非常感動(dòng),有這么多努力奮發(fā)的新同事,我們的事業(yè)一定會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好。

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