酒店獎罰管理制度(2篇)
在現(xiàn)在的社會生活中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的酒店獎罰管理制度(2篇)，希望對大家有所幫助。
酒店獎罰管理制度(2篇)1
一、獎勵條件
（一）對改進飯店管理、提高服務質(zhì)量有重大貢獻者。
（二）在服務工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。
（三）為賓客提供最佳服務、工作積極熱心，多次受到賓客表揚者。
（四）發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
（五）見義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。
（六）恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設中有突出貢獻者。
（七）每月被飯店評為最佳員工者。
（八）勵行節(jié)約，控制成本有顯著成績者。
（九）其他應予以獎勵者。
二、獎勵方式：
獎勵方式：通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。
三、獎勵程序：
（一）部門獎勵由部門經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。
（二）飯店嘉獎，由部門經(jīng)理提出，評審無違反員工守則之規(guī)定，報總經(jīng)理批準。
（三）凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。
四、紀律處分：
（一）輕度違紀：口頭警告。
1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。
2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。
5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）
6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設施者。
7、工作散漫，未及時向客人提供合理服務。
8、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。
9、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。
10、班前會及大掃除無故缺席。
11、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。
12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。
14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。
15、在營業(yè)場所奔跑者。
16、亂寫亂畫破壞公共設施。
17、不按規(guī)范招呼服務客人。
18、對工作不主動使之失職。
19、當班時用廁時間超過10分鐘。
20、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。
21、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤者。
23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當班時間聚堆聊天。
25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。
26、遇到客人無主動問候意識。
酒店獎罰管理制度(2篇)2
一、處罰和獎勵原則
（一）處罰種類分為：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟處罰：各類行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。
①告誡：罰款5~50元；
②警告：罰款100~200元；
③辭退：只發(fā)放按出勤日計算的基本工資；
（二）獎勵種類分為：
1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎、晉級。
2、經(jīng)濟獎勵：各類行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。
①通報表揚：獎金50~100元；
②嘉獎：獎金150~300元；
③晉級：原有崗位工資晉升一級（并不代表職位變動）；
二、實施細則
（一）處罰細則：
告誡過失
1）由于工作失誤或不慎，引起客人不快的；
2）工作推諉、懈怠，工作被動導致服務工作受影響；
3）在服務中漫不經(jīng)心；
4）沒有正當理由，未能很好的完成本職工作的；
5）工作時飲酒或睡覺；
6）為個人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的；
7）未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的；
8）個人的.儀容儀表沒有達到酒店要求；
9）不遵守員工宿舍規(guī)定；
10）不遵守酒店著裝規(guī)定；
11）上下班不按時打卡或簽到；
12）無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的；
13）工作時在工作地點以外地區(qū)游逛；
14）違反酒店禮貌規(guī)定；
15）擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為；
16）違反員工餐廳規(guī)定；
17）在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖；
18）隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習慣；
19）不維護工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點的衛(wèi)生；
20）未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域（如：廚房等）；
21）報告工作時不誠實；
22）隨意使用酒店客人設施；
23）工作時干私活；
24）管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的；
25）管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的；
26）管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的。
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