山東日照春節(jié)風(fēng)俗

時(shí)間:2024-03-13 19:25:36 佩瑩 節(jié)日常識(shí) 我要投稿
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山東日照春節(jié)風(fēng)俗

  我國(guó)大江南北過(guò)年習(xí)俗不一,這才使得中華民俗文化極具魅力。山東日照位于黃海之濱,是山東半島的尾翼,每到春節(jié),日照的大街小巷都彌漫著年的味道。日照人過(guò)年有很多講究,有傳統(tǒng)的辭灶、除塵,還要制作各種各樣的糕點(diǎn),下面和小編一起來(lái)看山東日照春節(jié)風(fēng)俗,希望有所幫助!

山東日照春節(jié)風(fēng)俗

  1、辭灶

  日照的年味從臘八開(kāi)始漸濃,而從臘月廿三小年開(kāi)始,大家就開(kāi)始緊湊的忙年了。臘月廿三這天,要進(jìn)行辭灶。傳說(shuō)中,作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中,以保護(hù)和監(jiān)察一家,到了臘月廿三灶王爺便要升天,去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人一年的功績(jī)。

  臘月廿三這天,家家戶戶包餃子,辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭過(guò)灶王爺,然后才可以開(kāi)飯。有的人家還喜歡在灶臺(tái)上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。

  2、除塵

  臘月廿四打掃衛(wèi)生,是一年中最認(rèn)真最徹底的清潔,一般全家動(dòng)手。先把家具等全部搬到院子里,徹底清掃一遍,再用掃帚打掃房頂和墻壁的灰塵、蜘蛛網(wǎng),連玻璃、窗臺(tái)等也都要仔細(xì)地擦拭干凈。家里的鍋碗瓢盆也都擦拭一新。

  近幾年,不少人不愿自己動(dòng)手打掃衛(wèi)生也怕自己清潔的不徹底,越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇找家政公司打掃,特別是居住在樓房的人們更喜歡找保潔擦拭玻璃,清洗油煙機(jī)等。

  3、做豆腐

  臘月廿五,做豆腐。日照的豆腐好吃,采訪中不少家住外地的人都有這樣的感慨。日照水好,日照的豆制品也非常細(xì)膩。對(duì)于不少人家來(lái)說(shuō),做豆腐這一習(xí)俗仍然保留著,因?yàn)槎垢碇岸几!保械娜思疫喜歡將一部分豆腐凍起來(lái),留著正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見(jiàn)的菜。

  做豆腐首先要選好的黃豆泡,泡好后再磨成豆汁,再將豆汁放鍋里煮,然后點(diǎn)入適當(dāng)鹵水,攪拌,等出豆腐腦時(shí),再將其放入篩子之中,壓制而成。一般做豆腐需要全家人一起參與,一個(gè)人燒火,一個(gè)人負(fù)責(zé)點(diǎn)鹵水,特別是壓制豆腐時(shí)更需要全家總動(dòng)員。做豆腐也是一門(mén)學(xué)問(wèn),鹵水點(diǎn)多少,火候是大火還是小火都是有講究的。

  4、蒸餑餑、年糕、發(fā)團(tuán)

  對(duì)于日照人而言,年會(huì)一直持續(xù)到正月十六,因此小年過(guò)后要多準(zhǔn)備一些餑餑,以備正月吃。因此從臘月廿五后,就要開(kāi)始蒸餑餑了。日照人喜歡團(tuán)團(tuán)圓圓的感覺(jué),因此用白面蒸的餑餑個(gè)頭也大。“我家一般一斤面蒸一個(gè),往年都是7斤面蒸7個(gè)餑餑。”市民尹女士介紹,今年家里的餑餑也還是按照老標(biāo)準(zhǔn)。

  不少人家還喜歡蒸年糕,年糕諧音“年高”,再加上口味香甜,特別受家中的小孩喜歡,而年糕不僅有黃色還有白色年糕,寓意著黃金和白銀。而棗山也是日照特色的年俗食品,通過(guò)棗子的點(diǎn)綴,將本來(lái)單調(diào)的面食形成了一個(gè)“山”的形象,也寓意著新的一年的生活會(huì)越過(guò)越紅火。

  作為日照的特色面食,發(fā)團(tuán)很受日照本土居民的喜愛(ài)。一般的面食是以白面為原材料制作的,而發(fā)團(tuán)則是用大米磨成面制作的,制作的發(fā)團(tuán)白中透亮,吃起來(lái)也很有勁道。同時(shí)發(fā)團(tuán)本身的名字也代表著發(fā)財(cái)和團(tuán)圓。

  5、添碗筷

  臘月二十六七趕大集置辦年貨,除了要買(mǎi)肉、魚(yú)、蔬菜、水果等年貨外,日照人還喜歡添置一些新的碗筷,不管是盤(pán)子還是碗添置的數(shù)量都是雙數(shù)的,特別是當(dāng)年有新媳婦嫁入或者孩子出生更會(huì)在過(guò)年時(shí)添置餐具,寓意著“添丁”。

  即使家中成員沒(méi)有增加,也要添置餐具,這是因?yàn)椴途咴龆啵馕吨抑胁蝗背陨俅兆舆^(guò)得豐盈,同時(shí)也蘊(yùn)含著一種期待,新的一年人丁興旺。

  6、貼對(duì)聯(lián)

  貼對(duì)聯(lián)自然是過(guò)年不可或缺的習(xí)俗,不管是住樓房和平房,不管是居民家中還是辦公寫(xiě)字樓,人們都習(xí)慣在門(mén)中貼上“門(mén)迎百福開(kāi)財(cái)源順意來(lái)”、“福生金寶地財(cái)進(jìn)富貴家”、“笑納八方財(cái)喜迎四季福”等代表著富貴和吉祥的春聯(lián)。

  除了在大門(mén)上貼春聯(lián)外,市民還會(huì)在小汽車(chē)、摩托車(chē)等車(chē)輛上貼上“車(chē)行千里路人車(chē)保平安”的吉祥春聯(lián)。而居住在農(nóng)村的人來(lái)說(shuō),會(huì)在糧倉(cāng)中貼“酉”,由于“酉”和“有”諧音,自然也寓意著家庭更富有,新的一年莊稼大豐收。貼對(duì)聯(lián)時(shí),豬圈、雞舍、狗窩等也不會(huì)放過(guò),因?yàn)樵谌照杖诵睦铮粌H人要過(guò)新年,同樣也希望家中“六畜興旺”。

  “福”的出現(xiàn)頻率最高的,屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上大大小小的“福”字滿是。在貼“福”時(shí)不少人還喜歡將“福”倒過(guò)來(lái)貼,以代表“福到”。門(mén)中貼“福”,而窗戶中也會(huì)貼上集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體的窗花。

  7、守歲

  “一夜連雙歲,五更分二年”,除夕之夜,全家團(tuán)聚在一起,吃年夜飯,年夜飯中的菜的數(shù)量也是雙數(shù)的,最少4道,一般8道“發(fā)發(fā)發(fā)”、10道“十全十美”等,并且還要熬肉,放入粉條,寓意著生活幸福,長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

  吃過(guò)年夜飯,全家人要圍在一起包餃子看春晚。等著辭舊迎新的時(shí)刻,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。在守歲期間,小孩可以向長(zhǎng)輩叩頭或者拜年,長(zhǎng)輩則要向晚輩放紅包,以祝福孩子的新的一年茁壯成長(zhǎng)。待到晚上12點(diǎn),鞭炮齊鳴,以祝福新年來(lái)到。

  8、初一不掃地

  正月初一不管是大人還是小孩都會(huì)穿上新衣服,少的給老的拜年。“過(guò)年好”“新年越過(guò)越好”走在大街上見(jiàn)面都要彼此祝福,還要給熟悉的人挨家挨戶拜年。

  在正月初一這一天不掃地,由于到家中拜年的人多,瓜子皮,糖果皮等鋪滿一地,在日照多數(shù)人眼中,這象征著財(cái)富。大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶盛廢水,當(dāng)日不外潑。之所以正月初一不掃地,是因?yàn)樗讉髡鲁跻粸閽咧闵眨@一天不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,要從外頭掃到里邊,寓意著將外邊的財(cái)富聚攏到自家來(lái)。

  山東日照風(fēng)俗

  山東日照的春節(jié)風(fēng)俗豐富多彩,具有獨(dú)特的文化特色。以下是一些主要的春節(jié)風(fēng)俗:

  臘月二十三辭灶。這一天,人們會(huì)包餃子,并將煮好的水餃先端到灶臺(tái)上祭拜灶王爺,希望灶王爺能上天言好事,下界降吉祥。

  臘月二十四掃塵。家家戶戶會(huì)進(jìn)行徹底的大掃除,寓意辭舊迎新,驅(qū)除一年的晦氣。

  臘月二十五做豆腐。豆腐在日照有“都福”的寓意,這一天,幾乎家家戶戶都會(huì)做豆腐,有的家庭還會(huì)將豆腐凍起來(lái),留著正月食用。

  臘月二十六割年肉。這一天,人們會(huì)購(gòu)買(mǎi)豬肉,準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。

  臘月二十七宰年雞。準(zhǔn)備雞肉,作為春節(jié)期間餐桌上的重要食材。

  臘月二十八貼春聯(lián)、貼窗花。增加節(jié)日氛圍,寓意新的一年吉祥如意。

  臘月二十九蒸餑餑、蒸年糕。制作各種面食,如餑餑、年糕,寓意新的一年生活美好、事業(yè)有成。

  除夕夜守歲、放鞭炮、看春晚。除夕夜,家人會(huì)聚在一起守歲,等待新年的到來(lái),同時(shí)放鞭炮、看春晚,享受節(jié)日的歡樂(lè)。

  正月初一拜年。大年初一,人們會(huì)相互拜年,祝愿對(duì)方新的一年平安健康、萬(wàn)事如意。

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