食品安全檢查總結20篇
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫一份總結哦。總結怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編為大家收集的食品安全檢查總結，希望能夠幫助到大家。
食品安全檢查總結1
我鎮為了確保節日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定、祥和的節日，維護食品市場秩序和社會穩定，在“五一”節前對我鎮轄區內的學校、食品批發部、餐館、賓館、農家樂等進行了一次專項檢查，現就相關情況匯報如下：
一、加強領導，精心組織
我鎮在節前就成立了相應的專項檢查整治領導小組，組長由鎮長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。
二、確定監管重點，認真組織實施
我鎮根據平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區域是我鎮景區范圍，并對景區的重點部位工地食堂、食品批發部、賓館、餐館、飯店、農家樂等進行了檢查。4月27-30日領導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮范圍內的重點部位進行了一次大檢查。我鎮這次的專項整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上柜，對從業人員的健康證辦理情況，店面的環境是否衛生等進行檢查。經查，各學校、賓館、飯店、餐館、農家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環境衛生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮都對其發了整改通知，要求限期整改。同時我鎮也提前做好了節日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報。
三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的.消費意識
在節前我鎮黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮黨委政府利用召開村干部、和各企業代表會的時間，在全上我鎮分管李大清就食品衛生安全做了重要強調，要求全鎮上下增強對食品衛生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時我鎮也利用老年協會編排一些有關食品衛生方面的節目，利用節假日在鎮范圍內的村、社區、廣場等進行表演。對農村群晏采取申報制，每個村都指定了一名專人負責群晏的報批。
食品安全檢查總結2
為進一步加強我校食品衛生安全工作，消除隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，按照宣教體藝[20xx]14號文件要求，涼風鄉中心校牽頭與鄉各大相關單位配合，對春季開學學校食品檢查工作做了具體安排，集中時間對我校的食品衛生進行了監督檢查，現將工作開展情況總結如下：
一、加強領導、落實責任
為扎實開展開學學校食品安全檢查工作，由涼風鄉中心校和涼風鄉衛生院成立了聯合檢查組由涼風鄉人民政府分管領導帶隊，對我校的食品安全工作進行了檢查。
二、突出重點開展專項檢查
（一）學校食堂食品衛生
檢查組對我校學生食堂和教師食堂進行了檢查，具備有效食品衛生許可證，并按衛生許可證核定項目為學生供餐；建立了一校長為第一責任人的'食品衛生安全領導小組，完善了相關的衛生管理制度并上墻；加工場所、設備設施布局均按照量化分級管理評審達標要求進行設置、配置。
存在的主要問題：
1、由于從業人員變更、新增從業人員等原因，未持有效健康合格證上崗；
2、極個別的從業人員缺乏相應的食品衛生安全知識，導致加工程序混亂，不符衛生要求。
3、試嘗留樣記錄不全。
（二）生活飲用水
學校具備較完善的飲用水防護設施，配備有專人管理，對蓄水池能夠定期消毒、清洗，蓄水池都有加蓋。存在的問題：
1、雖然對飲用水進行了消毒，但是沒有清洗水池，但缺乏記錄；
2、未制定飲用水衛生管理制度。
三、下一步工作：
（一）加強衛生法律法規的宣傳學習力度，嚴格執行《食品衛生法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》，嚴防食物中毒等突發事件的發生；
（二）進一步加強領導，落實各項衛生管理制度，強化校內食品衛生的監督管理；
（三）建立好引用水管理制度，定期對學校水源進行檢測，且對學校蓄水池進行消毒清洗，并做好記錄。
食品安全檢查總結3
為切實做好我縣食品質量安全工作，落實縣食安委相關文件精神，切實維護廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領導小組的統一布置，于20xx年8月初，我縣衛生食品藥品監督管理局、工商、質監、公安等部門對轄區內開展了食品安全聯合執法檢查，現將專項檢查情況總結如下：
一、領導重視、機構健全
各部門按照食品安全領導小組的相關文件要求，在實施專項整治方案的同時，結合自身實際，安排整治任務，落實專項整治責任，并通過此次聯合執法檢查宣傳相關食品安全知識，增強全民安全意識。
二、突出重點，認真開展食品安全專項整治行動
為貫徹落實食安委相關文件精神，20xx年8月初，由縣衛生食品藥品監督管理局牽頭，在質監、工商、公安等部門聯合密切配合下，認真組織相關人員聯合執法檢查，到轄區內相關單位開展以食品為主的產品質量和食品安全聯合執法檢查。重點檢查生產、流通、消費環節的食品生產、銷售、經營單位，認真查看進貨臺賬與各項制度的落實情況。
三、取得的`成果及存在的問題
通過此次對超市、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產品專項檢查，我縣各生產經營單位經營網點和消費情況總體較好，生產經營比較規范，但也存在如下問題：
由于受到文化程度的限制，有一部分生產經營單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進貨臺賬，臺賬登記不齊全，執法人員現場督促并指導其相關責任人整改到位。
食品安全檢查總結4
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規范、食品原料是否定點集中采購、是否違規加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
1、對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
2、是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
3、是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。
三、存在問題
1、是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
2、是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
3、是校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1、是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的.食品進行長期監督。
2、是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
食品安全檢查總結5
為保障x鎮轄區內學校內部及周邊的食品安全，應縣食安辦《x縣食品安全委員會辦公室有關印發x縣xxxx年春季學校開學前后校園及周邊食品安全專項檢查工作方案的通知》文件精神，x鎮開展了xxxx年春季開學前后校園及周邊食品安全專項檢查，現總結如下：
一、開展校園及周邊食品安全專項檢查（x月xx日—x月x日）
在開學來臨之際，x鎮食安辦聯合市場監管所開展了學校周邊食品安全檢查，進一步凈化校園及周邊食品安全環境。此次專項檢查，x鎮食安辦以x中小學校周邊食品經營戶為重點，針對學生消費量大的奶制品、飲料、面包、油炸食品等，查看食品經營單位有無許可證，實際經營項目與服務許可范圍是否相符，是否存在三無、過期產品。通過檢查了解，學校周邊食品攤販在開學前夕都已對前期庫存食品進行了自查處理，均未發現三無、過期產品。
對校園周邊的餐飲店，工作人員檢查餐飲服務許可證、從業人員健康證明、原輔料來源和索證索票、驗收制度的落實情況，食品加工經營現場衛生狀況，本次檢查未發現無證經營的餐館。
對校園周邊食雜店，檢查食雜店營業執照、食品經營許可證、進貨檢查驗收、進貨臺帳以及不合格食品退市等自律制度的落實情況。以及食品包裝標識是否符合法律法規及標準規定，是否有廠名、廠址、合格證、生產日期、保質期等內容。重點檢查是否存在經營假冒偽劣食品、有害有毒食品、過期變質食品和三無產品等問題。查看學校周邊直線距離xxx米以內的`范圍經營是否存在食品流動攤販，檢查發現一家買炸土豆的流動攤販，工作人員及時取締了這家攤點。
通過此次專項檢查，加強了學校周邊經營戶對食品安全的管理，給廣大師生營造了一個安全、放心的食品環境。
學校開學后，鎮分管食品安全管理工作的領導和工作人員對x鎮轄區內管理的x所學校進行了檢查，本次檢查重點針對學校食堂，查看食堂基本設施情況，加工環境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況；食品配送情況；食物采購存儲及索證索票和驗收制度執行情況；食品安全管理制度以及食物中毒預防和控制措施落實情況；從業人員健康檢查及食品安全知識培訓情況；規范食堂餐廚廢棄物處置。并且還逐一檢查了每個學校的食品留樣情況，確保食材的新鮮與安全。工作人員還檢查了學校食堂儲存倉庫的情況，未發現有過期調味品等出現。
二、開展校園及周邊回頭看（x月xx日—x月x日）
加強學校食堂食品安全監管工作，保障全鎮師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，xxxx年x月xx日，x鎮開展回頭看、再檢查工作，x鎮食安辦分管領導及分管學校的領導及工作人員對轄區內x所學校的食堂進行了安全檢查，本次檢查主要針對食品安全管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、環境衛生等情況進行檢查，工作人員還仔細檢查了每個學校的食品留樣，確保學生每天都吃到健康、安全的食物。轄區內學校食堂管理水平較前期有了較大提升，要求各學校食堂要高度重視食品安全管理工作，通過切實有效的自查全面排查食品風險隱患。
食品安全檢查總結6
在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：
一、主要做法
一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的'問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規范操作。
二、檢查情況
1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衛生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衛安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份，責令整改9家。
3、存在問題：
（1）采購索證索票和驗收登記不規范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的采購發票不正規，多為手寫單據。
（2）部分從業人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛生。
（3）一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。
（4）食品留樣不規范。個別學校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。
（5）一些學校食堂環境衛生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。
食品安全檢查總結7
根據縣食品安全委員會下發的木安生辦字(20xx)24號《關于做好元旦、春節及區、州“大會”期間安全生產大檢查的緊急通知》要求，為切實加強節日期間食品安全工作，有效保障人民群眾飲食安全，防止重大食品安全事件發生，確保全市人民度過一個安全、歡樂、祥和的節日，我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開展了食品安全檢查工作，現就此次檢查工作總結如下：
一、 加大宣傳及檢查力度，提高肉食品的品質安全
此次大檢查，我委領導高度重視，成立了由一把手任組長的食品安全工作專項督查組，分管副書記任副組長，成員由各相關部門組成，落實了工作責任，強有力地推動了食品安全工作的.進行，為食品安全工作提供了相應的組織保證。我委在此次檢查中擴大了檢查范圍及檢查事項，深入屠宰企業、酒類批發企業，對生豬、牛羊、家禽及大畜和狗、驢等牲畜屠宰落實情況、督促企業進行自檢自查、定點畜禽屠宰證牌使用情況、是否嚴格執行“兩證兩章”出廠制度等等事項。對酒類批發企業嚴格四查(查證、查單、查牌、查賬)制度。目前，已深入重點企業檢查40人(次)，出動執法車輛10臺(次)，沒收未經檢疫肉品狗肉25公斤。
檢查期間我委還對食品安全的相關法律、法規以及各項實施方案進行了宣傳。企業高度重視食品安全工作，尤其在節日期間各相關企業也做了許多工作例如：保持車間衛生、堅持進行自檢自查、執行嚴格的檢驗檢疫制度、加強值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉，流入學校、食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位等重點單位，確保廣大人民群眾過上放心節，吃上放心肉。
二、加強值班、值守，提高食品安全的重視度
我委及各相關企業都制定了應急預案，在節日期間，進行了值班值守安排，建立了24小時值班制度，確定專門聯系人員，保持信息暢通，一旦發生重大食品安全事故，立即按照食品安全應急預案的要求，啟動應急機制，及時、有效、妥善處置。
此次檢查，對定點屠宰企業重新排查摸底，對證照過期的督促換證，無證無照的取締關停，對食品安全意識淡漠，守法經營意識不高的提出學習要求，切實排查解決好群眾身邊的食品安全隱患，以高度的政治責任心，全力保障人民群眾的食品消費安全。
食品安全檢查總結8
今年第一季度，街道辦事處在區委、區政府的正確領導下，在區食安局的具體幫助指導下，認真貫徹落實上級食品安全工作的一系列文件、會議精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以深入開展“春季食品安全大檢查”為主線，以有效防范、堅決遏制重特大事故為目標，認真開展食品安全宣傳教育、專項整治行動，切實做好食品安全工作，努力為“實現新跨越，建設新**”營造安全和諧的環境。現將20xx年春季食品安全主要工作總結如下：
一、主要工作
（一）高度重視，精心部署
街道領導十分重視此項工作，認真學習領會、貫徹落實上級文件、會議精神，切實把食品安全工作列入重要議事日程。健全監管機構，構建監管體系。由于人員變動，及時調整食品安全工作領導小組，成立了由街道辦事處主任任組長的春季食品安全大檢查領導小組。各社區分別成立了食品安全工作領導小組，做到了分工明確、責任到人，確保了轄區安全生產工作的有序開展。
（二）健全工作制度，明確監管職責。
制定了街道辦事處食品安全監管職責、街道主要負責人食品安全工作職責、街道食品安全分管領導工作職責、社區食品安全工作職責等。
（三）完善監管機制，形成監管合力。
1、明確責任。街道辦事處主任是食品安全工作的第一責任人，對行政區域安全生產承擔全面領導責任；分管食品安全的辦事處副職是食品安全綜合監督管理的責任人，對食品安全工作負組織協調和綜合監督管理領導責任；各社區主任是本社區食品安全工作的`第一責任人。
2、加強食品安全監管目標管理。街道與各社簽訂了食品安全目標責任書。建立健全食品安全工作目標考核制度，對各社區實行食品安全目標考核。
（四）加強宣傳教育培訓，增強轄區企業、居民的安全意識。
街道辦事處利用每月的安全工作定期會、食品安全專題會議等及時傳達上級文件及會議精神，結合街道實際，安排布置近期食品安全生產工作。并要求社區通過召開兩委會、樓院長會以及書寫板報、設立宣傳欄等多種形式宣傳《食品安全法》等法律、法規。今年春季轄區累計召開各類安全生產會議10余次發放宣傳資料500余份，制作宣傳版面4面。
（五）加強隱患排查治理，杜絕安全事故發生。
1、節日期間的食品安全專項排查工作
在重大節日期間，街道、社區組織相關人員對轄區內的商場、市場、餐飲店、副食品店進行食品安全專項檢查，做到檢查前有方案，檢查后有總結。通過食品安全專項檢查與日常監管，食品安全市場整頓工作取得了明顯成效，食品市場秩序得到了進一步規范。
2、開展清繳“瘦肉精”專項整治工作
街道、社區共組織100余人次在轄區進行全面檢查，檢查過程中首先向生產經營業主宣傳食品質量安全監管具體要求和省、市、區、街道、社區組織開展“瘦肉精”專項檢查行動的目的意義，向食品生產經營戶宣傳誠信經營理念，強化食品安全意識，并深入菜市場、小區菜場仔細地檢查各類生豬的來源地、屠宰日期、來源地裝等，未發現有不符合經營售賣的“瘦肉精”生豬肉；要求經營戶提供所經銷生豬肉進貨驗收清單、及臺賬記錄，特別是查驗有無質檢部門檢驗報告，完善食品追溯數據庫錄入，確保轄區范圍內生豬肉市場不出任何問題。
3、開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
為預防和依法打擊食品中添加非食用物質、濫用食品添加劑等違法犯罪行為，切實保護人民群眾的身體健康。街道、社區利用會議、黑板報、發放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的目的和意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的危害，發動群眾舉報違法犯罪行為，提高消費者自我保護意識，形成打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的良好氛圍。
二、取得的成績和經驗。
在安全宣傳工作中，要把安全宣傳貫穿于各項工作之中，安全管理人員首先要有高度的責任感，要學法、懂法，要腿勤、口勤。街道領導經常給機關、社區干部說：“食品安全工作無小事，一定要警鐘長鳴，要時刻繃緊一根弦，特別是要認真履行職責，否則對受損群眾，自己感到良心不安。”所以街道領導要求全體干部要有高度的責任感。為了貫徹安全法律、法規，為了更好履行職責，所以要學法、懂 法。為了把安全工作宣傳到家家戶戶，人人皆知，就要不怕辛苦，走家串戶，耐心解說。
在排查治理工作中，要細心，耐心；早發現，早治理；舉一反三。隨時心中有安全意識，眼中有安全隱患，在協調工作中，要有耐心。
三、工作中存在的主要問題。
1、在開展安全生產執法行動和治理行動工作中，由于沒有執法權和處罰權且管理權受限，對企業、單位的管理力度不夠。
2、因街道、社區專業鑒定水平有限，無法對食品、藥品進行鑒定。
四、下一步工作打算。
1、強機構、建制度、明責任、完善基礎檔案、進一步加強食品安全監管工作建設。
2、加強對街道、社區干部的理論培訓，營造濃厚的宣傳氛圍。
3、繼續加大安全隱患排查治理工作。
食品安全檢查總結9
為認真貫徹落實云南省食品安全委員會《關于做好中秋、國慶節期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、云南省人民政府《關于進一步加強食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關于在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實際情況和鄉人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節日。現將檢查情況報告如下：
一、領導重視，健全機構
食品安全工作關系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關系到全州社會的安定和人心凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的`領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。
二、統一領導，精心組織
檢查組在食品安全委員會的統一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發[20xx]2號文件）《關于在全州開展20xx年中秋國慶節前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點產品進行實地檢查。
檢查餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。
三、存在的問題和困難
（一）食品安全監管部門較多，多頭監管，要求不一致，出現監管盲區和空白，食品安全存在隱患。
（二）我校多數食品生加規模小、設備簡陋、管理難度大。
（三）食品安全監管工作還需要進一步加強。
（四）食品監管部門協調溝通上需要進一步加強。
（五）加強學校及周邊食品安全整治。
四、下一步工作打算
（一）積極探索食品安全監管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監管機制。
（二）加大宣傳、培訓力度，規范食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規業務知識，提高專業隊伍的綜合能力。
（三）繼續發揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。
（四）加強對生產食用油、醬油等的監管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環節的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監管力度。
食品安全檢查總結10
為了貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》、《學校衛生工作條例》等法律法規的相關要求，強化各校依法管理的意識，牢固樹立以人為本的指導思想，加快改善學校衛生條件，完善學校衛生管理規章制度，防止學校食物中毒事故、飲用水安全事故的發生,保障師生的身體健康和生命安全，縣食品藥品監督管理局、縣衛生局、縣教育局組成聯合檢查組，并于20xx年9月18日至9月29日對全縣中小學及幼兒園食堂衛生進行了專項監督檢查。
一、轄區內中小學校及幼兒園食堂總體情況。本轄區共有中小學及幼兒園食堂99家，其中中小學食堂49家，幼兒園食堂50家。17所中小學及幼兒園食堂未能出示有效餐飲服務許可證，包括法人變更未更換、原證已過期、未申請辦理、達不到辦證條件的，其中中小學14所，幼兒園3所。
二、專項檢查工作實施情況。此次檢查共分二個組，一組組長縣食品藥品監督管理局餐保化監督股股長XXX，成員XXX、XX；二組組長縣教育局后勤辦公室主任XXX，成員XXX、XXX；對各個學校、幼兒園的.食堂持有餐飲服務許可證、從業人員健康證情況、衛生安全狀況，包括食堂環境衛生、原料來源、加工操作間衛生、從業人員個人衛生等方面進行了詳細的檢查和記錄。對檢查中發現的問題,檢查組當場向被查學校提出書面整改意見。三、本次檢查工作具體情況。在這次專項檢查行動中我局出動監督執法人員60人次、車輛30車次，檢查99所學校及幼兒園，現場與學校校長、幼兒園園長簽訂《學校食堂安全目標責任書（餐飲服務單位食品安全承諾書）》，確保食堂衛生安全；對檢查中發現存在問題的學校食堂，當場寫出現場檢查筆錄69份，監督意見書99份，明確指出存在的問題，提出了限期整改意見。
四、檢查中發現的主要問題。
1、無餐飲許可證及從業人員健康證。部分學校及幼兒園因原證過期或者負責人更換而沒有及時更換餐飲許可證；從業人員未按衛生要求進行健康體檢和衛生知識培訓，法律意識淡薄，為某些傳染病在學校傳播留下重大隱患。
2、食品留樣不規范。部分學校食堂留樣品種不齊，樣品份量不足200克，留樣時間沒有達到48小時以上，樣品沒有做到專用冰箱冷藏存放，少數幼兒園還存在有未留樣的情況，一旦出現食品安全事故，很難為學校分解責任。
3、食堂基本衛生設施等不符合食品安全要求。一是部分學校缺乏防蠅防塵設施、紫外線消毒設施、洗消保潔設施、冷藏設施等必要的衛生設施；二是各功能間分間布局與操作流程不符合食品安全要求，多數學校食堂無封閉的配餐間，存在較大安全隱患。
4、食品采購、驗收臺帳建立不全，食品庫房擺放零亂。少部分學校庫房物品擺放零亂，嚴重食雜不分，原材料落地堆放未離墻離地。部分學校食品采購臺賬存在缺項或者記錄不及時情況，食品索證索票不完整，特別是幼兒園的食品采購臺帳還有未記錄的現象，一旦出現食品安全事故，很難查明事故原因。
五、下一步的工作
1、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關法律、法規和規范性文件，緊密圍繞學校衛生安全專項整治工作要求，針對薄弱環節加強監管，積極研究與專項整治相關的政策措施，在總結經驗基礎上完善我縣學校衛生監督長效管理制度和工作機制，杜絕監管上的漏洞。尤其是針對上述問題，繼續提高日常監督頻次，嚴格落實責任。
2、強化對學校食堂管理人員、從業人員培訓，加大法律法規的宣傳力度，提高健康意識。
3、與教育行政部門進一步密切協作，建立學校衛生工作協作機制，加強信息溝通。在對學校日常檢查中發現的問題要做到相互通報，形成工作合力，增強監管成效。
4、加大對農村學校衛生的監管力度和監督頻次，督促完善基礎衛生設施，力爭使農村學校衛生飲食不安全因素降至最低限度。
5、對各個學校存在的問題，明確要求學校進行整改并落實到位。
食品安全檢查總結11
為加強學校食品安全監督管理，預防食品安全事故發生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、中國共產黨開封市紀律檢查委員會《關于開展全市食品安全監督管理情況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學校集體食堂餐飲服務食品安全專項檢查方案》的要求，我局按規定及時對全縣中小學校及幼兒院食堂進行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下：
1、全縣中小學校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學校及幼兒院共有食堂58家。有12家學校食堂取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業人員進行健康檢查；大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。全縣中小學校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實施情況。
根據工作要求我局于3月x日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領導下，聯合食品藥品監督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的'食堂食品及小賣鋪進行安全檢查，對名博小學3個食堂、于鎮高中5號食堂進行了
封停，對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領導下，聯合食品藥品監督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣中小學校及幼兒院食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮育英小學食堂進行了封停，對五里河鎮一中3個小賣鋪清理出校園，共下發整改通知書57份，整改意見296條。
3、檢查發現的主要問題。
本次檢查發現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現象也較多。
本次檢查采取拉網式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。
通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續加大對學校食堂的執法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
食品安全檢查總結12
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產經營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執法人員286人次，檢查經營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質食品68公斤，現將有關情況匯報如下：
一、領導重視，全面安排部署。
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領導小組，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
二、突出重點，加大對過期變質食品的檢查整治力度。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質食品清掃出食品經營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經營戶開展了拉網式排查，對流通環節所有過期變質食品下架沒收處理，使全縣流通領域過期變質食品得到大大的進化。
三、抓住難點，多措并舉解決食品經營戶不索證索票，不索要食品檢驗報告的問題。
自專項整治行動部署以來，我局組織執法人員對轄區所有食品經營業戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執法人員隨機抽取食品樣品，經營者查找相應的臺賬和相關的`票證，大部分業戶都能找到相關臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。
食品安全檢查總結13
為營造有序的'食品安全環境，切實做好20xx年國慶期間的食品藥品安全保障工作，10月1日-7日期間，學院路街道食藥所對轄區內各餐飲單位進行了食品安全檢查工作。
本次檢查主要針對大、中型餐飲服務單位，商場及超市，食品經營單位，藥品經營單位，重點查看了食品經營許可證及營業執照、衛生環境、進購臺賬等情況，并仔細查看了各單位陽光餐飲APP的上線和運行情況，切實做到查細節、查隱患、查缺陷，及時消除食品安全隱患。此次檢查未發現相關違法問題和突發食品藥品安全事件。
國慶節期間，食藥所共出動監督執法人員21人次，監督檢查食品藥品生產經營者共53家，其中商場、超市9家，餐飲服務單位37家，藥品企業7家，有效規范了食品經營行為，為廣大群眾營造了良好的食品安全消費環境。
食品安全檢查總結14
為認真貫徹落實白河食安委辦〔20xx〕1號文件精神，進一步加強轄區學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于3月10日-1X日組織工商、衛生、學校等單位負責人對轄區內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規范、食品原料是否定點集中采購、是否違規加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
（一）對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品1X袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的`衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。
二是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品安全檢查總結15
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據縣藥監局、教體局食堂安全工作會議精神，對我校食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自查工作情況總結如下：
一、工作開展情況
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。
（一）完善食品安全監管整治工作機制
切實加強組織領導。學校領導高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）具體工作
1、自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。
3、自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的'防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6、自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
二、下一步工作安排
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。要將相關資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。組織本校的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時發現風險隱患，督促排查，降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。
食品安全檢查總結16
為確保農產品質量安全，維護廣大人民群眾的基本權益，我局根據城區要求，認真開展春節期間食品安全監管工作。現將工作情況總結如下：
一、加強領導，落實責任
按照上級的部署安排，成立農林水利局食品安全工作小組，陳正寧局長為組長，黃炳功、覃永秋副局長為為副組長農業組和畜牧組為成員，加強了對此項工作的領導、檢查和督導，明確了領導和執法人員的責任，保證了食品安全監管工作的有序開展。同時，年前召開城區農貿市場蔬菜檢測人員安全工作和培訓會議，布置xxxx年安全工作和落實元旦、春節蔬菜檢測工作。
二、加大宣傳力度
通過新聞報道、印發宣傳資料等多種形式結合部門實際，著重宣傳《農藥管理條例》、《農產品質量安全法》、《動物防疫法》、《畜牧法》、《動物重大疫情應急條例》、《獸藥管理條例》、《飼料及飼料添加劑管理條例》等法律法規，印發宣傳材料1500份，使廣大民眾深刻認識農、牧產品質量安全的重要性。并加強隊伍管理，建立完善制度，明確崗位責任。
三、主要完成工作情況
（一）農產品質量安全監管工作
1、蔬菜藥物殘留檢測。組織工作組下到三個鄉鎮對農資市場進行檢查和宣傳，了解三個鎮和市場蔬菜農藥殘留檢測室，配備檢測儀器和檢測工作人員，按照市農業局布置要求，對進入市場的蔬菜，首先進行抽樣檢測，檢測合格后方能上架銷售，對不合格的農藥殘留超標的蔬菜不能銷售，不能退貨，必須當場實行無害處理銷毀。三個鄉鎮生產基地共檢測1671個樣，超標8個，合格率達99.52%，沒收銷毀120公斤，農貿市場檢測13848個樣，超標27個，合格率達99.80%，沒收銷毀408公斤。
2、農資經營店進行檢查。重點檢查禁止銷售和使用的'高毒高殘留農藥。共出動執法檢查人員45人次，檢查了農資經營店37家，規范保障了市場農資產品質量安全。
（二）動物及動物產品檢疫監管工作
1、對鎮畜牧獸醫站進行監督檢查。查看檢疫人員是否嚴格按照動物檢疫規程，做好查證驗物，嚴禁無檢疫標識、檢疫證明和“瘦肉精”檢測不合格的畜禽進入屠宰場，是否對屠宰檢疫出的不合格產品堅決執行無害化處理，保障上市動物及動物產品衛生安全。
2、檢疫票證嚴厲查處票證倒賣行為、不檢疫出證或只收費不檢疫等違規行為，并嚴格要求檢疫員督促畜主根據實際采取相應的無害化處理措施，處置檢出的不合格動物及動物產品。
（三）養殖環節投入品監管工作
1、瘦肉精等違禁藥品監測。元旦春節期間完成抽組織樣品（豬肝）檢測“瘦肉精”100份、抽尿樣檢測“瘦肉精”1950份，檢測均為陰性，抽檢水產品養殖戶10戶20個樣本，檢測氯霉素和孔雀石氯，檢測結果均為陰性。
2、飼料生產經營企業檢查。檢查8家，重點查處過期、不符合標簽管理要求和使用違禁藥品自制配方的飼料。查處違法生產飼料、添加劑預混合飼料一家，目前正在進行案件調查處理中。
3、獸藥經營企業檢查。規范獸（漁）藥、飼料經營店的產品采購、銷售登記管理，建立采購（保管）、銷售兩本帳。元旦、春節期間共檢查獸藥經營戶35戶，查獲假劣、過期、違禁或違法經營的獸藥產品一批，處罰2起。檢查未發現檢查違禁藥物。
（四）生鮮乳監管工作
1、檢查牛養殖場。查看養殖檔案，規范投入品使用和登記管理，加強對奶畜養殖環節的監督指導。
2、檢查生鮮乳收購站。重點檢查在生鮮乳中非法添加硫氰酸鈉、尿素、動物水解蛋白等高含氮化合物的行為，檢查未發現摻雜摻假、有毒有害物質現象。
四、下一步工作對策建議
（一）加大農產品質量安全宣傳力度。開展農產品質量安全下鄉進村宣傳培訓活動，發放宣傳資料，讓農、牧、水品質量安全防范知識深入人心，做到家喻戶曉。
（二）加強執法隊伍建設。加強執法人員的學習培訓，建立執法人員長期培訓機制，不斷提高執法隊伍整體素質，提高執法辦案水平。
食品安全檢查總結17
元旦、春節（以下簡稱“兩節”）臨近，為切實做好“兩節”前的安全生產和食品安全工作，有效防止和堅決遏制安全生產和食品安全事故的發生，確保群眾過上歡樂、祥和、安全的節日，鎮安監辦、鎮食安辦按照鎮黨委、政府的工作部署，在全鎮范圍內開展了“兩節”前企業安全生產和食品安全大檢查行動，現將檢查情況總結如下：
一、領導重視，安全大檢查有序進行
鎮黨委、政府高度重視這次安全生產和食品安全大檢查工作，12月22日，鎮黨委、政府組織召開了安全生產專題工作會議，會議對安全檢查的范圍和重點內容、檢查的方式和時間安排、檢查的組織領導和相關事宜提出了明確要求，成立了專項檢查工作領導小組，制定了檢查工作實施方案。
二、突出重點，確保工作取得實效
結合我鎮企業安全生產現狀和食品安全工作實際，我們排查梳理了轄區內8家生產企業、3個農貿市場、7家大超市、2個學校食堂作為檢查重點。檢查內容：企業安全生產責任制、安全管理制度、崗位操作規程等是否按要求建立完善和備案；企業主要負責人、安全生產分管負責人、安全管理人員和特種作業人員是否按要求參加安全培訓并做到持證上崗；企業是否按要求開展“三級安全教育”，相關記錄是否齊全；是否為從業人員配備勞動保護用品；組織協調企業開展職業病危害自查工作；超市、農貿市場、集體食堂、食品生產加工企業是否建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳制度；是否存在生產加工、銷售不符合衛生標準、有毒有害、過期變質食品的違法行為；是否存在食品非法添加和濫用食品添加劑行為；是否存在在食品中摻雜使假、以次充好、以不合格食品冒充合格食品以及商標侵權、虛假廣告宣傳等行為。
三、存在的`問題和整改措施
通過這次企業安全生產和食品安全大檢查，我們發現了很多隱患和問題，一是部分企業安全管理不到位，安全制度不落實。一些企業老板片面追求經濟效益，安全生產意識淡薄，安全管理不到位，制度不健全；二是少數企業負責人安全意識淡薄，安全管理人員業務生疏。在檢查中發現，少數企業負責人對安全隱患熟視無睹，安全防護措施不到位；三是部分單位存在的安全隱患整改力度不高，存有僥幸心理，工作不夠扎實。
具體表現在：東渡木器廠消防器械老化，配電室存放大量雜物；遠華食品廠安全管理制度不健全，司爐工未持證上崗；富林面粉廠生產車間無消防器材，照明與動力線路鋪設不規范；天寶織布廠滅火器無壓力，分管安全負責人未經培訓，各項管理制度不健全，工人為配備勞動保護用品；金旺水泥廠沒有開展“三級”安全教育，各項制度臺帳不健全；惠豐超市、張寨、唐樓農貿市場、張寨中學食堂沒有建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳制度；付廟孟憲水超市銷售不符合衛生標準、過期變質食品的違法行為。在檢查中針對發現的問題和隱患，我們都下發了整改通知書，做到能當場整改的立即整改到位，問題較多、暫時不能整改的，要求其采取有效防范措施，并限期整改。在安全大檢查行動共下發隱患整改通知書14份，消除各類安全隱患20條，收繳過期、霉變食品10箱。通過這次安全生產和食品安全大檢查，有效遏制了安全生產事故的發生，凈化了食品市場的消費環境。
四、下步工作打算
我們將在今后的工作中始終牢固樹立“以人為本”的安全理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，深刻認識做好安全生產和食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步明確責任，細化措施，做到關口前移，重心下移，確保全鎮安全生產和食品安全形勢持續穩定和健康發展。
食品安全檢查總結18
為切實保護廣大師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，杜絕食源性食物中毒事故的發生。根據《市食品藥品監督管理局、市教育局關于轉發湖北省20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（武食藥監文［20xx］79號）等文件精神，20xx年以來，武漢市食品藥品青山監督所會同青山區教育部門對轄區81所大、中、小學、幼兒園食堂及周邊31家餐飲服務單位進行了督導檢查，共出動監督員318人次，車輛112臺次。
一、認真做好宣傳培訓。
今年以來，我們針對學校及周邊餐飲服務單位的食品安全狀況，先后進行了兩次培訓，第一次是由武漢市食品藥品監督管理局青山分局、武漢市食品藥品青山監督所、區教育局于20xx年3月6日下午聯合在青山區鋼城十六中多功能教室，
組織全區各學校（園）召開了分管校（園）長、食堂管理員等
162人參加的大力推進校園食堂‘五常法’管理培訓暨觀摩大
會。第二次是20xx年6月18日下午，青山食藥監分局與青山區教育局聯合開展青山區食品安全宣傳周暨食品安全宣講團進校園活動。邀請市食品藥品監督所專家在區教育局多媒體教室進行校園食品安全操作規范暨預防食物中毒培訓，全區76所學校、幼兒園分管校（園）長、食堂管理員等152人參加了此項活動。
二、加強日常監管。
今年以來，結合春季開學和中、高考等不同時段，食品藥品青山監督所先后對全區81所中小學校、職業學校、幼兒園食堂及31家校園周邊餐飲服務單位的食品安全進行了專項督導檢查。
從日常監管情況看，大部分校園食堂對食品加工環節的各崗位責任制度落實上墻，建立了以校長首責制的食物中毒突發事件報告及應急處理機制，配備了專職食品安全監督管理人員，負責學校日常食品安全專項管理工作，食品原料采購臺帳記錄詳盡、索證資料符合要求。但檢查中也發現了一些安全隱患，執法人員均當即制作現場筆錄及監督意見書，督其立即整改。
三、規范校園周邊餐飲。
在全區小餐飲規范管理工作中，我們重點對校園周邊的餐飲單位進行了規范管理，先在鋼城十六中周邊恩施街進行了小餐飲規范管理示范創建，為全區小餐飲規范管理確立了樣板，然后在全區鋪開，使全區校園周邊的餐飲服務環境有了根本性的`改觀。
下一步，我們將繼續加強對轄區校園食堂及周邊餐飲服務單位日常監管力度，建立健全食品安全管理制度，組織開展從業人員的食品安全知識培訓，規范學校食堂和校園及周邊的其他餐飲服務單位的食品生產經營行為，確保廣大師生的飲食安全。
食品安全檢查總結19
為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開展專項檢查工作，在屠宰環節和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：
一、食品安全節日專項檢查工作開展情況
1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛，執法人員20余人，結合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經營行為，未發現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，采取倒查的形式對東門、南門農貿市場肉類供應的安全情況進行了檢查，未發現嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經營戶按照市場準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發、零售企業《酒類流通隨附單》執行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業食品安全意識較強，進貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執行較好，填寫清楚。
二、存在的`主要問題
1、市場有個別肉品章證不齊現象。
2、個別流通企業在《酒類流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時填寫不規范，有執行不力的現象存在。
3、個別定點屠宰廠在內部管理上還需進一步加強。
4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強對定點屠宰廠的規范化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業進行專項檢查，做好市場整頓和規范市場秩序工作，使酒類流通管理進一步規范化。
3、加大生豬屠宰行業管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴厲查處銷售劣質酒的違法經營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全檢查總結20
為了切實做好我鄉元旦、春節季食品安全事故預防和控制工作,有效預防和減少食物中毒事件的發生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,我鄉在元旦、春節期間開展了食品安全專項監督檢查,現將活動開展情況總結如下:
一、加強領導,精心組織,切實開展好食品安全檢查工作。
食品安全事故的預防與控制工作,事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全,我鄉從維護廣大群眾切身利益和社會穩定的大局出發,進一步加強領導,按照“地方政府負總責,監管部門各負其責,企業是第一責任人”的責任體系,認真落實食品安全責任,全面履行職責,堅持誰主管、誰負責的原則,督促食品生產經營企業切實承擔起食品安全第一責任人的責任。
二、監督檢查整治重點
一是對無證小餐飲、流動餐飲攤點為重點,加強餐飲企業的檢查整治;二是以桶裝水為重點,加強飲用水衛生安全檢查;三是以裸露銷售的食物、過期食品整治為重點,加強企業食品經營行為規范;四是以易致毒食物清理為重點,加強學校食堂、民工食堂食品安全的監督檢查;五是以農村紅白喜事聚餐宴席為重點,落實農村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規范使用為重點,加強食品生產、經營、使用各環節的綜合整治;七是以開展農殘檢測為重點,加強農貿市場、食用農產品基地、超市的產品質量檢查和預警;八是以病死豬、病害肉整治為重點,加強畜禽定點屠宰及綜合整治,確保食品安全。
三、加大食品安全事故預防的宣傳力度
在元旦、春節期間利用宣傳媒體,采取多種形式開展食品安全事故預防的宣傳教育工作。大力開展關于食品安全法律法規、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關假冒偽劣、腐爛變質、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預防等知識傳授給廣大群眾,特別是預防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發食物中毒,不斷增強廣大群眾的食品安全意識,提高群眾的自我保護能力,有效預防和減少食物中毒事故的發生,確保群眾安全過節。
四、切實加強食品安全事故的'應急處理工作
各村(單位)做好食品安全事故的報告工作,加強應急值守,嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應急預案》的有關報告程序,及時、準確報告食品安全事故信息。認真落實食品安全事故應急預案,充分做好應對食物中毒等突發公共衛生事件的各項準備,采取有效措施,協調各方力量,控制食物中毒的事態發生,維護節日期間社會穩定。
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