中和對聯
敬時應溯李；
備節合征唐。
春服新成輝戚里；
農書待獻肅官僚。
賜尺久傳唐代制；
遺囊遠溯鄴家風。
天氣晴和，育蠶市近；
春光明媚，撲蝶人來。
生意敷榮，動參位育；
歲時豐稔，酒祭勾芒。
太陽生日——中和：
農歷二月初一為“太陽誕辰”，俗稱“太陽生日”。也稱“中和節”。這是從唐代產生的。而再早些時候的上古時期，祭祀太陽則是在春分，也就是在每年公歷三月二十一日前后，太陽到達黃經零度時始，陽光直射赤道，晝夜基本等長。因為春分這個節氣與農事關系密切，歷來為人們所重視。農諺中有：“春風麥起身，一刻值千金”的說法。而且全國上下一起祭祀，不過國有大典，家有小祀而已。《帝京歲時紀勝》中云：“春分祭日，秋分祭月。”到了貞元五年（789）唐德宗采納了大臣李泌的建議，立二月初一為中和節。在這天祭祀太陽，這也是德宗鼓勵農桑，祈禱豐收之舉。明清時期，每到這一天，皇帝都要舉行隆重的“御耕”儀式，親自扶一下犁以示重視農業，并象征性地賜給農夫百谷；在民間，親朋好友則暢飲中和酒，祭日神，并互贈刀尺，勉勵耕作。反映了古代社會中，人們乞求豐收歲稔的愿望。清代的潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中詳細記載了北京過中和節時的情景：“京師于是日以江米為糕，上印金烏圓光，用以祀日，繞街偏巷，叫而賣之，曰太陽雞糕。其祭神云馬，題曰太陽星君。焚帛時，將新正各門戶張貼之五色掛錢，摘而焚之，曰太陽錢糧。左安門內有太陽宮，都人結侶攜觴往游竟日。”北京的民俗節日有個特點，就是逢節必有應節的.飲食。除夕的餃子、端午的粽子、中秋的月餅等等。中和節的節日食品就是太陽糕。《燕京歲時記》里說：“二月初一日，市人以米面團成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之‘太陽糕’，都人祭日者買而供之，三五具不等。”為什么上面要站個小雞呢？民間有個傳說，太陽從湯谷升起，有一扶桑樹，一只玉雞站立于上，每逢太陽冉冉升起時，它就打鳴報曉，隨之民間的公雞也報曉。也有人說那不是小雞，是鳳凰。《諸神的起源》中說，鳳是指風神，凰是太陽。結合起來，鳳凰即是太陽的象征。推而斷之，似乎太陽糕上站立一只鳳凰好像更美些。在這一天吃太陽糕的風氣最盛于清初。二月初一這天，太陽出來后，家家在院內面向東方設香案或掛太陽星君神碼，供太陽糕三、五碗，由男家長率領男性家眷焚香祭拜。女性不許參加，正所謂“男不拜月，女不祭日”。以前在左安門有“太陽宮”，是日都人紛紛前往上香，其實也是開春了，人們借此機會出去走走。大約50年前，這一節日基本消逝，據說現在的臺灣，每到中和節還吃太陽糕，不知真否。
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