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灰汁團(tuán)四年級作文
我的家鄉(xiāng)在寧波，這里有很多美味的小吃，但是有一樣最令我回味：它就是美味的灰汁團(tuán)。
灰汁團(tuán)比雞蛋略大，扁扁圓圓的，顏色呈茶水一樣的棕黃，拿在手里顫悠悠的，就像布丁一樣水水的，但不粘，吃起來清涼、爽滑、脆嫩。
制作灰汁團(tuán)的關(guān)鍵在于取灰汁。把紅稻草燒成灰放置在干凈的臉盆里，然后放入少量的水，過上半小時左右，就可以過濾出灰汁了。燒紅稻草只能在鄉(xiāng)村的土灶上完成，而紅稻草也是農(nóng)村獨(dú)有的`，所以在城里是做不出正宗的灰汁團(tuán)的。
取灰汁前，把早米浸好了，一般要浸泡２個小時左右，然后磨粉。磨完米粉后，放入大鍋中用小火燒，并不斷地往一個方向攪拌，然后加入紅糖和灰汁水，煮到八分熟而且顏色略黃時就可以出鍋了，趁熱用手揉搓成一個個扁扁圓圓的小餅子。最后用大蒸籠再蒸上一個小時，直到灰汁團(tuán)的顏色變成棕黃色就大功告成了。
把灰汁團(tuán)放在冰箱冷藏一會兒更美味。夏天，它一定會是你最鐘愛的解暑小吃！
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